臭豆腐加屎是真的吗

这个说法是一个传闻，没有任何科学证据支持。臭豆腐是一种传统的小吃，它通常由豆腐经过发酵制成，具有独特的气味和口感。食物安全法规制约下，正规的食品厂商是严禁在食物中添加任何不卫生或有害物质的。臭豆腐不会被加入屎或其他不卫生的成分制作。

总结来说，所谓的“臭豆腐加屎”只是一个无根据的谣言，没有任何可信度。我们应该根据科学和合理的观点对待食物，不要轻信谣言，以免产生误解和恐慌。如果对于某些食品质量或食品安全有疑虑，最好参考可靠的食品监管机构或专业的研究结果。

呵呵~！ 正巧看到这个问题，告诉你一个内幕吧！ 我爸一个关系挺好的朋友，是某税务所的副所长，有一次他们和工商联合执法，去打一个做臭豆腐的地下窝点。就看到这惊人一幕，他们的的确确用大便来做臭豆腐。。。。。。大便发酵过之后再去发酵臭豆腐，效果非常好，味道又臭，而且臭豆腐的口感也很酥软！！！大众也喜欢这口味，因为够臭。。。我爸这个朋友自从看到这个以后，再也没有碰过臭豆腐。。。。

臭豆腐配料里有屎不是真的。

臭豆腐，按照制作工艺不同主要分为两种：发酵型臭豆腐和非发酵型臭豆腐。发酵型臭豆腐就是瓶装臭豆腐，也就是民间俗称的“青方”，一般的大型超市里都买得到；而街边小吃的那种油炸的臭豆腐，就是非发酵型的了。

发酵型臭豆腐是以蛋白质含量高的优质黄豆为原料，经过泡豆、磨浆、除渣、点脑、前期发酵、腌制、配卤、后期发酵等多道工序制成的，这个过程中会经过自然发酵而长出“好霉菌”。

臭豆腐并不是屎做的，正宗的臭豆腐的做法和豆腐相似，但是做成后要经过一定的发酵，使豆腐里的蛋白质发生变化，这个过程会改善豆腐的口感和味道，也会产生一定的臭味，就成了臭豆腐。

现在有的厂家，为了省去漫长的发酵过程，直接用臭味液体（这个可能是屎）浸泡豆腐，加上各种调口感和味道的添加剂，使未经正常发酵的豆腐吃起来和臭豆腐差不多，这样节省了很多的成本，却添加了太多不能食用的物质……

所以说无论是传统正宗的，还是黑心厂家生产的，豆腐还是豆腐，只不过生产方式和添加的调料不同。

屎当然是不能吃的，无论怎么制作……

好吧，猫屎咖啡、虫屎茶什么的是例外。

臭豆腐是吃的，怎么可能会有屎，那样人流没有办法吃了。

从技术角度说，单独用粪水浸泡/发酵无法做出人们喜爱的“闻起来臭，吃起来香”的臭豆腐。虽然同样是“臭”，可“臭”的感觉有很大区别。如果真有人这么干的话，那只可能是“闻起来臭，吃起来就不可描述”了。

臭豆腐是用老苋菜茎，充分发酵变臭后，用其汁泡出臭豆腐。是不可能加大便的，这是不懂的人乱讲的，其实臭豆腐很有营养，很有特色香味！请审核！

胡说八道，纯属谣言，臭豆腐是一种风味食品，是特制的豆腐经过封闭发酵后腌制的小吃品，臭味是一种特有的味道，不可能加粪便的