糖醋排骨能用陈醋吗

糖醋排骨是一道传统的中式菜肴，常用的配料包括糖、白醋、酱油等。至于能否使用陈醋来制作糖醋排骨，取决于个人口味和所处地区的饮食文化。陈醋是经过长时间酿造的醋，有着独特的风味和酸度。一些地方的传统糖醋排骨会使用陈醋来调味，以增加食物的口感和风味。使用陈醋可能会使糖醋排骨的酸味更重，所以需要根据个人喜好来决定是否使用陈醋。如果你喜欢酸味更浓的糖醋排骨，可以尝试使用陈醋来制作。

可以的，也可以用香醋。

糖醋排骨的醋糖比例：糖醋汁配比就是12345,酒1醋2糖3酱4水5,只要记住“酒醋糖酱水”的顺序就行了,这里的酒是指料酒,醋是指香醋或陈醋,糖是指白糖,酱是指生抽,水是指清水。糖醋排骨的营养价值：

1、糖醋是一种常见的食材加工手法,通常是将主材煎炸之后裹上糖醋酱,所以能较好地保留原材料的营养价值。因此,糖醋排骨的营养价值实际上指的是排骨的营养。2、中医理论认为,排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;具有滋阴壮阳、益精补血的功效。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等。钙、镁在酸性条件下易被解析,醋酸可以使排骨中钙、镁的后产生醋酸钙,可以更好地被人体吸收利用,因而糖醋排骨可以提高煮排骨的营养吸收率,可为幼儿和老人提供钙质。排骨上带有猪肉,而猪肉中必需的脂肪酸并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

用任何一种醋都是可以的，味道相差不大，如果想要更酸一点可以放陈醋，具体做法如下：

1、排骨和姜片冷水下锅。2、煮开后，水倒掉。3、加少许的油，（八角，香叶是个人随意的）煎到有点焦黄。4、加入1 勺料酒、2 勺酱油（生抽、老抽随意）、3 勺冰糖约45克、4 勺醋、在倒入1碗开水约200毫升，盖上锅盖，大火熬到熟透。5、打开盖子，小火进行收汁。6、色泽诱人的糖醋排骨出炉啦，洒上熟的白芝麻！

做糖醋排骨的醋尽量不选用白醋，白醋的酸度太烈，香气不够浓郁。选用陈醋（山西老陈醋）或是香醋（镇江香醋）类型的较好，酸度适中柔和，香气浓郁持久入味儿。 希望我的回答可以帮到你

推荐用米醋。因为米醋是用大米酿造的，除了酸味还有一点点甜味，适合拿来做糖醋味的菜肴，比如糖醋排骨、糖醋里脊等，做出来的口感最好，酸味纯正。而陈醋的味道浓，浓稠度高，一般都用来做酸味比较重的菜肴

米醋比白醋更好。

因为市面上的白醋，有的是用调配醋再制生产的，这样的白醋酸味冲鼻、还带有涩味，香气也不够浓郁，用来做糖醋排骨不如用米醋做出来的好吃。

都可以

做糖醋排骨的醋尽量不选用白醋，白醋的酸度太烈，香气不够浓郁。

选用陈醋（山西老陈醋）或是香醋（镇江香醋）类型的较好，酸度适中柔和，香气浓郁持久入味儿。糖醋排骨注意事项：排骨上都是都有猪肉的，而猪肉是不能与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉一起吃的。而且吃了猪肉之后也是不适宜大量喝茶。在清洗排骨时也不要用热水冲洗，这是因为猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也不好。糖醋排骨是高脂肪高热量的食物，所以肥胖、血脂较高者不宜多食。湿热痰滞内蕴也不能多吃。

用陈醋好。

排骨500克；生姜大蒜适量；陈醋4勺；糖3勺；酱油2勺；盐适量；料酒适量；葱花少许。

1

排骨洗干净备用；生姜切片，大蒜拍一下剁碎。

2

热锅放油，油热放入生姜大蒜爆香，放入排骨炒香，炒到变色倒入少许料酒，翻炒均匀，加入糖、陈醋、酱油，倒入没过排骨的清水盖上盖子，中火焖20分钟。

3

时间到了，打开锅盖，加入适量的盐调味，大火收汁，把汤汁收干后，洒入葱花就可以出锅食用了。