凉拌土豆丝嘌呤高吗

凉拌土豆丝中的嘌呤含量相对较低。嘌呤是一种存在于食物中的化合物，它会在人体内转化为尿酸。高尿酸血症是引起痛风的主要原因之一。而痛风患者需要控制饮食中的嘌呤摄入量。土豆是一种低嘌呤的食物，每100克土豆中的嘌呤含量约为14毫克。而土豆丝中的嘌呤含量相对较低，因为在制作土豆丝的过程中，土豆被剥皮和切割，部分嘌呤会流失。凉拌土豆丝会通过水煮或浸泡去除部分嘌呤。虽然凉拌土豆丝的嘌呤含量较低，但对于痛风患者来说，仍需要适量控制摄入量。痛风患者应该根据个人情况和医生建议来调整饮食，避免过度摄入高嘌呤食物。如果您是痛风患者或有关注嘌呤摄入的需要，请咨询专业医生或营养师的建议。

有这个可能。 高血压患者要控制体重。少吃油。现在的刷锅水里的油往往比五六十年代炒菜放的油还多。有的人问大夫说，奇怪了，过去我能吃两个、三个馒头或两碗米饭，现在一顿只吃半个馒头，可身上的肉却噌噌地长，不知道怎么长的。让您一顿饭吃三四个馒头，您吃不下去。可往锅里放油时您想也不想。炒一个菜放四勺油，一个晚上炒两三个菜就是十二勺油。三口人吃，一个人就是四勺油。四个馒头就悄悄地到您的肚子里了。一勺油是十克，十克油的热量相当于一个馒头的热量。您已经把四个馒头吃进去了。您身上的肉就是这么吃出来的。 附：谈谈生活中的“五个高” 专家简介： 张小林，主任医师。1977年毕业于解放军第四军医大学医疗系，1986年转业到北京复兴医院工作，从1997年开始在北京市西城区月坛街道汽南社区卫生服务站，担任站长。此后，又先后在东城区、朝阳区等社区卫生服务站工作。每到一处，所在的社区卫生服务站都成为全国有名的社区医疗示范点，吸引了70多个国家和国际组织的专家、学者前来考察、取经。现工作于北京市朝阳区卫生局，兼任中华医学会全科医学分会委员，全科医生杂志委员。 现在经济在往上走但人体健康却出现了滑坡，数数看出现了“五个高”。一个是血压高。1997年全国高血压的患病率是12％；北京市是15％，仅次于西藏，估计现在在20％左右。第二个是血糖高。1987年1000个人当中只有4个人患糖尿病，到1995年100人中就有5人患糖尿病。2003年在北京东城区，我们对区内的5万人进行了血糖的普查，发现了一个问题，在认为自己血糖正常的人当中，有35％的人血糖不正常，真正的糖尿病占12％。第三个就是高脂血症，现在叫血脂代谢异常。它是五种疾病的总称即高胆固醇血症；高甘油酸脂血症；高密度蛋白脂血症；低高密度蛋白脂血症；混合型的高血脂症。咱们国家患单纯胆固醇高的人比较少，而患甘油酸脂高的相当多；尤其是脂肪肝，43％的人有脂肪肝。第四个是随着饮食结构的改变患痛风的比例也上来了。就是当您吃完海鲜后您的大拇脚指头痛。因为经常犯，关节也痛并且肾脏也会出现问题。在查肾功能时，发现血尿酸不正常了。最早，患病的只有千分之一，现在达到了6％。最后第五个就是体重增高。 高血压 高压超过了140mmHg或低压超过了90mmHg，就是高血压。高血压不是通过一次测量，而是要在非同日三次测量。如一周或一个月测了三次，这三次全都超过140/90mmHg了。如果高压在140mmHg就叫高血压，或低压在90mmHg也叫高血压。高血压分为三个级：高血压一级就是收缩压在140―159mmHg，舒张压在90—99mmHg。高血压一级，可以有六个月到十二个月的时间不用吃药，可以进行非药物治疗。如果在此期间血压能降到140/90mmHg以下，就可以不用药物治疗。高血压二级就是发现时高压在160―179mmHg，低压在100―109mmHg。高血压二级，在发现后允许有三个月到六个月的时间不吃药。三到六个月之后，如果血压降不到140/90mmHg以下，那就要采取药物治疗。高血压三级，收缩压大于等于180mmHg，或舒张压大于等于110mmHg。高血压三级的，发现的当时就要采取药物治疗，同时采用非药物治疗。有的人说，虽然我的血压180mmHg，但一点症状都没有，我为什么要吃药？有的经济比较困难的甚至认为，你们大夫为了推销药，就让我吃药。这绝不是的，我们让病人降压的目的，一是让病人降血压，再就是保护病人的心脏、大脑和肾脏。因为高血压对心、脑、肾都有损害。 测量血压有要求 体检测的血压，只能作为参考值，不能作为诊断高血压使用。体检时环境比较嘈杂、体检时一会儿去抽血，一会儿又去做B超跑来跑去的，很难得让人静静地坐上五分钟。真正的测血压应该是在您休息五分钟之后。而且室内的环境也有要求，温度既不能特别高，也不能特别低。如在30几度测血压时，血压是偏低的。因为天气热血管是扩张的。那么房间环境特别冷，这时候测血压，一般是偏高的。室内的温度在22度到26度间测量血压比较准。时间上也有要求。一般来讲，在一年里边血压是有波动的。夏天血压偏低，冬天血压偏高。血压在一天里也有变化。正常人(高血压病人也一样)早上六点到十点是一天血压最高的时间。下午二点，血压又开始升高，三点到六点是第二个小高峰时间。晚上七点以后，血压就开始下降了。夜里零点到凌晨三点是一天血压最低的时间。想判断是否血压高，就要在上午的九十点钟测量血压。这时候的血压是一天中血压比较高的。测量要避开特别热的天和特别冷的天。最好选在每年的四、五月份或九、十月份。如果高血压患者正在药物调整，一天要测量五次血压，一直到把血压调整了以后可以改为一天测量一次或一周、一个月测量一次。怎么测量呢？第一，早晨一睁眼还没吃药的情况下测量一次，因为早晨起来是一天降压药物浓度最低的时候。第二个时间是九、十点钟，这是药物发挥最好的时候，有利于判断药物合适不合适，能不能把血压降下来。第三个测量时间是下午二、三点钟。这时候测量血压是看什么呢？降压药一般都是长效的，对大多数人是这样的。但对有的人，长效的降压药在他的体内不能维持24小时。下午的时候，到血压的第二个高峰期，他的血压就又上去了。要判断药物适合不适合，就要看下午血压是否上去了。第四个时间是晚上六点钟，估计在晚上七、八点钟血压在什么水平上。最后一次是晚上临睡觉前，因为睡觉前血压就降低了。晚上临睡觉前测量就知道最低的时候血压在什么状态。人在熟睡的时候与清醒的时候血压大概相差20到30毫米汞柱。 何时该吃降压药 早晨六点到上午十点是血压最高的时间。这时候吃药，45分钟后起作用。所以吃降压药一定要记住一件事，就是每天早晨的六点钟一定要把第一片降压药吃进去。也许有人会讲，六点我还没起床或五、六点起来上厕所后还要继续睡觉呢。这时就把第一片降压药吃进去，再睡上四五十分钟，是最好的。为什么呢？因为年纪大了虽然动作还很快，但身体里的感受器它反应不了那么快了。所以容易呈现一过性的低血压。从躺着到坐着成从坐着到站起来，都会出现脑子里一片空白，好像什么都没有了。这就是医生说的体位性低血压。随着体位的变化，血压也发生改变，但却调整不了那么快。如果吃了药以后再躺四五十分钟，正好体位性的低血压过去了，人不容易发生意外。如果是一天吃两次中效的降压药，即能维持12小时的降压药的，第二片降压药千万别放到晚上六点吃。那样药物的起效时间正好落到八九点钟，是血压下降的时候。第二片降压药放在下午二、三点左右吃。如果您吃的是短效的降压药，吃最后一次降压药一定不要超过晚上七点。晚上七点以后最好不要再吃降压药了，否则夜间容易出问题。 高血压的非药物治疗 高血压采取的非药物治疗主要有两点：第一点是控制食盐的摄入量。正常的成年人每天食盐的摄入量不超过6克。高血压或者是冠心病患者，食盐的摄入量应该每天不超过5克。通常我们实际的食盐摄入量是多少呢？全国平均是13.8克；北京人食盐摄入量是16克，仅次于西藏，居全国第二位。高血压患病率与食盐的摄入量是成正比的。买个天平天天称着吃盐不现实。有一个简单的办法，找个啤酒瓶盖盛盐，平平的一盖是3.5克。两盖盐就是您一天全部盐的摄入量了。而且您吃了这两盖盐，酱油、咸菜等就不要再吃了，这7克盐全有了。随着年龄的增长，人的口味逐渐改变。最先丧失的味觉就是咸味。所以老年人要特别注意盐的摄入量。如果现在吃盐多了，要逐渐减盐；不妨做两件事情，一是炒菜时最好出锅时再放盐。后放，盐都在菜的表面，放到嘴里觉得好吃、有咸味。二是您别吃熬菜或炖菜。如同样大小的土豆，如果做土豆丝和做土豆块用的盐保证不一样。再一点就是在减盐时尽量吃凉拌菜。凉拌菜热度不是那么高，且盐都在表面。再有，做凉拌菜可以不放香油，放芝麻酱。因为香油的热量和芝麻酱的热量相同；但是芝麻酱可以补钙，香油不能补钙。在饮食里稍微调整一下，就把您的钙补上了。一般讲一百克的芝麻酱含有1400毫克的钙。它的含钙量是很高的。 第二点，高血压患者要控制体重，别超标。因为肥胖也是导致高血压的一个原因。怎么知道自己体重超标没超标呢？最简单的办法就是：身高数值(厘米)减105是您的标准体重。比较科学的办法是计算体重指数，即BMI。即用体重的公斤数除以身高（米）的平方得出来的就是体重指数。如：体重70公斤，身高1米7；计算体重指数：70÷(1.7×1.7)=24。正常的体重指数是18―23.9；即低于18叫消瘦；24―26.9为超重；27以上叫肥胖。如果要想减肥，第一个最好的办法，就是管住你的晚餐。血脂高的人去医院看病，医生嘱咐降脂药一定要在晚上吃，临睡觉前吃，不管是降甘油酸脂的还是降胆固醇的药。因为所有的血脂全都是晚上合成。不管是体内的脂肪，还是血里的胆固醇，全是晚上合成的。那么你晚上吃进去这么多的热量，等于给它准备了充足的原料。要想减肥，要想保持您的体形，最好的办法就是管住你的晚餐。第二点就是少吃油。现在的刷锅水里的油往往比五六十年代炒菜放的油还多。有的人问大夫说，奇怪了，过去我能吃两个、三个馒头或两碗米饭，现在一顿只吃半个馒头，可身上的肉却噌噌地长，不知道怎么长的。让您一顿饭吃三四个馒头，您吃不下去。可往锅里放油时您想也不想。炒一个菜放四勺油，一个晚上炒两三个菜就是十二勺油。三口人吃，一个人就是四勺油。四个馒头就悄悄地到您的肚子里了。一勺油是十克，十克油的热量相当于一个馒头的热量。您已经把四个馒头吃进去了。您身上的肉就是这么吃出来的。 高脂血症 饮食因素 血脂不正常的应当要注意吃黑木耳。夫妻俩人每天保证10—15克的黑木耳。如果胆固醇的正常值不超过300，在220—290的，就吃黑木耳。夫妻俩一个月照着一斤吃。吃半年您的血脂就会住下走。如果您的甘油酸脂高(且没有糖尿病)，就一天保证吃一个洋葱头。买洋葱头时要挑白的，圆的。因为白洋葱头降血脂的效果特别好。洋葱头含糖高，糖尿病人可不要一天吃一个洋葱头。再一个就是多吃黄瓜。如果您想减肥就每天吃两根黄瓜，您的体重不会上去。您再控制点饮食，体重就会下来了。 吃豆制品也有学问。不管是哪种豆及豆做的东西都是豆制品。肾功能不好的人，就不要多吃豆制品。40岁以后肾功能正常的，吃豆制品一周不要超过750克。平均一天2两，不超过3两。豆浆合适的配比，应是豆和水的比为1:8，即250毫升的豆浆含豆质30克。太浓了也不好，会加重胃的负担。千万别拿豆浆补钙。一袋牛奶(243毫升)含278毫克的钙，30岁以后的成年人一天需要800-1000毫克的钙。所以一天需要两袋奶。 现在有的人血脂高了，连鸡蛋黄也不吃了。如果从现在起不吃鸡蛋黄，到六七十岁痴呆肯定要找上门来。因为鸡蛋黄中含卵磷脂跟人大脑中的脑磷脂的结构特别相近。它是最好的补充大脑脑磷脂的东西。一般说，一个鸡蛋黄中胆固醇的含量是350毫克。正常人每天的需要量是320毫克。如果您的胆固醇正常，一天一个鸡蛋黄没问题。如果您的胆固醇偏高，可以七天吃五个鸡蛋黄。如果您的胆固醇已经超过300了，七天吃三到四个蛋黄。动物的内脏里胆固醇含量最高。蛋黄里的含量并不是最高的。 糖尿病 饮食因素 糖尿病是血糖不正常。30岁以后血糖不正常，先是饭后血糖不正常，四五年之后才出现空腹血糖不正常。大部分糖尿病都不是在内分泌科查出来的。有的是眼睛看不清了，被眼科大夫怀疑是糖尿病而化验发现的，或在皮肤科看病化验出来的。糖尿病大夫管它叫甜蜜的杀手。糖尿病有三多一少，但真正有三多一少症状的每百人中只有二人。等到三多一少出现了再去看病就晚了，就到后期了。所以千万别等到那时候再去看医生。那么糖尿病是怎么得上的呢？一个是热量摄入的太多了。有人说，我真的不敢多吃(饭)。可大家吃零食的时候数个儿吗？127个花生豆或39克瓜子或3个核桃是一个馒头的热量。算算咱们比过去吃得多了还是吃得少了呢。所以糖尿病病人不是要限制他的饮食，而是要阻制他的总热量摄取。还有就是蔬菜、水果中的含糖量都不一样，500克的大白菜、西红柿或黄瓜相当于一个馒头的热量，即90千卡的热量。但70克的豌豆就是一个馒头的热量。再有就是萝卜了。患糖尿病或血糖不正常的病人吃萝卜也要有选择：大白萝卜你怎么吃都没关系；红皮白心的也挺好，还有就是绿皮绿心的萝卜。其它的萝卜就与糖尿病人有关系了。心里美萝卜含糖量高，最高的是胡萝卜。看菜的含糖量高不高有个办法。就是锅里不放油，将菜小火炒。如果这么炒不出糖则含糖量不高。水果中500克西瓜才相当于一个馒头的热量。苹果、梨200克、香蕉150克就相当于一个馒头的热量了。减肥还有一个误区，就是晚上不吃干的，喝粥。喝粥不减肥，反而增肥。粥的生糖指数特别高。糖尿病病人千万别喝粥。要想减肥，粥别在晚上喝，可以早上喝。胃不好的人在吃上也有误区。都说胃不好就吃点软的吧，怎么能吃硬的呢？可是咱们想一想，谁能将一口粥在嘴里嚼二三十下呢？而吃馒头干时谁不嚼二三十下就咽下去，不嚼碎了他不敢咽。所以粥或面条对牙来讲是软的，但对胃来讲是硬的。而馒头干、铁蚕豆对牙来讲是硬的，对胃来讲是软的。所以胃不好的尽量吃硬的东西。 运动因素 最好的运动时间是下午四点以后和晚上，因为这时候消耗的是脂肪。早晨锻炼消耗的是碳水化合物。运动还要掌握三个数字，即三五七。每次锻炼要在三十分钟以上；运动的前二三十分钟消耗的是碳水化合物，二十分钟后脂肪才被动员出来。锻炼的时间越长减肥的效果越好。每周要锻炼五次。如果三天打渔两天晒网的话，在消耗脂肪的同时肌肉不能形成。七是什么呢？就是运动后数一下脉搏。运动后脉搏数应该是170减去您的年龄数。如三十岁的人，运动后脉搏次数应是170-30=140次。没到这样的次数就没达到锻炼的效果。在选择运动项目时最好选择有氧运动。就是在您锻炼四五十分钟后小腿肚感到有些发酸，但不是很难受。对年轻人来讲，最好的有氧运动就是爬楼梯。中年人锻炼最好选择快走或是慢跑。45岁以后快走就可以了。六十岁以后就快走与慢走相结合。对女同志来说，为防止尿道扩约肌松弛可以增加一项运动，就是跳绳。年纪大的就别跳绳，可以往上蹦；没有绳绊就不会摔倒了。男同志在运动项目上不要选择骑车，因为它容易导致前列腺增生。前列腺增生最早的表现是夜尿增多。第一要注意选择短裤时不要选择紧身裤，第二不要选择牛仔裤，第三不要选择坐姿时间长的运动。平时听报告或工作时，争取一个小时起来活动一下。男同志在伙食上不妨每天吃一个西红柿，并要吃熟的。可以降低前列腺病的发生。 高尿酸血症(痛风) 如果血尿酸高，千万不要吃海物。可以吃肉，但千万不要喝肉汤。痛风最后会引起尿毒症，引起肾功能衰竭。可以适当地选择吃鸡肉，鸡肉含嘌呤比较低。蔬菜中菜花、扁豆及菠菜含嘌呤比较多。夏天为避免日光型皮炎，在蔬菜的选择上对以上含嘌呤比较多的及大叶的蔬菜要少吃。这样过敏的症状就会减轻一些。再讲一下，菠菜要炒了吃。菠菜中草酸的含量特别高，与钙会形成草酸钙，影响钙的吸收。北京的水含钙就比较高，结石是有家族倾向的。做饭时注意一点，做米饭或粥，千万别用凉水，要用开水。因为那样的话水中的钙都溶在粥里了。而这种钙人体吸收不了，只能促使你长结石。如果您有痛风千万别吃粗粮。因为越是麸皮含嘌呤就越高。再有就是千万别喝啤酒，喝啤酒容易引起嘌呤代谢的突发，而且使你下次犯病越来越厉害。啤酒所含的热量是相当高的。碳水化合物1克产生4千卡的热量。脂肪1克产生9千卡的热量。啤酒1克产生7.3千卡的热量。仅比脂肪的热量少一点。所以千万不要以为，喝啤酒而不吃主食就能减少热量的摄入。 高体重 在体重超标的情况下最容易使心脏出问题。自己测一下腰围和臀围。腰围是指胯骨最高点一圈的尺寸。坐骨结节部位的一周为臀围。用腰围的厘米数除以臀围的厘米数，男同志应该小于0.9，女性应该小于0.85。这种体型医生叫梨型；如果大于以上指数，叫苹果型。苹果型最容易发生心脑血管疾病。 减肥光靠减食物而不运动，这样不行。如减体重2000克中1500克减的是脂肪，500克减的是肌肉。您会发现肌肉松弛了。所以一定要运动，要锻炼。女性减肥要想脸上不出褶，就到商店买最硬的牛肉干咀嚼，使面部肌肉起来。血糖不正常的人，每餐后半小时一定要运动，运动半小时。防止您的血糖变成其它东西。想减肥的人也要运动。现在老人注意运动而中青年人忽视运动。大部分人都认为自己非常健康。而往往这是疾病形成和爆发的时期：三十多岁到四十多岁是疾病形成的阶段；四十多岁到六十多岁是疾病爆发的阶段；六十多岁以后就相对稳定了。所以要注意每天生活中的一些小节，要运动。 女性长肉在皮下的多，防止的办法是，每天将一盒大头针撒在地上，两脚并拢直腿弯腰将大头针一根一根地捡起来。捡一段时间肚子就下去了。男性如果出了将军肚，就要做仰卧起坐，两腿弯曲，两手捂住耳朵，每天练五到十分钟。男性长脂肪长在脏器的周围。所以锻炼要做对内脏有冲击的运动，才能将脂肪消耗掉。女性要保持体型就要锻炼，可以找两个1.1升的可乐瓶子，装满细沙子。双手捏瓶两臂向后弯曲并且保持小臂平行于地面。坚持时间越长越好。每天看电视的时候就可以练，还省得吃零食了。其实，咱们的健康，要在平时一点一滴的小事上注意。许多老年人走路抬不起脚，就是因跟腱没劲了。这时候要锻炼跟腱。怎么锻炼呢？两个办法：一个是手扶墙直立。将左脚搭在右后小腿上，抬右脚跟一百下。然后同样动作换左脚一百下。每天坚持做。第二个是练脚趾头的敏感度。将一块毛巾铺在地上，用脚趾头将毛巾抓起来，一下一下地抓起来。这样做还可以防止拇指外翻。 插句题外话，说说平时我们该怎么穿鞋。选不好鞋对脚就不好。脚不好就带来关节有问题。老了就导致骨关节退行性病变。两只脚一样，一只大，一只小。哪一只大呢？就是走路先迈的那一只。选鞋怎么对脚有保健作用，怎么能防止足弓塌陷呢？买鞋要注意，鞋底要1.5到1.5公分厚，小于1.5就太薄，觉得硌脚。太刺激了对脚底板是一种伤害。鞋跟要选3.5到5公分高，这样走起路来前脚掌与后脚掌的用力各占50％。这时走路是最轻松的。鞋跟矮时，您走路往后栽。这时是前脚掌用力少，后脚掌用力多。如果后跟在六公分以上，前脚掌用力在70％以上，太累了。国际名牌的鞋都是这样的尺寸。穿着就是不一样。在机关坐办公室的，尤其常在电脑跟前工作的同志，颈椎病是最常见的疾病。防止颈椎病有一个最好的办法，就是每天上下午各拿出五到十分钟的时间，做四节操(主要是锻炼脖子四周的肌肉)： 1.隔墙看戏：踮起脚伸脖往前看使劲地踮，使劲地伸。做三十下。 2.用左手捂左耳，头向左侧使劲向下。手用力推头向上。这样做三十下。相反动作，右边再做三十下。 3.双手交叉放在后脑勺最高的地方，头向后仰，双手往上使劲推，做三十下。 4.两臂平举，两手下垂。保持手与胳膊90度的姿势，两臂尽量上举，最好两手腕能碰上。做三十下。 张小林健康语录 *买个天平天天称着吃盐不现实。有一个筒单的办法．找个啤酒瓶盖盛盐，平平的一盖是3.5克。两盖盐就是您一天全部盐的摄入量了。而且您吃了这两盖盐，酱油、咸菜等就不要再吃了，这7克盐全有了。 *所有的血脂全都是晚上合成。不管是体内的脂肪，还是血里的胆固醇，全是晚上合成的。那么你晚上吃进去这么多的热量，等于给它准备了充足的原料。要想减肥，要想保持您的体形，最好的办法就是管住你的晚餐。 *一个鸡蛋黄中胆固醇的含量是350毫克。正常人每天的需要量是320毫克。如果您的胆固醇正常，一天一个鸡蛋黄没问题。如果您的胆固醇偏高，可以七天吃五个鸡蛋黄。如果您的胆固醇已经超过300了，七天吃三到四个蛋黄。 *对年轻人来讲，最好的有氧运动就是爬楼梯。中年人锻炼最好选择快走或是慢跑。45岁以后快走就可以了。六十岁以后就快走与慢走相结合。对女性来说，为防止尿道扩约肌松弛可以增加一项运动，就是跳绳。年纪大的就别跳绳，可以往上蹦；没有绳绊就不会摔倒了。 (/张小林)

土豆素有地下苹果和第二面包的美誉，大家固有印象总是把土豆当一道菜，其实土豆不仅亦菜亦饭，而且还是好菜好饭。 土豆成为主粮不仅是因为土豆产量高、好种植，最重要的原因还是因为土豆被称为十全十美的营养产物，经常食用土豆能降血脂、降血压、控血糖！赶紧看看吧~ 每天吃个它，胜吃10个苹果！ 在土豆成为主粮之前，就已经有很多土豆君的粉丝对土豆狂爱不已，不仅是因为好吃，更多的是它的营养丰富。土豆含有人体必需的碳水化合物、蛋白质、维生素、膳食纤维、矿物质元素等。 有研究表明，以一个三两土豆为例，一个土豆的维A含量相当2个胡萝卜，钾含量相当于4个香蕉，花青素含量相当于4个草莓，而维C含量竟相当于10个苹果。 土豆可以降血脂、降血压、降血糖可惜大多数人不知道~ 土豆如今成了营养学家青睐的蔬菜明星，被认为是世界上最伟大的食物之一。吃了一辈子的土豆，但你这貌不惊人的土豆，到底为什么会有如此神奇的功效吗？ 解放军第309医院原营养科主任张晔 告诉大家，土豆含有丰富的抗性淀粉，经常食用土豆能降血脂、降血压、降血糖。 张晔，解放军第309医院原营养科主任还推荐饮用火麻茶 经调查发现，长寿之乡巴马人饮食中多有火麻仁成分，百岁老人从无三高困扰，火麻仁是关键。火麻仁含有大量的微量元素和丰富的不饱和低脂肪酸，而经常摄入不饱和低脂肪酸，可将体内多余的脂肪颗粒、胆固醇等有害物质排出体外，能有效地控制人体血脂的浓度，常喝火麻仁茶不但可保持身体 健康 ，还能有效降血压。 首先说，高血压患者血压控制得好，什么食物都能吃，就跟正常人没有什么区别。即使是高血压患者应该注意的高盐、高脂、高糖、高嘌呤的食物，也不是绝对不能吃，而是可以适量摄取，别吃多就行。这一点上广大的高血压患者不用怕，没有什么不能吃的食物。说回来有些食物的确需要注意适量，不能说肆无忌惮的摄入，比如说含盐量高的高盐食物，含脂肪量高的高脂食物等等，都需要注意适量，别吃多了。 说回到土豆吧，土豆是一种相对 健康 的食物，适量摄入问题不大，而且现在很多饮食方案还建议适度增加薯类食物的摄入，这里面就包括土豆。很多研究就提示，普通人每天应摄入谷薯类食物250克—400克就比较合适。所以说，从这个角度说，土豆是可以吃的，只要注意适量就可以，别过度食用，因为其实什么食物过度使用都会带来 健康 问题。 同时不得不说，土豆有不同的食用方法，不同的食用方法可能对于 健康 有不同的影响。一般说来，完全糊化的土豆，其淀粉被人体消化后，对血糖的影响较大。比如说西方人吃土豆往往是烤土豆或者土豆泥，这就是一种糊化了的土豆，就容易让血糖升高。而我们中国人吃土豆，一般都是炒土豆丝和凉拌土豆丝，这种吃法，土豆对于血糖的影响就没那么大。未经完全糊化处理的土豆，或者给予其一个冷却的过程，土豆里的淀粉会转化为抗性淀粉，这种抗性淀粉就不再容易被人体的消化道消化吸收，所以升高血糖的能力也在降低，进而对血糖影响会比较小。 希望张大夫今天关于土豆的介绍能够帮到更多的人，其实任何食物只要是吃得多，对 健康 都是不利的，唯有适度摄取，饮食多样化才能说是一个最好的饮食方案，您说对吗？ 更多高血压相关的知识，大家可以点击下面链接，这是张大夫做的高血压课程获取：张大夫做的高血压课程 土豆学名马铃薯，原产南美洲，十六世纪欧洲一些航海家才将其传入世界各角落。马铃薯作为药用，在中医文献中记载不多，只到了清代赵学敏《本草纲目拾遗》中才有 “土芋功能稀痘，小儿熟食，大解痘毒”的简单的记载。现代研究证实：土豆的确有降血压作用，但不是直接降压，而是其含有丰富的钾离子。钾离子在体内和钠离子竞争，减少了钠离子在身体内的含量，从而达到降血压作用。 土豆是一种理想的减肥食品，土豆的蛋白质、 维生素C含量丰富，一些国家称土豆为“植物之王”。土豆含热量低于其他谷类食物，含脂肪也低，吃了土豆以后有明显的饱腹感，所以常吃土豆有利于减肥。我们知道，肥胖是高血压的诱发因素之一，体重减轻，有助于血压的降低。 所以我们说，吃土豆能降血压。一是通过增加钾离子摄入、减少了钠的重吸收，达到降血压功效；二是增加了饱腹感、减少了热量的摄入、体重逐渐下降，从而使血压下降。 并不是所有高血压病人都能通过服用含钾高的食物或者钾片来降压的。肾功能衰竭的病人，钾离子排泻障碍，容易出现高钾血症，如果服用含钾高的食品或药品，容易造成血钾过度升高，导致细胞内碱中毒、甚至严重的心律失常，而出现生命危险。 血糖偏高的朋友慎用土豆。因为土豆中还含有大量淀粉，会造成糖尿病患者血糖波动。 结论：可以吃，但还得看你怎么吃，如果吃的不对，反而会升高血压。 土豆的营养价值还是不错的，现在国家也在推动将土豆进行主粮化了，相信以后吃土豆的人会越来越多。 土豆有什么营养特点呢？ 土豆一种低脂肪高纤维食品，它们的脂肪含量还不到0.5%，比面粉还要低。土豆的淀粉含量一点不比米饭馒头高。比如土豆的淀粉含量仅有20%左右，比白米饭（25%以上）还要低，而馒头中的淀粉含量高达40%左右。 土豆还有其他白米等主食中根本就没有的维生素C，更富含大米中所不足的多种B族维生素。土豆中的维生素C含量堪与番茄相媲美，而且因为有淀粉的保护，维生素C的烹调损失也比较小。 特别重要的是，土豆还是一种高钾低钠食品。土豆中的钾含量和香蕉相当，干物质计算，更是精白大米的10-20倍之多。而高血压患者的饮食就是要吃高钾低钠的食物，可以说，从这方面来看，土豆其实是非常适合高血压患者吃的一种食物，甚至都可以把白米饭等主食直接替换成土豆的。 但土豆吃错了反而会升高血压 高血压患者吃土豆还得注意方式，千万不能吃错了，如果吃错了，反而会升高血压。 现在很多人吃土豆喜欢做成炸土豆，很多家庭甚至会模仿快餐厅做成薯条。这样吃就非常不 健康 ，甚至会升高血压。因为油炸土豆、薯条中的油脂含量非常高，还有不少的盐，长期这样吃只会对血压越来越不利。 建议高血压患者在吃土豆的时候，尽量做蒸土豆、煮土豆这种清淡少盐的做法。 高血压患者当然可以吃土豆，我们也鼓励大家适当进食土豆，土豆中钾含量较高，而钾在体内可以促进钠的排出，对于高血压患者血压水平控制有一定的辅助作用，也估计高血压患者多吃新鲜蔬菜、水果、蘑菇等其他富含钾的食物。 高血压是我们生活中十分常见的慢性疾病，患病人数众多，并趋于年轻化，如果不进行及时有效的治疗，随着病情进展，可导致一系列并发症的发生，严重时甚至危及生命。高血压是以持续性动脉血压水平升高超过正常范围，并可伴有多组织器官并发症发生的综合征，我们平常所说的高血压多指原发性高血压，因其具体发病机制尚不明确，所以需要长期治疗，注意改善生活，并在规律服药，同时注意复查，以稳定控制血压。 在高血压的治疗中，饮食干预与我们生活最密切相关，如何吃？吃什么？是广大高血压患者关心的问题，在饮食方面，估计高血压患者以低钠高钾饮食为主，原因在于高钠盐食物的摄入，会增加机体水钠潴留，引起血压升高，所以应控制，而钾摄入增加，会促进钠的排出，有助于血压的控制，所以说，高血压患者应控制每日钠盐摄入量低于6g，少吃烟熏食品、腌制食品等，少用酱油、味精、腐乳等，多吃新鲜蔬菜、水果、土豆、蘑菇等。 高血压患者在日常生活中还应注意严格戒烟、限制饮酒、适当运动、控制体重、规律作息和保持良好的心态，并在医生指导下合理用药，药物使用要充分评估病情后制定个体化方案，同时注意监测血压水平变化和定期复查，根据血压控制情况调整治疗方案，以稳定控制，减少并发症的发生，提高生活质量。 可以吃的！ 土豆一直以来，都被认为是吃了容易长胖的食物，主要是因为土豆富含淀粉，所以被人们误认为吃土豆不利于体重控制，又或者是不利于血糖控制等等，事实上真的是这样吗？ 土豆是既可以当蔬菜又可以作为主食来吃的食物，目前无论是《中国居民膳食指南》还是各路专家都建议土豆（薯类）作为主食来代替一部分主食吃是非常有利于控制体重以及有利于 健康 的。 首先、 土豆作为主食来吃，碳水化合物的含量只有17.8%，相比其他的谷物，比如米面、杂豆等的碳水化合物含量要低很多，一般米面含量在75%左右，杂豆类在50-55%左右，是有利于控制体重的； 其次 、土豆中所含的淀粉，也就是大家所担心的，而这种淀粉为抗性淀粉，什么是抗性淀粉？就是类似膳食纤维的作用，可以提供饱腹感，减少食物的摄入，是利于体重控制的，特别是土豆蒸熟放凉后的抗性淀粉含量是高于热土豆的； 再次 ，土豆中也是含有膳食纤维的，可以促进胃肠蠕动，避免过多能量的摄入。 对于高血压患者来说，重要的是要生活方式的改善，比如：减体重，膳食中减少钠盐、脂肪的摄入，以及补充钾和钙，即饮食中要做到高钾低钠，而土豆正好符合这些要求，利于控制体重，富含钾，土豆的含钾量在每百克347mg，还有一点是大家不知道的，那就是土豆还含有丰富的维生素C，每百克14mg，这可在其他的谷类食品中是不含有的。维生素C是抗氧化成分，具有促进抗体形成以及铁的吸收和清除自由基的作用。 高血压患者食用土豆注意事项： 1、土豆摄入的热量可计入主食的能量中； 2、食用土豆时要注意烹调方法，宜蒸煮、炒炖，忌油炸，煎烤； 3、食入的量不宜太大，可作为主食代替一部分主食食用，但不能只吃土豆，因为土豆也有一个短板，那就是蛋白质的含量不高，要注意优质蛋白质的补充。 高血压患者可以吃土豆吗？ 高血压（原发性）病因不明，与遗传、高盐低钾饮食、肥胖、缺乏运动、精神紧张、环境刺激等密切相关。 土豆是中国人餐桌上非常常见的一种主食或蔬菜，其烹饪方法多种，即可以蒸、煮、炖，又可以炒，比如我们家喻户晓的醋溜土豆丝、酸辣土豆丝，几乎家家餐馆都有此两道菜肴。 土豆是高钾低钠食物，碳水化合物含量低，若烹饪得当其内的淀粉可大量转化为不宜吸收的抗性淀粉，同时其富含膳食纤维有利于胃肠蠕动以及食物的排泄，有利于减肥、控制体重，此外土豆富含粘液蛋白，后者有利于保护血管、预防动脉粥样硬化。 由此可见，土豆是有利于高血压患者降低血压的，但要注意食用方法，建议蒸、煮、炖以及清炒，不易油炸或煎烤。 高血压患者可以吃土豆，但需注意食用方法，亦蒸、煮、炖、炒（少油），不宜油炸或煎烤。 高血压患者可以吃土豆吗？当然可以，而且需要多吃。 我们先来看一下土豆的营养成分：土豆富含丰富的膳食纤维，维生素B6，维生素C，以及矿物质，钾、钙、磷、镁、铁，尤其是维生素C和钾含量非常丰富，钾能够很好的平衡体内的酸碱值，同时维持钾钠平衡，让高血压患者的血压维持在正常水平，土豆当中的维生素含量非常高，比苹果还高出好几倍，维生素C可以增强肠道的免疫力，同时呢，还能舒缓压力，防止身体因为过度紧张引起的一些肠道障碍以及血压升高的问题。 土豆中的淀粉还具有保护胃肠的疗效能治疗胃溃疡，可以用土豆烤熟以后食用有助于舒缓胃肠溃疡的症状，对于胃肠比较虚弱的或容易出现反胃症状的人，很适合食用土豆来调养肠胃的 健康 但是要注意：土豆容易长芽。而且长芽的土豆会有毒素。所以就不能吃了。 可以吃，作为一个高血压七年的患者坦白告诉你，食物影响血压的因素是高油高咸的食物，土豆会导致血糖升高因为他是淀粉碳水化合物但它对高血压并没有威胁。除非你把它弄成咸味的。高血压患者如果被医院确诊为高血压后需要密切注意自己的血压变化，如果刚发现高血压并且只是在轻度层面，建议能够改变饮食习惯不吃高油高盐的食物，改变生活习惯早睡早起，改变行为习惯不急不躁。这几点做好做对后，如果体重逐步减轻和 健康 后血压变化不大的情况，一定要遵医嘱吃药。并且坚持长期吃药才不会导致高血压造成身体的重大损害。相信我，我自己因为忽略了最佳逆转时机，血压在145/95依然我行我素，大鱼大肉，不爱运动，长期熬夜，后期导致改变习惯三个月后，血压也很不稳定。没办法只能办理特殊门诊，长期吃药。目前改变所有生活习惯，做事不急不躁，血压也开始比较稳定，长期120/75左右。所以奉劝病友高血压不可怕，改善习惯还高的病友，一定要坚持吃药和 健康 生活。只有这个办法才能维持身体不恶化。 不能吃！淀粉太多了！

咱们同胞的 健康 状况，当前的趋势，是多种慢性疾病的发病率逐年提高，比如糖尿病、高尿酸血症、高血压等。很多专家都建议大家，多吃蔬菜，可以帮助防治慢性疾病。这种观点忽视了1个重要问题，那就是，蔬菜品种与慢性疾病进展之间的关系。咱们现在就选择其中的典型代表，进行解析。希望能够抛砖引玉，启发大家的思考。 咱们先来看看，吃蔬菜，这件事受到什么限制。大家可能都有体验，劝某些小朋友吃菜，有时是相当困难的事情。从科学角度看，不喜欢吃菜，或许不是生活习惯的问题，而是遗传基因在作怪。2019年的美国心脏协会会议上，肯塔基大学医学院的学者，曾经发布报告。研究发现，1种特殊的基因，会使得某些化合物尝起来具有苦味，携带这种基因的人，吃白菜、西蓝花、甘蓝等蔬菜的时候，会觉得难以下咽，还会因此摄入更多的糖或盐，抵消其他食物的苦味。强迫携带苦味基因的人吃菜，可能带来的后果，是让人吃进去大量的糖或盐，对 健康 不利。蔬菜是否有益 健康 ，还要注意品种，其中4类需要特别仔细地选择。 需要仔细选择的第1类蔬菜，是高嘌呤品种，患有高尿酸血症的人，应该尽量少吃。这类蔬菜的代表是芦笋、香菇等，从每100克蔬菜中的嘌呤含量来看，干香菇嘌呤含量大约360毫克；西芹289毫克；紫菜274毫克；芦笋150毫克；西蓝花70毫克。嘌呤含量较高的蔬菜，还有四季豆、青豆、菠菜等，对于尿酸水平较高的人来说，大量摄入这些蔬菜，会增加痛风发作的风险。尿酸高或者痛风的人，可以放心吃的蔬菜是浅色蔬菜，比如大白菜、娃娃菜；还有根茎类的土豆、红薯、萝卜；以及茄果类的番茄、茄子、青椒。 需要仔细选择的第2类蔬菜，是高钠品种。血压较高或者肾功能不好的人，应该谨慎选择这类蔬菜，烹饪时要尽量少放盐，这类蔬菜的代表是茴香。按每100克蔬菜中的钠含量来计算，茴香含钠186毫克；茼蒿161毫克；芹菜159毫克；荞菜109毫克；空心菜94毫克。1克盐，含钠0.4克，100克茴香，相当于0.47克盐。可以算算，用1斤茴香包饺子，不放调料的情况下，相当于吃进去多少克盐？听说多吃芹菜能降血压？请算算，每天吃1斤不放调料的凉拌芹菜，等于吃进去多少盐？可曾听说过，盐敏感性高血压？ 需要仔细选择的第3类蔬菜，是高淀粉类品种。血糖较高或者需要控制体重的人，需要认真计算其中的碳水化合物含量。举例来说，每100克蔬菜中的碳水化合物含量，红薯是24.7克；芋头约18克；土豆约17克；莲藕14.6克；山药12.4克。1碗米饭，约100克，碳水化合物含量是38克。大家可以计算，用2斤土豆，做1盘清炒土豆丝，吃下去，相当于吃进了多少米饭？如果吃1盘拔丝红薯，等于吃下了几碗米饭呢？不吃饭，只吃菜，真能减肥、控制血糖吗？ 需要仔细选择的第4类蔬菜，是高草酸品种。这类蔬菜摄入过多，会影响钙及锌的吸收，增加结石风险。按100克蔬菜中的草酸含量计算，苋菜草酸含量约为1586毫克；菠菜970毫克；甜菜610毫克。蔬菜中的草酸，主要以可溶于水的草酸钾形式存在，这类蔬菜，如果用开水焯过，就可以去除80%的草酸，减轻影响。 通过以上的分析，相信大家已经明白，每种事物或解释，都含有多个侧面的内涵，对待 健康 问题，需要全面的思维，应该杜绝杠精式想法。看到某些信息，或是听到别人的经验，应该从多个层面思考。以吃蔬菜为例，关键不是吃多少，而是需要按个人体质和 健康 状况，知道应该选择什么或者避免什么，这样才能收到促进 健康 的实效。 爱谁，就把 健康 传给谁。 #慢性病那些事## 健康 排位大赛#

用西瓜皮做菜，简单的方式有三种：红烧、清炒和凉拌。 肉烧西瓜皮： 主料：西瓜几块，五花肉若干。调料：姜两片，酱油和水(约1：2)，盐、味精、油少许。 准备： 1、先把瓜瓤削掉，贴近瓜皮处的瓜肉留少许，再把那层薄薄的绿色蜡质表皮刮去。瓜皮洗净切火柴盒大小，再均匀地加少许细盐腌一小会儿，下锅前再冲水。 2、五花肉切洗净小方块。 操作： 1、锅里油烧热下姜片，姜片开始皱缩时下肉块，快炒几下后依次下酱油，水。注意液面略低于固体(西瓜皮还会出水)。 2、烧开后撇去浮末，下西瓜皮翻动翻动，转小火盖上锅盖闷。中间须开盖翻动几次，确保西瓜皮着色均匀，避免黑一块白一块。 3、等坚挺的瓜皮变软后调味出锅。 这道菜不加糖，另外半路杀出个西瓜皮，大致做法和红烧肉差不多。煮过的西瓜皮绵软，滋味清甜。不加糖就是为了不破坏那种山中泉水般甘甜的美好感觉。瓜皮抵得肉价钱，喧宾夺主是这个菜的特点，瓜皮的滋味远远好过五花肉。看官别瞪眼，我一点没夸张。经验告诉我，每次这道菜上桌，瓜皮被消灭的速度比肉要快多了。 干贝炒西瓜皮： 主料：干贝一小撮，瓜皮片一盘。配料：胡萝卜几片，水淀粉少许，蒜米姜末少许盐、味精、油少许。 准备： 1、干贝洗净用小碗泡半天，取出碾碎；泡干贝的水留用。 2、西瓜皮挂去表皮，削净瓜瓤，斜刀切薄片。 制作： 1、油烧6-7成热，下蒜米姜末炒香，下干贝丝同炒几下。 2、下胡萝卜，西瓜皮炒至瓜皮开始变软，倒入泡干贝的水。 3、烧开后调味，加水淀粉钩薄芡出锅。 凉拌西瓜皮丝： 这个菜和凉拌土豆丝，凉拌佛手瓜差不多，口味可以根据喜好变化。有两点需要注意： 1、先切斜片，再改刀成丝比较好。这样才不会有的太韧有的太水。 2、瓜皮丝焯水要快，捞起后要浸凉水。 上面所说的三个菜最好选用厚脸皮的西瓜。因为厚点的瓜皮水分大，容易入味，另外口感也好。西瓜皮的废物利用肯定不止这些，只要换个眼光看它，它会还你惊喜。夏天到，西瓜满地滚。吃完西瓜皮别扔，用点心思，废点工夫，请你的家人朋友吃点西瓜皮吧。保你顺口顺耳顺心，清凉一夏！ 西瓜皮切丝，放在较深容器中，用盐，拌匀，上面压一块石头（没有石头就用个较小的容器装上水代替），这样腌制半天左右，要吃的时候取出，用手挤掉腌出的水，加醋，香油，一点点糖，要好看的话再切一个西红柿在里面，拌匀即可食用。这样的西瓜皮比炒熟的爽口，夏天吃最好了。

痛风的病人是可以吃土豆丝的，土豆丝的嘌呤成分的含量是比较低的，吃土豆丝对身体的痛风症状影响是比较小的，痛风的病人平时需要注意饮食卫生进行预防身体的痛风症状加重，少吃含嘌呤成分比较高食物如抽烟喝酒，大鱼大肉是比较安全的，结合具体的临床表现使用药物进行治疗痛风。