清蒸臭豆腐这么烧好吃

清蒸臭豆腐，这是一道简单、方便的蒸菜，臭豆腐独有的香味，喜爱这个味道的人一闻到，肯定就会垂涎欲滴啦！下面是我为大家搜集整理的清蒸臭豆腐怎么做好吃，欢迎大家阅读与借鉴，希望能够给你带来帮助。 　　清蒸臭豆腐的做法步骤 1准备好原料：祖名臭豆腐一盒，一般2个人吃差不多了。 2调味料：主要是生抽、鸡精、芝麻油、辣椒酱。 3清洗臭豆腐装盘：通常我都是一块一块拿起来，在水龙头下两面冲洗一下，再放入盘中。 4切小块：其实这个可以看大家喜欢，切不切影响不是很大。就是个人觉得切小块的话，比较容易入味，而且夹起来也方便。 5依次添加调料：2少生抽，淋在臭豆腐上，1勺鸡精，1勺芝麻油，1勺辣椒酱（如果没有现成的，也可以用干辣椒代替）。如果不喜欢辣，也可以不放。通常方便的'话，可以加一些葱花，这样蒸出来会更加香。这次因为准备的时候忘记了，所以就没有放。 6开始蒸：可以烧饭的时候放在电饭煲里，也可以在煤气灶上放蒸锅里。 7出锅：不管用蒸锅还是电饭煲，时间都差不多10分钟左右。看，之前干干的，蒸好后是不是正好。动筷之前，我会把它们全翻个面，这样就更加入味了！ 小窍门 虽然是包装好的臭豆腐，但是最好还是要清洗一下哦，要不然味道会有点咸。 使用的厨具：电饭煲、蒸锅 所属分类： 热菜

清蒸臭豆腐是一道特色美食，其烧制方法如下：选购新鲜的臭豆腐，确保其质量良好。将臭豆腐切成适当大小的块状，以便更好地入味。将切好的臭豆腐块放入蒸锅中，加入少量盐、生姜、大蒜和料酒，可根据个人口味再加入一些酱油或者辣椒油。随后，将蒸锅加热至水沸腾，然后改为小火蒸煮臭豆腐。蒸的时间一般为15-20分钟，具体时间可以根据臭豆腐的大小和硬度来调整。在蒸的过程中，可以适当翻动臭豆腐块，确保每一块豆腐都能充分渗透入味。蒸熟的臭豆腐取出，放在盘子中，可以撒上一些葱花作为装饰。清蒸臭豆腐烧制的关键在于选购新鲜的臭豆腐，入味的同时保持豆腐的嫩滑口感。根据个人口味的不同，可以添加一些调味料来增加风味。在烧好了之后，可以搭配一些蘸料如蒜泥、辣椒酱等，提升臭豆腐的口感。希望以上的回答能对您有所帮助。

清蒸臭豆腐是一道美食，可以将臭豆腐的独特风味与清蒸的鲜嫩口感完美结合。下面是制作清蒸臭豆腐的详细步骤：材料：- 臭豆腐- 蒸锅- 蒜蓉- 酱油- 白胡椒粉- 葱花- 花椒粉（可选）步骤：1. 准备臭豆腐：将购买的臭豆腐切成适合大小，可以选择切块或切片，根据个人口味调整。2. 准备蒜蓉：将蒜瓣剥皮并切成蓉状备用。3. 准备调味料：将一些酱油、白胡椒粉和葱花准备好。如果你喜欢辣味，也可以添加一些花椒粉。4. 蒸豆腐：将准备好的臭豆腐放入蒸锅中，撒上蒜蓉，并均匀淋上酱油、白胡椒粉和葱花。如果喜欢辣味，可以撒上适量的花椒粉。盖上蒸锅盖，用大火蒸10-15分钟，或直到豆腐变软熟。5. 上桌：将蒸好的臭豆腐取出，装盘，撒上适量的葱花作为点缀，即可享用。清蒸臭豆腐的味道鲜嫩香滑，蒸锅蒸煮过程中能够帮助去除部分臭味，同时也保持了豆腐的原汁原味。加入蒜蓉和调味料的搭配，能够中和臭味，增添美味的风味。而且清蒸方式相对比较健康，适合对热量摄入有要求的人群食用。

清蒸臭豆腐的做法步骤 　　1准备好原料：祖名臭豆腐一盒，一般2个人吃差不多了。　　2调味料：主要是生抽、鸡精、芝麻油、辣椒酱。　　3清洗臭豆腐装盘：通常我都是一块一块拿起来，在水龙头下两面冲洗一下，再放入盘中。　　4切小块：其实这个可以看大家喜欢，切不切影响不是很大。就是个人觉得切小块的话，比较容易入味，而且夹起来也方便。　　5依次添加调料：2少生抽，淋在臭豆腐上，1勺鸡精，1勺芝麻油，1勺辣椒酱（如果没有现成的，也可以用干辣椒代替）。如果不喜欢辣，也可以不放。通常方便的话，可以加一些葱花，这样蒸出来会更加香。这次因为准备的时候忘记了，所以就没有放。　　6开始蒸：可以烧饭的时候放在电饭煲里，也可以在煤气灶上放蒸锅里。　　7出锅：不管用蒸锅还是电饭煲，时间都差不多10分钟左右。看，之前干干的，蒸好后是不是正好。动筷之前，我会把它们全翻个面，这样就更加入味了！　　小窍门　　虽然是包装好的臭豆腐，但是最好还是要清洗一下哦，要不然味道会有点咸。　　使用的厨具：电饭煲、蒸锅

臭豆腐一般蒸15分钟左右就可以吃。1、清蒸臭豆腐食材：嫩臭豆腐(2块)、料酒、辣椒面、葱、橄榄油。做法：（1）用清水将2块臭豆腐表面霉斑略洗一下；（2）对半切开随意放在碗中。淋入3汤匙料酒；（3）撒上辣椒面；（4）蒸10分钟豆腐自然软化散开凝结成一整块；（5）撒上葱花，淋几滴橄榄油，即可。2、猪肉虾米蒸蒸臭豆腐食材：臭豆腐4块、绞肉3两、豆豉1大匙、蒜末1小匙、虾米1两，红辣椒、葱末、香菜、酱油、米酒、糖，各适量。做法：（1）先将蒜末炒香，再加豆豉下去拌炒；接着放绞肉，虾米和调味料一起炒好盛起。（2）将上述炒好的酱料淋在臭豆腐上。（3）将红辣椒切好撒在淋过酱汁的臭豆腐上。（4）放入蒸锅蒸10分钟，蒸好起锅时在上面撒上葱末和香菜即可上桌。蒸臭豆腐怎么做好吃蒸臭豆腐的做法还真不少，有酸菜蒸臭豆腐、肉蒸臭豆腐、虾米蒸臭豆腐、清蒸臭豆腐、剁椒蒸臭豆腐。在这么多种蒸臭豆腐的做法里，剁椒蒸臭豆腐跟剁椒鱼头一样，吃到嘴里那个香是不可言喻的。剁椒蒸臭豆腐可以寒中益气，和脾胃，消胀痛，清热散血，下大肠浊气的作用，还可以增进食欲，促进消化的功效。下面介绍一下，剁椒蒸臭豆腐的一般做法。要做好吃的剁椒蒸臭豆腐，首先就要选优质的臭豆腐。要辨别臭豆腐的优劣可通过“一看二嗅三掰”的方法来判断。如果放臭豆腐的水黑得像墨水一样，就要当心啦，太黑是不正常的，虽说臭豆腐本来就是黑色的，但是那种黑色是黑得自然的，而黑得过分就不应该吃了；其次闻豆腐表面是否味道刺鼻，如果刺鼻则是加入氨水，氨水的可以致人窒息的化学成分；另外，掰开豆腐看一看，里面是否较白，如果色差大则质量不过关。臭豆腐买来之后，清洗干净后摆放在盘中，放上剁椒酱；锅里烧水，水沸腾后放入臭豆腐大火蒸15分钟后洒上葱花即可以开吃。但是，在做剁椒蒸臭豆腐时，适当地配点儿腊肉、香葱、香菜、生姜、干豆豉，味道更好呢！

1、首先，从当地的超市或者其他地方，购买来的新鲜的臭豆腐，并且上面黑汁越多越好，味道会很浓郁。2、其次，将买回来的臭豆腐，用清水清洗干净，放入盘中准备下一步。3、然后，把准备的葱和姜，用清水清洗干净，并把外部的皮和不能食用的部分去除，并用菜刀进行切葱花和并把姜用菜刀来切成姜丝。4、随后，将清洗好的臭豆腐切块，并按照喜欢的形状进行摆入盘中，以备淋上调味汁。5、最后，把摆好盘的臭豆腐上，撒准备的上葱花和姜丝，同时放入适量的盐、味极鲜、食用油和少量的清水。6、最后，把上述的臭豆腐放入锅内，盖上锅盖并蒸大约15分钟，之后将臭豆腐取出，味道会很鲜美。

食材明细祖名臭豆腐1盒葱2-3根干辣椒2-3颗生抽2勺芝麻油1勺鸡精半勺老干妈辣椒酱1勺微辣口味蒸工艺十分钟耗时简单难度清蒸臭豆腐的做法步骤1准备好原料：祖名臭豆腐一盒，一般2个人吃差不多了。2调味料：主要是生抽、鸡精、芝麻油、辣椒酱。3清洗臭豆腐装盘：通常我都是一块一块拿起来，在水龙头下两面冲洗一下，再放入盘中。4切小块：其实这个可以看大家喜欢，切不切影响不是很大。就是个人觉得切小块的话，比较容易入味，而且夹起来也方便。5依次添加调料：2少生抽，淋在臭豆腐上，1勺鸡精，1勺芝麻油，1勺辣椒酱（如果没有现成的，也可以用干辣椒代替）。如果不喜欢辣，也可以不放。通常方便的话，可以加一些葱花，这样蒸出来会更加香。这次因为准备的时候忘记了，所以就没有放。6开始蒸：可以烧饭的时候放在电饭煲里，也可以在煤气灶上放蒸锅里。7出锅：不管用蒸锅还是电饭煲，时间都差不多10分钟左右。看，之前干干的，蒸好后是不是正好。动筷之前，我会把它们全翻个面，这样就更加入味了！