韭菜盒子咸了怎么办

如果韭菜盒子咸了，可以采取以下几种方法来解决这个问题：

1.水洗法：将咸韭菜盒子放入清水中浸泡片刻，然后取出沥干水分。这样可以通过溶解部分盐分来降低食物的咸味。

2.加大主料比例：如果你有足够的时间和材料，可以准备一些新韭菜盒子的主料（例如韭菜、鸡蛋、面粉等），并加入咸的韭菜盒子中重新搅拌搓揉，以降低整体的咸味。

3.混搭法：将韭菜盒子与一些不咸的食物混合食用，例如米饭、面条、蔬菜等。这样可以将咸味稀释并降低整体口感的咸度。

4.调味法：可以尝试通过添加一些具有调味作用的食材来中和咸味，例如加入一些酱油、糖、醋、柠檬汁等。需要根据个人口味适量添加，避免过度调味。

5.再炸法：如果你觉得韭菜盒子的咸味仍然过重，可以将其再次炸至金黄酥脆，这样可以促使一部分的盐分挥发并降低咸味。

请注意，以上方法仅供参考，最终处理方式依据个人口味和情况而定。

韭菜盒子的做法：

原料：面粉三百克，韭菜一小把，鸡蛋两个，食盐少许，食用油适量，虾米二十克步骤：步骤一，取出一个干净的锅，倒入清水，放在灶上，用大火烧至沸腾；

步骤二，准备一个干净的盆，把面粉倒入盆内，加入烧开的水，无需太多；

步骤三，把面粉和开水在一起搅拌，让面粉属于半熟半干的状态；

步骤四，在倒入大约和开水一样多的清水在盆里，搅拌均匀；

步骤五，搅匀后揉成表面光滑的面团后，放置在一边；

步骤六，用清水把韭菜清洗干净后，放至于案板上，用刀把韭菜切成一段段一厘米左右的韭菜段；

步骤七， 准备一个干净的碗，把两个鸡蛋打入碗里，用筷子把蛋清和蛋黄搅碎，搅成蛋液；

步骤八，准备一个干净的锅，放在灶上，用大火加热，倒入少许的食用油，加热；步骤九，在锅里的油七分热时，把搅拌好的蛋液倒入油锅里；步骤十，用锅铲把蛋液摊成蛋饼；

步骤十一，蛋饼摊熟后，把蛋饼拿出放入案板上用刀切五毫米大小的碎片状；

步骤十二，把先前准备好的虾米用清水冲洗干净后沥干；

步骤十三，准备好一个干净的盆，把切成段的韭菜、切碎的蛋饼和沥干的虾米依次倒入盆里；

步骤十四，把盆里的馅料均匀的搅拌在一起，倒入少许的食盐，继续搅拌均匀；步骤十五，把放置于一边的面团揉城柱状，然后切成一个个大小均等的剂子，最后压成圆饼状；步骤十六，把搅拌好的馅料放入其中一边，把另一边翻过去折好压紧；

步骤十七，准备好一个干净的平底锅，放在灶上，用大火加热，倒入少许的食用油；步骤十八，把食用油均匀涂抹在锅底后，加热后调至小火；

步骤十九，把做好的生韭菜盒子放入平底锅里，待一面金黄后，翻至另一面；

步骤二十，等两面都金黄后，盛入盘中，韭菜盒子就可以吃了。

材料：韭菜750克、菠菜500克（焯热备用）、鸡蛋5个、虾皮200克

做法

1. 准备材料

2. 鸡蛋摊成鸡蛋饼

3. 韭菜、菠菜剁碎，鸡蛋饼切成蛋丁

4. 韭菜、菠菜先倒入油拌均匀

5. 放入虾皮和鸡蛋丁

6. 按个人口味放入盐、少许酱油、少许鸡精拌匀

7. 烫好的面饧发好后擀成饼皮放入适量韭菜馅

8. 将边捏紧包好

9. 饼铛里倒少许油后将韭菜盒摆好，韭菜盒上面刷少许油后盖上饼铛，煎至两面金黄即可

食材清单

面粉 300g 、 温水 适量 、 酵母 2克 、 韭菜 300克 、 鸡蛋 4个 、 粉丝 1小把 、 盐 适量 、 花生油 适量 、 白糖 少许 、 鸡精 少许

烹饪步骤

步骤1/18

我是做早餐，前一天晚上把韭菜摘好，洗净，晾一晚。步骤2/18

面团前一天晚上八点多调的。适量温水加酵母搅拌均匀，静置5分钟。步骤3/18

加入面粉，放少许盐。步骤4/18

用筷子搅成絮状。步骤5/18

揉成面团，盆上盖盖子或者保鲜膜室温静置半个多小时后放冰箱冷藏。步骤6/18

早晨起床，先把冷藏的面团拿出来，已经发好的状态。步骤7/18

鸡蛋加适量盐、少许水搅拌均匀。步骤8/18

锅里热油，倒入鸡蛋液。步骤9/18

用筷子搅拌鸡蛋液至小碎块，盛出待凉。步骤10/18

粉丝用温水泡软，切成小段。步骤11/18

韭菜切小段，先倒入花生油搅拌一下（防出水），再加入粉丝末、凉了的鸡蛋碎、一丢丢白糖（减少韭菜的辣味）、鸡精、盐搅拌均匀。步骤12/18

发好的面团加碱揉匀，切成60克的小面团，再把小面团揉匀，按扁，用擀面杖擀成薄薄的椭圆形。步骤13/18

包上韭菜馅。步骤14/18

合上面皮，顺着边缘捏紧。步骤15/18

热油，把韭菜盒子放入锅中，中小火就行，盖锅盖。步骤16/18

煎至一面金黄，翻面，再盖锅盖。步骤17/18

喜欢吃火大的，可以在翻面煎一会后再加少许开水，再盖锅盖焖至水干。

答：方法：做菜盒子步骤：

1、准备面皮200g，韭菜200g，盐5g，油10g，鸡蛋一个，虾皮30g。

2、韭菜洗净切碎，鸡蛋打散，煎成蛋皮切碎。3、碗中加韭菜、碎蛋皮、虾皮拌成馅，加盐。

4、面皮中先加馅，包成盒子，平底锅放油加热，放入韭菜盒子煎制，双面煎黄即可。

第1步.

和面，用开水，做烫面，和的面团要软和，好擀皮！

第2步.

之前按照其他传的韭菜盒子做的都不成功，那是他们做法不是老式韭菜盒子的做法！ 第二，摘韭菜洗韭菜。

第3步.

洗干净的韭菜控干后，切成碎段，放到盆里放油，调和，放盐入味儿，放鸡精提鲜。看着放，别太咸。

第4步.

做好韭菜和面，开始擀面，擀成圆形两个，一个上面铺上一层薄薄的韭菜，或者厚的都行，(关键的来了）这时候用空碗儿打鸡蛋，打散，放入韭菜上，一个盒子，一个鸡蛋，韭菜盒子都是比较大，然后再切开，

不用担心鸡蛋液跑出来，只要你韭菜的馅儿做的铺满，盖上另一面面皮，一圈按压紧口。放入电饼铛，当到两面微微焦黄即可！ 可以开吃了！绝对软和又好吃！

河南韭菜盒子是一道传统的小吃，口感香脆可口，深受人们的喜爱。下面是正宗的做法：

材料：面粉、韭菜、猪肉末、豆腐干、姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油、油。

步骤：

1.将面粉加入适量的水，揉成面团，醒发20分钟。

2.将韭菜洗净切碎，加入猪肉末、豆腐干、姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油拌匀，制成馅料。

3.将面团擀成薄片，切成大小均匀的圆片。

4.将馅料放在圆片中央，将圆片对折，捏紧边缘，制成半月形。

5.将油烧热，将韭菜盒子放入油锅中炸至金黄色。

6.捞出沥干油，即可食用。以上就是河南韭菜盒子的正宗做法，大家可以尝试一下，制作出美味的韭菜盒子。

韭菜盒子要调好吃的馅有以下几种:

1，韭菜洗净，捞在有网眼的蓝子里漏漏水再切段。

2，打好鸡蛋搅拌后放油盐在炒锅里炒 ，边炒边用锅铲子炒碎些

3，泡些粉丝，八分钟后捞起切成小段。

4，把韭菜、粉丝倒在炒好的已经凉的鸡蛋碎锅里，加油、盐、鸡精、胡椒粉拌好后包盒子。香鲜味道好极了。

三个鸡蛋打散翻炒成颗粒状，亮凉备用，一两小虾皮，两勺油，一勺五香粉，一勺盐，一勺鸡精，煮软的粉条切碎，搅匀韭菜盒子馅调好。

食材用料馅料 ：肥瘦相间的猪肉 250g，鸡蛋 4个，豆腐 半块，韭菜 600g，粉丝 1把佐料 ：盐 2茶匙，酱油 3茶匙左右，糖 半茶匙，白胡椒粉 少许 去腥，虾籽 1茶匙 ，葱姜 少许，麻油 2茶匙和面 ：面粉 500g，温水 250ml左右，盐 半茶匙韭菜盒子的做法步骤步骤 1将豆腐用手捏碎和一个鸡蛋加入已剁好的肉馅中。步骤 2鸡蛋炒好后用刀剁碎。步骤 3切韭菜。一定要切得小，切的碎一点才好吃。步骤 4粉丝用开水泡软切碎。步骤 5所有料都放在一起，准备和馅吧步骤 6加入所有佐料，盐和酱油可以分次加入，避免太咸。馅和好后尝一下，比平时吃的菜略咸就可以了。如果尝得味道正好，烙好盒子就偏淡了。馅就这样调为了提鲜我加了虾籽，如果没有虾籽加鸡精也可以。步骤 7把温水和半茶匙盐加入面粉里，和匀后静置15分钟。分成大小合适的面团，擀饼皮，不要太大不然盒子容易裂。步骤 8锅里刷少许油，不用很多，为了减少热量，我就在不粘锅上滴2滴油。小火加盖烙合子，一面大约4分钟左右，注意翻面不要糊了。两面金黄就可以出锅了，嘿嘿，开吃吧。

用料

面粉

适量

五花肉馅

适量

韭菜

一小把

红薯粉条细的

一小把

盐

适量

食用油

适量

料酒，老抽

蚝油，黄豆酱

五香粉1.开水和面，搅拌时加点凉水2.揉成面团，醒着，软硬度和水饺差不多就行了

3.洗净韭菜，控出水分，切碎，粉条下锅煮熟捞出，切段，炒锅烧热放油加入五花肉沫，炒熟，放入上面调料，关火，等锅稍微凉时，加入韭菜，和粉条，调味就可以了

4.把面团分成小剂子，擀皮，和包饺子一样，不过是要大一点，5.电饼铛预热放油，少放一点，油温五六成热时放入，馅盒子，转小火盖好盖子，几分钟后再翻过来，变成金黄色就好了

韭菜洗净控水后切碎备用，起锅烧油炒三个鸡蛋碎，在炒适量小虾皮，鸡蛋凉凉后放入切好韭菜和小虾皮，在加入食盐，食用油，鸡精，香油，调拌均匀，韭菜盒子的馅就调好了！

食材清单

中筋面粉 150克 、 盐 2克 、 开水 60克 、 凉水 50克 、 韭菜 50克 、 鸡蛋 2个 、 龙口粉丝 1/4包（1小把） 、 香菇 7朵 、 盐 适量（一盘炒菜量） 、 十三香 半勺 、 白胡椒粉 半勺 、 麻油 1勺 、 蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/9

此次使用的是半烫面法150克中筋面粉加2勺盐，增加面团筋性用筷子划拉成两部分：一部分用开水烫面，和成烫面团，另一半用凉水和面成凉面团步骤2/9

再将两部分面团揉到一起，揉成圆形盖保鲜膜醒发半小时（舒展面团，方便后期擀薄）步骤3/9

醒面的时间来准备馅料

1.先将2个鸡蛋滑散，越碎越好

2.粉丝、干香菇泡发，切碎末

3.韭菜洗净切成韭菜末步骤4/9

1.韭菜先加一勺麻油拌匀，锁住水分，以防出水影响口感

2.依次加入鸡蛋末、粉丝和香菇

3.依次加调料：盐、半勺十三香、半勺白胡椒粉、一勺蚝油，搅拌均匀备用步骤5/9

醒好的面团取出，面板撒干粉揉光滑先中间掏洞，将洞慢慢拉扯变成环形，再切成大小均匀剂子（一个剂子约35克）剂子手掌先压扁，再用擀面杖擀薄成直径约16公分圆形步骤6/9

擀好的面片一半放入馅料，另一半盖住锁边，或用叉子压出褶皱步骤7/9

平底锅刷层薄油最小火慢煎，一面金黄，中间鼓起翻面，直至另一面也金黄且中间鼓起就煎好了步骤8/9

这个分量总共做了5个韭菜盒子，若要多做材料翻倍增加即可

我们家今天还吃了素馅韭菜盒子，将韭菜摘好洗净控水，我们家鸡蛋是五个人吃饭，我炒了五个鸡蛋，将鸡蛋液打碎，锅烧热，多加些油，油热后倒入鸡蛋液，不停的打搅，鸡蛋炒的越碎越好，放入虾米皮，凉了之后放入韭菜，再放些食用油拌匀，放点鸡精，放点盐，就可以烙了。

素馅儿韭菜盒子的做法买来一捆儿新鲜的韭菜，洗干净控水备用。再煎几个新鲜的鸡蛋。加上自己喜欢的调料。把馅儿调好，放入提前和好的面中。放锅里加食用油！直接煎就可以了。

先把面粉清水和成面团醒至15分钟，韭菜摘洗干净，沥干水分，切碎香干也切碎，备用鸡蛋打散入锅炒熟备用，所有材料放入盆中，加入盐，糖，胡椒粉，鲜辣粉，鸡精，香油，香油料拌均匀，成为馅料备用行至好的面团，揉均匀，搓条，切成等份，小面团取一份擀圆皮，放入馅料，一边面皮折叠过来，边缘按紧，再用刨皮花刀压出花纹，平底锅烧到油，放入韭菜盒子，煎至两面金黄饼熟即好。

1韭菜摘去黄叶。清洗干净以后，沥水，然后切成细末。用少许的色拉油搅拌均匀。防止出水。

2鸡蛋。打散。然后锅中放多一些的油。油温六成热后，把鸡蛋倒入，用筷子不停搅动，使鸡蛋成为颗粒状。

3鸡蛋放凉以后与韭菜搅拌均匀。放适量的食用盐，鸡精。制作成韭菜鸡蛋馅。

4面粉一半用开水制作成烫面，一半用凉水，然后把面团揉好醒20分钟以后，搓成长条，摘成剂子。

5像擀饺子皮一样的把剂子擀成中间厚边缘薄的圆形。后放入适量的韭菜馅，包成月牙型。

6锅中放适量的油油温六成热的时候把包好的韭菜盒子放入锅中，煎至两面金黄即可食用。这样做出来的韭菜盒子面皮柔软。味道咸鲜可口。

素馅韭菜盒，先把鸡蛋炒好打散，韭菜洗干净切小段，虾皮洗干净，也可以用大虾切小块，所有的食材放在盆里，加花生油，盐，五香粉和各种自己喜欢的调料，搅拌好就可以了！

素馅韭菜盒是很受大众欢迎的一种带馅的面食。先把面和软备用，韭菜洗净后再泡几分钟，炒两个鸡蛋，虾皮视个人喜好，把韭菜切碎后即可烙了。

食材:200克韭菜，65克粉丝，2个鸡蛋，2克盐，1克胡椒粉，15克酱油，花生油30克。步骤:1.粉丝用开水泡5-6分钟。2.鸡蛋磕入空碗中，加一点点盐搞乱备用。3.起锅倒油，倒入搞乱的鸡蛋液，敏捷用筷子滑散开，划散一点。4.韭菜洗洁净，择去发黄的叶片，滤洁净水再切碎。5.泡发的粉丝也切碎。6.另取一个空碗放入韭菜、粉丝、鸡蛋，参加盐调味、酱油、胡椒粉、花生油。搅拌平均放一边备用。7.饺子皮用擀面杖擀薄一点，四张一同擀，便利又疾速。8.取一张擀好的饺子皮，两头放入调好的馅料，在饺子皮周围抹上净水，再盖上一张擀好的饺子皮。9.拿出叉子在饺子皮边沿印出斑纹，同时起牢固粘协作用。10.起锅开小火倒油，油热下入韭菜盒子生胚。11.底面定型轻轻发黄后翻个面。12.重复翻面几回，烙至两面金黄就能够了

做法步骤1.面团揉好醒发2.韭菜摘好洗净3.切段备用4.加色拉油拌匀5.起油锅炒蛋液6.面团分剂子擀成皮备用7.韭菜加白胡椒粉调味8.加五香粉调味9.加生抽调味10.倒鸡蛋进去拌匀11.最后加盐拌匀12.包馅捏紧收口13.捏花边下锅烙熟即可

1、面粉用温水。揉成光滑的面团。盖上盖子。醒一会。

2、韭菜洗净控干水分。切好。

3、泡好的木耳切碎。鸡蛋炒好切碎。浓汤宝。切成小块。

4、放入。盐。鸡精。酱油。拌好。

5、醒好的面团 。揪成小团。

6、擀成薄片。放入馅。对折捏好

7、边上捏牢。

8、平底锅。放油中火。烙大概3分钟左右。一面有金黄的颜色后。翻面。同样烙3分钟左右。

9、完成。

材料面粉200克，韭菜200克，粉条，鸡蛋，虾米各适量，酱油1汤匙，醋2茶匙，糖3汤匙做法1.面粉加适量80度左右热水和成光滑面团，饧半个小时；2.韭菜切碎、粉条用开水煮软切碎，鸡蛋炒成蛋碎、小虾米洗净用刀切一下，加少许盐、鸡精、包子馅调料、香油，拌匀成馅料。3.将饧好的面揉成长条，切成大小均匀的剂子，擀成圆片，包入馅料，对边捏合，再捏出花边，4.锅中油热后，放入包好的韭菜盒子，小火煎成金黄至熟即可。

1,将韭菜去掉黄叶，摘干净，洗净，晾干水分，切碎。2,鸡蛋打散，锅里放少许油，油热把鸡蛋倒入锅中，搅散，3,将鸡蛋和韭菜放到盆中搅拌均匀。4,和面，在面中放入凉水，和面，不能太硬，也不能太软，5,把面醒十分钟，擀面成饺子皮形状，将菜包进，上油锅煎烤即可。

食材面粉适量，韭菜适量，鸡蛋适量，料酒适量，肉馅适量，味精适量，盐适量步骤1、温水加入到面粉中，适当留一些，面粉的吸水性不同，根据面团情况适量增减。2、用刮板拌成雪花片之后再上手和面，面团和好后盖上盖子醒发，像约2-4小时效果比较好。3、选肥瘦37开的猪肉会比较香，先切后剁成馅。4、分次加水到肉馅中，每次都搅打到水被馅吸收，直到肉馅粘稠上劲，加入盐适量，料酒，色拉油，香油。5、鸡蛋打散后宽油炒8-9分熟，斩成小碎块。6、韭菜择好后洗干净， 切成尽量小的韭菜碎。7、将肉馅、虾肉末、皮皮虾末和鸡蛋碎一起放入一个大些的盆。8、加入色拉油，蚝油，盐，先放油后放盐，不出水，适当搅拌均匀。9、醒好的面团搓成长条状，分割成30克每个。10、用手掌压成扁圆状。11、用擀面杖擀成平圆片最外圈最薄，不需要中间太厚。12、把馅用筷子划分成大致等量的8份，取其中一份的四分之一，放到皮上。13、皮子对折，沿着圆边将上下皮捏到一起，然后用从下往上一折一捏，依次从头包到尾。14、电饼铛预热，加少许色拉油，放入盒子，盒子上面也刷一点油，盖好上盖，饼铛四周没有热气冒出来时，饼就好了。

.将猪肉馅儿放入碗中，加入姜末、料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀，腌制备用2.将面粉放入盆中，用面粉量50%的热水慢慢倒入，将面粉搅拌成雪花片状，盖盖放置几分钟。再用适量的清水，将其揉成光滑的面团，盖盖或是盖湿毛巾醒面3.洗净的韭菜控干水分后，切成碎末备用4.将肉馅儿中放入香油，搅拌均匀，再腌制几分钟5.等到面团醒好，准备包制时，将韭菜末放入肉馅儿中，再加入适量的香油、鸡精搅拌均匀6.将面团取出，反复搓揉，下剂子，擀皮，包盒子（造型随意哦）7.不粘锅200度档位，放入包好的盒子，两面烙制金黄即可

首先准备一些新鲜韭菜，洗干净，控干水份，切成细段备用。

再准备4-5个鸡蛋，放入少许盐，打散，放到锅里炒熟备用。

家里有虾皮的准备一些，洗干净备用。

开始调馅，把韭菜里放入食用油，搅伴一下，会锁住韭菜里的水份，包的时候不容易出汤，再把备用的食材全部放入韭菜里，放盐，蚝油，鸡精，拌均，就可以包了。

食材用料

馅料 ：肥瘦相间的猪肉 250g，鸡蛋 4个，豆腐 半块，韭菜 600g，粉丝 1把

佐料 ：盐 2茶匙，酱油 3茶匙左右，糖 半茶匙，白胡椒粉 少许 去腥，虾籽 1茶匙 ，葱姜 少许，麻油 2茶匙

和面 ：面粉 500g，温水 250ml左右，盐 半茶匙

韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

将豆腐用手捏碎和一个鸡蛋加入已剁好的肉馅中。

步骤 2

鸡蛋炒好后用刀剁碎。

步骤 3

切韭菜。一定要切得小，切的碎一点才好吃。

步骤 4

粉丝用开水泡软切碎。

步骤 5

所有料都放在一起，准备和馅吧

步骤 6

加入所有佐料，盐和酱油可以分次加入，避免太咸。馅和好后尝一下，比平时吃的菜略咸就可以了。如果尝得味道正好，烙好盒子就偏淡了。馅就这样调为了提鲜我加了虾籽，如果没有虾籽加鸡精也可以。

步骤 7

把温水和半茶匙盐加入面粉里，和匀后静置15分钟。分成大小合适的面团，擀饼皮，不要太大不然盒子容易裂。

步骤 8

锅里刷少许油，不用很多，为了减少热量，我就在不粘锅上滴2滴油。小火加盖烙合子，一面大约4分钟左右，注意翻面不要糊了。两面金黄就可以出锅了，嘿嘿，开吃吧。