凉拌土豆丝需焯水多久

凉拌土豆丝在制作前需要将土豆丝焯水，这样可以去除土豆丝的淀粉味道，使其口感更好。

焯水的时间取决于土豆丝的厚度和个人口味偏好。焯水时间在1-2分钟之间比较合适。具体操作步骤如下：

1. 将土豆洗净，去皮。

2. 切成细丝状，可以使用刨丝器或刀片切割。

3. 将切好的土豆丝放入锅中。

4. 加入足够的清水，水量要稍微多一些，以确保土豆丝完全浸泡在水中。

5. 火开至最大档，将水烧开。

6. 烧开后，保持大火继续焯水，时间根据土豆丝的厚度和个人喜好调整，一般需要1-2分钟。

7. 用筷子捞起一根土豆丝尝尝，如果口感还带有生涩或者硬度，则需要再焯水一会儿。

8. 焯水完成后，将土豆丝捞出，用凉水冲洗并沥干水分。

焯水后的土豆丝可以用来制作凉拌土豆丝等各种菜肴，口感会更好，更适合凉拌。

土豆丝焯水两分钟左右就能熟。

如果土豆丝比较细，大约1分钟就能熟。较粗的土豆丝，则需要2~3分钟。凉拌土豆丝，只要进行焯水即可，然后放在碗里加入一些调料，搅拌均匀就能食用了。

焯水之前，要先将土豆去皮清洗干净，然后擦成土豆丝，或者用到切成土豆丝。土豆丝要再次放入水里清洗，然后准备一些香菜、葱，将其切碎放入盘子里备用。土豆丝切好后，要浸泡在冷水中，大约10分钟左右就行了，这样能去除土豆丝里面多余的淀粉。之后开大火烧开水，将土豆丝放入在里面焯一下，取出来沥干水分备用。把准备好的辅料，比如盐、葱、香油、醋等放入在土豆丝里面，然后混合搅拌均匀，这样美味的凉拌土豆丝做成了。土豆丝不能焯太长时间，如果时间太长的话，土豆丝就不好吃了。土豆丝里面含有淀粉、果胶、蛋白质、钾、柠檬酸等成分，由于土豆中的脂肪含量比较低，所以有利于减肥，并且还管饱。但是土豆丝中含有许多淀粉成分，所以不可以大量食用，否则不容易消化。

主料:土豆1个 豆芽100克辅料:红辣椒3个 香葱10克 陈醋3毫升 辣椒油2毫升 油1毫升 盐1克 生抽1毫升步骤1 土豆去皮，切丝，越细越好吃，这个需要一定的刀工哦。切好的土豆丝，用清水浸泡，捞出，沥干水水步骤2 用煮锅，装入适量的清水，盖上盖子煮沸，然后放入土豆丝，加少许盐，把土豆丝煮熟步骤3 煮好土豆丝要立刻捞出，过冷水，放锅里太久，土豆丝就不脆步骤4 把煮土豆的锅，清洗干净，再次装入适量的清水，煮沸，放入洗净的豆芽，汆烫熟，捞出沥干水步骤5 土豆丝、豆芽，装入一个大碗里。再把切好的辣椒、香葱，放入。然后倒入陈醋、辣椒麻油、橄榄油、生抽一起拌均

步骤/方式一

土豆刨丝下水投，多次过水倒水过水…洗掉淀粉。步骤/方式二

开水下锅焯下，不用太久，半熟就行。感觉15秒就可以了。步骤/方式三

扔进冷水里过凉。捞出步骤/方式四

加入青红椒丝，葱丝，蒜末。步骤/方式五

家里常备辣椒油一勺步骤/方式六

加入香油少许，料酒几滴就行了，甜醋，盐，糖，味精。搅拌均匀。步骤/方式七

清爽可口的拌土豆丝就做好了

凉拌土豆丝的做法

1.先挑选两个把土豆,然后给土豆削皮2.找个容器把土豆擦成丝,用这个擦丝很方便的

3.擦完的土豆用水洗一下然后泡几分钟

4.准备工作完毕,打开火把水烧开,把土豆丝放锅里,焯3分钟(根据自己的喜爱调整焯的时间)

5.焯完后把土豆丝捞出用凉水冲凉,放在容器里后开始放咸盐、糖、醋、味素、蒜末、辣椒油.搅拌均匀,盛盘撒些芝麻既美观又好吃.

您好，很高兴回答您的问题，我的做法是：准备两个去了皮的土豆，切片，再切成丝，全部切好后把它泡在清水里。

再来切点青红椒丝，切好后收入盘中，再来切点蒜沫，切好也收入盘中。

把土豆丝洗去多余的淀粉，锅中倒入清水，水开下入土豆丝，焯水两分钟，炒熟以后捞出，

再次过遍凉水，再把它捞出放在小一点盆里。

放入辣椒丝，蒜沫，淋点热油，一勺精盐，少许白糖，一勺鸡精，一勺白醋，来点蚝油，再来点香油，辣椒油，把它搅拌均匀，装入盘中。这样一道爽口入味的土豆丝就做好了。

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[ 凉拌 ] 做法：土豆切丝，如果切不细就找切丝工具吧，要不太难吃了。水开后土豆丝放入炒一下，捞出浸入冷水中，凉后将土豆丝捞出，加入糖，醋，盐，及葱花备用； 锅内放少许油，将花椒放入（凉油时就放入），小火炸出花椒味，再将花椒弄出，将油直接倒在土豆丝上拌匀即可。 凉拌土豆丝 【原料】 土豆，香菜、火腿、香油、花椒油、醋、盐、味精各适量。 【制作过程】

1、将土豆去皮，洗净切成细丝，放入沸水中焯至断生，捞出沥干水待用；香菜切段；火腿切丝。

2、将盐、花椒油、醋、香油、味精放入碗中调匀，放入土豆丝、香菜段、火腿丝，拌匀入味，装盘即可 短暂，纪淰.! 2008-07-24 20:55 检举原料:土豆1个(100g), 花椒(3g),干辣椒1条，青椒半只，香菜1棵，油10ml，盐、味精适量。做法:1)土豆切细丝，用水洗去淀粉再泡15分钟.干辣椒用少量水泡软切丝;2)土豆泡好后沥干放开水中焯熟(约2-3min.,原则上水再开了就行)，用凉水冷却。3)将冷却后的土豆丝放盐，味精，辣椒丝拌匀放置15分钟。然后把辣椒丝挑到菜的表面准备淋油。 4)起油锅炸花椒油，花椒糊后捞出，将热油淋到土豆丝中，特别照顾一下辣椒丝，以出味。

步骤/方式1

准备土豆，胡萝卜擦成细丝，彩椒切丝，小米辣，香菜，葱蒜切碎；步骤/方式2

取小碗中倒入太太乐原味鲜头道特极鲜酱油；成分全部来自熟悉食材，吃的安心！步骤/方式3

加入鸡精步骤/方式4

起锅烧水、水开加入土豆丝、胡萝卜丝焯水、烫熟步骤/方式5

放入清水中迅速投凉步骤/方式6

将调味料汁放入土豆丝中，将葱蒜小米辣和辣椒粉放在表面，冲入热食用油；步骤/方式7

加一点香油步骤/方式8

充分搅拌、就可以吃了

步骤/方式1

土豆洗干净去皮切丝，在水里泡一下去淀粉步骤/方式2

放入锅里煮熟步骤/方式3

捞出来冷水泡一下，沥干步骤/方式4

葱蒜切碎，辣椒切条步骤/方式5

锅里放油。炒香调料步骤/方式6

放入碗中。加入辣椒油。醋，酱油，味极鲜，盐，拌匀步骤/方式7

浇在土豆丝上拌匀

凉拌土豆丝是需要过水的，首先要切成细丝，口感才会更好。首先用凉水浸泡10分钟，再抓洗几遍，把表面的淀粉洗干净，焯水1分钟左右捞出后还要再过一次凉水，控干水分，加几勺自制辣椒油、蚝油、盐、香醋、芝麻，调味品可以根据个人口味任意添加，最后撒上青椒丝，搅拌均匀即可，美味凉拌的土豆丝就做香辣脆爽，入味特别好吃！比吃肉还香呢！！

凉拌兰豆丝需要过水。由于荷兰豆中含有的皂苷、红细胞凝集素等毒性物质会对机体造成较大的危害，要是没有充分加熟破坏的话，人体食用后可能会引起中毒的情况发生，所以凉拌荷兰豆在焯水的时候，必须要完全焯熟。一般在荷兰豆从翠绿色变成了深绿后就基本可以捞出。

凉拌土豆丝要过水吃起口感好

需要过水抄下，会更松软细腻柔软，口感会更好