凉拌土豆丝长胖吗

凉拌土豆丝本身并不会直接导致长胖，但是它的热量和营养成分的摄入量会影响体重的变化。土豆本身含有一定的淀粉和碳水化合物，这些营养物质在人体消化后会转化为葡萄糖，提供能量给身体使用。如果摄入的土豆丝过多，超过身体所需的能量，那么多余的能量会以脂肪的形式储存起来，导致体重增加。

凉拌土豆丝所添加的调料和配料也会影响热量的摄入。如果使用大量的油、糖、酱油等高热量的调料，就会使凉拌土豆丝的热量增加，进而增加了体重增加的可能性。

如果你想要控制体重或者减肥，建议在凉拌土豆丝的制作过程中注意控制土豆的用量，并选择低热量的调料，比如少量的橄榄油、醋、低盐酱油、蒜蓉等。饮食均衡、适量运动也是维持健康体重的重要因素。

看你怎么吃，土豆本身的淀粉含量很高，但是这种淀粉人体吸收起来是比较慢的，它是比较适合肥胖的人或糖尿病人食用的食品，

一般人都认为吃土豆会胖那是因为持法错了，油炸或是做成黄油土豆泥又或是和肉一起炖，使人发胖的是油，而不是土豆本身，

如果你想把土豆作为减肥食品的话，我建议你做凉拌土豆丝，就是土豆丝焯熟，用醋和辣椒丝拌一下

吃土豆是可以减肥，洋葱也是可以减肥的，尤其是那种紫色的洋葱,很营养,富有丰富的维生素,一般是不会胖的,除非你是那种超爱胖的体质!有些减肥药里还有蒜素等多种微量元素。洋葱可以分解脂肪。

而土豆减肥的特点：吃土豆你不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1％的脂肪；是所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的“心腹之患”。而且土豆中的蛋白质无论是营养价值，还是保健功能，都能让黄豆自叹弗如。就是人体需要的其他营养素，如碳水化合物、VB、VC、钙、镁、钾等也都应有尽有，且比米面的营养更全面。按营养学观点0．5公斤土豆的营养价值大约相当于约2公斤苹果。土豆在补足人体需要的几乎全部营养素的那丰富的纤维素可以让胃鼓鼓的，有“酒足饭饱”之感。但减肥者要注意将土豆做主食而不是做菜品来食用。可以吃煮土豆、作土豆条或煎土豆饼，每日坚持一餐只吃土豆，长期下去对预防营养过剩或减去多余的脂肪很有效。

土豆是马铃薯的别称，是一种常见的食物，很多人认为土豆容易使人发胖，将其列入增肥食物名单，像炸薯条等土豆制品更是让很多人望而却步。事实真的如此吗？土豆（图片来源：东方IC）

人们认为土豆增肥是因为土豆中含有大量淀粉，淀粉可以转化成糖，但山东省千佛山医院主任营养师杜慧真在接受《齐鲁晚报》采访时表示，这其实是对土豆的误解，土豆的含水量高达70%以上，真正的淀粉含量不过10%~20%，与小麦面粉相比，食用同样单位重量的土豆获得的能量仅仅是它的一半，与稻米相比，比如人食用2两土豆，则获得的能量与2两米饭的能量几乎相同，在合理饮食的前提下，土豆并非增肥食物。

土豆不但不是增肥食物，还是高纤维、高钾、高维生素C的“三好学生”，据《健康时报》报道：

1.土豆是低脂肪、高纤维的食物，其膳食纤维含量和苹果的膳食纤维含量不相上下。

2.钾元素能与镁、钙共同作用，增强人体血管弹性，食用香蕉可以达到补充钾元素的目的，但其实土豆中的钾含量要高于香蕉，是补充钾元素的最佳食物。

3.土豆中的维生素C含量也相对较高，150克土豆加150克的西红柿可以补充人体一天所需的维生素C，即使将土豆加热，其中的维生素C因为有淀粉的保护，损失微乎其微。

土豆还可以作为主食食用，而且益处颇多。海南省中医院营养健康科专家符光雄在接受《海南日报》采访时表示，从营养价值方面来说，土豆是一种极好的主食，吃土豆有利于控制体重增长、预防糖尿病等慢性疾病，土豆的纤维质地柔软，不会刺激人的肠胃，患有胃溃疡或肠炎的人也可以放心食用。（赵鹏）

本文由科信食品与营养信息交流中心业务部主任阮光锋进行科学性把关。

少看一些不懂的人胡吹，如果只吃土豆不吃饭什么，是不会长胖的，就是把土豆主食，你切的时候把土豆再放入水里再泡一泡，这样淀粉是可以减少一些，我是晚上只吃土豆，有时候蒸土豆，有时候切丝凉拌，现在已经三天，感觉肚子有点不，但没称

吃凉拌茄子是不会发胖。因为茄子中含有大量的膳食纤维，而膳食纤维容易让人产生饱腹感，减少食物的摄入量，从而达到减肥的目的。茄子中含有很多的维生素，而维生素的主要作用是可以抑制人体肠道对油脂的吸收，控制人体内脂肪的增生，预防人体增胖。茄子的热量和脂肪含量比较低，经常吃茄子可以为人体补充营养，减少营养不良的状况出现。想减肥的人士除了经常吃茄子之外，还可以吃韭菜，因为韭菜中含有很多的粗纤维，可以帮助人体排除毒素，有助于减肥。

不长肉可以用来减肥，效果很好

吃凉拌茄子不会长肉，他是一个素食

茄子，凉拌热量和油很少不会发胖的。

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