糖醋排骨需要放盐吗

糖醋排骨是一道传统的中式菜肴，一般情况下需要放盐。放盐的目的是为了提升食材的味道，增加菜肴的口感和风味。盐还能帮助排骨更好地入味，增加糖醋排骨的整体美味。

通常在制作糖醋排骨时，会先将排骨焯水去血水，然后再加入调料进行煮熟。其中的调料一般包括糖、醋、料酒、姜蒜等，而在调料中加入适量的盐可以更好地提升菜肴的口感和味道。放盐的量可以根据个人口味调整，但一般来说需要放入少量的盐，以保持食材的原味，达到更好的口感和平衡的味道。

如果对食盐摄入有限制，或者有特殊饮食需求的人群，可以根据个人情况适量减少或者不放盐，但这样可能会影响整体的味道和口感。

总结来说，糖醋排骨制作过程中一般需要放盐，但具体的放盐量可以根据个人口味调整。

糖醋排骨是需要放盐的，但是不要放太多的盐，比平时少放一般就可以，因为糖醋排骨含有大量的醋，味道比较酸，酸味是可以增强咸味的，可以减少食盐的食用量。

第一，腌制排骨。在做糖醋排骨这道菜的时候，首先第一个步骤就是应该要腌制排骨，腌制排骨的目的主要就是为了能够让排骨更加的入味，同时也是为了能够去除掉排骨的一些血腥味道，其实在菜市场购买了排骨以后，可以先把排骨泡在清水当中，泡几个小时就可以把血水去除掉一大半，然后再开始腌制排骨，把排骨放进一个大碗里面，加入适量的生抽、料酒，切几片姜，一起搅拌均匀，大概腌制半个小时左右的时间。第二，焯水。排骨经过腌制以后，还需要焯水这个步骤，在给排骨焯水的时候一定要注意是冷水下锅，有些人可能等到锅里面的水烧热了以后才把排骨放进去，这样的做法是不正确的，必须要冷水把排骨放进去，这样才能够把所有的血水都去除掉，更好的去除腥味，也不会影响到肉的口感。

要放盐。

不放盐的话，只有“寡酸”的味道。建议做这道菜的时候，放入所有调料，除了盐不放，尝尝味道，然后再放盐，再尝尝味道，就会得出放盐和不放盐的味道差别。

正宗的糖醋排骨做法和用料都颇为讲究，一般排骨选用仔排、肋排。排骨需先去除血水，沥干腌制入味，然后裹上粉下油炸至表面金黄酥脆捞出备用，冰糖炒出糖色后放排骨入锅翻炒，最后淋上米醋调成糖醋味。其中的猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

其中的排骨含有丰富的骨粘蛋白、骨胶原、磷酸钙、维生素、脂肪、蛋白质等营养物质。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

糖醋排骨一般是需要放盐的。糖醋排骨主要的口味是甜和酸，有时需要放入适量的食盐，达到增味的效果，食盐的量一般不用放太多，通常在收汁，准备起锅的时候撒入少量在排骨上即可。

1.糖醋排骨可以放盐2.糖醋排骨主要的口味是甜和酸，有时需要放入适量的食盐，达到增味的效果。3.食盐的量一般不用放太多，通常在收汁，准备起锅的时候撒入少量在排骨上即可

1.糖醋排骨可以放盐2.糖醋排骨主要的口味是甜和酸，有时需要放入适量的食盐，达到增味的效果。3.食盐的量一般不用放太多，通常在收汁，准备起锅的时候撒入少量在排骨上即可

其实答案是肯定的，不过盐不能多，一点点就可以，在制作糖醋排骨的时候加一点盐可以和糖起到中和的作用，让这道菜吃起来没那么甜腻

食材准备主料：猪排骨600克

辅料：生姜一块、大蒜5瓣、八角2颗

调料：冰糖1大勺、陈醋2/3大勺、酱油1汤勺、食盐1小勺、食用油适量

答；做糖醋排骨要放盐吗〔要〕。

用料

猪肋排 400克

姜片 一块

葱 适量

冰糖 3勺

芝麻 少量

米醋 4大勺

料酒 1大勺

生抽 2大勺

水 适量

做法步骤

1、排骨洗净晾干，切成差不多是3cm左右的麻将块。2、姜切成小薄片，葱切成葱花。同时准备好芝麻和冰糖3、现在来调制酱汁，往碗里加入一大勺的料酒、两大勺的生抽和四大勺的米醋，搅匀后备用。4、锅子烧热，放入姜片，闻到香味后放入猪肋排。5、先不要翻动，等它单面上色后再翻炒，翻炒到四面都上色，盛出备用。6、把多余的油倒出来，加入3勺冰糖和适量的水，炒至颜色变黄。 7、加入煎好的排骨，翻炒均匀之后加入第3步调好的酱汁。8、再加入适量的水，把排骨覆盖掉。9、盖上盖子，小火慢煮20-30分钟，直到排骨有点酥软为止。10、最后大火收汁，把汁水收到比较浓稠的程度即可。

糖醋排骨可以放盐2.糖醋排骨主要的口味是甜和酸，有时需要放入适量的食盐，达到增味的效果。3.食盐的量一般不用放太多，通常在收汁，准备起锅的时候撒入少量在排骨上即可

关于做糖醋排骨是否要放盐的问题，我认为做糖醋排骨你也应该放些精盐，只有把糖醋盐放到适应，就能够做出可口的糖醋排骨来。

要。做糖醋排骨是需要放盐的，因为盐会使排骨排出更多水分，这样排骨就会更充分的吸收糖醋汁，使做出的排骨更加入味。但是做糖醋排骨放入的醋会在一定程度上增加排骨的咸度，所以在做家常糖醋排骨的时候，要根据个人口味偏好，适当减少盐的使用量。

1.将肋排切成4cm长的小块，放入大碗中，调入料酒，1汤匙生抽搅匀后，盖上盖子，或保鲜膜，腌制20分钟。姜去皮切成片。大葱切成段备用2.平底不粘锅中倒入油(比平时炒菜多一倍)，大火加热，待油7成热时改成中火，倒入排骨块，用筷子边翻动边煎。煎至排骨变熟，颜色为浅棕色后，将排骨捞出3.锅中再倒入少许油，大火加热后，把姜片和葱段放入煸出香味后，放入排骨，调入剩余的2汤匙生抽，老抽，加入开水没过排骨表面。再倒入米醋和白糖搅匀，盖上盖子改成小火焖30分钟4.30分钟后，锅中的汤汁渐少，此时尝尝咸淡，如果不够咸，就加入盐搅匀。改成大火收汤，待汤汁粘稠，可以包裹在排骨上即可。装盘后，撒一些熟的白芝麻装饰

要放盐。

不放盐的话，只有“寡酸”的味道。建议做这道菜的时候，放入所有调料，除了盐不放，尝尝味道，然后再放盐，再尝尝味道，就会得出放盐和不放盐的味道差别

要

基本材料

肋排500克，香葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣，淀粉适量，食用油500克（实耗45克），酱油1/2大匙，香醋1大匙，精盐1/2小匙，白糖（黄糖）1大匙，叉烧酱1大匙。

做法

1.小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，需要保留。

2.用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌制20分钟。

3.捞出洗净控水备用，炸至金黄，油别放多，可以省油，只要翻身得勤就好了。

4.锅内放排骨、腌排骨的水（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。

5.小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口味就出来了。

6.临出锅撒葱花芝麻，少许味精。