凉拌黄瓜放盐吗

凉拌黄瓜需要先用盐杀水分。夏日炎炎，凉拌黄瓜成了每家每户一道清凉菜，那么在凉拌黄瓜之前，用盐去腌制这个黄瓜。可以把黄瓜里的水分腌制出去，在后期腌制黄瓜的时候，您的黄瓜就会非常的脆，而且会非常的有韧性，所以先用盐杀水分，这个操作是需要进行的。

有些人做凉拌黄瓜时，直接凉拌，这么做是完全错误的，黄瓜不入味不脆爽，也有些人凉拌黄瓜，喜欢先给黄瓜撒盐，为了将黄瓜的水分杀出来，这种方法比直接凉拌要好很多，但是也不是最好的做法，今天教大家一招，做凉拌黄瓜时，不要先撒盐，学会这么做，黄瓜更加清脆，特别好吃！自从我学会大厨的这一种做法后，发现爱上了这种做法的味道，比先撒盐的凉拌黄瓜好吃几倍，快照着方法做吧，保准你也喜欢吃。

凉拌黄瓜

准备食材：黄瓜、蒜瓣、小米椒、食盐、白糖、米醋、生抽、辣椒油、香油

先准备黄瓜，想要黄瓜清脆口感好，黄瓜的挑选和正确保存很重要，一定要最新鲜的，如果你的黄瓜已经不新鲜了，或者由于储存不当不新鲜了，那么再用什么方法凉拌都不好吃。

将黄瓜表面洗净，头尾去掉，拍一拍，再切成小段，拍出来的黄瓜凉拌更好吃。放入大碗中后，在黄瓜表面撒一勺白糖，平常大家第一步都是先给黄瓜撒盐的，不要那么做，试试这个方法，给黄瓜撒糖，搅拌均匀后，放冰箱里冷藏一两个小时，经过冷藏后，黄瓜又脆爽又解暑。

等黄瓜冷藏差不多后，剁一些蒜末出来，再切好小米椒，蒜末和小米椒放入碗中，浇上热油，激发出香辣味。

再加两勺生抽、一勺米醋、两勺辣椒油、适量食盐、少许白糖、一勺香油，搅拌均匀待用。取出冰凉凉的黄瓜，将黄瓜水给倒掉，浇上调好的料汁，搅拌均匀，一份美味的凉拌黄瓜就做吃起来酸辣开胃，特别好吃。

可以用也可以不用，看个人喜欢的口味

是的，这样口感比较好，比较脆甜。

用也行，不用也行，根据自己的口味去弄！

凉拌黄瓜是需要把黄瓜多余的水份杀一下，这样拌出来的黄瓜口感才更爽脆

凉拌黄瓜可以放盐，但是否放盐取决于个人口味和喜好。以下是详细的回答：

1. 放盐的作用：盐可以提升黄瓜的口感和风味，帮助调节黄瓜的水分，让其更脆、清爽，也能增加其他调料的入味程度。

2. 放盐的方法：切好的黄瓜片可以先用少量的盐轻轻揉搓，然后放置10-15分钟，让黄瓜释放水分，去掉多余的液体。之后，可以用清水将黄瓜洗净，再拌入其他的调料。

3. 不放盐的情况：有些人偏好清淡口味或者对食盐敏感，可能会选择不放盐。此时，可以直接将黄瓜片拌入其他调料，如醋、蒜、姜、花椒、辣椒油等，以增加风味。

4. 注意事项：如果准备使用其他咸味的调料，如酱油、鱼露等，可能不需要额外放盐。放盐的量要适量，过多的盐可能会使黄瓜变得过咸。

凉拌黄瓜放盐与否取决于个人口味偏好。可以根据自己的喜好来选择是否放盐，并适量调整放盐量，以达到最佳的口感和风味。

2个小时。腌黄瓜清脆爽口。腌黄瓜之前需要往切好的黄瓜条中放盐静置一会儿，将黄瓜里的水分逼出，然后用清水反复清洗几遍去盐，以免过咸。根据个人口味放入姜、蒜、辣椒、白醋等调料，放入冰箱腌制2个小时即可，腌制之前需将黄瓜条和调料拌匀。

凉拌黄瓜提前十五分钟好

最好是提前两三个小时就给做好佐料，全放好以后腌制吃的时候就入味儿了

最好是提前两个小时做好，然后放在冰箱里面就可以了。

可以加，步骤：

1、黄瓜洗干净，可以不用去皮，切成2至3厘米的厚片，放盐抓拌，腌制一会，2、小米椒切碎，蒜蓉，加一点点盐，酱油，白糖，醋，鸡精等放在碗里，锅热把花生油烧至8成热，浇在碗里，3、腌制的黄瓜去掉多余的水分，把酱料浇在黄瓜上，拌均匀，一盘美味的凉拌黄瓜就做好了。

凉拌黄瓜不要加花生油。凉拌黄瓜是以黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜，口感清脆爽口，操作简单，具有美容养颜功效，营养价值丰富。凉拌黄瓜是一种营养价值很高的食物。黄瓜是夏季补水的最佳食物，它的水分含量是所有食物中最高的。黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用。

说凉拌黄瓜要加花生油的，我说句不该说的。都是在害你。凉拌黄瓜的灵魂是油辣椒而不是花生油。

我来告诉你们凉拌黄瓜怎么做，凉拌黄瓜可以加花生油，首先备几根黄瓜，黄瓜切厚一点，放点生抽，放点蒜瓣，放点醋，盐，十三香，还有花生米，香菜拌一下味道不错，花生油可以提香味的，不放的话，反而不好吃，没有香味，所以简单又美味，清脆爽口，酱汁入味

要放盐的，这样凉拌的黄瓜才能入味，吃起来才好吃。一般制做油泼辣子都不会加盐，所以在凉拌黄瓜时最好是先用盐来码味（大概十多分钟），然后再用清水把腌制过的黄瓜清洗一遍，挤干水份，热后再加入油泼辣子及其它调料，这样做出来的凉拌黄瓜才开味下饭

凉菜是饭桌必备，北方人大多习惯用盐拌凉菜，其实也可以用酱油醋拌凉菜，还可以拌甜甜的凉菜，比如说用糖或是蜂蜜拌凉菜，也可以用香菇粉拌凉菜更加鲜香，都是不错的选择，完全可以根据个人口味、个人身体需要选择多种口味的凉菜，不必局限于单纯用盐拌凉菜

不是所有凉拌菜都不放盐的，这要看菜而决定。另外还要看凉拌菜时所放的调料而决定。

比如有的凉拌调料里有放一些酱类的调料，这些酱类里本身就含有较高的盐份，例:蚝油，黄豆酱，生抽等等，那么就不需要再放盐了，否则的话，如果再放盐，菜就过咸了，吃过咸的食物会加重肾的负担。

看你放的啥，如果有海鲜酱油或有蚝油就不用放盐

当然要放盐了，比如凉拌黄瓜（家常凉菜），第一步要新鲜的黄瓜二三根，洗净控水备用，干豆腐三张，菠菜一小把，鸡蛋一个摊成薄薄的饼切丝，肉帽我用的是鸡胸肉低脂低热量，食材备齐后放蒜末，白醋，盐，糖，香油，熟花生，依照个人口味放。我家是甜酸口味的。

要放 少放一丝丝盐 千万不要放多了