凉拌土豆丝焯水多久

132人浏览 2025-09-20 01:00:44

6个回答

  • 最佳回答
    温阳
    温阳

    凉拌土豆丝焯水的时间取决于个人口味和喜好,一般可以分为以下几个步骤:

    1. 准备土豆丝:将土豆洗净后削去表皮,然后用刀切成细丝。可以选择使用刨丝机或者刀具来完成这个步骤。

    2. 焯水:将切好的土豆丝放入沸水中焯水。焯水的目的是去除土豆丝中的淀粉和生味,使其更加爽脆。焯水时间一般约为1-2分钟,当土豆丝的颜色变亮且稍微变软,但仍然保持一定的韧性时,即可捞出。

    3. 冲凉:将焯好的土豆丝放入冷水中浸泡,迅速降温。这样可以防止土豆丝继续加热,保持其颜色和口感。

    4. 沥水:将浸泡好的土豆丝捞出,用滤网或者纱布等工具沥去多余的水分。确保土豆丝尽量干燥,这样更易入味。

    5. 凉拌:将沥好水的土豆丝放入大碗中,加入适量的盐、糖、醋、香油、蒜末等调料根据个人口味调制。可以加入一些辣椒、葱花等配料增加口感。搅拌均匀后即可食用。

    凉拌土豆丝焯水的时间为焯水1-2分钟,但具体的时间还要根据个人口感和土豆丝的厚薄来调整。

  • 刹那
    刹那

    需要。凉拌土豆丝虽然做法简单,想把土豆丝做得清爽又脆嫩,也是需要小技巧的。

    1.土豆丝上面的淀粉一定要洗干净。放在清水中多抓洗几遍,直到水非常清澈为止,这样吃起来比较脆,也不容易变色。

    2.土豆丝焯水时间不要超过30秒钟,焯过水以后要快速过凉,防止土豆回软,口感不够清脆。

  • 迈斐西
    迈斐西

    您好,很高兴回答您的问题,我的做法是:准备两个去了皮的土豆,切片,再切成丝,全部切好后把它泡在清水里。

    再来切点青红椒丝,切好后收入盘中,再来切点蒜沫,切好也收入盘中。

    把土豆丝洗去多余的淀粉,锅中倒入清水,水开下入土豆丝,焯水两分钟,炒熟以后捞出,

    再次过遍凉水,再把它捞出放在小一点盆里。

    放入辣椒丝,蒜沫,淋点热油,一勺精盐,少许白糖,一勺鸡精,一勺白醋,来点蚝油,再来点香油,辣椒油,把它搅拌均匀,装入盘中。这样一道爽口入味的土豆丝就做好了。

    我是乐妈,想看更多美食教程请关注“乐妈小厨房”希望我的分享能给您带来收获和帮助,谢谢大家!

    [ 凉拌 ] 做法:土豆切丝,如果切不细就找切丝工具吧,要不太难吃了。水开后土豆丝放入炒一下,捞出浸入冷水中,凉后将土豆丝捞出,加入糖,醋,盐,及葱花备用; 锅内放少许油,将花椒放入(凉油时就放入),小火炸出花椒味,再将花椒弄出,将油直接倒在土豆丝上拌匀即可。 凉拌土豆丝 【原料】 土豆,香菜、火腿、香油、花椒油、醋、盐、味精各适量。 【制作过程】

    1、将土豆去皮,洗净切成细丝,放入沸水中焯至断生,捞出沥干水待用;香菜切段;火腿切丝。

    2、将盐、花椒油、醋、香油、味精放入碗中调匀,放入土豆丝、香菜段、火腿丝,拌匀入味,装盘即可 短暂,纪淰.! 2008-07-24 20:55 检举原料:土豆1个(100g), 花椒(3g),干辣椒1条,青椒半只,香菜1棵,油10ml,盐、味精适量。做法:1)土豆切细丝,用水洗去淀粉再泡15分钟.干辣椒用少量水泡软切丝;2)土豆泡好后沥干放开水中焯熟(约2-3min.,原则上水再开了就行),用凉水冷却。3)将冷却后的土豆丝放盐,味精,辣椒丝拌匀放置15分钟。然后把辣椒丝挑到菜的表面准备淋油。 4)起油锅炸花椒油,花椒糊后捞出,将热油淋到土豆丝中,特别照顾一下辣椒丝,以出味。

  • Cherish ♥
    Cherish ♥

    土豆丝焯水两分钟左右就能熟。如果土豆丝比较细,大约1分钟就能熟。较粗的土豆丝,则需要2~3分钟。凉拌土豆丝,只要进行焯水即可,然后放在碗里加入一些调料,搅拌均匀就能食用了。

    焯水之前,要先将土豆去皮清洗干净,然后擦成土豆丝,或者用到切成土豆丝。土豆丝要再次放入水里清洗,然后准备一些香菜、葱,将其切碎放入盘子里备用。土豆丝切好后,要浸泡在冷水中,大约10分钟左右就行了,这样能去除土豆丝里面多余的淀粉。

    之后开大火烧开水,将土豆丝放入在里面焯一下,取出来沥干水分备用。把准备好的辅料,比如盐、葱、香油、醋等放入在土豆丝里面,然后混合搅拌均匀,这样美味的凉拌土豆丝做成了。

    土豆丝不能焯太长时间,如果时间太长的话,土豆丝就不好吃了。土豆丝里面含有淀粉、果胶、蛋白质、钾、柠檬酸等成分,由于土豆中的脂肪含量比较低,所以有利于减肥,并且还管饱。但是土豆丝中含有许多淀粉成分,所以不可以大量食用,否则不容易消化。

    差不多需要五六分钟左右,时间短了不好吃

    土豆里的淀粉含量很高,所以焯水最多3分钟够了

    锅内烧开水,土豆丝倒入,焯水三分钟左右即可捞出

    土豆丝焯2分钟左右,较细的土豆丝焯1分钟左右就行了,较粗的土豆丝则需要焯2分钟以上。

    土豆丝焯水的时间在2分钟左右,可以根据土豆丝的数量还有火候的大小具体决定土豆丝的焯水时间。

  • 俺俺
    俺俺

    我觉得固定的时间太死板了,主要看你土豆丝切的薄些还是厚些,你如果是用的是那种切丝的工具,会很细.用开水焯的时候,一定要在水再次沸腾前捞出,之后用冷水过下,这样口感会比较爽脆哦,你可以试试.粗细不同,时间也不同,土豆丝变透明了就行。实在不好把握,三分钟。

  • 洛白桑
    洛白桑

    土豆丝是由土豆为主要食材做成的一道菜品,属于大众菜。土豆里有很多钾元素和维生素C,但由于其淀粉含量很多,炒制时容易糊锅,而且口味黏糊不清爽,所以在炒制之前,一般会先焯水。土豆丝一般焯水2分钟左右,较细的土豆丝焯1分钟左右就行了,较粗的土豆丝则需要焯2分钟以上。

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