拍黄瓜
更新时间:2025-09-19
拍黄瓜是一道传统的中国凉菜,以黄瓜为主要食材制作而成。制作方法简单,首先将黄瓜切成块状,然后用刀背轻轻拍打黄瓜,使其断裂成小,可以增加口感和入味。接着将拍好的黄瓜放入碗中,加入蒜末、辣椒粉、醋、酱油等调料进行腌制,使黄瓜充分吸收调料的味道。最后,可以撒上花椒粉、香菜等增加香气和美观。拍黄瓜清爽爽脆,口感极佳,是夏季最受欢迎的凉菜之一。
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