臭豆腐胚子可以放多久

臭豆腐生胚保质7天左右。1、买来的臭豆腐原坯，如果一天没卖完，保存一天后往往就会变味，尤其是夏季。其实，臭豆腐原坯的保鲜方法也很简单，很容易就能延长臭豆腐块的保鲜期，使用时依然鲜嫩如初。在盒子里倒入自来水放点食盐化开成盐水，盐水的比例：1斤水4克食用盐，并让臭豆腐块完全浸没在水中。这样可以保鲜5-7天，味道鲜嫩如初，还可除去豆腥味。如果盒子和豆腐一起放在冰箱冷藏室内，保鲜的时间更长，冷藏温度设置0到4度之间最为合适。2、臭豆腐块用盐和适量的食用减面化成水，并让化好的水完全没过臭豆腐块，泡制2小时后批水沥干，然后用真空袋装好再用真空机抽出空气密封起来，使臭豆腐块与外界空气隔离，放入冰箱保鲜。这种方法可以保存十多天不变质。

臭豆腐是一种发酵豆腐制品，胚子是它发酵的原料。关于臭豆腐胚子的储存时间，以下是详细的回答：1. 新鲜臭豆腐胚子的储存：新鲜臭豆腐胚子可以在常温下储存，但是要避免阳光直射和高温环境。储存期限一般为3-5天。在储存过程中，如果出现异味或发霉现象，请立即丢弃。2. 冷冻臭豆腐胚子的储存：如果您想延长臭豆腐胚子的储存时间，可以将其放入密封袋或容器中并冷冻保存。冷冻可以延长储存期限至少3个月。在需要使用时，从冷冻状态解冻，然后按照烹饪方法进行制作。3. 注意事项：- 在储存臭豆腐胚子时，一定要保持其干燥，避免接触到水分或湿度较高的环境，以防发生霉变。- 在储存期间，定期检查胚子是否变质，如出现异味、变色、变软或发霉现象，应立即丢弃，以防止食物中毒。臭豆腐胚子的储存时间取决于新鲜程度、储存条件和个人偏好。遵循适当的储存方法，可以延长其储存时间，并确保在食用前检查是否变质。

臭豆腐胚子是制作臭豆腐的关键原料之一，保存时间的长短会直接影响到臭豆腐的口感和质量。以下是关于臭豆腐胚子的保存时间的详细回答：1. 未开封的臭豆腐胚子：未开封的臭豆腐胚子可以在常温下保存约3个月左右。为了保持最佳的保存状态，建议将其放在干燥、阴凉、通风的地方。避免阳光直射或潮湿，以免影响胚子的品质。2. 开封的臭豆腐胚子：一旦开封，臭豆腐胚子会暴露在空气中，容易受到细菌和霉菌的污染。建议尽快使用开封的臭豆腐胚子制作臭豆腐。如果无法立即使用，可将其放入密封容器中，存放在冰箱中，最好在3-5天内使用完，以保持其新鲜度。3. 发霉或变质的臭豆腐胚子：如果臭豆腐胚子发霉或出现异味，表示已经变质，不能再使用。此时应该立即丢弃，避免食用可能造成的健康风险。以上时间仅供参考，实际保存时间可能因品牌、质量和保存条件等因素而有所差异。在使用臭豆腐胚子制作臭豆腐之前，请仔细查看包装上的标签和说明，以了解具体的保存建议和注意事项。

1、臭豆腐放冰箱能存1-2天，臭豆腐放久了会变质，所以开瓶后尽快食用。也可以将豆腐放在阴凉通风处，每天勤换水，换水后同样加少许盐，在夏天最少可以存放两天时间，冬天最少可以放三四天时间。或者将食盐化水煮沸，冷却后，便可将豆腐浸入，当全部浸泡，这样可以保存两天左右的时间，放入冰箱最佳。但是要记住，在烹食时，可以不加盐或少许。2、臭豆腐以优质黄豆为原料。制作工艺较为复杂，黄豆经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵等十道工序。

臭豆腐是很多人最爱吃的小吃，在街上看到摊子就想买，有的人会自己在家制作臭豆腐，但是又不知道能放多久，下面介绍臭豆腐能放多久 必须要知道的知识。臭豆腐能放多久 如果是制作过程油炸版不要超过2天，夏天不要超过6小时，卤水版本不要超过15天。如果是已经做好了的，最好不要存放超过1周，如果是购买的商品，以包装上保质期为准。臭豆腐的酱料做法 材料：酱油膏(或酱油)2小匙、香菜适量、九层塔适量、红辣椒酱适量做法：(1)把适量香菜和九层塔切成极碎，加进酱油膏中。(2)吃臭豆腐的时候，除了配上这种调好的酱油膏外，外带适量的红辣椒酱即可。臭豆腐的酱料做法2：材料：食盐，红辣椒末，砂糖1/2茶匙，生抽2汤匙，蒜末1茶匙，鱼露1茶匙做法：将全部材料混合之后，倒入红辣椒末和蒜末就可以了。这种酱料不仅可以用来吃臭豆腐，还能用来吃水煮蔬菜。臭豆腐工艺区别 臭豆腐按工艺可以分为发酵和非发酵两种。青方腐乳便属于发酵臭豆腐，是在豆腐的基础上发酵而来，而油炸臭豆腐则属于非发酵臭豆腐。发酵臭豆腐的臭味来源于发酵蛋白质，产生的硫化物、吲哚和部分具有臭味的氨基酸。非发酵臭豆腐的臭味来源于臭卤水。孕妇吃臭豆腐的具体危害 1.化学的手法导致致癌如用硫酸亚铁可产生黑色，再加上其他的臭味物质，即可成为臭豆腐。这是相当危险的，过多的铁对人体的肝脏非常不利，而且其臭味物质可能是蛋白质的腐败而成，所以说它有致癌是可能的。2.腐烂导致致癌臭豆腐之所以臭，不可否认其臭味会有蛋白质的腐败物-胺类，它可与亚硝酸盐作用生成亚硝胺，相信大家都知道亚硝胺是强致癌物，而且还很容易受到细菌的污染。3.毒菌破坏神经系统臭豆腐在发酵过程中，会挥发大量盐基氮，有一种叫“肉毒梭菌”的毒菌，常会随臭豆腐的制作而繁衍其中，而肉毒杆菌是一种致命病菌，在繁殖过程中分泌毒素，是毒性最强的蛋白质之一。人们食入和吸收这种毒素后，神经系统将遭到破坏，出现头晕、呼吸困难和肌肉乏力等症状。4.高盐致高血压臭豆腐的含盐量比较高，容易导致孕妇高血压的情况，还有可能加重孕妇的心脏负担。5.引发人体胃肠道疾病臭豆腐的发酵工序是在自然条件下进行的，易被微生物污染。另外，臭豆腐发酵前期是用毛霉菌种，发酵后期易受其他细菌污染，其中还有致病菌，容易造成胃痛胃胀，腹痛腹泻等。6.不卫生影响身体健康现在大多臭豆腐是以化学染料、馊水、污水，甚至粪水加工制成。不肖业者先将豆腐切块水煮，并加入黑色粉末，数分钟后豆腐全染成紫黑色。晾晒后放入盛满又黑又臭的水桶里浸泡变臭，黑水是以田螺与馊水、腐肉、死苍蝇为原料，发酵密封到长蛆，产生刺鼻臭味。若不够臭，再放进少许粪水增臭。

如果是制作过程油炸版不要超过2天，夏天不要超过6小时，卤水版本不要超过15天。如果是已经做好了的，最好不要存放超过1周，如果是购买的商品，以包装上保质期为准。家常臭豆腐原料及配方：黄豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、酱油500g卤水15kg、粗盐100g 、熟石膏300g制作过程：臭豆腐（1）制豆腐 将黄豆用水泡发，制成为豆腐脑。将豆腐脑舀入木盒内，盖上木板，压上重石块，压去水分，即成豆腐。（2）油炸臭豆腐将青矾放入桶内，春、秋季约需3~5个小时，夏季约浸泡6h左右，冬季约需2天，泡好后取出，用冷开水略洗，沥干水分，再将茶油全部倒入锅内烧红，放入豆腐用小火炸约5分钟，一待焦黄，即捞出放入盘内，用筷子在豆腐中间钻一个洞，将辣椒油、酱油、麻油倒在一起调匀，放在豆腐洞里即成。（3）卤水制法 以用豆豉2.5kg为标准计算，须加清水15kg烧开，过滤后，在汁水内加碱1500g浸泡半个月左右，每天搅动1次，发酵后即成卤水。

臭豆腐的熟胚和生胚主要在储存环境、保质期和适用场景方面存在一些区别。1. 储存环境：熟胚通常要求冷藏保存，而生胚则需要冷冻储存。2. 保质期：熟胚的保质期相对较短，而生胚的保质期则更长。3. 适用场景：熟胚更适合家庭个人食用，保质期短，需要尽快食用。而生胚则更适合商用来进行长距离运输和销售，增加销售期。总的来说，臭豆腐的熟胚和生胚在储存、保质期和适用场景方面有些微小的区别，但都是可以品尝到臭豆腐的美味。