凉拌土豆丝怎么做好吃又简单

凉拌土豆丝是一道简单又美味的凉菜。下面是制作凉拌土豆丝的详细步骤：

所需材料：

- 土豆 2个

- 葱 适量

- 大蒜 适量

- 青红辣椒 适量

- 盐 适量

- 醋 适量

- 酱油 适量

- 白糖 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将土豆削皮，用刨丝器刨成细丝，或者用刀切成细丝。

2. 切好的土豆丝放入水中漂洗，用手搅拌几次，然后倒掉水，重复这个步骤几次，目的是将多余的淀粉洗掉。

3. 将土豆丝放入开水中焯烫，时间掌握好，大约3-4分钟，至土豆丝变软。

4. 煮好的土豆丝捞出，用凉水冲洗，使其变凉。

5. 挤干土豆丝的水分，备用。

6. 准备调味料，将葱、大蒜和青红辣椒切碎备用。

7. 在一个大碗中，加入适量的盐、醋、酱油和白糖，搅拌均匀。

8. 锅中热油，放入葱、大蒜和青红辣椒炒香。

9. 将炒好的葱、大蒜和青红辣椒倒入调味料碗中，搅拌均匀。

10. 将挤干水分的土豆丝放入调味料碗中，搅拌均匀，使调味料均匀附着在土豆丝上。

11. 凉拌土豆丝可以放在冰箱中冷藏片刻，使其更加凉爽可口。

12. 最后根据个人口味，可以适量添加一些花生碎或者芝麻来提升口感。

凉拌土豆丝制作简单，味道鲜美，营养丰富。您可以根据个人口味进行调整，增加或减少调料的用量。希望您能成功制作出美味的凉拌土豆丝！

土豆丝去皮后切成细丝，用水冲洗掉一些上面的淀粉。青椒去楴去籽洗净后切成细丝，木耳提前泡发，洗净撕成小朵。腐竹液提前泡好。大蒜剥干净后剁成蒜泥。取一个小碗，里面加入白砂糖、耗油、生抽、醋、南德、胡椒粉、清水搅拌均匀。

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炒锅内加入适量的清水、一勺盐、少许食用油大火煮开，煮开后加入木耳，再次大火煮开后继续煮5-10分钟左右，接着加入土豆丝，翻动几下后加入青椒和腐竹，大火翻动一会后（大概土豆丝快熟）捞出所有的材料，控干水分，备用。

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炒锅内加入适量的油，油温升起后加入大蒜炒香，接着直接连热油一起倒入糖醋汁里面，搅拌均匀。把搅拌好的糖醋汁倒入菜内，翻动均匀。最后加入葱花和香油，再次搅拌均匀就可以了。

腐竹泡开，土豆去皮洗净切丝，用清水冲洗掉多余的说淀粉，再给它焯下水，焯过水的土豆给它过下凉水放入盘中，放上泡好的腐竹，放点葱姜，加一勺食盐，一勺耗油，加几点白醋，喜欢吃辣椒放点辣椒油，最后来点香菜太好吃了

葱姜蒜末调汁加香油加辣椒碎和腐竹土豆丝一起拌，营养更全面，味道更加

步骤1/5

土豆洗净，去皮。切成丝。

步骤2/5

锅中热水至沸腾，放入土豆丝，焯熟。期间可以尝一尝，熟了就可以捞出来。再过一遍凉水

步骤3/5

腐竹需要提前泡，一定要用凉水，10厘米的长度大概三四根就够了。泡好后放在开水里稍微过一下。

步骤4/5

葱切丝，锅中热油，油别太多，否则调出来的菜太腻。油冒烟后放葱花，刚刚有一点儿黄时关火，用余温将葱花热熟。（这样放在菜上时就不会把凉菜整成热菜了）

最后一步

最后只稍稍加点儿盐就可以了。

1.

土豆 适量

2.

腐竹 少许

3.

木耳 少许

4.

青椒 2个

5.

大蒜 适量

6.

白砂糖 一勺

7.

耗油 一勺

主料

土豆1个

辅料

盐适量

辣椒油适量

香油适量

麻油适量

蒜末适量

1.准备一个土豆去皮。

2.土豆切片泡在水里冲洗两遍，洗去淀粉。

3.锅中水开下入土豆片煮一分钟。4.煮熟捞出。

5.捞出土豆片用水冲凉放入容器中。

6.加辣椒油，蒜末。

7.加醋，盐，麻油，香油，熟白芝麻拌匀即可。

8.装盘完成。

食材：土豆2个

做法：

1.调个料汁：一大勺辣椒面，白芝麻，孜然粉，葱花热油爆香。一勺生抽，一勺蚝油，一勺香醋，半勺白糖，半勺盐，一勺麻油，少许香菜碎（不吃就不要放）搅拌均匀。

2.土豆切薄片，最好用切片器，用冷水冲2遍，水开下锅煮2分钟，捞出再过两遍冷水。

3.淋上料汁，抓拌均匀，开吃啦！～

1土豆切片泡水2将鸡精，糖，辣椒油，葱花，生抽和醋放在一起搅拌均匀备用3烧开水把泡过水的土豆片煮两三分钟4捞起过凉水5然后把酱汁倒入土豆片一起搅拌均匀6可以开吃了

用料:土豆 三个姜，葱，蒜 适量胡椒粉 根据个人口味添加熟油辣椒 适量盐，味精（鸡精），糖，醋 适量凉拌糖醋麻辣土豆片的做法步骤:步骤 1 选用个头适当的土豆三个左右步骤 2 削皮，切薄片，用清水淘干净淀粉步骤 3 沸水煮三到四分钟左右 不能煮得太软 透心一分钟关火 溧水步骤 4 用一个小碗，切好葱，姜，蒜，（我切了一个尖椒，视个人口味）加醋，糖比例4:3适量（做的糖醋味，视口味调整比例），加油辣子，酱油，味精，胡椒粉，盐，其他调味品根据个人口味调，调好汁步骤 5 用一个大点的容器，放进土豆，倒进调料，搅拌均匀，装盘即可

食材：土豆，盐，味精，白糖， 白醋，生抽，蒜末，辣椒粉，青红椒丝（适量）步骤：

一.土豆去皮，切成丝。二.烧开水放入土豆丝煮两分钟。三.捞出过凉水。四.去掉水分，放入盘中。五.把油浇开，用热油淋上。六.放入青红椒丝拌匀。七.完成。

食材选购：准备2个青椒，几个小葱，一个土豆（土豆建议选择个头适中，外形完整，没有出现磕碰，捏起来硬硬的），准备香醋几滴，若干植物油，食盐和鸡精若干，胡椒粉少许，蒜头几个，清水少许，一些小葱。

1：选购好两种蔬菜和配菜，土豆全部都洗干净，削掉土豆外皮，用土豆切成若干片，然后改刀切成细丝。

2：土豆丝需要用清水洗净，然后将土豆丝放在碗中，土豆丝浸泡10分钟以上，清洗掉一些淀粉，这样让土豆炒出来好看又好吃。

3：将大蒜拍碎，干辣椒切成若干小段，青椒去蒂切成若干细丝，土豆丝全部控干水分，开始烹饪这道炒土豆丝吧。

4：锅中记得加一些食用油，调入若干葱和蒜头，快速爆炒出蒜香味，调到大火炒几下，丢入一些土豆丝爆炒。

5：让土豆丝炒至断生，撒上若干食盐，酱油少许，鸡精和味精少许，加上青椒丝来配色，让土豆丝爆炒几下。

6：出锅之前撒上香葱，滴上几滴香油，用勺子颠一颠，翻炒均匀，加上香醋，快速翻炒几下，出锅，这道酸辣又开胃，吃起来特别过瘾。

主料：土豆2个 大蒜5瓣 香葱2根 红椒1个辅料：醋、盐、鸡精、香油、花椒油各适量1、土豆去皮，香葱、大蒜、红彩椒洗净;先将土豆切成细丝;此步最为关键，将切好的土豆丝用凉水泡上一会去掉部分淀粉会更清爽　2、红彩椒切丝，大蒜拍成蒜末，香葱切段;锅内做水，开水将土豆丝下锅略焯捞出;捞出的土豆丝用凉水泡上，这样拌出的土豆丝脆凉爽口3、捞出的土豆丝控干放入红彩椒丝、蒜末、香葱末;倒入香油、生抽、醋、盐、鸡精、花椒油搅拌均匀即可

主料:土豆1个

辅料:红辣椒3个 香葱10克 陈醋3毫升 辣椒油2毫升 油1毫升 盐1克 生抽1毫升

步骤1 土豆去皮，切丝，越细越好吃，这个需要一定的刀工哦。切好的土豆丝，用清水浸泡，捞出，沥干水水

步骤2 用煮锅，装入适量的清水，盖上盖子煮沸，然后放入土豆丝，加少许盐，把土豆丝煮熟

步骤3 煮好土豆丝要立刻捞出，过冷水，放锅里太久，土豆丝就不脆

步骤4.土豆丝装入一个大碗里。再把切好的辣椒、香葱，放入。然后倒入陈醋、辣椒麻油、橄榄油、生抽一起拌均。

食材清单

主料:土豆丝适量

辅料:

干辣椒适量 花椒面适量 耗油适量 食盐适量 醋适量

烹饪步骤

1· 土豆切丝，拿开水焯一下

2· 放辣椒，花椒面，蒜，泼油

3· 加耗油，加盐，加醋，搅拌，好了

1，土豆去皮，擦丝（因为我切土豆丝会切成土豆条，所以只能借用工具）放凉水里浸泡一会

2，大蒜剥皮，拍碎，切几片姜备用

3，锅里添水烧开（要滚开的那种），土豆丝放进锅里，关火，翻一下赶紧捞出来

4，捞出的土豆丝过一下凉水，沥干备用

5，油锅热油，放入干辣椒，蒜，姜爆香，关小火，依次倒入醋，味达美酱油，加入少许盐，鸡精粉烧至微开关火

6，将沥干的土豆丝倒入锅里翻动，使汤汁均匀，再放入香菜点缀就可以了

步骤/方式1

准备土豆，胡萝卜擦成细丝，彩椒切丝，小米辣，香菜，葱蒜切碎；步骤/方式2

取小碗中倒入太太乐原味鲜头道特极鲜酱油；成分全部来自熟悉食材，吃的安心！步骤/方式3

加入鸡精步骤/方式4

起锅烧水、水开加入土豆丝、胡萝卜丝焯水、烫熟步骤/方式5

放入清水中迅速投凉步骤/方式6

将调味料汁放入土豆丝中，将葱蒜小米辣和辣椒粉放在表面，冲入热食用油；步骤/方式7

加一点香油步骤/方式8

充分搅拌、就可以吃了

步骤/方式1

土豆洗干净去皮切丝，在水里泡一下去淀粉步骤/方式2

放入锅里煮熟步骤/方式3

捞出来冷水泡一下，沥干步骤/方式4

葱蒜切碎，辣椒切条步骤/方式5

锅里放油。炒香调料步骤/方式6

放入碗中。加入辣椒油。醋，酱油，味极鲜，盐，拌匀步骤/方式7

浇在土豆丝上拌匀