凉拌黄瓜怎样好吃

用波纹刀把黄瓜切成这样的波纹条，平时拿它来切瓜果蔬菜都特别漂亮，瞬间就提高了一个档次。

·切好后加一勺白糖抓拌均匀腌制10分钟，用白糖腌过的黄瓜会更加的清脆爽口。腌出水分记住不要用水清洗，沥干水分即可。

·加蒜末、小米辣、盐和味精、1勺生抽、1勺香醋、适量的芝麻香油。

·家里有条件的再放点油炸花生、香菜点缀，抓拌均匀即可开吃。

这样做的拌黄瓜清脆爽口好吃又下饭

所需材料：

- 2根黄瓜

- 2瓣蒜，剁碎

- 1小块姜，剁碎

- 2汤匙白醋

- 2汤匙酱油

- 1茶匙糖

- 1汤匙香油

- 适量辣椒油（可选）

- 适量芝麻

步骤：

1. 将黄瓜洗净，切成长条状或者薄片状。

2. 将黄瓜放入碗中，加入蒜、姜、白醋、酱油、糖、香油和适量的辣椒油，混匀。

3. 将黄瓜和调料一起搅拌均匀。

4. 将凉拌黄瓜装盘，撒上适量的芝麻即可食用。

这样做出的凉拌黄瓜酸甜可口，清爽开胃，是夏日最佳的凉菜之一。

凉拌黄瓜是一道简单又美味的菜肴，以下是几个制作凉拌黄瓜好吃的建议：

1. 选择新鲜的黄瓜：确保黄瓜外表翠绿，表皮光滑，没有软烂或黄色斑点的瑕疵。黄瓜应该比较脆嫩，没有苦涩的味道。

2. 削皮切丝或切片：凉拌黄瓜可以选择削皮后切丝或切片，两种方式都能制作出美味的凉拌黄瓜。将黄瓜切片可以使其更容易入味，而切丝则能使调味料更充分地渗入黄瓜内部。

3. 添加适量食盐：在将黄瓜切片或切丝后，撒上适量的食盐，稍微拌匀，再腌制约10-15分钟。这个步骤能够帮助黄瓜出水，去除黄瓜的涩味，增添清爽口感。

4. 加入调味料：通常会用到的调味料有酱油、醋、糖、蒜末、香油、花椒粉等。可以根据个人喜好和口味的需求适量添加。一般会用到的配料是酱油1勺，醋1勺，糖适量，蒜末适量，香油适量，花椒粉适量。

5. 拌匀入味：将调好的调味料倒入黄瓜上，轻轻搅拌均匀，使调味料充分渗透黄瓜，保持凉拌黄瓜的爽脆口感。

6. 放置入味：盖上保鲜膜或盖子，将凉拌黄瓜放置在冰箱中冷藏1-2小时，或室温下静置30分钟以上，使其更好地入味。

7. 装盘装饰：当凉拌黄瓜入味后，可以将其装盘，可以根据个人喜好添加一些葱花、香菜、花生碎等进行装饰，增添色彩和口感。

希望以上的步骤和建议能够帮助你制作出美味可口的凉拌黄瓜！

食材 主料 黄瓜 2根 辅料 香葱 适量 盐 适量 香油 适量 鸡精 适量 白糖 适量 麻油 适量 陈醋 适量 步骤 1.黄瓜洗洗干净 2.黄瓜切块 3.香葱洗洗干净 4.香葱切段 5.放入盐，鸡精，白糖，陈醋，麻油，香油就可以吃啦

一般腌制五六分钟就可以了

凉拌黄瓜时最好不要用盐腌制或者是拿开水烫，这样虽然能增加咸味但是失去水分后的黄瓜便会变得不脆了，而且也会使大量的营养流失！

凉拌黄瓜是以黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜，口感香脆爽口，操作简单，具有美容养颜功效，营养价值丰富。

制作食材：

黄瓜、花生米、火麻油、剁椒、醋、耗油、生抽、盐、味精、糖

制作流程：

1、将材料准备好。

2、起锅，倒入火麻油，炒一下花生，至花生炒熟即可出锅

3、黄瓜去皮，根据个人喜欢去皮还是不去皮。

4、用刀将黄瓜拍徧、切好，大小长短根据个人喜好。

5、放入碗中，加人准备好的材料盐、生抽、糖、醋腌制20分钟左右

6、腌制好后，倒入花生、滴上两滴火麻油，最后撒上剁椒。

凉拌黄瓜不需要腌制，拌好就可以吃。

凉拌黄瓜不必腌制太久，办好及时适用最佳

一般都是三分钟左右的

凉拌黄瓜腌5分钟好吃

2.

多加一些调味料也可以

3.

现吃现拌新鲜美味

五花肉 1块 、 土豆 1个 、 杏鲍菇 1个 、 粉条 1把 、 油 适量 、 葱 适量 、 姜 少许 、 花椒 1撮 、 桂皮 1块 、 大料 1个 、 香叶 2片 、 水 适量 、 料酒 少许 、 盐 少许 、 味精 少许 、 生抽 5勺 、 老抽 2勺 、 黄豆酱 1勺

将选好的嫩黄瓜洗干净，用刀背将黄瓜拍碎，切成2厘米的小段。2.将拍碎好的大蒜切成碎末，加入切好的黄瓜小段上。3.将准备好的小米椒，切成小圈，放到黄瓜小段上。4.准备一些热油，浇撒在小米椒上，让小米椒撒发出来辣味。

原料

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黄瓜 (2根)

酱油/生抽 (1勺)

香醋 (2勺)

白砂糖 (半勺)

辣椒 (2个)

蒜米 (3瓣)

盐 (适量)

芝麻油 (适量)

辣椒油 (适量)

白芝麻 (1勺)1/黄瓜表面用盐反复搓洗干净，再用刀背拍扁，切成合适入口的长度，比较大块的地方切成2半。

2/黄瓜放进深碗里，加少量的盐，腌制5分钟，时间太长的话黄瓜出水比较多，倒掉腌出来的水分，不用加水冲洗，以免黄瓜里的水分变多，影响口感。

3/小米椒切成小段，紫皮蒜米拍扁去皮，切成蒜末，加一勺白芝麻。

4/准备一个小碗，放入1汤匙生抽，2汤匙香醋，半勺白砂糖，半汤匙芝麻油搅拌到白砂糖融化。

5/小米椒和蒜末放到装有黄瓜的盆子里。

6/倒入调味酱汁，简单的混合一下。凉拌黄瓜随吃随做，不要放太久。

7/最后撒上芝麻，换个好看的盘子盛好，就可以端上桌了。

8/美味又好吃的黄磊凉拌黄瓜的做法完成开吃了。

食材:黄瓜2根，香菜1根，腐竹20克，油20克，1勺蒜末、3勺生抽、半勺蚝油、1勺香醋、1/4勺盐、1勺糖、1勺花生碎、2大勺辣椒

做法

1.香菜清洗干净切成小段

2.干木耳提前泡发，焯水1分钟捞出过凉水

3.干腐竹用温水泡软，下锅汆熟后过凉沥干水备用

4.黄瓜清洗干净，用刀面把黄瓜拍散切成段

5.锅中倒入食用油，热锅冷油，直接把花生米放入锅中。当听到花生米发出噼啪声时，且花生米颜色变深后即可关火。把炸好的花生米控油捞出，等花生米完全凉透了就会很酥脆

6.把所有食材放在容器内，加入1勺蒜末、3勺生抽、半勺蚝油、1勺香醋、1/4勺盐、1勺糖、1勺花生碎和2大勺辣椒油拌匀

7.拌匀就OK了

步骤1.首先准备好所需要的食材和调料汁，小碗中放入蚝油、陈醋、辣椒酱、食盐、大蒜拍一下切碎放进去，白砂糖搅拌匀、步骤2.把黄瓜洗干净对半切开后，再次对切然后切小段，小米椒和香菜洗好切碎，步骤3.然后把小米椒、香菜还有调制好的料汁，步骤4.最后加入1勺的芝麻油搅拌均匀就可以了，步骤5.腌制10分钟左右就可以上桌了，步骤6.这样的凉拌小菜清脆又爽口，非常的入味好吃，你喜欢吃凉拌黄瓜吗？步骤7.夏日必备小凉菜，下酒菜，太好吃了感觉在家试试吧。

黄瓜、胡萝卜切宽条、尖椒切段、莲藕切片、豇豆切段，开水焯烫豇豆和藕片，捞出过凉水沥干水分；

黄瓜条里加盐杀水，再加入胡萝卜、尖椒后抓拌均匀；

放入豇豆、花生仁、藕片、白芝麻拌匀；

锅中倒入酱油、白糖、鸡精、白醋、白酒、蒜片、姜片煮开后晾凉倒入菜中拌匀；盖上保鲜膜放到冰箱里冷藏一下，吃的时候取出来就可以了。

做法1、黄瓜洗净，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同时放入蒜片，切好的细辣椒丝，用盐腌二十分钟左右。2、待黄瓜变软后，沥去腌出来的水，加入适量的麻油、糖、醋、味精，拌匀即可。

1、黄瓜洗净去皮，一切两半，片去瓜瓤即为青瓜。

2、把青瓜切成菱形块，蒜子捣成蒜泥，红椒洗净切成椒末。

3、将切好的青瓜块放入大碗里，放入盐和蒜泥，少许香油和白醋，用筷子搅拌均匀即可。