如何凉拌黄瓜好吃又简单

凉拌黄瓜是一道简单易做又清爽美味的菜肴。下面是一种常见的凉拌黄瓜的做法：

所需材料：

- 黄瓜（约一根）

- 大蒜（2瓣）

- 醋（2汤匙）

- 酱油（1汤匙）

- 白糖（1茶匙）

- 食盐（适量）

- 香油（适量）

- 香菜（适量，可依个人喜好添加）

步骤：

1. 将黄瓜洗净，切成薄片或者块状，根据个人喜好选择。可以使用刀背拍打黄瓜片，使其更易入味。

2. 将洗净的黄瓜放入碗中，撒上适量的盐，轻轻搅拌均匀，腌制10-15分钟，让黄瓜出水。

3. 将腌制好的黄瓜片挤掉多余的水分，放入一个干净的碗中。

4. 将大蒜剁碎，放入碗中的黄瓜中。

5. 在黄瓜碗中加入醋、酱油和白糖，再加入适量的食盐，搅拌均匀。

6. 可以根据个人口味加入一些香油，提升风味。

7. 最后可以撒上一些切碎的香菜作为装饰。

8. 将凉拌黄瓜放入冰箱冷藏一段时间，使其更加凉爽可口。

温馨提示：

- 如果喜欢辣味，可以在第5步时加入一些辣椒油或剁碎的辣椒。

- 黄瓜的切片可以根据个人喜好选择，片状的口感更脆，块状的口感更鲜嫩。

- 请根据自己的口味适量调整调料的使用量。

希望这个简单的凉拌黄瓜的做法能够帮到你！

食材

黄瓜适量、蒜适量、盐适量、生抽适量、陈醋适量、香油适量

方法/步骤

1/6

准备一根黄瓜，洗净备用。

2/6

将黄瓜切成薄片，放入适量盐腌制十分钟，然后用清水冲洗一下。

3/6

准备适量蒜切成末，放入盘中。

4/6

放入适量生抽和陈醋。

5/6

再放入适量香油。

6/6

搅拌均匀就可以吃了，特别美味。

黄瓜去皮，然后拍烂切成大片，加入红油，生抽盐，陈醋，小米辣，拌匀腌制半小时即可食用

1. 黄瓜洗净切成片备用.2. 切好的黄瓜片加入花生仁、青红椒丝、葱花.3. 然后加入适量的醋、麻油、盐、味精、胡椒粉、白糖拌匀即可.

方法如下：

1、黄瓜洗净，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同时放入蒜片，切好的细辣椒丝，用盐腌二十分钟左右。

2、待黄瓜变软后，沥去腌出来的水，加入适量的麻油、糖、醋、味精，拌匀即可。

(也可放入酱、虾仁等，吃起来味道更好，黄瓜宜选嫩一点的。)

首先将所需要的食材准备好，新鲜黄瓜一根，最好是本地黄皮黄瓜，本地黄皮黄瓜香甜软。把黄瓜切成四条，然后再切成段，大概一寸左右。

再准备麻油，食盐，生轴，大蒜等，先把调味料放在盘中调好，再倒入盛黄瓜的盘中搅拌，然后用保鲜膜包住，放置半个小时就可以食用了。

制作流程

1、把小黄瓜洗净，切成块，干辣椒若干切成两段，蒜瓣若干。

2、在泡菜盒内放入黄瓜块、葱花、蒜末、食盐、味精，腌制10分钟。

3、倒出水分，然后用少量花生油把部分蒜末炒出香味，倒入适量醋，最后把辣油倒入腌制好的黄瓜块上。

4、待辣油凉后放入味道更佳。

1、黄瓜洗净，用刀平拍，拍裂以后切段

2、凉拌汁:碗里放3瓣蒜切成末、1勺辣椒面、少许葱花、小半勺芝麻，用热油淋香。再加3勺生抽、2勺醋、小半勺盐、半勺白糖、1勺老干妈搅拌均匀。

3、黄瓜倒入凉拌汁里，用手套或者筷子拌匀。

4、一碗美味的夏季凉拌菜就做好啦，清热消暑，放冰箱半小时吃更美味。

1、将材料准备好。

2、起锅，倒入火麻油，炒一下花生，至花生炒熟即可出锅3、黄瓜去皮，根据个人喜欢去皮还是不去皮。

4、用刀将黄瓜拍扁、切好，大小长短根据个人喜好。

5、放入碗中，加入准备好的材料盐、生抽、糖、醋、放冰箱腌制裹上保鲜膜20分钟左右，锁住鲜味。

6、腌制好后，倒入花生、滴上两滴火麻油，最后撒上剁椒、葱花，真是香脆可口。

食材：黄瓜、蒜末、辣椒面、白芝麻、生抽、香醋、糖

做法：

1.黄瓜切片，放到太阳底下晒一天，中途翻一次面

2.调料汁：碗中加蒜末、辣椒面、白芝麻淋上热油爆香，加两勺生抽、一勺香醋、适量糖拌匀，倒入晒好的黄瓜中拌匀即可

凉拌黄瓜的做法详细介绍菜系及功效：清爽凉菜

凉拌黄瓜的制作材料：主料：黄瓜3根（切成条：长5—6厘米,宽1—1.5厘米）

辅料：辣椒少许,大蒜1瓣,色拉油,盐,白醋,糖,味精,麻油少许。教您凉拌黄瓜怎么做，如何做凉拌黄瓜才好吃将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥；可马上接着放入适量盐、糖、白醋；翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精（液体味精较好），因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油。拌匀即可。

需要食材：黄瓜2根、蒜子5颗、小米辣2根

需要调料：盐1克、味精1克、酱油10克、米醋15克、白糖10克、葱油2克

制作过程：

1、黄瓜用清水洗净，去掉头尾，中间一剖两半，再顺着划一刀，片成菱形块。

2、蒜子切成蒜片，小米辣洗净去蒂切碎。

3、切好的黄瓜放入盆里，加入盐、味精、酱油、米醋、白糖和葱油拌匀，装盘即可。

凉拌黄瓜可以选几根黄瓜洗净，然后用刀将黄瓜拍碎，切成小块，同时拍两瓣蒜备用。

然后切两个小米辣，到两勺酱油，醋，少许香油，盐，鸡精调一个小料汁，然后黄瓜，蒜末和调好的料汁充分搅拌，一份可口小凉菜就做好了。

拌黄瓜怎么拌关键看作料，

第一步，先将大蒜拍扁剁碎，

第二步，将黄瓜清洗干净，放菜板上切成段，然后拍烂，

第三步，将蒜和黄瓜放进碗里，

第四步，往碗里放两勺生抽、一勺保宁醋、半勺香油、一勺辣椒油、少许盐和味精，少许糖，第五步，将碗里的作料和黄瓜搅拌均匀。

材料：

黄瓜、蒜、醋、盐、白糖、生抽、花生（可选）

步骤：

1. 黄瓜洗净，切成薄片，放入碗中；

2. 取一个小碗，调入适量醋、盐、白糖、生抽，搅拌均匀，成为调味品；

3. 将调味品浇在黄瓜片上，再加入切碎的蒜末，搅拌均匀；

4. 如喜欢口感更好的话，可以加入煮熟的花生碎，再搅拌均匀即可。

小贴士：

1. 不要把黄瓜切得过厚，否则口感会很水涨船高，影响美味度；

2. 调味品的量根据个人口味而定，可以多试试不同的比例，找到自己口感最好的搭配；

3. 如果想要香气更浓郁，可以在黄瓜加入调味品之前稍微用盐腌制一下；

做法步骤

步骤 1

准备黄瓜一条，拍开切小段，加一勺盐抓匀，静置5分钟

步骤 2

蒜头剁碎，香菜切段，朝天椒也切一切

步骤 3

把黄瓜腌出的水沥干，所有配料全部加入，搅拌均匀

步骤 4

搅拌均匀后，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一个小时口感最佳

步骤 5

时间到就入味了（着急吃可以放冰箱冷冻冻一下就可以开吃了）

食材：黄瓜2根/小葱10g/香菜13g/大蒜20g小米辣1根/干辣椒2根/花生40g料酒1汤匙/味极鲜1汤匙/香醋4汤匙糖2汤匙/蔬之鲜1茶匙/辣椒面1汤匙盐1茶匙/白芝麻1汤匙/花椒油1汤匙制作步骤：❶ 用菜刀从头到尾将黄瓜重重地拍裂开，再切成小块，备用。❷ 花生冷油下锅，直到外皮有些微微裂开就可以出锅了。❸ 将干辣椒，辣椒面，白芝麻放入碗中，泼上刚刚炸花生的热油。❹ 将准备好的香醋，味极鲜，料酒，花椒油，蔬之鲜，糖，盐，倒入辣油碗中，搅拌均匀。此时酱汁与配料全部备好。❺ 酱汁与配料倒入备好的黄瓜中，搅拌均匀。

材料黄瓜一根,适量的熟花生仁、青红椒丝、葱花.做法1. 黄瓜洗净切成片备用.

2. 切好的黄瓜片加入花生仁、青红椒丝、葱花.

3. 然后加入适量的醋、麻油、盐、味精、胡椒粉、白糖拌匀即可.

1、先把黄瓜放入大盆中，加入一勺食盐倒入清水先浸泡5分钟，这一步的目的是为了把黄瓜洗的更干净洗掉残留。再用流动的清水冲洗干净控干水分，黄瓜一定要用刀先拍一拍，我觉得拍过的黄瓜才有灵魂，更容易入味。2、拍过之后再把黄瓜切成小段，找个大一点的盆放进去，一会就开始拌黄瓜了，如果盆太小了黄瓜不用一拌匀。3、接下来准备小米椒切成小圈，葱切成葱花，大蒜剁成蒜末，也可以用蒜臼捣成蒜泥4、都切好后放进碗里边，接下来就是关键的一步了，加一勺白芝麻和5香粉，再泼一勺热油进来，让热油先把香味激发出来。5、这时搅一搅香味已经完全出来了，再加醋，生抽，白糖，蚝油，少许的盐拌匀，这样料汁就做这个料汁不但能凉拌黄瓜，做任何凉拌菜都可好吃。6、调好的料汁倒进黄瓜里，不要用筷子来回搅拌，这样很容易把黄瓜搅碎，太碎的黄瓜吃的时候也不方便，口感不如大块的过瘾7、装盘就可以开吃了，吃起来清脆爽口，有一点点的微辣开胃又解腻。

步骤/方式一

1· 黄瓜香菜还有蒜洗好步骤/方式二

2· 黄瓜拍碎，香菜切段，蒜拍成碎末步骤/方式三

3· 加人盐，糖，醋，味达美，蚝油，喜欢鸡精的朋友可以加点鸡精，然后在锅里榨点花椒油淋上步骤/方式四

4· 拌匀后即可食用啦，即清口又美味