糖醋排骨怎么做简单又好吃

要做一道简单又好吃的糖醋排骨，首先需要准备以下食材：500克排骨、3大勺白糖、2大勺醋、1大勺番茄酱、2颗大蒜、适量的生姜和葱、适量的盐和鸡精。

1. 首先将排骨剁成小块，用水冲洗干净后沥干备用。

2. 将生姜和蒜磨成蓉备用，葱切成葱花备用。

3. 取一个锅，加入足够的水，将排骨放入水中煮沸，去除血水和杂质，捞出沥干备用。

4. 取一个炒锅，加入适量的油，放入葱姜蒜炒香。

5. 将煮熟的排骨放入炒锅中，翻炒均匀。

6. 加入白糖继续炒糖化，待糖变成棕色时，加入番茄酱继续翻炒均匀。

7. 倒入适量的水，加入醋，继续炖煮5分钟，使排骨入味。

8. 最后调味，加入适量的盐和鸡精，煮至汤汁变稠，排骨表面呈现亮黄色即可。

9. 出锅前，撒上葱花点缀。

这样制作出来的糖醋排骨色泽鲜艳，口感嫩滑且入味，酸甜可口，是一道受欢迎的家常菜。

糖醋排骨简单又好吃的做法如下：

主料：排骨2斤。料汁：老抽1勺、生抽2勺、料酒3勺、陈醋4勺、白糖4勺。

辅料：生姜1块、大葱1根、料酒1勺、冰糖十几粒、盐1勺、香醋炒勺半勺。

1、将买回来的排骨洗干净，泡在冷水中浸泡半个小时，这样能更好地去除血腥。排骨泡好后捞出来冷水下锅，放入葱段和几片，一勺料酒大火烧开煮2分钟，把血水焯去。2、排骨焯完水后捞出来放入盆子中，用清水清洗两遍，把浮沫和杂质清洗干净捞出来把水分沥干备用。把生姜切成片，大葱切成段然后装盘，取一个小碗依次放入生抽2勺、老抽半勺、料酒3勺、陈醋4勺、白糖4勺搅拌均匀兑成调料汁备用。3、锅中放油，放入冰糖，然后用小火把冰糖熬成枣红色，熬制糖色的时候要注意就是，当冰糖熬化后，大泡泡开始变成小泡泡后，冰糖开始变色就可以。4、当冰糖小泡泡开始变黄后，马上关火，倒入排骨，然后开始翻炒，让排骨裹上糖色。然后再开火继续翻炒，把排骨炒干水汽，开始变得金黄就可以了。这么做可以防止把糖色炒糊变苦，大家不会炒糖色的可以这么操作，基本上零失败。5、当排骨变得金黄后，放入葱姜和倒入准备好的调料汁，翻炒均匀后，倒入开水没过排骨。然后盖盖用小火炖煮40分钟，把排骨炖熟。6、排骨炖煮40分钟后，放入一勺盐，香醋半勺，用中火翻炒均匀，把汤汁收浓。汤汁收浓后，放入1勺熟油（葱油）撒上熟白芝麻，翻动均匀后出锅成菜。

怎样做糖醋排骨步骤如下：

小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。

用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。

捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。

锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。

小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。

临出锅撒葱花芝麻，少许味精。

糖醋排骨是一道非常受欢迎的传统美食，制作简单，味道鲜美，下面是制作步骤：材料：猪排骨500克

姜片2片

料酒适量

食用油适量

盐适量

白糖适量

黑醋适量

生抽适量

水适量

淀粉适量

步骤：将猪排骨放入锅中，加入姜片和适量的料酒煮沸，撇去浮沫，然后将猪排骨捞出备用。在锅中倒入适量的食用油，加入猪排骨，煎至两面金黄。在锅中加入适量的盐、白糖、黑醋、生抽和水，烧开后放入煎好的猪排骨。将锅盖盖好，用中小火煮约30分钟至汤汁浓稠，然后加入少量淀粉勾芡。最后将糖醋排骨装盘，撒上葱花即可。小贴士：煎猪排骨时，最好在锅中加入一点食用油，可以将猪排骨煎至表面金黄色，并且不会粘锅。

煮糖醋排骨时，如果汤汁过于稀薄，可以加一些淀粉勾芡，使汤汁更浓稠

买两斤排骨了，然后洗干净，把水沥一下，然后放一点点淀粉，放一点点盐和酱油，把它均匀的揉搓一下，然后把油烧至九成热，把排骨依次放进去油炸炸至金黄的时候捞出控油买两斤排骨了，然后洗干净，把水沥一下，然后放一点点淀粉，放一点点盐和酱油，把它均匀的揉搓一下，然后把油烧至九成热，把排骨依次放进去，油炸炸至金黄的时候捞出控油，再把锅里多余的油倒出来，然后放白糖进去，把糖水炒至冒大泡的时候，就把排骨放进去，加一点酱油，加点啤酒，然后煮一下，收干汤汁，糖醋排骨就好了撒上芝麻就可以出锅了

糖醋排骨是非常简单又美味的一道家常菜，下面简要介绍一下做法。所需食材:

- 排骨 500克

- 白醋 50毫升

- 番茄酱 50克

- 白糖 30克

- 酱油 20毫升

- 料酒 20毫升

- 水 适量

- 葱姜蒜适量

- 盐、胡椒粉适量

- 淀粉水适量制作步骤：

1. 排骨切成大块，用开水焯一下，去除表面浮沫沥干水分，备用。

2. 热锅凉油，将排骨块煎至两面金黄，盛出；如果觉得太油可以用厨房纸吸一下排骨的表面油脂。

3. 锅中留少许余油，加入葱姜蒜末炒香。

4. 倒入刚才的煎排骨，炒匀，并加入适量盐和胡椒粉拌匀。

5. 加入白醋、番茄酱、酱油、料酒和白糖，加入适量的水调成汁；火开至汁料收浓绘方可起锅。

6. 最后淋上淀粉水勾芡即可。温馨提示：

1. 煮糖醋排骨的过程中关火前留意看看汤汁是否调得够甜酸可口，不够可以适当增加糖和醋的比例。

2. 在煮糖醋排骨的时候可以把排骨放进锅里进行煸炒，这能增强排骨的香味，需要注意的是排骨不要炒焦。

3. 淀粉水的浓稠度可以根据自己的喜好调整，如果感觉汤汁太液可以多调一些淀粉水。

4. 如果想让排骨更加入味，可以提前用生抽、老抽等调料腌制20-30分钟，然后再行烹制。简单可口的糖醋排骨就制作完成了。可以作为餐桌上的一份美食分享给家人和朋友。

食材准备：排骨1斤、蒜6瓣、姜6片、料酒1勺、酱油2勺（生抽➕老抽）、白米醋3勺、白砂糖4勺、盐少许；制作方法：1.小排切块，反复冲洗洗净后，放清水里浸泡10分钟左右，去血水，然后捞出沥干，撒上盐腌一下。2.浸泡排骨的时候就可以调制黄金酱汁了：1勺料酒、2勺酱油（1勺生抽1勺老抽）、3勺白米醋、4勺白砂糖（黄金比例1:2:3:4十分好记了）。3.热锅倒油，先小火把姜、蒜爆香，然后倒入腌好的小排将两面煎熟，再将调好的酱汁倒入锅中，加入少许盐，搅拌均匀后，倒入半碗清水。4.小火转中火，煮上大概20分钟左右（中途翻炒一次），即可大火收汁出锅，撒入芝麻点缀。一盘色香味俱全的糖醋排骨就做好啦

用料

小肉排 、葱 、蒜 、姜 、料酒 、生抽 、老抽 、醋 、糖 、盐 、花椒 、大料

做法步骤

步骤 1

烧开水加入花椒，大料，姜片和料酒，把洗好切块的肉排放入锅中煮30分钟，烧开后去除浮沫。步骤 2

煮好后夹出肉排稍微晾干步骤 3

炒锅中热油加糖炒，待糖完全融化放入排骨和蒜块炒糖色。之后加入一勺料酒，一勺生抽，勺半勺老抽，两勺醋，三勺白糖，和四～五勺的煮排骨的肉汤。步骤 4

之后加入姜片和少许盐，盐不能太多，煮大约15～20分钟步骤 5

大火收汁直到汤汁浓稠，出锅前到一点点醋调味，放出芝麻和葱末就完成了。

材料： 小肋排适量、料酒1大匙、酱油2大匙、白糖（也可替换成冰糖，色泽更加诱人）3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2个、葱段、姜片各适量、盐（可不放，随意）1小匙。

做法：

1。汤锅注入清水→小排骨入锅→开火→开锅后撇去浮沫、血沫→放葱段，姜片，大蒜→转小火炖制30-60分钟→排骨煮好后捞出控水

2.调味汁：1勺料酒、两勺酱油、三勺糖、四勺醋、5勺清水，可适当加盐、花椒、辣椒等

3.炒锅开火→倒入适量的油→油热后倒入排骨→用小火慢慢煸炒，待排骨表面呈淡淡的金黄色即可→倒入刚才调好的味汁，味汁应该可以刚刚好没过排骨→大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味→待汤汁快收干时，开大火收干，临出锅前可再烹入一些醋，炒匀后就可以盛出了。

食材清单

排骨 适量 、 姜 几片 、 葱 少许根 、 糖 3勺 、 醋 4勺 、 油 适量汤匙 、 干辣椒 五颗个 、 干花椒 少许 、 酱油 2勺 、 料酒 1勺

烹饪步骤

1/4

排骨焯水，去沫，煮至软2/4

排骨过油，炒至金黄色3/4

洗锅，加少量水3勺白糖炒糖色。白色炒至金黄，大泡沫炒至无泡沫，倒入调料汁（1勺料酒，2勺酱油，4勺醋），加入干辣椒干花椒姜蒜片炒香，加入煮排骨的汤水，淹没过排骨。大火煮开，转小火慢煮。最后一步

大火收汁，撒点白芝麻起锅。

材料

肋排骨700g、植物油、姜丝、冰糖10块、香醋2勺、料酒1勺、盐、熟白芝麻。做法

1、 肋排骨洗净沥水后宰成小节。2、放入冷水锅里烧开水去血沫，捞出沥水。3、 锅里放入植物油，把冰糖放进去小火炒化，炒到糖汁变褐色起密泡。4、把控干水的排骨放进翻炒。5、姜丝放锅里一起炒匀出香味。6、炒至每一块排骨都上糖色关火。7、装入电饭煲内胆，加一勺料酒，2勺香醋，适量盐、水量不能超过排骨的一半。按下电饭煲蒸煮键，1小时后出锅，撒上熟白芝麻即可。

排骨 500克，料酒 1汤匙，酱油 2汤匙，冰糖 50克，白米醋 3汤匙，开水 适量，生姜 5片，白芝麻 适量，花生油 适量

做法步骤



1、先煲一锅水开水把排骨绰水，然后再用清水清洗干净



2、锅里放入少许油，把冰糖放入小火煮开冰糖



3、直到冰糖煮到焦糖的颜色



4、把排骨放入翻炒



5、再把姜片放入炒出姜片的味道



6、注入开水淹没到全部的排骨



7、加入一勺料酒



8、加入2勺酱油



9、加入三勺白醋



10、盖上锅盖，中火煮35分钟



11、煮到排骨收汁就可以了



12、最后撒上一些白芝麻



13、酸酸甜甜的排骨就做好咯



14、真的好美味



15、一下子全没了

步骤 1

排骨洗净，汆水捞出沥干水份。 炒和糖色，糖色不用炒的太红微黄就可以放入排骨上色。步骤 2

放入老抽、生抽、白醋、加开水漠过排骨加盖小火焖50分钟后开始大火收汁，随着水份的蒸发，糖醋的排骨颜色也开始亮起来。再尝一下味道，可以再加一点生抽或者糖。出锅前四周再淋上锅边醋，不用勾芡可以撒些白芝麻和葱花。

步骤一：排骨洗净沥水，切成小块，锅中加入足量的水，加料酒、葱、姜煮沸。

步骤二：排骨焯水5分钟，去杂质捞出，冲洗干净备用。

步骤三：加适量油，油热排骨放入蒸锅中，小火煸炒两分钟，煸炒两面呈淡淡金黄即可。

步骤四：喜欢的可以加入适量玉米块，一起煮，口感会更好，还能去油腻。

步骤五：倒入一袋糖醋排骨汁，其他什么都不用加，省事省力，一料成菜，简单方便。没有糖醋排骨汁的，也可以自己调料汁：加入一勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋即可。

步骤六：加水，水没过排骨，关盖煮35分钟左右。大火煮开后转小火慢慢让它炖