臭豆腐起源于哪个朝代

臭豆腐起源于中国北方的明朝时期。明朝是从1368年到1644年的中国朝代，而臭豆腐最早出现在这个时期。

尽管臭豆腐的确切起源地有争议，但一般认为它起源于安徽省。在明朝时期，安徽地区有一位叫做陈友谅的人发现了豆腐发酵后产生一种特殊的香味，于是他开始制作臭豆腐。陈友谅用豆腐泡在酱汁中，经过一段时间的发酵，豆腐会变成臭豆腐，散发出特殊的气味。人们很快就发现这种气味虽然臭，但是味道却很美味，于是臭豆腐逐渐流行起来。

明朝时期的臭豆腐制作方法与现在的制作方法略有不同。当时的制作过程中，豆腐会先被晒干，然后用麻油、花椒和盐等调料腌制一段时间，最后再进行发酵。这种发酵过程需要几天甚至几个星期，因此制作臭豆腐是一项需要耐心和技巧的工艺。

随着时间的推移，臭豆腐逐渐传播到其他地区。不同地方的制作方法和口味也产生了一些变化。的臭豆腐添加了葱姜蒜等调料，使得口味更为丰富。不同地区的臭豆腐也有不同的食用方式，有的炸熟后配以酱料，有的蒸煮后和米饭一起吃等。

尽管臭豆腐在不同地区有不同的制作方法和口味，但它仍然是中国美食文化的重要组成部分，也是许多人喜爱的小吃之一。

豆腐起源于中国西汉时候。

豆腐存在的历史悠久，相传是在公元前164年，由中国汉高祖刘邦之孙—淮南王刘安所发明。刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹的时候，偶然以石膏点豆汁，从而发明豆腐。

1960年，在河南密县打虎亭东汉墓发现的石刻壁画，再度掀起豆腐是否起源汉代的争论。《李约瑟中国科学技术史》第六卷第五分册《发酵与食品科学》一书的作者黄兴宗，综合各方的见解，偏向与认为打虎亭东汉壁画描写的不是酿酒，而是描写制造豆腐的过程。但他认为，汉代发明的豆腐未曾将豆浆加热，乃是原始豆腐，其凝固性和口感都不如当前的豆腐，因此未能进入烹调主流。扩展资料

到宋代豆腐方才成为重要的食品。南宋诗人陆游记载苏东坡喜欢吃蜜饯豆腐面筋；吴自牧《梦粱录》记载，京城临安的酒铺卖豆腐和煎豆腐。

豆腐在宋朝时传入朝鲜，19世纪初才传入欧洲、非洲和北美。如今豆腐在越南、泰国、韩国、日本等国家已成为主要食物之一。

1665年多明我会士闵明我（Domingo Fernández de Navarrete）在《旅行记》中最早向欧洲人介绍一种在中国上自帝王下至平民多食用的食物，豆腐，介绍豆腐制法。

在20世纪中期，西方国家不太熟悉豆腐，随着中西文化交流，以及素食主义和健康食物日趋重要，在20世纪末期广为西方食用。

参考资料来源：百度百科-豆腐

臭豆腐起源于清朝康熙八年(1669)，由于受到了慈禧太后的赐名：青方。方始扬名天下，据考据当时慈禧太后是很喜欢吃绍兴的臭豆腐的，并且将臭豆腐作为御用小菜。臭豆腐现在已经演化出来了好多的版本了，历史比较古老的有绍兴臭豆腐，比较有名的长沙臭豆腐，流传宝岛的台湾臭豆腐，以及京城的北京臭豆腐。

更多关于臭豆腐起源于哪个朝代，进入：https://m.abcgonglue.com/ask/8e0bf21616111313.html?zd查看更多内容

是我们中国发明的。关于臭豆腐的古籍记载最早是出现宋朝的时候，可以说，臭豆腐的发明朝代是在宋朝。但是对于臭豆腐的发明人是谁，却还存在很大争议。关于臭豆腐发明人，现在有两种说法！一种说法没有具体的发明人，只认为是安徽黟县人发明出来的一种传统小吃。

它起源于中国南方。在中国南方的一些地区，人们会将豆腐加上辣椒、花椒等调料，制成臭豆腐。随着时间的推移，这种食物逐渐流传到了北方地区，并且逐渐形成了北方特色的臭豆腐。可以说臭豆腐的起源并不是由南方人发明的，而是由南方和北方共同贡献的。

臭豆腐毫无疑问是南方人发明的，首先有名的臭豆腐如绍兴臭豆腐，长沙臭豆腐都是南方的，另外南方的气候潮湿温暖也便宜豆腐发酵变臭。

根据现有的历史记载和民间传说，臭豆腐最初起源于中国南方。

臭豆腐的起源可以追溯到唐朝时期，当时浙江绍兴地区的农民就开始用豆子制作臭豆腐。随着时间的推移，臭豆腐逐渐流传到其他地区，并形成了不同的地方特色。

臭豆腐可以被认为是一种南方发明的美食。

臭豆腐是南方人发明的。因为南方气候湿润，食物容易变质，所以人们便发明了腌制的方法来可以延长使用的期限。所以湖南长沙臭豆腐最出名。

南方人。

臭豆腐（Stinky tofu）是中国传统特色小吃之一，具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。

在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。

臭豆腐是一道具有浓郁地方特色的传统小吃，其起源地和发明人并没有明确的记录。据考证，臭豆腐最早起源于中国南方的湖南、广西等地，后来逐渐传播到全国各地。在南方，臭豆腐通常是用豆腐皮包裹肉馅、蔬菜等食材制成，味道较重，有浓郁的臭味，是当地人喜爱的美食之一。

而在北方，臭豆腐通常是用豆腐干、豆腐皮等材料制成，味道相对较轻，但同样也是当地人喜欢的小吃之一。可以说臭豆腐既是南方的特色小吃，也是北方人喜爱的美食之一。

臭豆腐是中国的一种传统食品，根据历史记载，臭豆腐最早起源于北方。相传，明代朱棣（即明成祖）时期，有一位名叫陈朝毛的北方人，在制作豆腐时不慎将未及时出售的豆腐放置过久，导致豆腐变质发酵，产生了一种特殊的臭味。

后来，在陈朝毛的经验基础上，人们开始有意识地将豆腐发酵并制作成臭豆腐。这种美食逐渐传播至其他地区，包括南方，因其独特的口感和香味，得到了人们的喜爱。

所以可以说，臭豆腐的起源是北方，但它已经成为了全国各地乃至世界各地都有人喜爱的美食之一。不同的地区和文化也对臭豆腐有着各自的制作方法和口味特点。

南方人发明的。臭豆腐其实就是利用发酵原理做成的一种食物。南方气候潮湿，十五放久了容易滋生霉菌，味道发生变化。臭豆腐就是豆腐发霉形成。

这个啊，历史很悠久了。不过据在古书中最早记载臭豆腐是在明朝话说朱元璋出身贫寒，年少时当过乞丐和和尚，有一回因饿得无法忍受，拾起人家丢弃的过期豆腐， 不管三七二十一，以油煎之，一口塞进嘴里，那种鲜美味道刻骨铭心。后来他当了军事统帅，军队一路胜利地打到安徽，高兴之余，命令全军共吃臭豆腐庆祝一番，臭豆腐之美名终于广为流传。

臭豆腐发明的年代应该是在明朝的时期。