红烧猪蹄放啤酒好吃吗

红烧猪蹄加入啤酒烹制，是一种常见的烹饪方法。啤酒可以为猪蹄增添独特的风味，使肉质更加鲜嫩多汁。红烧猪蹄本身已经是一道香酥可口的传统菜肴，加入啤酒后可以进一步提升其口感和风味。

啤酒中的酒精和气泡有助于分解猪蹄中的脂肪，使其更加容易消化。啤酒中的酒花和麦芽成分，会与猪蹄中的蛋白质和胶原蛋白反应，使得肉质更加醇香、鲜美。

在烹制红烧猪蹄时，将啤酒与其他调料一起炖煮，可以使猪蹄充分吸收啤酒的风味，同时增加一层独特的香气。炖煮过程中，啤酒会渗透入肉质中，使猪蹄的口感更加酥烂，滋味更加丰富。

红烧猪蹄加入啤酒是一种可以提升口感和风味的烹饪方式。通过与啤酒的搭配，可以使猪蹄更加鲜嫩多汁，同时增添一种独特的香气。

做猪蹄不用啤酒可以放料酒

做猪蹄用料酒也不错，料酒也是必不可少的去腥增香调料，加了料酒之后做出来的红烧猪蹄会好吃一些，料酒它可以把猪蹄本身的腥味去掉，至于其他调料还得根据个人的口味来决定，比如有的人他不吃花椒，所以大家在做红烧猪蹄的时候就不要放花椒在里面

做猪蹄不放啤酒可以放黄酒、生姜、大蒜

红烧猪脚炒不炒糖色看个人的喜好，如果你想让猪脚色泽好看一点就炒个糖色，不过炒糖色一定要撑握好火候，别炒糊了反正影响猪脚的口感，不炒糖色红烧的猪脚也好吃，所以红烧猪脚不一定要炒糖色的。

一定要的。

红烧猪蹄，红烧肉用冰糖叫炒冰糖色。这样烧出来的红烧肉。颜色红亮。非常好看。

1.糖、水，比列是1:1，将水倒进锅里，再放糖，大火烧开，转成小火，变成焦糖色即可；2.糖、油比列10:3，锅中放油下白糖大火加热，朝一个方向打圈，有了泡泡，转小火至慢慢变色，粘稠变红即可；3.糖、油、水比列5:1:4，下油加糖、清水炒至大泡变小泡即可。

不用炒糖色，红烧猪脚不一定要炒糖色。厨房小白也能做出软烂入味，胶原蛋白满满的红烧猪蹄，把猪蹄焯烫出血水，清洗干净血沫。

将猪蹄放在砂锅里，放姜片、红辣椒和红烧酱，倒半锅啤酒，盖上锅盖，中火焖煮一个小时就可以完成了。

是的，勺内放少量底油，放入冰糖后慢慢的溶化，等糖的颜色变成焦黄色后放入猪脚再炒，倒入一瓶啤酒，少量的水，料包，大火烧开后转中小火40分钟就会好的，颜色明亮，肉烂美味。

一定要。

用炒糖色的方法给猪蹄上色，颜色更加红亮，看起来更加养眼，食欲更强。

也可以用啤酒代替水来烧猪蹄，使猪蹄更加软烂入味。

红烧猪脚不一定要炒糖色。

以下是一种炒糖色的红烧猪蹄的做法：材料：- 2只猪蹄- 2汤匙食用油- 1个姜块，切片- 3瓣大蒜，切碎- 2汤匙生抽（酱油）- 1汤匙老抽（老抽色泽深，增加菜色的颜色）- 2汤匙料酒- 适量清水- 盐和胡椒粉，按个人口味调整- 青葱，切段（用作装饰）步骤：1. 将猪蹄清洗干净，切成块状。2. 热锅加入食用油，将猪蹄块放入锅中煎至两面金黄色，然后捞出备用。3. 在同一个锅中加入姜片和大蒜碎，炒香。4. 将猪蹄块放回锅中，加入生抽、老抽和料酒，翻炒均匀。5. 加入适量的清水，水量要稍微多一些，大概能够盖过猪蹄块。盖上锅盖，用中小火炖煮1.5小时至猪蹄变得柔软。6. 检查猪蹄的熟度，如果还有点硬，可以继续炖煮一段时间直至变软。7. 根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉，调味即可。8. 将炖好的红烧猪蹄盛入盘中，撒上一些青葱段作为装饰。9. 可以搭配米饭或馒头一起享用。这样制作出的红烧猪蹄口感鲜嫩，汤汁浓郁，而不需要添加糖来调味。您可以根据个人口味做适当的调整，享受这道美味的红烧猪蹄！

肯定是的。不过有不少人也会用蜂蜜来炒糖色，因为蜂蜜也可以炒出很漂亮的颜色来。反正红烧猪脚或猪肉都得用糖或蜂蜜炒糖色。

一定

食用盐、生抽、老抽、味精、桂皮、白砂糖、生姜。红烧猪蹄是汉族的名菜，属于川菜系，是用猪蹄加入生姜等调味料制作而成的美食。制作红烧猪蹄要炒糖色，白砂糖放入锅中小火慢炒，炒到白糖

放黄豆酱最好吃

黄豆酱原料是大豆，是以纯大豆经过发酵，制成的一种酱料，口感酱香浓郁，口感偏咸鲜，体态质地比较粘稠，酱中有少量碎豆瓣。

黄豆酱浓郁的酱香和酯香融入到猪蹄中，咸甜适口。

- 生抽：生抽是一种基础的酱油，能为红烧猪蹄提供咸味和颜色。

- 老抽：老抽是一种较深色的酱油，可以使红烧猪蹄呈现出深红色和浓郁的味道。

- 料酒：料酒可以去腥增香，提升猪蹄的风味。

- 冰糖：冰糖可以增加甜味，平衡其他调料的咸味。

- 姜蒜：姜和蒜末可以提供香气和增添味道。

- 香料：例如八角、桂皮等香料，可以增添独特的香味。

- 鸡精或味精：根据个人口味可选添加，用来提升整体的鲜味。这些调料可以根据个人口味和喜好进行调整，用于烹调红烧猪蹄时能够营造丰富的味道。请根据自己的口味和菜品的需求进行调配，享受美味的红烧猪蹄！记得在烹饪过程中根据需要适量调整调料的用量，以达到最佳口感。

食用盐、生抽、老抽、味精、桂皮、白砂糖、生姜。红烧猪蹄是汉族的名菜，属于川菜系，是用猪蹄加入生姜等调味料制作而成的美食。

制作红烧猪蹄要炒糖色，白砂糖放入锅中小火慢炒，炒到白糖融化冒小泡即可，否则加热过久口感会变的苦涩。用于煮猪蹄的水要足，以免影响口感。如果需要添水，最好添加热水。

猪脚一个、葱一扎、姜片四片、八角两到三个、草果一个、冰糖十颗、料酒适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、味精适量、五香粉适量、香油适量。

1猪蹄上色

锅中加入适量的油烧热，油温烧热后加入准备好的冰糖炒，糖色炒好后加入处理好的猪蹄翻炒至上色。

2加入调料

中途再加入准备好的香料和干辣椒，然后再加入适量的啤酒，再加入适量的水大火烧开。

3烧90分钟

锅中加入适量的食用盐，适量胡椒粉，适量老抽，大火烧开之后转小火烧90分钟。

4大火收汁

时间到后捡去锅中的姜葱和香料，中火收汁6分钟，当汤汁能够挂勺即可出锅装盘。

可以放一些葱，因为葱的香味能提升猪蹄的口感，可以加入一些葱段进行炖煮，并在最后装盘时撒上一些葱花，除了葱还可以放一些调味品。

红烧猪蹄是一道经典的中式菜肴，可以根据个人口味喜好选择不同的材料进行调味和烹饪。以下是一些常用的材料，可以使红烧猪蹄更加美味：

1. 生姜：生姜是常见的调味料之一，可以去腥增香，加入切片或者切块的姜片一同炖煮。

2. 葱段：葱的香味能提升猪蹄的口感，可以加入一些葱段进行炖煮，并在最后装盘时撒上一些葱花作为装饰。

3. 料酒：料酒可以去腥增加香味，一般在炖煮前加入适量的料酒提前腌制一段时间。

4. 豆瓣酱：豆瓣酱是红烧猪蹄的主要调味料之一，可增加深厚的味道和酱香味。

5. 冰糖：冰糖可以给红烧猪蹄增添一丝甜味，提升口感。

6. 酱油和老抽：酱油和老抽是调味料中的关键组成部分，可以增加颜色和口感。

7. 香料：根据个人口味，可以添加一些香料如香叶、八角、桂皮等，提升风味。

8. 盐和胡椒粉：最后根据个人口味适量加入盐和胡椒粉进行调味，使味道更均衡。

以上是一些常见的红烧猪蹄调味材料，您可以根据自己的喜好和口味调整使用的量来达到最佳的口感。

1、锅中加入适量清水，然后放入猪蹄，再加入少许料酒。大火烧开后，再煮三到五分钟，使猪蹄中的杂质充分煮出来。然后将猪蹄捞出备用。

2、炒糖色。锅中倒入适量的食用油，然后将冰糖放入锅中，小火不停的翻炒。

3、炒至从锅底部开始往上冒黄色小泡即可。

4、将猪蹄放入锅中，翻炒匀均。

5、将姜片、干辣椒、香叶、八角放入锅中翻炒匀均。

6、沿着锅边烹一勺料酒，然后再倒入少许老抽上色。

7、加入适量的热水和盐。大火烧开后，转小火炖一个半小时左右。

8、收汁。然后装盘即可。

做红烧猪蹄用料酒好，我觉得料酒是必不可少的调料，加了料酒之后做出来的红烧猪蹄会好吃一些，料酒它可以把猪蹄本身的腥味去掉，至于其他调料还得根据个人的口味来决定，比如有的人他不吃花椒，所以大家在做红烧猪蹄的时候就不要放花椒在里面。

用啤酒比较好，料酒味道太重了

我是喜欢去买一些猪蹄回来吃的，我可以回答一下你问的这个红烧猪蹄要放啤酒吗，最好是可以放一些啤酒进去，因为我觉得啤酒放进去之后的味道就可以变得很特别了，吃起来整个口感也可以变得很特别，最主要的是整个味道可以变得特别的好，我觉得这个很不错了

红烧猪蹄用啤酒炖就行了！

猪蹄放啤酒烧一个起到去腥的作用，另一个起到起嫩的作用，啤酒烧出来东西很美味的，好多东西都可以用啤酒烧，啤酒鸡，啤酒鸭