剁椒鱼头要蒸多久

剁椒鱼头的蒸制时间会根据鱼头的大小和你个人喜好的口感而有所不同。以下是一个大致的蒸制时间参考：

1. 鱼头大小：如果鱼头较大，通常会需要更长的蒸制时间。大鱼头可能需要蒸制15-20分钟左右，以确保鱼肉熟透；而小鱼头可能只需蒸制10-15分钟。

2. 硬度要求：部分人喜欢鱼头肉质更软烂，这种情况下可以适当延长蒸制时间。通常蒸制20-25分钟可以使鱼头更加软嫩。

3. 生熟程度：如果你喜欢鱼头稍微有点生的口感，蒸制10-15分钟可能就足够了。但如果你喜欢熟透的口感，就需要蒸制15-20分钟。

4. 蒸锅特点：蒸锅的种类和性能也可能会影响蒸制时间。有些蒸锅可能蒸煮速度更快，而另一些可能需要稍长时间。

如果你想要一个中等熟度和软嫩口感的剁椒鱼头，一般15-20分钟的蒸制时间会是一个合适的选择。最好还是根据你所使用的鱼头大小、个人口味偏好以及蒸锅特性来调整蒸制时间。

剁椒鱼头用大火蒸15分钟即可。剁椒鱼头的做法如下：

主料：鱼头1个、剁椒150克。

辅料：姜末10克、蒜末10克、葱花10克、花生油10毫升、豆豉5克、蚝油5克、酱油3克、盐2克。

1、鲢鱼头从下颌纵切开备用。2、锅中倒入花生油，放入剁椒、豆豉、葱末、姜末、蒜末，大火爆香。3、倒入蚝油、酱油、盐，翻炒均匀。4、将剁椒酱铺在鱼头上，大火蒸15分钟。5、出锅，剁椒鱼头即可制作完成。

蒸的时候要根据鱼头的大小，一般都是大火蒸8-10分钟。鱼头蒸好之后，鱼汤不要倒掉。这个时间蒸出来的鱼最鲜嫩，鱼肉雪白。

准备一个鱼头，对半切开，洗净，然后改成花刀。装盘摆好。加上一点料酒。请点击输入图片描述

锅里放油，放入蒜末，爆炒出香。请点击输入图片描述

提前剁好红辣椒，放入锅里，继续翻炒出香。请点击输入图片描述

把辣椒蒜末酱浇在鱼头上。请点击输入图片描述

把辣椒摊平，铺均匀。请点击输入图片描述

放上蒸锅，上气再蒸8分钟。请点击输入图片描述

蒸好即可出锅。浇上一层蒸鱼豉油。请点击输入图片描述

中间放上蒜末、葱花、姜末。请点击输入图片描述

锅里烧热油，油冒烟即可。请点击输入图片描述

把热油盛出浇在鱼头上。请点击输入图片描述

鲜香味美的剁椒鱼头就做好了。请点击输入图片描述

剁椒鱼头蒸10分钟是最好的。

很多人在家里自己做的剁椒鱼头总是感觉不够鲜嫩,其实要做出鲜嫩好吃的剁椒鱼头只要掌握三点,鱼头要新鲜,剁椒要好,鱼头不能先腌后蒸。

剁椒鱼头蒸十分钟左右长的时间，剁椒鱼头是深受年轻朋友们非常喜爱的美味佳肴，剁椒鱼头吃起来非常过瘾解馋。

剁椒鱼头蒸多久最佳时间，这个要根据鱼头的大小而定，一般建议入锅大火蒸8-10分钟，这个时间蒸出来的鱼最鲜嫩，鱼肉雪白，鱼眼睛凸出，看似快掉落，如果蒸太久，鱼头就失了鲜嫩。

制作剁椒鱼头需要的原料包括：鱼头、料酒、胡椒粉、葱、姜、蒜、剁椒、食盐、蒸鱼豉油、花椒油、糖等。

可以用料酒、胡椒粉、食盐等腌制鱼头20-30分钟左右，这样做出来的鱼头味道更好。

鱼头蒸好出锅后，可以撒上香菜、葱花等，淋上两勺烧开的花生油口感会更佳。

一般剁椒鱼头需要蒸10分钟这样子是比较好的，蒸太久了鱼肉的口感会很老的，蒸的时间少了鱼头会没熟容易产生寄生虫。鱼头一定要选比较新鲜的，而且是不能先腌制后蒸煮的。这样子做出来的剁椒鱼头才特别好吃。

剁椒鱼头一般需要中大火蒸10-15分钟，具体根据鱼头的大小而定。剁椒鱼头不需要蒸太久，否则鱼头会不鲜嫩，口感较差。蒸鱼头一般是隔水蒸，且自水开后开始计时。

10到15分钟。把鱼头的黑膜洗干净，然后弄一个特调的辣椒酱，把它均匀的铺上去，蒸一会，然后撒一点葱花，香菜，热油淋上去。

一般蒸15分钟最好鱼头1个 黄剁椒酱50g 大葱20g 姜20g 花生油15ml 盐1g 蒸鱼豉油10ml1. 首先我们要准备好制作这道【剁椒鱼头】需要用到的所有食材：去菜市场买一条胖头鱼，可以请摊主帮忙把鱼杀好，最好是把鱼头切下来，从鱼下巴那边竖着从中间劈开成相连的两半。我是买了鱼自己回家处理的，发现处理起来太困难了。然后再准备一瓶黄剁椒酱，没有黄剁椒酱的话就放红剁椒酱。2. 把胖头鱼的头切下来，抠腮去鳞后将鱼肚子中的残留杂物去掉，特别是那层黑色的筋膜一定要去掉，然后给鱼肉部分打花刀便于入味。冲洗干净血水之后在鱼头两面撒上盐和料酒，鱼肚子里放上葱姜，腌制一会去腥入味。3. 把切好的葱丝和姜片平铺在盘底，将腌制好的鱼头放入盘中，把黄剁椒酱均匀地铺在鱼头上。如果喜欢吃辣就多铺一点，吃不了太辣的少铺一点。4. 蒸锅中加入适量清水大火烧开，水沸腾后将鱼头放入锅中，大火蒸15分钟左右最好，到时间后关火继续焖5分钟再取出。5. 取出蒸好的鱼头，将蒸出的汤汁倒掉一半，淋上蒸鱼豉油。炒锅里倒入花生油，放入花椒烧滚热后将热油“滋啦”一下浇在鱼头表面，就可以开吃了，吃完鱼头剁椒和汤汁用来拌米饭特别下饭。

油炸金蝉的做法

1、金蝉用清水冲洗干净、用淡盐水泡半天左右以入味、上锅蒸五分钟，为的是去除其体内水分

2、将水份控干，姜切丝、锅中放油，多放些，油多才能炒出外酥里内的口感，烧热油后，放入姜丝煸出香味

3、放入金蝉大火爆炒，并快速翻炒，以免糊掉、加少许的盐、再继续翻炒至表面焦黄

4、最后撒上孜然粉，喜欢孜然口味的可以多撒些

注意金蝉保存方法：金蝉不要直接放进袋子里，也不能直接放冰箱里，会变形，也不易保存，借用保存大虾和鲜鱼的办法，将金蝉放进矿泉水瓶里，灌上水，冷冻保存最好。要吃的时候，拿出瓶子化开倒出金蝉即可。

营养功效： 金蝉含蛋白质为瘦牛肉的3.5倍，瘦猪肉的4.3倍，羊肉的3.8倍，鸡肉的3倍，鲤鱼的4倍，鸡蛋的6倍。可见，金蝉若虫含蛋白质比任何动物肉食和禽蛋都高得多；又由于同时含有人体所必需的多种营养素，对促进生长发育、补充机体代谢的消耗、体虚患者康复等，都有极佳的辅助治疗作用，成为难得的天然无公害高级营养食品。