凉拌土豆丝焯水多久冷水下锅

凉拌土豆丝的焯水时间是根据个人口感来决定的，焯水时间在1-2分钟之间。以下是具体的步骤：

1. 将土豆去皮，切成细丝状。

2. 将切好的土豆丝放入锅中，加入足够的清水，让水刚好覆盖土豆丝。

3. 将锅放在火上，大火加热至水沸腾。

4. 当水开了之后，继续煮1-2分钟，让土豆丝稍微变软一些，但仍然保持有一定的嚼劲。

5. 关火后，迅速捞出土豆丝，用冷水冲洗，停止烹饪过程，防止土豆丝继续煮熟。

6. 把冷水冲洗的土豆丝沥干水分，准备进行后续的凉拌。

在焯水土豆丝的过程中，要不断搅动，保证土豆丝均匀受热，避免粘连在一起。焯水时间可以根据个人喜好进行调整，如果希望土豆丝更软烂，可以稍微延长煮沸时间；如果喜欢有嚼劲的口感，可以短一些。

凉拌土豆丝焯水时间大概在五分钟左右，但是具体的焯水时间需要根据土豆丝的多少来决定，分量多就要多焯一会，反之亦然。给土豆丝焯水比较简单，将土豆切丝浸泡后放到沸腾的水中焯5分钟，捞起来后过一遍冷水即可。凉拌土豆丝焯水时间凉拌土豆丝焯水时间不需要太长，一般五分钟左右即可。焯水的时间也不是一定的，还是要根据具体情况决定，如果土豆丝分量比较多切的比较厚一些的话，焯水的时间自然也会长一些。凉拌土豆丝做法比较简单，只需要将土豆去皮之后清洗干净切成粗细均匀的丝。然后将土豆丝表面的淀粉清洗干净，然后将锅烧开下土豆丝煮熟，之后再将土豆丝捞出来放进凉水中等它冷却，之后沥干放入调料搅拌均匀。土豆丝的做法多样，除了凉拌之外，常见的还有炒土豆丝、炒土豆片、煮土豆、烤土豆、炸土豆等等，不同的做法口感不同，但是土豆中淀粉含量较多，不建议多吃，以免发胖。

凉拌土豆丝焯水一般需要五分钟左右。

具体还是要看土豆丝的量和焯水的火候，如果土豆丝切的薄一些，这样焯水可能需要比较少的时间，如果土豆丝切的比较厚，这样焯水的时间可能比较长。

土豆丝切好后，用水浸泡可以减少其中的淀粉含量，但不宜放置在水中太久，否则口感和营养都会大打折扣，一般最多能泡一天，如果一天之后还没吃的话，土豆丝再吃不仅非常容易绵软断裂，而且还可能滋生细菌等有害微生物，导致人食用危害身体健康。

如果你想让土豆丝尝起来清爽，你应该用清水洗净它们。焯水后要拿出来放入冷水中冷却，这样会使土豆丝口感更脆。如果你不喜欢这种味道，也可以省去过冷这一步。在锅中加入一些水，然后让水沸腾，然后将土豆丝焯一下，然后立即放入冷水中冷却。因为高温马上遇冷后，土豆丝的脆度更好。这样土豆丝就没有腥味了，土豆丝也会变得很脆。所有洗过的土豆丝都含有淀粉。不要倒出来。烘干后就是最好的土豆淀粉。焯水的土豆要在水热的时候放入锅中，等水再次沸腾的时候再拿出来备用。土豆中含有大量优质蛋白质，比鸡蛋中含有的蛋白质更容易消化吸收。如果想补充蛋白质，可以多吃土豆。土豆也可以当主食吃，富含维生素，比我们平时吃的苹果、西红柿要全面的多。可以算是一种完美的食物。夏天过后，很多朋友经常会做一些酸辣土豆丝来吃，但是除了这种做法，还有一种特别受欢迎的吃法，就是凉拌土豆丝，只要在土豆丝里加一些调料，然后凉拌之后就可以直接吃了，非常开胃。土豆切好后，放在干净的盆里加水。不停地用手抓，洗几遍，让土豆表面的淀粉彻底洗掉。这样才能做出土豆丝的味道，吃起来会更脆，不会有软烂的淀粉吃。在锅中放入适量的水。煮好后，我们清洗的土豆要放入锅中焯一分钟。时间不能太长，否则土豆吃起来太软烂，口感也不脆。捞出土豆丝后，需要放入冷水中，晾凉沥干，放入碗中，然后放入我们刚刚切好的青椒丝，加入辣椒油、酱油、醋、糖、盐、蒜粉，和一些香油。搅拌均匀后，就可以上桌了。在家里做凉拌土豆丝的时候，一定要注意这些细节。你做的土豆丝酥脆爽口，开胃即食。

土豆丝焯水两分钟左右就能熟。

如果土豆丝比较细，大约1分钟就能熟。较粗的土豆丝，则需要2~3分钟。凉拌土豆丝，只要进行焯水即可，然后放在碗里加入一些调料，搅拌均匀就能食用了。

焯水之前，要先将土豆去皮清洗干净，然后擦成土豆丝，或者用到切成土豆丝。土豆丝要再次放入水里清洗，然后准备一些香菜、葱，将其切碎放入盘子里备用。土豆丝切好后，要浸泡在冷水中，大约10分钟左右就行了，这样能去除土豆丝里面多余的淀粉。之后开大火烧开水，将土豆丝放入在里面焯一下，取出来沥干水分备用。把准备好的辅料，比如盐、葱、香油、醋等放入在土豆丝里面，然后混合搅拌均匀，这样美味的凉拌土豆丝做成了。土豆丝不能焯太长时间，如果时间太长的话，土豆丝就不好吃了。土豆丝里面含有淀粉、果胶、蛋白质、钾、柠檬酸等成分，由于土豆中的脂肪含量比较低，所以有利于减肥，并且还管饱。但是土豆丝中含有许多淀粉成分，所以不可以大量食用，否则不容易消化。

土豆丝焯2分钟左右，较细的土豆丝焯1分钟左右就行了，较粗的土豆丝则需要焯2分钟以上。

【凉拌土豆丝的做法】

将土豆去皮洗净；擦成土豆丝。将洗好的葱，香菜，切碎放入盘中备用。2.把土豆丝放入冷水里浸泡十分钟除去多余的淀粉。3.开大火烧开水后将土豆丝放入焯至断生即可，取出后过冷水后沥干水分备用。4.将准备好的辅料：盐、葱，香油，醋，酱油，葱花，香菜混合搅拌均匀，美味的凉拌土豆丝做成了。

拓展资料

一般新鲜马铃薯中所含成分：淀粉9～20%，蛋白质1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纤维0.6～0.8%。100g马铃薯中所含的营养成分：能量318千焦，钙5～8mg，磷15～40mg，铁0.4mg～0.8mg，钾200~340mg,碘0.8~1.2，胡萝卜素12~30mg，硫胺素0.03～0.08mg，核黄素0.01～0.04mg，尼克酸0.4～1.1mg 。

马铃薯块茎含有大量的淀粉。淀粉是食用马铃薯的主要能量来源。-一般早熟种马铃薯含有11%～14%的淀粉，中晚熟种含有14%～20%的淀粉，高淀粉品种的块茎可达25%以上。块茎还含有葡萄糖、果糖和蔗糖等。

马铃薯蛋白质营养价值高。马铃薯块茎含有2%左右的蛋白质，薯干中蛋白质含量为8%～9%。据研究，马铃薯的蛋白质营养价值很高，其品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸收，优于其他作物的蛋白质。而且马铃薯的蛋白质含有18种氨基酸，包括人体不能合成的各种必需氨基酸。

马铃薯块茎含有多种维生素和无机盐。食用马铃薯有益于健康与维生素的作用是分不开的。特别是维生素C可防止坏血病，刺激造血机能等，在日常吃的大米、白面中是没有的，而马铃薯可提供大量的维生素c。块茎中还含有维生素A(胡萝卜素)、维生素B1，(硫胺素)、维生素B2(核黄素)、维生素pp(烟酸)、维生素E(生育酚)、维生素B3(泛酸)、维生素B6(吡哆醇)、维生素M(叶酸)和生物素H等，对人体健康都是有益的。块茎中的无机盐如钙、磷、铁、钾、钠、锌，锰等，也是对人的健康和幼儿发育成长不可缺少的元素。

参考资料

马铃薯（土豆）_百度百科