凉拌土豆丝减肥期间可以吃吗

凉拌土豆丝在减肥期间是可以适量食用的，但需要注意以下几点：

1. 控制食用量：土豆是一种高碳水化合物的食物，它含有较高的淀粉，过量摄入容易转化为脂肪储存。所以在减肥期间，每次食用凉拌土豆丝的量应控制在适量范围内，避免过多摄入热量。

2. 选择烹饪方法：减肥期间最好选择凉拌的方式来烹饪土豆丝，避免使用油炸或油煎的方法。凉拌土豆丝可以用清汤搭配蔬菜和调味料来制作，这样可以减少热量摄入。

3. 搭配其他食材：可以将凉拌土豆丝作为一道主食菜品的一部分，搭配其他蔬菜和蛋白质食物一起食用。可以将凉拌土豆丝与青椒、胡萝卜、豆腐或鸡蛋等搭配，从而提供多种营养素并增加饱腹感。

4. 时间控制：最好在午餐或晚餐时食用凉拌土豆丝，这样可以充分利用其中的碳水化合物供应能量，同时避免夜晚摄入过多热量。

凉拌土豆丝在减肥期间可以适量食用，但需要注意控制食用量，选择健康的烹饪方法，搭配其他食材，以及控制食用时间。减肥期间还应保持运动和均衡的饮食，才能达到良好的减肥效果。

土豆是马铃薯的别称，是一种常见的食物，很多人认为土豆容易使人发胖，将其列入增肥食物名单，像炸薯条等土豆制品更是让很多人望而却步。事实真的如此吗？土豆（图片来源：东方IC）

人们认为土豆增肥是因为土豆中含有大量淀粉，淀粉可以转化成糖，但山东省千佛山医院主任营养师杜慧真在接受《齐鲁晚报》采访时表示，这其实是对土豆的误解，土豆的含水量高达70%以上，真正的淀粉含量不过10%~20%，与小麦面粉相比，食用同样单位重量的土豆获得的能量仅仅是它的一半，与稻米相比，比如人食用2两土豆，则获得的能量与2两米饭的能量几乎相同，在合理饮食的前提下，土豆并非增肥食物。

土豆不但不是增肥食物，还是高纤维、高钾、高维生素C的“三好学生”，据《健康时报》报道：

1.土豆是低脂肪、高纤维的食物，其膳食纤维含量和苹果的膳食纤维含量不相上下。

2.钾元素能与镁、钙共同作用，增强人体血管弹性，食用香蕉可以达到补充钾元素的目的，但其实土豆中的钾含量要高于香蕉，是补充钾元素的最佳食物。

3.土豆中的维生素C含量也相对较高，150克土豆加150克的西红柿可以补充人体一天所需的维生素C，即使将土豆加热，其中的维生素C因为有淀粉的保护，损失微乎其微。

土豆还可以作为主食食用，而且益处颇多。海南省中医院营养健康科专家符光雄在接受《海南日报》采访时表示，从营养价值方面来说，土豆是一种极好的主食，吃土豆有利于控制体重增长、预防糖尿病等慢性疾病，土豆的纤维质地柔软，不会刺激人的肠胃，患有胃溃疡或肠炎的人也可以放心食用。（赵鹏）

本文由科信食品与营养信息交流中心业务部主任阮光锋进行科学性把关。

吃土豆是可以减肥，洋葱也是可以减肥的，尤其是那种紫色的洋葱,很营养,富有丰富的维生素,一般是不会胖的,除非你是那种超爱胖的体质!有些减肥药里还有蒜素等多种微量元素。洋葱可以分解脂肪。

而土豆减肥的特点：吃土豆你不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1％的脂肪；是所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的“心腹之患”。而且土豆中的蛋白质无论是营养价值，还是保健功能，都能让黄豆自叹弗如。就是人体需要的其他营养素，如碳水化合物、VB、VC、钙、镁、钾等也都应有尽有，且比米面的营养更全面。按营养学观点0．5公斤土豆的营养价值大约相当于约2公斤苹果。土豆在补足人体需要的几乎全部营养素的那丰富的纤维素可以让胃鼓鼓的，有“酒足饭饱”之感。但减肥者要注意将土豆做主食而不是做菜品来食用。可以吃煮土豆、作土豆条或煎土豆饼，每日坚持一餐只吃土豆，长期下去对预防营养过剩或减去多余的脂肪很有效。

少看一些不懂的人胡吹，如果只吃土豆不吃饭什么，是不会长胖的，就是把土豆主食，你切的时候把土豆再放入水里再泡一泡，这样淀粉是可以减少一些，我是晚上只吃土豆，有时候蒸土豆，有时候切丝凉拌，现在已经三天，感觉肚子有点不，但没称

土豆不仅有呵护肌肤、保养容颜的功效，吃起来还有减肥的作用。土豆富含维生素B、C以及多种矿物质。每天多吃土豆，不仅可以减少脂肪的摄取，土豆里面只含0.1%的脂肪，淀粉含量不过20%，而且土豆还含有丰富的膳食纤维，能够使人产生饱腹感。避免摄取过多热量。建议想要减肥的MM最好是将土豆当做主食来吃，每天一个即可。下面给你介绍几种土豆减肥餐。

步骤阅读

方法

1 番茄土豆丝1个番茄+1个土豆+青椒半个+3朵木耳+10个小泡椒+葱一段+盐1/4茶匙稍多+醋1/2茶匙+蘑菇精或鸡精1/4茶匙+油1汤匙步骤：（1）先将木耳放在水里泡好，蔬菜洗净，番茄和土豆去皮放一边备用；（2）横切土豆成均匀的薄片，之后切成土豆丝丝；（3）将切好的土豆丝用清水冲洗几遍并放在水中浸泡备用，将葱、木耳和青椒切丝，番茄切小块备用；（4）将有放入锅中待6-7成热的时候，放葱丝、番茄和小泡椒翻炒最终番茄成糊状时候，放入土豆丝调大火翻炒，放入醋和蘑菇精翻炒2～3分钟后倒入木耳和青椒丝炒熟即可。

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2 土豆沙拉土豆(中等大小)1个+鸡蛋1只+沙拉酱50克+盐适量+1小段黄瓜+小西红柿1个步骤：（1）先将土豆洗好，之后放入锅中煮熟，捞出后去皮，碾成土豆泥后放入沙拉盆中；（2）将鸡蛋放入滚烫的热水中煮熟后捞出去壳，蛋黄碾碎放入土豆泥中，将蛋白、黄瓜切成颗粒状；（3）将蛋白粒、土豆泥、黄瓜粒以及一大半沙拉酱放入沙拉盆中一起拌匀，加入适量盐调味；（4）在盘子中间放一个慕斯圈，之后把拌匀的土豆泥盛入慕斯圈中，抹平，拿掉慕斯圈；（5）用剩余的沙拉酱挤在土豆沙拉上面做装饰，将芝麻和海苔碎撒在上面，最后用黄瓜片和小西红柿做装饰。

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3 鸡肉土豆火腿沙拉三明治面包片+鸡蛋+火腿+胡萝卜+黄瓜+土豆+鸡脯肉+生菜+牛肉片+沙拉酱+盐+胡椒粉步骤：（1）先将土豆，胡萝卜洗净去皮，切成大块上锅蒸熟后切小丁；（2）鸡脯肉洗净后不必加任何调料放入锅中煮，煮熟后捞出沥去水分切丁；（3）将鸡蛋放入锅中煮熟，煮熟后将蛋白部分切丁，火腿、黄瓜切丁备用；（4）将所有切丁的材料放在一起混合，放入沙拉酱、盐、胡椒粉拌匀成鸡肉土豆火腿沙拉；（5）将面包片切去四边，分别放入鸡肉土豆火腿沙拉、牛肉片、生菜叶，面包片上涂抹沙拉酱。

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凉拌黄瓜可以减肥。黄瓜中水分含量大，热量少，有大量的膳食纤维和粗纤维。吃完让人产生饱腹感，减少便秘。黄瓜中还含有丙醇二酸，能够抑制糖类转化为脂肪。虽然黄瓜能减肥，但是食物不能太单一，要营养均衡，少吃高热量，高糖类的食物。少吃多运动。