拍黄瓜超好吃的做法

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拍黄瓜超好吃的做法

黄瓜是夏季常见的蔬菜，清脆可口，有着丰富的营养价值和药用价值。拍黄瓜更是一道非常受欢迎的凉菜。拍黄瓜不仅简单易做，而且口感鲜嫩、清爽，是夏日餐桌上的佳品。下面就给大家介绍一下拍黄瓜超好吃的做法。

材料准备：

1. 黄瓜2根（中等大小）

2. 盐适量

3. 大蒜3瓣

4. 生姜1块

5. 青椒适量

6. 酱油适量

7. 白糖适量

8. 香醋适量

9. 食用油适量

步骤一：准备黄瓜

将黄瓜洗净去皮。由于黄瓜的皮很硬，可以用刀背轻轻敲打黄瓜的全表面，这样黄瓜会更容易入味。切成适合自己口感的大小块。如果喜欢脆爽口感，可将黄瓜切成薄片；如果喜欢嫩滑口感，可将黄瓜切成丝。切好后，将黄瓜放入碗中。

步骤二：腌制黄瓜

在放入黄瓜的碗中，撒入适量的盐，轻轻搅拌均匀。腌制的时间不宜过长，一般10-15分钟即可。腌制时间过长会导致黄瓜过咸。腌制的目的是增加黄瓜的脆爽口感，同时去除黄瓜中多余的水分。

步骤三：调制拍黄瓜的酱汁

将大蒜和生姜去皮，切成蒜末和姜末。将蒜末、姜末放入碗中，加入适量的酱油、白糖和香醋，搅拌均匀。可以根据个人口味的喜好，适量增加或减少调料的用量。

步骤四：炒制青椒

将青椒洗净，去除内部的种子，切成细丝。锅中加入适量的食用油，烧热后放入青椒丝，翻炒均匀，直至青椒变软。炒制过程中，可以加入少许盐，使青椒更加鲜嫩。

步骤五：将全部材料拌在一起

将腌制好的黄瓜块倒入青椒丝中，倒入调制好的酱汁。轻轻拌匀，使酱汁均匀地裹在黄瓜和青椒上。拍黄瓜的口感更为丰富。

将拍黄瓜盛出，摆盘即可。在享用拍黄瓜前，可以撒上一些芝麻、香菜或者蒜末，增加其风味。拍黄瓜是一道冷菜，最好在准备好的酱汁中浸泡一段时间，以提升口感和风味。

拍黄瓜不仅具有清爽的口感，而且富含多种维生素和矿物质。黄瓜中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助清除体内废物和毒素，有助于消化和排毒。拍黄瓜还有利尿消肿、降血糖和降血压的作用。无论是作为凉菜还是作为家常菜，都非常适合夏季食用。

拍黄瓜是一道非常简单、营养丰富且美味可口的凉菜。只需要几步简单的操作，就能制作出一道清爽的黄瓜佳肴。不仅是家常餐桌的常客，也是夏季聚餐的热门菜品。赶快尝试一下拍黄瓜的制作方法吧！

拍黄瓜超好吃的做法

拍黄瓜简单又好吃？我做的是比较简单的。

材料：黄瓜一斤洗干净晾干水分，红辣椒2个，蒜米6瓣，白醋10克，盐3克，酱油3克，麻油10克，姜丝15克。

黄瓜切段用刀轻轻拍开，放入盆中，蒜米也拍开放进去，辣椒切条和其它调料意思放进盆中，用筷子反复拌均匀盖好盖，腌10分钟即可食用啦！

怎样做拍黄瓜最好吃

拍黄瓜简单又好吃？我做的是比较简单的。

材料：黄瓜一斤洗干净晾干水分，红辣椒2个，蒜米6瓣，白醋10克，盐3克，酱油3克，麻油10克，姜丝15克。

黄瓜切段用刀轻轻拍开，放入盆中，蒜米也拍开放进去，辣椒切条和其它调料意思放进盆中，用筷子反复拌均匀盖好盖，腌10分钟即可食用啦！

怎样做拍黄瓜好吃

食材：

黄瓜2条、洋葱1个、花生150克、小红椒2颗、大蒜4粒、香菜2颗、陈醋2勺、生抽2勺、食盐1勺、白砂糖1勺。

做法

第一步：先准备一个洋葱，把洋葱对半切开，再切成小块，切好的洋葱放碗里备用。

第二步：再准备一些小米辣，切成圈，切好之后和洋葱放一起备用。

几粒大蒜，放在捣蒜器里，打成蒜泥，放在洋葱的碗里备用。准备一些香菜，切成段，放碟子里备用。

第三步：起锅，加入多一些的食用油，油温5成热的时候，加入一小碗的花生米，炸花生米的时候，油温不能太高，中小火慢炸就可以把花生米当中的水分慢慢地炸出来，用小火把花生米的外皮炸到金黄的时候，就可以出锅备用。

第四步：锅里的底油，直接倒进装有蒜米小米辣以及洋葱的碗里，用高温的热油烫一下碗里的食材，可以激发出食材的香味。

第五步：接着继续往碗里加入一勺食盐，小半碗陈醋，小半碗的生抽，一勺白砂糖，用个小勺子把酱料搅拌均匀。

第六步：洗干净的黄瓜，先拍扁了，这样的做法可以破坏黄瓜内部的瓜囊，减少瓜囊的水分，然后把黄瓜切成菱形的块状，放在一个大一些的碗里。

第七步：这个时候咱们就可以直接把调好的酱汁，倒进黄瓜里，再加入香菜段，以及炸好的花生米，手上带个手套，把碗里的食材抓拌均匀，让黄瓜充分入味，抓拌均匀之后，腌制10分钟左右。

拍黄瓜怎么好吃要点：

黄瓜一定要拍，别直接切滚刀块，拍的黄瓜虽然没有切的工整，但拍后黄瓜里面分布很多细小裂痕，这个是更入味的关键。

黄瓜别去皮，黄瓜皮是保留爽脆口感的关键。

拍好的黄瓜，先撒盐拌匀腌制十分钟，让黄瓜适当脱水。这一步是为了脱水后的黄瓜更容易吸附调料的味道。时间短，又不会失去爽脆的口感。

在饭店拍黄瓜，叫雷击黄瓜，这道菜很简单，但是有的人做出来就是不好吃，这又是为什么呢？

雷击黄瓜喜欢多放点儿蒜，然后放入精盐，味精，辣椒油，快速的搅拌均匀，千万不要放酱油，这样就不会有脆脆的感觉了。

希望我的回答，对你有帮助哦，试试吧！

如何做拍黄瓜好吃

【拍黄瓜】所需要的材料，黄瓜2根、香菜1根、香油1汤匙、盐3克、大蒜3瓣、米醋1汤匙，

做法步骤：

1、首先我们准备一根人买来的新鲜黄瓜。我们用淡盐水将黄瓜浸泡半小时，能够起到一个杀菌，去除农药残留的一个作用。，大蒜切末，香菜切小段。

2、然后将黄瓜放在菜板上，用刀背把黄瓜拍裂，再把黄瓜顺长对半切开，再把黄瓜斜刀切成段。3、拍好的黄瓜碎，我们直接倒在一个空碗中，再切上一点小米椒。切一点蒜末。我们能切好的蒜末和小米椒全部放在黄瓜上面，再加入少量的白糖。加入少量的食用盐。加入一点米醋，一点酱油。加入一点点的耗油，最后再加入一点点白胡椒粉。搅拌均匀。

4、接着我们准备一个空盘子，将调制好的黄瓜呢，放在上面，就可以开吃了，这道好吃的拍黄瓜呢，就做比平时做的还要爽脆，做法也更简单

拍黄瓜怎么做才好吃

【拍黄瓜】所需要的材料，黄瓜2根、香菜1根、香油1汤匙、盐3克、大蒜3瓣、米醋1汤匙，

做法步骤：

1、首先我们准备一根人买来的新鲜黄瓜。我们用淡盐水将黄瓜浸泡半小时，能够起到一个杀菌，去除农药残留的一个作用。，大蒜切末，香菜切小段。

2、然后将黄瓜放在菜板上，用刀背把黄瓜拍裂，再把黄瓜顺长对半切开，再把黄瓜斜刀切成段。3、拍好的黄瓜碎，我们直接倒在一个空碗中，再切上一点小米椒。切一点蒜末。我们能切好的蒜末和小米椒全部放在黄瓜上面，再加入少量的白糖。加入少量的食用盐。加入一点米醋，一点酱油。加入一点点的耗油，最后再加入一点点白胡椒粉。搅拌均匀。

4、接着我们准备一个空盘子，将调制好的黄瓜呢，放在上面，就可以开吃了，这道好吃的拍黄瓜呢，就做比平时做的还要爽脆，做法也更简单

以上是小编为大家整理的关于“拍黄瓜超好吃的做法”的具体内容，今天的分享到这里就结束啦，如果你还想要了解更多资讯，可以关注或收藏我们的网站，还有更多精彩内容在等你。