臭豆腐的配料真的含有屎吗

臭豆腐的配料并不包含屎。臭豆腐的主要配料是大豆，而且制作过程中会添加一些调味料，如盐、酱油、五香粉等。臭豆腐之所以有独特的臭味，是因为在发酵过程中产生了一种特殊的微生物，如霉菌、细菌等，这些菌类分解了大豆中的蛋白质，产生了特殊的气味。

有关臭豆腐含有屎的说法是一种错误的传闻和谣言，缺乏科学依据。这类谣言可能源自于臭豆腐的臭味与排泄物的气味相近，但实际上臭豆腐的臭味来自于微生物的代谢产物，与排泄物无关。

臭豆腐的配料并不包含屎，它是一种通过发酵制作的特色食品，具有浓郁的口感和独特的气味，深受一些人的喜爱。

臭豆腐配料里有屎不是真的。

臭豆腐，按照制作工艺不同主要分为两种：发酵型臭豆腐和非发酵型臭豆腐。发酵型臭豆腐就是瓶装臭豆腐，也就是民间俗称的“青方”，一般的大型超市里都买得到；而街边小吃的那种油炸的臭豆腐，就是非发酵型的了。

发酵型臭豆腐是以蛋白质含量高的优质黄豆为原料，经过泡豆、磨浆、除渣、点脑、前期发酵、腌制、配卤、后期发酵等多道工序制成的，这个过程中会经过自然发酵而长出“好霉菌”。

不是。

臭豆腐的小吃摊，生意都那么火，走近时能闻到刺鼻的臭味，但看那些人吃的却是那么香。其实臭豆腐是闻吃臭吃着香的一种食材，平时自己在家中也能制作。

1、平时自己在家中制作臭豆腐时，需要准备适量的新鲜豆腐和一大块干净的白布，再准备一块干净的木板和适量的用来压豆腐的重物。2、准备好的新鲜豆腐，切成小块以后放在白布中间，用白布把它包好，而且包的时候一定要抱紧一些。把剥好以后的豆腐摆放在木板上，上层再用木板压好，然后上面放上重物。3、24小时以后豆腐中的水分就会被全部压出来，这时豆腐已经不再松软，而是变得比较结实了，用这样的豆腐做出的臭豆腐口感会特别好。4、准备一个干净的纸箱，里面铺上一层干净的稻草，如果没有也可以用家中的玉米叶来代替，铺好以后，把去水的豆腐摆放在叶子上，要摆一层豆腐，放一层叶子，最上层要用叶子或者稻草盖好。5、把装有豆腐的纸箱放在温暖的环境中，等豆腐长毛发酵，这个过程大约需要5到7天，等豆腐全部长毛以后取出，把白布去掉，这时就能闻到刺鼻的臭味，自制的臭豆腐也就做好了。想吃时放在锅中把它煎到两面金黄以后取出就可以。6、做好以后的臭豆腐还可以放在油锅中炸着吃，炸好以后放适量的辣椒酱或者甜辣酱，再放上少量孜然粉，味道特别好吃的时候一点也感觉不到它的臭味。拓展资料：百度经验

没有！其臭味主要是来自于发酵。臭豆腐是中国传统小吃，口感独特，臭豆腐制作过程中会不断的发酵，且豆腐当中的蛋白质、硫氨基酸等物质会在蛋白酶的作用下分解，产生硫化氢的化合物，气味比较难闻。臭豆腐是利用豆腐发酵得来，有部分地区的臭豆腐可能会发黑，主要是制作的卤水当中带有的黑豆豉和香菇成分引起，但具体成分因地区分化决定，并没有统一的制作表，但如果购买的臭豆腐颜色过于深沉，或是有氨水的味道，不建议继续食用。

臭豆腐是用老苋菜茎，充分发酵变臭后，用其汁泡出臭豆腐。是不可能加大便的，这是不懂的人乱讲的，其实臭豆腐很有营养，很有特色香味！请审核！

胡说八道，纯属谣言，臭豆腐是一种风味食品，是特制的豆腐经过封闭发酵后腌制的小吃品，臭味是一种特有的味道，不可能加粪便的

臭豆腐并不是屎做的，正宗的臭豆腐的做法和豆腐相似，但是做成后要经过一定的发酵，使豆腐里的蛋白质发生变化，这个过程会改善豆腐的口感和味道，也会产生一定的臭味，就成了臭豆腐。

现在有的厂家，为了省去漫长的发酵过程，直接用臭味液体（这个可能是屎）浸泡豆腐，加上各种调口感和味道的添加剂，使未经正常发酵的豆腐吃起来和臭豆腐差不多，这样节省了很多的成本，却添加了太多不能食用的物质……

所以说无论是传统正宗的，还是黑心厂家生产的，豆腐还是豆腐，只不过生产方式和添加的调料不同。

屎当然是不能吃的，无论怎么制作……

好吧，猫屎咖啡、虫屎茶什么的是例外。