如何做拍黄瓜好吃

拍黄瓜是一道非常简单却美味的中式凉菜。以下是制作拍黄瓜的详细步骤：

材料：

- 新鲜黄瓜 1根

- 蒜 2瓣

- 辣椒油（可选） 适量

- 食盐 适量

- 醋（可选） 适量

- 酱油（可选） 适量

- 白糖（可选） 适量

- 生姜（可选） 适量

- 香菜（可选） 适量

步骤：

1. 将黄瓜洗净，去掉两端。如果喜欢带皮食用，可不削皮，否则可削去黄瓜皮。

2. 将黄瓜放在砧板上，用刀背轻轻敲打黄瓜，使其破裂成长约2-3厘米的段状。如果黄瓜较大，可以切成合适的大小块状。

3. 将拍好的黄瓜块放入大碗中。

4. 取两瓣蒜，剁成蒜蓉，加入黄瓜碗中。可以根据个人口味喜好增减蒜蓉的数量。

5. 如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒油。

6. 加入适量的食盐，根据个人口味调整。

7. 可以选择添加一些调味料，例如适量的醋、酱油、白糖和生姜，以增添风味。根据个人喜好调整比例。

8. 用筷子或汤匙搅拌均匀，确保调味料充分渗入黄瓜。

9. 可以选择在拌黄瓜前一段时间将其放入冰箱冷藏一会，增加口感的爽脆和凉爽度。

10. 拌好的黄瓜可拌入一些切碎的香菜，增加口感和香气。

11. 将拌好的黄瓜盛出，装盘即可食用。

以上就是制作拍黄瓜的详细步骤。根据个人口味的不同，可以调整添加的调味料以及调整黄瓜的大小和形状。享用时，可以作为开胃菜或配菜，清爽解腻，非常美味可口。祝您做出一道美味的拍黄瓜！

步骤 1

准备好需要的食材

步骤 2

猪头肉切薄片. 黄瓜拍一下切块，大蒜切末，香菜切段

步骤 3

食材都放入碗中，调入生抽，盐，醋，辣椒油，白糖，香油，熟芝麻

步骤 4

翻拌均匀装盘即可食用

1· 黄瓜拍松切块，尖椒切丝和大蒜一起放蒜臼子里捣碎

2· 准备调味料，顺便把猪头肉切片

3· 把步骤（1）的材料放在一个适合的容器里，加一勺盐，半汤匙陈醋，半汤匙生抽，半汤匙芝麻酱，一点自制辣椒油）搅拌均匀后放入切好的猪肉拌匀即可

1.买好的猪头肉改刀切片，黄瓜拍散改刀，一起放在盘子里。

2.加入符合自己口味的辣椒油，香菜碎，一点蒜末解腻。最后倒入适量的珍选捞汁浸泡。

3.搅拌均匀，一道美味好吃的猪头肉拌黄瓜就做好吃不复杂，酸爽可口。

1.

准备一根黄瓜,一块猪头肉(熟食)

2.

将黄瓜洗净,拍碎切成三厘米长的段,放盘中配用

3.

将猪头肉切成和黄瓜大小相等的碎块放盘中备用

4.

将各种调料,盐、白糖、香油、醋、味精、蒜末、酱油放入碗中,搅拌均匀

5.

把黄瓜、猪头肉、调料放在一起搅拌均匀

6.

搅拌均匀后,即可装盘食用

主料：黄瓜1根。

辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、生抽适量、醋适量、辣酱适量。

1、黄瓜洗净。

2、在熟食砧板上拍碎。

3、切成小段。

4、大蒜切末。

5、蒜沫倒入黄瓜中，加入生抽。

6、加醋。

7、加辣酱。

8、加盐。

9、加橄榄油。

10、拌匀就可以吃了。

夏天来了，自己在家做个刀拍黄瓜，解暑又卫生，需准备的原料：

1、黄瓜两根

2、盐，冰糖，酱油适量

3、红小米辣椒5个切碎，蒜末适量

步骤：

1、黄瓜洗净拍碎放入盐腌15分钟

2、倒掉盐水放入其余调料拌匀，尽量多搅动一会，放冰箱腌一个小时以上。

这样做的拍黄瓜入味又脆爽，白吃不厌。

拍黄瓜是道凉菜，我们做拍黄瓜，先用刀把黄瓜拍成小段，然后在调料，备好蒜末，醋，盐，可以调点麻将，一起倒入碗中伴匀，倒入黄瓜里边拌匀，喜欢吃辣的榨点花椒辣椒油呛一下，然后就装盘了

我家是这么做的，我觉得味道还可以，你可以试着弄一下

备料：黄瓜，食盐，白醋，辣椒，酸水，生抽，白糖，花生碎。

做法：

第一步、拍黄瓜。将黄瓜洗净切段，分别用刀背拍一下，力度要适中，不能拍得太散，拍好后用盆装好。

第二步、腌黄瓜。用一个小碗调制盐醋水，食盐和白醋的比例为2:1，也就是2勺食盐加1勺白醋为一份，再加3勺凉白开制成盐醋水，一根黄花用一份即可，将调好的盐醋水倒入盆中，拌匀腌渍10分钟。

第三步、拌黄瓜。将腌渍出的水分倒掉，倒入辣椒末，加入酸水、生抽和白糖和秘制香油各适量，拌匀后调调盐味，密封静置15-20分钟腌入味，摆好盘撒上一层花生碎即可享用。

天气越来越热了，凉拌黄瓜是一道解暑的家常菜。将新鲜的带刺的黄瓜洗干净，沥水后去头去尾，将刀横放使劲拍几下，将黄瓜拍散，斜切成棱形，盛放到盘中，放少量糖、醋、盐、生抽、香油、蒜泥，撒上几缕香菜叶，一道美味的，清热解暑的家常凉菜就做好了。

1:首先黄瓜去皮，将其它调料准备好；

2:用刀背将黄瓜拍裂后切成小块，蒜瓣也拍成碎粒；

3:黄瓜中放少许盐腌制一下；

4:过一会儿，黄瓜会腌制出水分，滗去水分；

5:黄瓜中加入适量的糖；

6:加入味极鲜和香醋；

7:冷锅凉油，将红辣椒、花椒和香叶放入里面煸香；

8:将炝锅后的热油浇淋在黄瓜上,拌均匀即可盛入盘中。

从市场选择新鲜黄瓜两个，放到水龙头下洗干净，用刀去除黄瓜两头，将黄瓜放到案板上，右手持刀，将菜刀刀刃向外横握刀把，把黄瓜拍碎再顺着黄瓜切成四厘米长的小段，之后把切断的黄瓜断放入器皿中再放入少许盐、鸡精、葱花、香油、酱油等调味品拌均匀装盘即可。

先买优质的黄瓜，蒜米，步，各种香油，香菜，辣椒，和爱吃的调料等

先把材料准备好，然后就把黄瓜拍扁，切段，然后把调料放进拌，淹一下就可以了，然后最好拿保鲜袋封好，摇一摇，让它入味，辣椒建议用生辣椒，这样的辣很鲜，又好吃，做了建议尽快吃完，放久了，不好吃，也可以放冰箱冰镇，这样口感也很好。

原料：黄瓜、蒜末、盐、白糖、醋、生抽、辣椒、花椒。做法：

1、黄瓜表面抹少许盐，搓洗干净，再用凉白开冲洗后晾干。

2、洗好的黄瓜平放在案板上，用刀背拍碎，再用手掰成小块。

3、装进大碗里，加盐，拌匀腌10分钟左右。

4、把腌出来的多余的黄瓜水倒净。

5、撒上白糖，蒜末，醋，生抽。

6、取油锅爆香干辣椒末和少许花椒，淋在蒜末上，吃的时侯拌匀即可。

1. 准备黄瓜1条、香菜、小米辣、蒜头。

2. 把黄瓜的头尾切掉，然后用大刀拍一整条黄瓜（一定要用拍的）。

3. 黄瓜拍完后，把黄瓜切成自己喜欢的长度和宽度，加入适量食盐搅拌黄瓜，静置半小时左右。

4. 在黄瓜静置出水的时间内，香菜切段，小米辣切段，蒜头切末。

5. 半小时后，把黄瓜中出的水倒掉，然后加入香菜、小米辣、蒜末，再加入适量食盐、东古一品鲜、香醋、香油拌匀即可食用。

6. 最后装盘即可。

准备2根黄瓜，蒜3瓣，糖2少，生抽2勺，耗油1勺，香油1勺，花生米适量，香菜3根，醋2勺，盐1勺，

1.黄瓜洗净拍碎，切成块，香菜切小段

2.加入蒜末，盐，白糖，

3.加入生抽，香醋，香油，蚝油，香菜搅拌均匀

拍黄瓜是一道非常常见的凉菜，它有着清爽的口感和独特的味道。下面是一个简单的拍黄瓜做法：所需要的材料：

1.黄瓜 ：1根

2.盐：适量

3.葱：适量

4.生姜：适量

5.酱油：适量

6.醋：适量

7.糖：适量

8.香油：适量步骤：

1.将黄瓜用菜刀切成碎块或将其压破。

2.将黄瓜放入盆中，撒入适量的盐。

3.轻轻捏揉几下，再用手挤掉黄瓜表面多余的水。

4.将葱、生姜切成末，加入黄瓜碗中。

5.然后加入适量的酱油、醋、糖、香油，搅拌均匀。

6.让黄瓜腌制20分钟到30分钟，每隔几分钟搅拌一次。

7.放入冰箱中冷藏一段时间，吃的时候取出即可。Tips：

1. 腌制的可以按照个人口味来定，如果想吃更甜的话，则可以在糖的量加大适量。

2. 拍黄瓜前生姜、葱末加到黄瓜碗里拌匀，放置10分钟；此举是让葱姜水分充分与黄瓜的汁液渗透，巧妙地起到去腥提香的作用。

3. 在拍黄瓜过程中，可以加入适量蒜末或辣椒粉等调味品，根据个人口味自主搭配。希望这个做法能对你有所帮助，祝您制作美味的拍黄瓜成功！

拍黄瓜简单又好吃？我做的是比较简单的。

材料：黄瓜一斤洗干净晾干水分，红辣椒2个，蒜米6瓣，白醋10克，盐3克，酱油3克，麻油10克，姜丝15克。

黄瓜切段用刀轻轻拍开，放入盆中，蒜米也拍开放进去，辣椒切条和其它调料意思放进盆中，用筷子反复拌均匀盖好盖，腌10分钟即可食用啦！