凉拌土豆丝用什么醋

凉拌土豆丝一般可以用以下几种醋：

1. 白醋：白醋酸味浓厚，味道比较清爽，适合凉拌土豆丝。它能增添酸味，提亮整道菜的口感。

2. 苹果醋：苹果醋具有温和的酸味和果香，适合用于凉拌土豆丝。它能给菜品增添一股特殊的风味。

3. 米醋：米醋是亚洲地区常用的醋类，常用于凉拌菜肴。它酸度适中，带有一丝甜味，能够提升土豆丝的口感。

4. 香醋：香醋酸度适中，带有独特的香味，适合用于凉拌土豆丝。它能增添一种独特的香气，提升整个菜品的口感。

不同的醋具有不同的口味特点，可以根据个人喜好选择适合自己口味的醋来制作凉拌土豆丝。还可以根据菜品的搭配需求选择不同的醋，如果需要增加酸味，可以选择白醋或苹果醋；如果喜欢带有特殊香气的口感，可以选择香醋；如果喜欢酸甜口味，可以选择米醋等。

一到了夏天，发现超市和街边会有很多凉拌小菜的摊位，图省事的人还真不少，每家的生意似乎都不错。但是这样的摊位的卫生情况，着实让人担忧，蔬菜清洗的干净程度，直接裸露在外，各种灰尘细菌，加工时间过长等等问题。按说凉拌菜超过4小时以后最好就不要食用了，但是超市和街边的凉拌菜怎么能保证4小时之内全部销售完呢？这样就会细菌超标，食用不当就会引起呕吐、腹泻等肠胃疾病。所以我从来不在外面买这些凉拌小菜，想吃自己在家做，其实很简单又方便卫生。自己在家做凉拌菜，用专用的菜板，清洗的干净，做完马上就吃，从各个方面来保证了更卫生更健康。

这个炝拌土豆丝，就是夏天非常抢手的一道凉拌小菜，酸辣清脆又爽口，下饭下粥都是很不错的，就算炎炎夏日没有食欲，这道菜也保管让你食欲大开。这样一道炝拌小菜，做起来也用不了几分钟，而且很便宜，这样一盘成本最多2元钱。下面来看看这道炝拌土豆丝的具体做法吧，注意一些小细节谁都可以做出好吃的炝拌土豆丝。【炝拌土豆丝】

原材料：小土豆2个，胡萝卜1/3个，尖椒1/2个

调料：盐1小勺，白糖1小勺，生抽1汤匙，植物油适量，花椒1小把，干红辣椒3个，大蒜3瓣，香菜1根，白醋3汤匙

制作过程：

1、2个小土豆先切薄片，再切细丝。如果切不好可以用擦丝器更方便。2、切好的土豆丝放入大碗中，加入适量清水浸泡20分钟，然后反复冲洗几次，这样能去掉一些淀粉，使成品更清脆爽口。3、配菜我用了胡萝卜和尖椒，1/3个胡萝卜和1/2个尖椒全部都切丝。也可以用红绿两种尖椒，这样搭配颜色也是很好看的。4、大蒜和香菜切碎，3个干红辣椒用剪刀剪成细丝。5、煮锅烧开水，下入土豆丝和胡萝卜丝进行焯水，水开后半分钟就可以了，不要太长时间，捞出后再过2遍冷水，这样才能保证土豆丝清脆的口感。6、将土豆丝和胡萝卜丝捞出，控干水分，放入盆中，加入尖椒，蒜末和干红辣椒丝。7、炒锅烧热，加入适量植物油，加入少许花椒粒小火爆出其香味，然后将花椒粒捞出不要，油烧至冒烟。8、立即浇在盆中，然后再加入香菜、1小勺盐、1小勺白糖、1汤匙生抽、3汤匙白醋，搅拌均匀即可。清脆酸辣爽口的炝拌土豆丝是不是很简单？您也来试一试吧！

总体上来说，白色的主要用拌凉菜，黑色的主要是炒菜用。

食醋可按颜色分为黑醋(我国的传统醋和意大利葡萄醋)和白醋(日本米醋和烹调常用的白醋)。白醋的酸味比较大，但不如酿造的黑醋醇香，其颜色较淡，适合做凉菜、酸辣白菜、蛋黄酱等的调味醋。喜欢吃酸的人在做酸辣汤时，可以在汤煮沸后加入白醋，此时加味道最浓；而黑醋除了增加酸味外，还可增加汤的香味。

黑色醋，因为白色醋。凉拌菜用好吃些

炒菜呢，一般是用黑色的，醋可以调色。

炒菜习惯用黑色的，炒酸辣白菜用的是黑色的醋！

黑色的醋，白醋一般凉拌菜用到

我会看炒什么菜，有的用白醋，有的用黑醋

有人喜欢白醋炒菜吋就放点白醋，有人喜欢黑色醋炒菜吋就放点黑色醋，那要看人的喜好的，要我就放点白醋那样比较好吃

炒菜看是什么材料，炒土豆丝用的是白醋，糖醋里脊，糖醋排骨用的是黑色醋。

都可以。有凉拌醋，有炒菜醋。黑色白色即可

一般都是调凉菜用的白醋，黑色醋基本用于其它的食物调味

凉拌的土豆丝是可以加糖的，可以提高口感。凉拌土豆丝必须先用开水烫一下，断生以后，加盐，加点糖，辡椒油，白醋，蒜蓉，青椒丝，胡萝卜丝，拌出来即好看，又好吃，每次在加洲牛肉面吃凉拌土豆丝，都感觉特别好吃，后来回家来自己也学着做着吃，家里人都特别喜欢。

凉拌土豆丝可以加糖。

夏天吃土豆我们家人更偏爱凉拌的做法，凉拌土豆丝口感清新爽脆，特别开胃又下饭，关键是热天吃它特别清爽宜人。凉拌土豆丝虽然很好吃，但自己做的凉拌土豆丝总是没有餐馆里的好吃，口感不够清脆，还容易发黑。这其实是因为一些细节方便没有把握好。

凉拌土豆丝可以放陈醋，也可以放白醋，这个都是没有关系的，陈醋和白醋相比起来，陈醋会比白住更酸一点，如果你要求的是酸的口味，那么你就可以放陈醋。在一个城住它的颜色加上去，您的土豆丝就会有一个深一点的颜色，那么白醋就没有，所以您可以用陈醋去代替白醋。

您好，是可以的，但是卖相就会差一点。

凉拌土豆丝用白醋最好，因为凉拌土豆丝要求颜色白凉干净，所以最好不放颜色比较深的调料。凉拌土豆丝开水煮到八成熟，捞起来凉开水泡一下，这样可以保持更加爽脆的口感。凉拌土豆丝不要用红油，要用剁椒，这样出来的口感比红油的口感更清爽也更健康。

凉拌土豆丝用白醋。

1、先把土豆洗净切丝。

2、过下热水，然后淋凉水。

3、放入佐料，白醋、熟油、盐、味精、糖等佐料。

4、拌匀就好啦！ 酸甜土豆丝可口下饭。 原料除了土豆外，准备好干红辣椒、大料水、味素、醋、白糖、豆油、精盐就够了。 选较好的土豆，切丝越细越好。焯一下土豆，就是把水烧得滚开，放入土豆丝，眼看着锅再开起来，立即把土豆丝捞出来。这时的土豆丝正好是五分熟。用口感一尝还有硬生的感觉。 不干辣椒切成沫状用油炸，油要大，在油里放精盐。 开始拌土豆丝。先放大料水，再放醋和白糖，跟着放味素。 把炸好的带盐味的辣椒油放入，搅拌均匀就可以吃了。 味道酸甜可口，土豆丝略有咬头。 这是一道很下饭的可口菜，试着做吧。

凉拌土豆丝我用的是笑厨陈醋，一般炒出来的菜，做出来的饭我们都讲究色香味俱全，土豆丝炒八成熟了，然后激点醋放点蒜末出锅可以大大的提高香味，但是我感觉陈醋有点色，放进去以后土豆丝就不是白白的了，而且我们家呢都喜欢吃老陈醋，用老陈醋凉拌菜味道也不错，推荐一下！！