臭豆腐是哪里的著名小吃

臭豆腐是中国的著名小吃。它起源于中国大陆的湖南省，在19世纪末传入，并成为当地特色美食之一。臭豆腐以豆腐为原料，经过发酵处理，使其散发出独特的臭味和酸味。制作臭豆腐的方法有多种，其中包括以黄豆发酵制成的南方臭豆腐和以腌制豆腐发酵制成的北方臭豆腐等不同类型。尽管臭豆腐的味道有些刺激，但其口感酥脆，外皮金黄，内部松软，香气四溢，因此深受消费者喜爱。除了，臭豆腐也在中国大陆、香港及其他亚洲国家中非常受欢迎。

问题一：油炸臭豆腐是哪个地方的特色小吃 北京（王致和的臭豆腐乳）、湖南长沙（长沙火宫殿臭豆腐）、江浙一带（油炸臭豆腐）、滇黔两地（云南臭豆腐） 你说的油炸应该是浙江一代的 望采纳 问题二：哪里的臭豆腐最正宗臭豆腐是哪里的小吃 10分 正宗的臭豆腐是湖南 问题三：臭豆腐包面是哪的小吃 油炸臭豆腐的制作方法，包括制备卤水、豆腐的制作、豆腐卤水浸泡和油炸四个步骤。制备卤水所用配料及重量含量为：苋菜梗12－13％、竹笋12－13％、鲜豆汁4－6％、雪菜9－11％、姜2－3％、甘草2－3％、花椒0．2－0．3％、黄酒4－6％、食盐4－6％和... 问题四：中国从什么朝代开始有臭豆腐的，现属于那里的特色小吃 臭豆腐是由清朝康熙年间一个叫王致和的人做出来的，现在属于湖南长沙的特色小吃 问题五：臭豆腐分为哪几种，哪里的最好吃。 臭豆腐在长沙称为“臭干子”，以长沙市坡子街火宫殿地区的小吃摊最为火爆。湖南长沙的是黑色经典臭豆腐。 武汉街头的臭豆腐多以“长沙臭豆腐”为招牌，但制作方式并不相同，是用铁板浇油煎，中不空并且为淡黄色。天津街头多为南京臭豆腐，为灰白豆腐块油炸成金黄色，臭味很淡。 问题六：想做小吃臭豆腐是怎么做的 自制臭豆腐 主料北豆腐1块 南豆腐1/4块 调料食盐少许 虾酱15毫升 水(温)400毫升 自制臭豆腐的做法 臭豆腐卤汁的做法：1.将1/4块嫩豆腐切超小块2.所有材料1/4块嫩豆腐、虾酱1大匙（15ML）、温水400CC、盐少许混合搅拌均匀，室温放置两天后即可 臭豆腐的做法：1.将老豆腐切小块，放入已经做好的卤汁里。8小时以后可用 2.锅内倒入大量的油，烧至7成热，将腌好的老豆腐入油锅炸至金黄即可 烹饪技巧1、老豆腐放入卤水中可用保鲜膜封起来放冰箱腌制隔夜，这样豆腐不会酸。 2、卤汁可以重复使用。 3、可按个人口味制作各类蘸料，椒盐，辣椒面，番茄酱，麻酱香菜等。 希望我的回答对你有帮助 问题七：请教下地摊上小吃臭豆腐是自己做的还是买的， 买的话什么地方有卖 通常都是买的，现在自己做的极少，除非一些老字号 问题八：小吃炸臭豆腐那个豆腐是在哪里进的啊 在什么地方批发啊 是食品店啊 还是副食之类的啊?求答案 谢谢 一般都是自己做的，买水豆腐切块放置一周左右就也有卖的地方，一般菜市场就会有，常看到。卖供腐的地方都会有的。 问题九：现在卖臭豆腐这个小吃还能赚钱吗？为什么感觉卖的人少了 能挣钱，因为臭味相投的人还是很多的。 问题十：哪里的臭豆腐最好吃？ 臭豆腐：臭豆腐在发酵过程中，极易被微生物污染，同时又会挥发大量盐基氮 不易多吃! 闻起来臭，吃起来香，这是臭豆腐的特点。老人常吃臭豆腐，可以增加食欲，还能起到防病保健的作用。 实验发现，豆腐，经过食用霉菌发酵后，B族维生素大为增加，对防治B族维生素缺乏有益。由于黄豆中含有抑制亚硝胺合成的物质存在，故对癌症还有预防作用。 除动物性食物如肉、蛋、奶、鱼、虾含有较多维生素B12外，发酵后的豆制品也可产生大量维生素B12。缺乏维生素B12会加速大脑老化进程，引起老年性痴呆。常吃臭豆腐可预防老年性痴呆。 这里介绍一种臭豆腐的吃法，叫肉饼臭豆腐。用适量新鲜肉末，放入少许黄酒、细盐、食糖、味精等调料拌和成饼状铺在碗底，再将整块臭豆腐对切成4块，匀摊在肉饼之上，然后撒上少许葱姜末，上锅蒸20分钟即可，荤素合一，更具营养价值。 但是还有一种说法: 臭豆腐好吃，可当你津津有味地吃它的时候可千万要当心臭豆腐中毒。 原来有一种叫“肉毒梭菌”的毒菌，常会随臭豆腐的制作而繁衍特别是土法制作，一般是将一块块的豆腐煮熟后分成若干小块再一层层地置于容器中，然后封住封口。如果封得密不透风，就酿下了大祸：这种“肉毒梭菌”就会乘机繁衍。 这样的臭豆腐食用后会出现全身无力、头痛、食欲不振、视力模糊等中毒症状。 制作臭豆腐这一环节是关键。而对于来历不明的卖臭豆腐的小贩，你就要警惕了

臭豆腐既是湖南的特色小吃，也是绍兴的特色小吃。

我两种都吃过，都挺不错，相对来讲还是湖南的更好吃些。

绍兴的嫩一些、臭一些，而湖南的脆一些、香一些。绍兴是以臭食闻名的，湖南的臭豆腐几乎一点不臭的，而且湖南的很有特色，颜色是黑色的。

有机会可以去长沙吃吃看最正宗的臭豆腐，著名的长沙小吃点火宫殿有的，也有很多街头小摊，都不错的。

臭豆腐产地是湖南长沙的。

长沙是臭豆腐的发源地，但是我个人觉得最好吃的还属太平街和庙街、火车站这三个地方最正宗，价格在10块钱左右！ 说起臭豆腐肯定想到的是湖南长沙了，中国的传统特色小吃之一、在各个地方都可以看见。

比较有名的是王至和臭豆腐和豆腐王朝臭豆腐。

长沙人又称干子外表黑呼呼的、炸至外焦里嫩搭配上制作的酱料撒上葱花香菜、初闻臭气扑鼻、吸嗅浓香诱人。

臭豆腐既是湖南的特色小吃，也是绍兴的特色小吃。我两种都吃过，都挺不错，相对来讲还是湖南的更好吃些。绍兴的嫩一些、臭一些，而湖南的脆一些、香一些。绍兴是以臭食闻名的，湖南的臭豆腐几乎一点不臭的，而且湖南的很有特色，颜色是黑色的。有机会可以去长沙吃吃看最正宗的臭豆腐，著名的长沙小吃点火宫殿有的，也有很多街头小摊，都不错的。

是湖南长沙市地方传统名吃之一，采取独特的工艺流程，采用祖传秘方，精制而成，源自长沙原汁原味的臭豆腐，其色、香、味俱佳，外酥里嫩，清香可口，奇特诱人、亦臭亦香，做工精细，口味极佳，是长沙臭豆腐的经典产品。

臭豆腐（Stinky tofu）是中国传统特色小吃之一，具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。长沙和绍兴的臭豆腐相当闻名，台湾、浙江、上海、北京、武汉、玉林等地的臭豆腐也颇有名气。

臭豆腐是湖南长沙的一个有名小吃。具有色、香、味俱全，外面酥酥的，里面吃起来嫩嫩的。每次只要有卖臭豆腐的，还没看到店，就已经先闻到味道了。

臭豆腐是湖南当地的传统名吃，现在可以说臭豆腐全国各地都有，因为臭豆腐有句说法，那就是闻起来臭吃起来香，这是一道传统美食。

臭豆腐是湖南长沙当地有名的小吃，虽然说在全国各地都能够找到臭豆腐这样小吃的身影，但是论知名度最高还是长沙的臭豆腐，毕竟有着上百年的历史传承。

湖南长沙臭豆腐是最正宗的。 长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃,长沙当地人又称臭干子。色墨黑,外焦里嫩,鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人。