糖醋排骨好吃还是红烧排骨好吃

“糖醋排骨好吃还是红烧排骨好吃”的问题很主观，不同人的口味喜好可能不同。下面我会详细介绍一下糖醋排骨和红烧排骨的特点和风味，供您参考。

糖醋排骨是中国传统的一道名菜，主要由猪排骨制作而成。制作过程中，猪排骨先炸至金黄酥脆，然后用醋、糖和酱油等调料烹制而成。糖醋排骨的特点是色泽红亮、外酥里嫩，口感酸甜可口，有一定的咸鲜味。糖醋排骨的味道酸甜适中，所以适合喜欢酸甜口味的人。它的独特口感和美味让人食欲大开。

红烧排骨是中国传统的一道经典菜肴，也是很多人喜欢的一道菜。红烧排骨的制作过程中，猪排骨先用煮沸的水焯水去腥，然后用酱油、糖、料酒、葱姜等调料慢慢炖煮。红烧排骨的特点是色泽红亮、酱香浓郁，肉质鲜嫩多汁，口感软糯。红烧排骨的味道偏重，酱香味浓郁，适合喜欢重口味的人。它的炖煮过程使得排骨的滋味充分渗入，口感丰富。

糖醋排骨和红烧排骨都是中国传统的经典菜肴，各有其独特的味道和特点。对于喜欢酸甜口味的人来说，糖醋排骨可能更合口味；而喜欢重口味的人可能更喜欢红烧排骨。最好的方式是尝试两种口味，根据自己的喜好来决定哪一种更好吃。

红烧排骨和糖醋排骨，其实都好吃，就看个人口味，还有做法的不同，我觉得还是糖醋的比较的好吃，“糖醋”中国各大菜系都拥有的一种口味。它源于江苏的无锡，现在江苏、浙江、四川菜中广为流传，常用于熘菜。糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受江南一带食者的欢迎。

因个人口味不同，得出的结论也不同，红烧排骨和糖醋排骨，主料都是排骨，只是辅料不同，做的方法不一样，做出来的口味就有很大不同。糖醋排骨注重酸甜搭配，虽然也添加盐，但那是为了突出甜味。红烧排骨，注重香，主要是通过红烧的做法，突出肉味的香。我个人更喜欢吃糖醋排骨，因为我喜欢甜味和酸味的食物。

糖醋排骨好吃

食材

排骨适量，葱姜适量，料酒适量，盐适量，

1:排骨切断，洗净，凉水下锅烧开。

2:排骨用葱姜，料酒，盐，腌制30分钟。

3:锅内放宽油，把排骨炸十分钟，小火炸酥，炸透，炸至金黄捞出。

4:锅内放底油，姜丝，蒜末炝锅，放入番茄酱，白醋，白糖，水淀粉，放入排骨迅速翻炒。

5:出锅之前撒点白芝麻，小葱花。

可乐排骨和糖醋排骨我还是喜欢可乐排骨，糖醋排骨我做的少，用自来水里放食盐把排骨放里用手抓，反复几次就把排骨里面的血水和脏东西都洗出来了，然后在把排骨用开水炒一下，最后用葱姜蒜炸锅，在放点料酒爆炒，最后放上可乐炖上，就0K了。

红烧排骨和糖醋排骨的口味不一样，做法有所不同。

1.红烧排骨做法。排骨焯水，捞出来之后。红烧排骨在油锅里煎一下，然后加入酱油、料酒、耗油、加入适量的水，盖上锅盖收汁，就可以了。味道是咸的。

2.糖醋排骨做法。把排骨焯水，捞出来后，在油锅里煎一下。再加入糖和少量的烟，倒入适量的醋，加水没过排骨。在盖上锅盖，等待收汁就可以。味道是酸甜的。

主要放的佐料不一样，红烧排骨不用刻意放糖，主要用豆掰酱和酱油，而糖醋排骨最主要的佐料是糖和醋，糖醋的比例要适中，口味突出糖醋味道。

二者的区别在于烹调方法和口味均不同。红烧排骨属于甜咸口味，糖醋排骨属于酸甜口味。最大的区别在于烹制时加入醋的成分，造就了这道美味的口味不同。

红烧排骨是以咸辣口味为主，口感不是很脆，而糖醋排骨以甜，酸为主，做的时候加入了大量的糖和醋，排骨还要过油炸一下，口感还稍微有点脆