当然要避光豆腐乳保存方法吃姜母鸭、麻辣锅拌上豆腐乳调制而成的沾酱，只能说过瘾。清粥配上豆腐乳，也会不小心多添上几碗饭。可是买回家的豆腐乳，才开瓶放了几天，竟然长出恶心的霉

臭豆腐是一种特色小吃，遍布大街小巷，主要是把豆腐腌制之后进行油炸，具有独特的口感，受到很多人的喜爱。那么臭豆腐的热量高吗。臭豆腐的热量高不高 油炸臭豆腐的发热量(以100克能

臭豆腐的利润是比较高的，毛利在60％以上。其实在计算利润的时候，主要以臭豆腐的成本情况来具体来分析，开店的本钱主要包含了店面租金，进货成本，器具费用，食材费用，调料费用和其

1、长沙臭豆腐培训班长沙臭豆腐，外焦内软，鲜香可口，既有白豆腐的新鲜细嫩，又有油炸豆腐的芬芳松脆。入原味肉酱，佐以湖南剁辣椒、辣椒萝卜，非常好吃。2、火宫殿臭豆腐培训班火宫

做臭豆腐坯时加碱和绿矾的原因在于，碱可以促进豆腐发酵，而绿矾则可以使豆腐迅速发酵，达到在最短的时间内发酵更多的豆腐的作用。食材清单：* 豆腐* 碱* 绿矾制作步骤：1. 选择优质的豆

臭豆腐一般蒸15分钟左右就可以吃。1、清蒸臭豆腐食材：嫩臭豆腐(2块)、料酒、辣椒面、葱、橄榄油。做法：（1）用清水将2块臭豆腐表面霉斑略洗一下；（2）对半切开随意放在碗中。淋入3汤

其实臭酱就是通过辣椒酱，红油豆瓣，食醋，蒜末，香油调成沾酱调制而成，简单的拌动就可以。品名：臭豆腐材料：臭豆腐250克（市售）、辣椒酱、红油豆瓣、食醋、蒜末、香油做法：1、250

[一]无敌臭豆腐第一步，制作“臭卤水”方法有三种种： 1)自然发酵制臭卤水：是在水缸中放入稻草、猪肉等肉类，然后任由其露天自然发酵、腐败，经过几个月后即可。不过这种方法非常不卫

臭豆腐是以含蛋白质高的优质黄豆为原料，经过泡豆、磨浆、滤浆、点卤、前期发酵、腌制、灌汤、后期发酵等多道工序制成的。臭豆腐闻着臭是因为豆腐在发酵淹制和后发酵的过程中,其中所

臭豆腐的最佳保存方法是放在冰箱冷藏室里低温冷藏，如果温度适宜的话，基本上可以保存好几个月的时间都没有问题，也不会变质，更不会影响正常的食用口感。建议在保存臭豆腐之前，先用

一到晚上，外面的大排档就开始很热闹，吃各种小吃的人也聚集在一起，喝点小酒吃点小吃，有名的大排档小吃就要数臭豆腐了，虽然它闻起来很臭，但是吃起来味道很香，喜欢吃臭豆腐的人对

很多人平时都比较喜欢吃臭豆腐，因为臭豆腐真的是太好吃了，很多人都比较喜欢吃一些臭豆腐，臭豆腐也是生活中最出名的一种特色小吃，我们都可以去长沙那边学到一些臭豆腐的制作技术，

1、成本：地段好的店铺自然价格就高，地段偏僻或者总体来看发展不快的地段往往租金会低，一般需要1万块。一般简装预算1万元即可，开店所需要的证件按照正常程序500元左右就可全部办好。

精制水豆腐8片，切成32小块，专用卤水2500克，酱油50克，青矾（硫酸亚铁）3克，鲜汤150克，干红椒末50克，香油25克，精盐8克，味精3克，炸用植物油1000克。1将青矾放入桶内，倒入沸水，用木棍

豆腐的保质期为一年。但前提是没有开封的情况下，而且保存条件良好，在阴凉通风干燥处不受阳光直射以及潮湿因素影响。如果是已经开封食用过了，那么保质期就会大幅度缩短，基本上三个

主料：臭豆腐1盒、香菇少许、小鱼干少许、杏鲍菇1个、酸菜1株、葱末少许、香菜少许、粉丝(可略）配料：毓琇麻辣酱1/3罐、辣豆瓣酱1大、葱段1支、红葱头1大匙量、蒜末1小、酱油(试完味道后

臭豆腐是一种特色小吃，遍布大街小巷，主要是把豆腐腌制之后进行油炸，具有独特的口感，受到很多人的喜爱。那么臭豆腐的热量高吗。臭豆腐的热量高不高 油炸臭豆腐的发热量(以100克能

丁香医生来回答这个问题。中国的传统食品中，臭豆腐无疑是一个奇葩的存在。那种臭味足以让不喜欢的人退避三舍；而对喜欢臭豆腐的人而言，这又是人间至味。奇特的风味，加之近年来频频

街边臭豆腐汤汁和作料可以使用大蒜加豆瓣酱加水加花生加芝麻加蚝油加孜然加淀粉加油加鸡精等材料进行制作，具体制作方法如下图：准备材料：大蒜、豆瓣酱、水、花生、芝麻、耗油、孜然

其实臭酱就是通过辣椒酱，红油豆瓣，食醋，蒜末，香油调成沾酱调制而成，简单的拌动就可以。品名：臭豆腐材料：臭豆腐250克（市售）、辣椒酱、红油豆瓣、食醋、蒜末、香油做法：1、250