凉拌土豆丝属于冷食类食品吗

凉拌土豆丝属于冷食类食品。冷食是指在制作、加热或处理过程中不需要加热或烹饪的食品。凉拌土豆丝的制作过程中，通常是先将土豆削皮切丝，然后用凉水漂洗，去除淀粉并保持脆爽口感。接着将土豆丝用开水稍微烫一下，以去除部分淀粉并使其更易消化。将烫过的土豆丝用凉水冲洗，使其冷却并保持口感。然后加入适量的调料、蔬菜和调味料进行拌匀即可食用。由于制作过程中无需加热烹饪，凉拌土豆丝属于冷食类食品。这种凉拌食品在夏季尤为受欢迎，因为它具有清爽、口感脆嫩且容易消化的特点。

冷食类食品制售经营项目。根据相关法律规定，冷食类食品，指一般无需再加热，在常温或者低温状态下即可食用的食品，含熟食卤味、生食瓜果蔬菜、腌菜等。热食类食品，指食品原料经粗加工、切配并经过蒸、煮、烹、煎、炒、烤、炸等烹饪工艺制作，在一定热度状态下食用的即食食品，含火锅和烧烤等烹饪方式加工而成的食品等。在申请办理食品经营许可证过程中若填写的食品经营项目类别无法明确，或有热、冷、生、固态、液态等多种情形，或列入其他类食品销售和其他类食品制售的类别均需要向国家市场监督管理总局提出申请审批，只有审批通过并做好标注后方可以该类别通过食品经营许可证的办理申请审核。法律依据：《食品经营许可管理办法》第二十七条第一款“食品经营许可证载明的许可事项发生变化的，食品经营者应当在变化后10个工作日内向原发证的食品药品监督管理部门申请变更经营许可”第四十九条第一款“违反本办法第二十七条第一款规定，食品经营许可证载明的许可事项发生变化，食品经营者未按规定申请变更经营许可的，由原发证的食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处2000元以上1万元以下罚款。”《食品安全法》第三十五条第一款“国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。销售食用农产品和仅销售预包装食品的，不需要取得许可。仅销售预包装食品的，应当报所在地县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门备案。”一百二十二条第一款“违反本法规定，未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，或者未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。”

蒜泥白肉原料：带皮五花肉、生姜、蒜、料酒、姜、白芝麻、辣椒油、生抽、香醋、花椒粉、白糖、香油、味精锅内放几片姜片，放水烧热，加入少量料酒放入五花肉煮熟。五花肉捞出沥干，放入冰水中冰镇后切成薄片小葱切葱花，生姜切末、大蒜切末将姜末、蒜末、葱花、辣椒油、生抽、香醋、花椒粉、白糖、香油、味精按照个人口味混合调成料汁黄瓜用刨子擦成丝，并沥干水分，然后堆在盘子中间切片的五花肉整齐地围着摆放一圈在五花肉上均匀的淋上调好的料汁撒上炒香的白芝麻即可麻辣鸡丝原料：鸡胸肉两片、葱姜蒜末、盐、味精、干辣椒、花椒、豆瓣酱，红油鸡肉放入开水中煮一分钟去腥，捞出洗净重新换水烧开，锅内放入盐和味精，放入鸡肉煮五分钟左右，关火盖上盖子焖十分钟。留下捞出鸡肉，迅速放入冰水中降温十五分钟，鸡汤留下备用捞出沥干，切成鸡丝锅内油烧热，放入干辣椒和花椒、豆瓣酱。姜末和蒜末，小火炒香后捞出放在小碗中等用在小碗中加入少许鸡汤，红油，蒜末，2滴香油，酱油，糖少量，盐及味精，搅拌均匀小碗中的拌料浇在丝上，撒上上香菜和葱花拌匀即可。凉拌土豆片原料：土豆、小葱、老干妈辣酱、醋、香油洗净切成薄片，放入开水中焯水后捞出迅速浸泡在冰水中保持爽脆蒜头拍烂切成蒜泥，小葱切葱花土豆捞出沥干水放入碟中老干妈辣酱和盐、醋、香油搅拌均匀浇在土豆片上撒一些白芝麻搅拌均匀

冷餐是指不需要加热就可以直接食用的食物，在夏季或者需要快速准备食物的时候非常受欢迎。以下是一些常见的冷餐食物凉拌菜：包括凉拌黄瓜、凉拌豆腐皮、凉拌海带等，口感清爽，健康美味。 色拉：可以是水果沙拉或者蔬菜沙拉，也可以混合使用，非常适合夏季。冷盘：包括凉拌牛肉、凉拌鸡肉、凉拌五香豆干、酱香鸭脖等，口感鲜美，且营养丰富。寿司：日本特色，寿司是一种用醋饭捏成的小块，上面放着鱼、虾、蟹肉等食材，非常美味。冷面：包括韩式冷面、日式汤面、意式冷面等，口感清凉，非常适合夏季。除了以上食物外，还有很多其它的冷餐食物，例如冷烤鸡肉卷、凉皮、鸡尾酒虾等，可以根据口味和喜好选择。

膨化食品根据加工方法的不同，可以分为以下几种类型：油炸膨化、烘焙膨化、挤压膨化、压力膨化等。根据产品的不同，膨化食品还可以分为以玉米和薯类为原料生产的休闲小食品、以植物蛋白为原料生产组织状蛋白食品(植物肉)、以谷物、豆类或薯类为原料，经膨化后制成的主食。主食类包括烧饼、面包、馒头、煎饼等；油茶类包括膨化面茶；军用食品包括压缩饼干；小食品类包括米花糖、凉糕、爆米花等；冷食类包括冰糕、冰棍的填充料。1. 膨化食品有多种类型。2. 膨化食品的类型包括膨化谷物类、膨化豆类、膨化蔬菜类、膨化肉类等。膨化谷物类包括膨化米、膨化玉米、膨化小麦等；膨化豆类包括膨化黄豆、膨化绿豆等；膨化蔬菜类包括膨化土豆片、膨化胡萝卜片等；膨化肉类包括膨化鸡肉、膨化牛肉等。膨化食品的制作过程中，通过高温和高压使食材膨胀，形成松脆的口感。3. 膨化食品还可以根据口味进行分类，例如甜味膨化食品、咸味膨化食品、香辣膨化食品等。膨化食品的种类丰富多样，满足了人们对于口感和口味的不同需求。

1.不准向无许可资质的食品生产经营者采购食品原料、半成品和成品，不准向企业以外的食品生产经营者订购食品。2.不准采购腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常的食品原辅料；不准采购掺假、掺杂、伪造，影响营养、安全的食品。3.不准采购含有有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染的食品原辅料;不准采购使用超过保质期的食品原辅料。4.不准采购未经检疫、检验或者检疫、检验不合格的肉类及其制品；不准采购病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品。5.不准采购致病性微生物含量超过国家限定标准的食品。6.不准向中小学生、幼儿制售生食类、冷食类(不含水果)食品和裱花蛋糕。7.不准采购无标签标识或标签标识不完整的预包装食品，不准采购散装的食用油、大米和面粉。8.不准违规制售豆浆、四季豆、发芽土豆、野生蘑菇(野生菌)和鲜黄花菜等高风险食品。9.不准在食品中非法添加非食用物质，或超范围超限量使用食品添加剂。10.不准采购、贮存、使用亚硝酸盐。严禁宣哗，严禁打闹，严禁乱丟垃圾，严禁浪费，严禁插队，严禁使用假币、假票等集体食堂“十个必须”、“十个严禁” 一、采购食品、食品原料、食品添加剂必须按要求索证索票，到有资质的单位采购；严禁采购使用发芽土豆、四季豆、野生菌类以及不符合食品安全标准要求的食品。使用食品添加剂必须符合国家相关标准。 二、食堂从业人员必须持有效健康证上岗，实行每日晨检登记制度，严禁感冒、发烧、咽喉炎症、腹泻、皮肤伤口或感染等员工上岗。 三、食堂从业人员必须穿戴整洁的工作衣帽，备餐人员必须戴口罩，严禁在工作场所抽烟、饮食或其他有碍食品安全的行为。 四、用于加工生熟食品的工用具和容器必须严格分开，动物性食品、植物性食品和水产品必须分池清洗、分工用具加工、分容器存放，严禁混用。 五、餐饮具、工用具、容器使用前必须消毒，严禁使用未经消毒的餐具、容器盛装熟食。 六、加工食品必须烧熟煮透，且中心温度达到70度以上，严禁供应未经彻底烧熟煮透的食品。 七、制作的熟食品必须在60度以上高温保存，且在2小时内食用，严禁在常温下长时间存放。 八、食堂熟食必须当餐制作、当餐食用，严禁供应剩饭剩菜。 九、食品留样必须冷藏保存48小时，严禁留样不达标、不规范。 十、学校食堂必须严格按照核准项目经营，中小学校食堂严禁制售凉菜、豆浆。