最简单的拍黄瓜

hello大家好，今天小编来为大家解答以下的问题，最简单的拍黄瓜，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

最简单的拍黄瓜

黄瓜是夏天的一种美味佳肴，清脆爽口的口感一直深受人们喜爱。如果你想要享受到黄瓜的美味，却又不想花费太多时间和精力，那么最简单的拍黄瓜就是你的绝佳选择。我将介绍一下如何用最简单的方法拍出一道美味可口的黄瓜。

我们需要准备一根鲜嫩的黄瓜。选择黄瓜时，要选择新鲜、绿色、条理分明的黄瓜。这样的黄瓜肉质鲜嫩，口感好，非常适合拍黄瓜这道菜。

我们需要洗净黄瓜。将黄瓜放入清水中浸泡一会儿，然后用清水冲洗干净。这样可以除去黄瓜表面的污垢和杂质，保证制作出来的黄瓜更加干净卫生。

我们需要将黄瓜切成适当的大小。取出洗净的黄瓜，将两头切掉，然后将黄瓜切成段状或者片状，根据个人口味来决定。切的时候要注意刀要锋利，这样可以使黄瓜切的更加整齐。切好的黄瓜可以根据个人口味的不同选择切成薄片或者厚片。

我们需要给黄瓜腌制一下。将切好的黄瓜放入一个大碗中，加入适量的盐和白胡椒粉，然后用手搅拌均匀。腌制的时间可以根据个人口味来决定，一般腌制10分钟左右就可以。腌制的过程中，黄瓜会出水，这样可以使黄瓜更加爽脆可口。

我们需要调制黄瓜的调料。将适量的醋、糖和蒜末放入一个碗中，搅拌均匀。调料的比例可以根据个人口味来调整，可以根据个人偏好增加或减少某种调料的用量。

当黄瓜腌制好后，我们就可以将腌制好的黄瓜放入碗中，然后将调料倒入碗中，用筷子搅拌均匀即可。搅拌的时候要轻轻的，不要用力过大，以免损坏黄瓜的口感。拌匀后的黄瓜可以放入冰箱中冷藏，这样可以使黄瓜更加清凉可口。

最简单的拍黄瓜就是这样了。只需要几个简单的步骤，你就可以轻松地制作出一道美味可口的黄瓜。快来试试吧，品尝这道夏日清爽的佳肴，让你的夏天更加美味可口！

最简单的拍黄瓜

黄瓜洗干净准备两根黄瓜洗干净。

2· 用菜刀直接拍碎

3· 装盘

4· 放盐，味极鲜和剁辣椒即可。简单粗暴的做法又好吃又美味

1· 黄瓜去皮， 将其它原料准备好；

2· 用刀背将黄瓜拍裂后切成小块， 蒜瓣也拍成碎粒；

3· 黄瓜中放少许盐腌制一下；

4· 过一会儿， 黄瓜会腌制出水分，滗去水分；

5· 黄瓜中加入适量的糖；

6· 加入味极鲜和香醋；

7· 冷锅凉油， 将红辣椒、花椒和香叶放入里面煸香；

8· 将炝锅后的热油浇淋在黄瓜上, 拌均匀即可盛入盘中。

黄瓜洗净，去头尾，用刀将黄瓜拍裂

2.将拍裂的黄瓜切段，用盐腌制5分钟，将腌出来的汁倒掉

3.姜蒜切米，小米辣切段，葱切花

4.将糖、陈醋、蒸鱼豉油、芝麻油、盐、姜蒜加入黄瓜段中，混合均匀

5.坐锅起油，烧热，将花椒用热油炼香，捞出来不用

6.将辣椒段、葱花在热油中炼香，淋在黄瓜段上即可

刀拍黄瓜是夏天的应景菜，非常受欢迎，做法简单，但是想要做好也要有技巧。

首先黄瓜要新鲜不能太老。

放盐不要太早，容易出水。一般是盐放到蒜汁里，加醋，生抽，上桌前拌匀即可。

加点油炸花生米增加香味。

黄瓜削皮洗净,葱、蒜洗净。

2.

蒜切粒、切葱花。

3.

黄瓜用刀拍破,切小块。

4.

装入容器,放入盐拌匀腌制15分钟(杀出水)。

5.

腌制出来的水倒掉。

6.

放入蒜粒、葱花、香油、香醋、生抽、白糖、辣椒油、味精。

7.

拌匀。

8.

盛入盘、即食

拍黄瓜怎么做简单

拍黄瓜简单又好吃？我做的是比较简单的。

材料：黄瓜一斤洗干净晾干水分，红辣椒2个，蒜米6瓣，白醋10克，盐3克，酱油3克，麻油10克，姜丝15克。

黄瓜切段用刀轻轻拍开，放入盆中，蒜米也拍开放进去，辣椒切条和其它调料意思放进盆中，用筷子反复拌均匀盖好盖，腌10分钟即可食用啦！

拍黄瓜拍黄瓜怎么做

一、要先选好黄瓜，不能太老，不能太嫩。二、洗好黄瓜后，放在菜板上，有两种拍法，一个是直接拍，（不过生手都会把黄瓜拍飞），还有一个就是把黄瓜竖着切成两半，再拍。三、拍完黄瓜后，用刀（刀韧与菜板之间成45度角）把黄瓜斜切成几段。盛放在容器中。四、配料可以自己选择，一般可以黄瓜配拉皮，黄瓜配蜇头，黄瓜配猪头肉。也可就是黄瓜。五、拍黄瓜少不了两样必须的佐料：大蒜和陈醋。蒜也要拍后切成蒜末，才有味道。不要切的太碎。六、将蒜末，盐，味精，倒入容器中，同黄瓜搅办一会，再倒入陈醋搅办，然后装盘上桌了。（如果喜欢，还可以放点麻酱。）

食材：黄瓜、蒜末、小米椒调味：生抽、食盐、米醋、辣椒油、白糖、芝麻香油1、去菜市场或者超市里面，挑选两根鲜嫩的黄瓜，过于粗壮笔直的不要买，那种有激素，要买自然弯曲，个头适中的黄瓜，切掉头尾，先清洗干净，黄瓜要不要去皮，根据自己的喜好来，我是直接带着皮吃的。

2、黄瓜放在案板上，用刀拍一拍，如果怕溅射的到处都是，可以用塑料袋包裹起来，这样拍就万无一失了，刀法也有讲究，快准狠，两三下就搞定，不要拍稀碎。

3、很多拍完黄瓜就直接调味了，其实也可以，如果想要更脆爽，那必须进行腌制杀水，把内部的水分逼出来，放半勺食盐，搅拌均匀，放在一边腌制15分钟。

4、等时间到了，可以歪着碗看一看，黄瓜底部渗出了不少水分，这个倒掉就可以，没有任何利用价值，控干就可以调味了。

5、根据个人的口味，依次加入3勺米醋、2勺生抽、1勺辣椒油、半勺芝麻香油，少量的食盐和白糖，再放蒜末和小米椒，搅拌均匀，拍黄瓜就制作完成了。.

6、如果是夏季，冷藏一会儿口感更佳，按照这个方式做得拍黄瓜，清凉爽口，鲜香美味，开胃解腻，适合天热的时候吃，下酒下饭都行，上桌一会儿就光盘。

1. 有多种。

2. 是一种烹饪技巧，通过用刀背或者其他工具轻轻拍打黄瓜表面，使其更易入味。

这样做可以破坏黄瓜的纤维结构，使其更容易吸收调味料，增加口感和味道。

3. 可以延伸到其他食材的烹饪中，例如拍鸡胸肉可以使其更加嫩滑，拍牛排可以使其更容易入味。

这种手法在烹饪中被广泛应用，可以提升食物的口感和味道。

家庭拍黄瓜的正确方法如下：

1. 选用新鲜的黄瓜，表皮光滑，无划痕或斑点。

2. 将黄瓜切成适当大小的块状或条状。

3. 在切好的黄瓜上撒上适量的盐，并搅拌均匀。静待10-15分钟，使黄瓜出水。

4. 将黄瓜放入碗中，加入适量的醋、糖、酱油、芝麻油、姜丝、蒜末等调料，搅拌均匀。

5. 静置10-15分钟，使调味料充分渗透到黄瓜中。然后再食用。

6. 如果喜欢口感脆爽，可以在调料中加入适量的辣椒油或花椒粉等调味料。

7. 注意不要放太多盐，否则会使黄瓜变得过咸。

什么的拍黄瓜

拍黄瓜还叫凉拌拍黄瓜。

拍黄瓜清凉爽口，适合夏季食用。黄瓜属于凉性，夏季食用能够清热去火，排除体内毒素的效果，还具有美容的效果，并且味道鲜美的拍黄瓜夏季食用还能帮助消化。

拍黄瓜具有开胃的效果。黄瓜除热量低，可除湿利水，清热解毒外，其所含膳食纤维有促进有毒物质排泄和降低胆固醇的作用。鲜黄瓜中特有的抑制糖转化为脂肪的丙醇二酸有减肥功能。

扩展资料：

拍黄瓜的做法：

所需原材料：

1、主料：黄瓜1根、蒜米2瓣、辣椒2个、盐2克、香醋5克、生抽20克、白砂糖15克。

2、辅料：橄榄油5克。

第一步：用刀背把清洗干净的黄瓜拍裂开。第二步：黄瓜切成合适入口的大小，有些比较大块的地方可以切小一点。第三步：拍好的黄瓜放深的大碗里，加2克盐腌一下，腌过的水要倒掉。第四步：腌黄瓜的过程中就可以切辣椒和蒜米了，辣椒和蒜米都切碎。第五步：腌好的黄瓜加入蒜泥，辣椒，生抽，香醋。第六步：加入橄榄油和白砂糖混合。第七步：搅拌均匀即可。参考资料来源：百度百科-凉拌拍黄瓜

拍黄瓜一般用的是哪种黄瓜

第一，拍碎更加容易让料汁渗透进黄瓜。

黄瓜拍碎了以后，表面是非常不规则的，有很多裂缝，加入调料去拌匀以后，料汁就非常容易渗透到黄瓜里面，这样黄瓜能够与料汁充分接触混合，所以吃起来味道更好。第二，黄瓜拍碎以后更容易把黄瓜汁拍出来。

拍黄瓜适合选用比较新鲜的脆黄瓜来做，把黄瓜的把去掉，只留下黄瓜嫩的部分，尤其是头部水分是非常充足的，用刀拍一下，所有的汁液都会被挤压出来，这样再放入料汁进行混合，吃起来就非常多汁好吃，很脆嫩。第三，黄瓜肉不直接与刀接触，以免发生反应，影响口感。

有的刀是铁制的，在切的过程中与黄瓜接触了之后就会发生一些反应，使得黄瓜的表面有异味，用刀拍的话就不存在这个问题，里面的黄瓜肉没有被破坏，所以是原汁原味的黄瓜，凉拌起来就更加好吃。

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