臭豆腐怎样蒸好吃

臭豆腐一般蒸15分钟左右就可以吃。1、清蒸臭豆腐食材：嫩臭豆腐(2块)、料酒、辣椒面、葱、橄榄油。做法：（1）用清水将2块臭豆腐表面霉斑略洗一下；（2）对半切开随意放在碗中。淋入3汤匙料酒；（3）撒上辣椒面；（4）蒸10分钟豆腐自然软化散开凝结成一整块；（5）撒上葱花，淋几滴橄榄油，即可。2、猪肉虾米蒸蒸臭豆腐食材：臭豆腐4块、绞肉3两、豆豉1大匙、蒜末1小匙、虾米1两，红辣椒、葱末、香菜、酱油、米酒、糖，各适量。做法：（1）先将蒜末炒香，再加豆豉下去拌炒；接着放绞肉，虾米和调味料一起炒好盛起。（2）将上述炒好的酱料淋在臭豆腐上。（3）将红辣椒切好撒在淋过酱汁的臭豆腐上。（4）放入蒸锅蒸10分钟，蒸好起锅时在上面撒上葱末和香菜即可上桌。蒸臭豆腐怎么做好吃蒸臭豆腐的做法还真不少，有酸菜蒸臭豆腐、肉蒸臭豆腐、虾米蒸臭豆腐、清蒸臭豆腐、剁椒蒸臭豆腐。在这么多种蒸臭豆腐的做法里，剁椒蒸臭豆腐跟剁椒鱼头一样，吃到嘴里那个香是不可言喻的。剁椒蒸臭豆腐可以寒中益气，和脾胃，消胀痛，清热散血，下大肠浊气的作用，还可以增进食欲，促进消化的功效。下面介绍一下，剁椒蒸臭豆腐的一般做法。要做好吃的剁椒蒸臭豆腐，首先就要选优质的臭豆腐。要辨别臭豆腐的优劣可通过“一看二嗅三掰”的方法来判断。如果放臭豆腐的水黑得像墨水一样，就要当心啦，太黑是不正常的，虽说臭豆腐本来就是黑色的，但是那种黑色是黑得自然的，而黑得过分就不应该吃了；其次闻豆腐表面是否味道刺鼻，如果刺鼻则是加入氨水，氨水的可以致人窒息的化学成分；另外，掰开豆腐看一看，里面是否较白，如果色差大则质量不过关。臭豆腐买来之后，清洗干净后摆放在盘中，放上剁椒酱；锅里烧水，水沸腾后放入臭豆腐大火蒸15分钟后洒上葱花即可以开吃。但是，在做剁椒蒸臭豆腐时，适当地配点儿腊肉、香葱、香菜、生姜、干豆豉，味道更好呢！

制作好吃的臭豆腐，需要以下步骤：1. 准备食材：- 臭豆腐：购买新鲜的臭豆腐块。- 配料：可以根据个人喜好选择蒜蓉、辣椒油、葱姜碎等。2. 处理臭豆腐：- 将臭豆腐块放入热水中煮沸，煮3-5分钟，以去除一部分臭味。- 捞出臭豆腐块，用清水冲洗，或者用清水浸泡片刻。3. 蒸煮臭豆腐：- 准备一个蒸锅，在锅底加入适量水，烧开。- 将臭豆腐块放入蒸盘中排列整齐，可以在臭豆腐上撒上蒜蓉、葱姜碎等配料。- 将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸10-15分钟，直到臭豆腐表面有些泡泡。4. 调味：- 可以根据个人口味，加入辣椒油、酱油、蒜蓉等调味品。- 可以搭配一些配菜，如蔬菜、豆芽等，提升口感。5. 享用：- 蒸好的臭豆腐可以直接食用，可以切成小块，或者整块食用。- 可以沾上调味料，搭配米饭或面条一起食用。希望以上步骤能帮助你制作出美味的臭豆腐！

蒸臭豆腐是一种传统的烹饪方式，可以使豆腐更加香味浓郁，口感更加鲜嫩。下面是蒸臭豆腐的详细步骤：材料：- 臭豆腐块- 蚝油- 蒸鱼豉油- 姜蒜末- 葱花- 辣椒丝（可选）- 酱油（可选）- 胡椒粉（可选）步骤：1. 将臭豆腐块冲洗干净，沥干水分。可以用纸巾轻轻擦拭豆腐表面的水分，这样会有助于蒸熟时保持豆腐的细腻口感。2. 取一个蒸锅，加入适量的水，将水烧开。3. 在蒸锅中放置一个蒸盘或蒸架，将臭豆腐块摆放在蒸盘上。4. 在豆腐块上撒上姜蒜末，并均匀地淋上一层蚝油和蒸鱼豉油。这些调料可以增加豆腐的香味和鲜嫩口感。5. 如果喜欢口味较重，还可以加入适量的酱油和胡椒粉。6. 如果喜欢辣味，可以撒上适量的辣椒丝。7. 将蒸锅放在烧开的水上，盖上锅盖，用中小火蒸10-15分钟，或直到豆腐熟透。8. 蒸熟后，撒上葱花点缀即可。葱花的清香能够给臭豆腐增添一份口感的层次感。9. 将蒸好的臭豆腐盛出，可以直接食用或搭配其他调料作为小吃或配菜。蒸臭豆腐时可以根据个人口味和喜好进行调整，增加或减少调料的使用量。希望这些步骤能帮助到你，让你能够在家里做出美味的蒸臭豆腐！

清蒸臭豆腐，这是一道简单、方便的蒸菜，臭豆腐独有的香味，喜爱这个味道的人一闻到，肯定就会垂涎欲滴啦！下面是我为大家搜集整理的清蒸臭豆腐怎么做好吃，欢迎大家阅读与借鉴，希望能够给你带来帮助。 　　清蒸臭豆腐的做法步骤 1准备好原料：祖名臭豆腐一盒，一般2个人吃差不多了。 2调味料：主要是生抽、鸡精、芝麻油、辣椒酱。 3清洗臭豆腐装盘：通常我都是一块一块拿起来，在水龙头下两面冲洗一下，再放入盘中。 4切小块：其实这个可以看大家喜欢，切不切影响不是很大。就是个人觉得切小块的话，比较容易入味，而且夹起来也方便。 5依次添加调料：2少生抽，淋在臭豆腐上，1勺鸡精，1勺芝麻油，1勺辣椒酱（如果没有现成的，也可以用干辣椒代替）。如果不喜欢辣，也可以不放。通常方便的'话，可以加一些葱花，这样蒸出来会更加香。这次因为准备的时候忘记了，所以就没有放。 6开始蒸：可以烧饭的时候放在电饭煲里，也可以在煤气灶上放蒸锅里。 7出锅：不管用蒸锅还是电饭煲，时间都差不多10分钟左右。看，之前干干的，蒸好后是不是正好。动筷之前，我会把它们全翻个面，这样就更加入味了！ 小窍门 虽然是包装好的臭豆腐，但是最好还是要清洗一下哦，要不然味道会有点咸。 使用的厨具：电饭煲、蒸锅 所属分类： 热菜

蒸豆腐不仅是味美的食品，它还具有养生保健的作用。下面是我为大家介绍蒸臭豆腐怎么做好吃，欢迎阅读。 蒸臭豆腐的做法一： 原料：臭豆腐4块、酸菜2片、大豆芽4两、冬菇6只、红辣椒1只、芫茜适量，麻油、黑醋、盐、酱油、糖各适量 步骤： 1、将食物洗干净。 2、将酸菜、冬菇、红辣椒切丝，芫茜切碎。 3、豆腐放碟或碗内加入适量麻油、、黑醋、盐、酱油、糖及酸菜、冬菇、红辣椒丝，中火蒸约十分钟，洒上芫茜碎即成。 蒸臭豆腐的.做法二： 原料：臭豆腐4块、绞肉 3两、豆豉 1大匙、蒜末1小匙、虾米1两、红辣椒2条、葱小许、香菜少许、酱油1大匙、米酒1大匙、糖1大匙 步骤： 1、将红辣椒、葱、香菜切末。 2、先将蒜末炒香，再加豆豉下去拌炒；接着放绞肉，虾米和调味料一起炒好盛起。 3、将上述炒好的酱料淋在臭豆腐上。 4、将红辣椒撒在淋过酱汁的臭豆腐上。 5、放入蒸锅蒸10分钟，蒸好起锅时在上面撒上葱末和香菜即可上桌！

食材明细祖名臭豆腐1盒葱2-3根干辣椒2-3颗生抽2勺芝麻油1勺鸡精半勺老干妈辣椒酱1勺微辣口味蒸工艺十分钟耗时简单难度清蒸臭豆腐的做法步骤1准备好原料：祖名臭豆腐一盒，一般2个人吃差不多了。2调味料：主要是生抽、鸡精、芝麻油、辣椒酱。3清洗臭豆腐装盘：通常我都是一块一块拿起来，在水龙头下两面冲洗一下，再放入盘中。4切小块：其实这个可以看大家喜欢，切不切影响不是很大。就是个人觉得切小块的话，比较容易入味，而且夹起来也方便。5依次添加调料：2少生抽，淋在臭豆腐上，1勺鸡精，1勺芝麻油，1勺辣椒酱（如果没有现成的，也可以用干辣椒代替）。如果不喜欢辣，也可以不放。通常方便的话，可以加一些葱花，这样蒸出来会更加香。这次因为准备的时候忘记了，所以就没有放。6开始蒸：可以烧饭的时候放在电饭煲里，也可以在煤气灶上放蒸锅里。7出锅：不管用蒸锅还是电饭煲，时间都差不多10分钟左右。看，之前干干的，蒸好后是不是正好。动筷之前，我会把它们全翻个面，这样就更加入味了！

1. 调味料：主要是生抽、鸡精、芝麻油、辣椒酱。2. 清洗臭豆腐装盘：通常都是一块一块拿起来，在水龙头下两面冲洗一下，再放入盘中。3. 切小块：其实这个可以看大家喜欢，切不切影响不是很大。就是个人觉得切小块的话，比较容易入味，而且夹起来也方便。4，依次添加调料：2少生抽，淋在臭豆腐上，1勺鸡精，1勺芝麻油，1勺辣椒酱（如果没有现成的，也可以用干辣椒代替）。如果不喜欢辣，也可以不放。通常方便的话，可以加一些葱花，这样蒸出来会更加香。5，开始蒸：可以烧饭的时候放在电饭煲里，也可以在煤气灶上放蒸锅里。 6，出锅：不管用蒸锅还是电饭煲，时间都差不多10分钟左右。之前干干的，蒸好正好。动筷之前，把它们全翻个面，这样就更加入味