凉拌黄瓜吃了会拉肚子吗

凉拌黄瓜是一道常见的凉菜，通常由黄瓜和一些调料制作而成。黄瓜本身是一种富含水分和纤维的蔬菜，对于人体消化系统是有益的。一般情况下，食用凉拌黄瓜不会导致拉肚子。有一些情况下可能会引起不适。

如果黄瓜在保存或处理过程中受到污染，例如在切割黄瓜时使用不洁净的刀具或在制作过程中使用了受污染的调料，可能会导致食物中毒，引起拉肚子或其他胃肠道问题。

个体差异也可能导致某些人对凉拌黄瓜不耐受。有些人对黄瓜或其中的某些成分过敏，食用后可能会出现消化不良的症状，如腹胀、腹痛或拉肚子。

如果黄瓜存在农药残留或其他化学物质，也可能对个别人体造成不良反应，引起胃肠道不适。

正常情况下，食用适量的新鲜、干净的凉拌黄瓜是不会引起拉肚子的。个体差异和食材处理不当等因素仍可能导致不适，所以在食用凉拌黄瓜时，建议选择新鲜的黄瓜、清洁的切割工具和卫生的调料，以保障食品安全。如果出现持续的胃肠道不适症状，建议及时就医。

黄瓜含非常丰富的人体各种营养，富含蛋白质，碳水化合物，维生素C，核黄素，等营养，美容养颜，食材简单易做，也可以直接清洗干净就吃，所以受到很多人喜欢，但是肠胃功能不好的人，脾胃虚弱的人不建议吃大量的黄瓜，黄瓜味甘，性凉，黄瓜最好不要和辣椒等食物一起吃会破坏维生素C.凉拌黄瓜可以放点醋和大蒜，这样可以增加维生素的活性，大蒜可以缓解黄瓜的凉性黄瓜可以生吃，炒，烧汤等，可以清热解毒等，美容护肤，利水，利尿等。

1.黄瓜是凉性。

黄瓜性凉，味甘，从中医的角度上说黄瓜属于凉性的食物，能清热去火、生津止渴、除烦解暑等多种功效，在夏季食用可给人清爽感，能祛暑清热。

2.黄瓜怎么吃清热效果好

黄瓜性寒，说的是生黄瓜，经过烹饪加热之后的黄瓜就不再属于寒性，而是温性食物，在夏季想要用过食用黄瓜来降温祛暑的应该生吃，其中凉拌黄瓜，黄瓜汁等都是不错的选择。

一、拉肚子最好不要吃凉拌黄瓜，因为凉拌黄瓜属于生冷之物，有可能会加剧病症。二、扩展知识

1、黄瓜，(学名Cucumis sativus Linn，英文名Cucumber)，葫芦科黄瓜属植物。也称胡瓜、青瓜。果实颜色呈油绿或翠绿，表面有柔软的小刺。

中国各地普遍栽培，现广泛种植于温带和热带地区。黄瓜喜温暖，不耐寒冷，为主要的温室产品之一。食疗作用

1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。

2.抗衰老 ：黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。

3.减肥强体 ：黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。[2]

4.健脑安神 ：黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。

5．防酒精中毒:黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

6．降血糖:黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

7.减肥美容：鲜黄瓜中含有一种叫丙醇二酸的物质，它有抑制糖类转化为脂肪的作用，认为多吃黄瓜有减肥作用。黄瓜还有一种特殊的美容功能，其中含有丰富的钾盐和胡萝卜素、常喝能消除雀斑、增白皮肤用黄瓜汁来清洁和保护皮肤，并且黄瓜中所含的黄瓜油对吸收紫外线有良好的作用。食疗价值

【性能】味甘，性凉。能清热止渴，利水消肿，清火解毒。

【参考】含糖类（葡萄糖、甘露糖等）、甙类（芸香甙、异槲皮甙等）、咖啡酸、绿原酸、多种氨基酸、维生素（B2、C）、挥发油（苦味成分），葫芦素A、B、C、D等成分。

【用途】用于热病烦热、口渴；水肿，小便不利；湿热泻痢。

【用法】生食，或煮食。

【注意】脾胃虚寒者不宜。《滇南本草》说：“动寒痰，胃冷者食之，腹痛吐泻。”一岁以内小儿母亲不易多食黄瓜，因为可以通过乳汁进入小儿体内可能导致腹泻，小儿本身脾胃虚弱，所以母亲不能多食。　

【不宜】

1.黄瓜、花生搭配，易引起腹泻。

2.黄瓜与辣椒、芹菜搭配，维生素V被破坏。

3.希望通过辣椒、芹菜、芥蓝、苦瓜等食物补充维生素C，那么最好不要和黄瓜同吃。

凉拌黄瓜蘸焦第二天坚决不能用。原因如下:第一凉拌菜因为没有经过高温蒸煮不能完全杀死细菌，所以容易变质。笫二:不是当天吃，经过一夜发酵，而且蘸汁里总会有黄瓜残渣沒有吃干净，更容易发酵变质。如果吃了这样的变质变味容易生病拉肚子。这样的黄瓜蘸料，坚决不能吃

最好是不要用了。凉拌黄瓜最好不要放到第二天之后再吃，因为凉拌黄瓜里面有钠离子，过夜的黄瓜会滋生亚硝酸，和钠离子结合之后会产生亚硝酸钠，进入人体转化成亚硝酸铵，具有一定毒性，吃了之后对健康不利，就算是放到冰箱保存，也是不能过夜的。

一天。拌好后的黄瓜放在常温环境下只能保存几个小时，但放进冰箱中可以保存一天，但是最好不要让凉拌黄瓜隔夜，即使把它放进冰箱中，也容易和其他菜品串味，导致口感不会有新鲜菜那么好，而且在把它放进冰箱的过程和拿出来的时候，也容易滋生细菌。

凉拌菜用保鲜盒放冰箱冷藏一个星期之后不能吃了，常温能放1-2天，冷藏不超过四天。凉拌菜是熟肉类食物，不宜长期保存，保存时间过久就会滋生细菌。若是将凉拌菜进行真空保存，存放的时间会长一些

凉拌黄瓜若直接存放在室温下，最多能保存两小时，两小时后便会被大量的菌类污染，而室温若高于26度，就更容易坏，放在冰箱中也不能过夜，凉拌黄瓜最好是现做现吃，不推荐凉拌菜隔夜再吃。

凉拌黄瓜的保存方法：

很多人认为低温能抑制菌类繁殖，从而缓解凉拌黄瓜的变质，这种说话虽然不错，低温是保存食物的最好方法，但是也不能抑制凉拌黄瓜中亚硝酸的形成，食用对人体仍旧有一定危害，这种凉拌菜最好是别放冰箱内保存。主要是凉拌菜本来吃的就是新鲜，如果隔夜吃，就失去了做凉拌菜的意义啦。做凉拌菜的时候，都会放葱和蒜， 时间长了葱和蒜会变味，就直接影响菜的味道了。

凉拌黄瓜若直接存放在室温下，最多能保存两小时，两小时后便会被大

凉拌黄瓜是凉性的

原料

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黄瓜 (一根)

盐 适量

大蒜 适量

小米辣 适量

生抽 适量

香醋 适量

辣椒油 适量

香油 少量

蚝油 半勺

白糖 适量1/将黄瓜切成段，加入小半勺盐，搅拌均匀。

2/将大蒜，小米辣切成碎末，倒入碗中。

3/加入生抽、香醋、辣椒油、蚝油、香油、白糖、盐，搅拌均匀。

4/淋在黄瓜上，搅拌均匀即可。

是凉性的吃多了湿气重，少吃没事

不是凉性的，只是一种凉菜