凉拌土豆丝怎么弄好吃

凉拌土豆丝是一道非常经典的凉菜，下面是制作凉拌土豆丝的步骤：

材料：

- 土豆：1个中等大小的土豆

- 大蒜：2瓣

- 香菜：适量

- 食用油：适量

- 醋：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

步骤：

1. 将土豆削皮后，用刨刀刨成细丝。如果土豆丝太长，可以用刀切成适当的长度。

2. 将土豆丝放入盐水中浸泡5分钟，然后用清水冲洗干净，这样可以去除土豆的淀粉和杂质。

3. 将土豆丝沥干水分，用厨房纸巾擦干备用。

4. 取一个小碗，加入蒜末，适量的盐、生抽、醋和食用油，搅拌均匀。

5. 在一个大碗中放入土豆丝，将调料均匀地倒在土豆丝上，用筷子充分搅拌均匀，让调料均匀地裹在土豆丝上。

6. 撒上适量的香菜末，搅拌均匀即可。

温馨提示：

- 制作凉拌土豆丝时，土豆丝的宽度和长度要一致，这样可以使口感更好。

- 浸泡土豆丝的目的是为了去掉土豆丝的土腥味和杂质，同时也可以减少土豆丝的糊化。

- 调料的比例可以根据个人口味进行调整，可以增加或减少醋、生抽和盐的用量。

- 如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒油或辣椒粉。

- 凉拌土豆丝最好在腌制后的半小时内食用，口感最佳。

希望以上的制作步骤能帮助到您，祝您制作出美味可口的凉拌土豆丝！

1、准备3个削皮洗干净的土豆，先切薄片，再切细丝土豆丝切好后泡凉水里面，这样一方面可以防止土豆氧化变色，还能泡掉土豆里的淀粉2、锅里水烧开后，把土豆丝直接倒入锅里焯水，加点白醋进去，这样土豆丝口感才会更脆爽土豆丝煮大约30秒就捞出来，过下凉开水然后沥干水份备用

再切点韭菜也焯下水，大约3秒左右关火捞出韭菜

3、取个空碗，里面加入葱花，蒜泥。

然后锅里倒入油，油微热的时候加入花椒用小火慢炸，把花椒炸出香味后捞出来。油锅里再加入干的红辣椒，然后关火，这样红尖椒味道才会更香然后直接泼入刚才准备的葱花和蒜泥的碗里面再往里面加入盐、鸡精、加少许香油、加入醋搅拌均匀

4、土豆丝沥干水份装碗里面，然后加入刚才焯过水的韭菜、红椒丝再加入刚才拌好的料汁搅拌均匀咱们这个凉拌土豆丝就做口感酸脆爽口，超级好吃，做法也非常的简单。

主料：

豆腐丝1袋

胡萝卜半根

黄瓜半根

香菜少许

辅料：

盐少许

味精少许

香油少许

辣椒油少许

生抽少许

大蒜少许

做法：

1. 备料，超市买的豆腐丝1袋，胡萝卜，黄瓜各半根。

2. 食材切成丝备用。

3. 香菜洗净切成小段。

4. 豆腐丝中加入少许生抽，味精，香油拌均。

5. 将胡萝卜丝和黄瓜丝倒入香菜中一起搅拌，放入少许的盐，味精和提前备好拍碎的大蒜，拌均。

6. 自制的辣椒油。

7. 将所有的食材合在一起，放入2勺辣椒油拌匀即可食用

主料嫩豆腐1块 香菜1小把生抽2汤勺 醋1汤勺盐少许 糖少许香油适量 蒜末适量香菜拌豆腐的做法步骤：1. 嫩豆腐留在盒中，用刀划成小块，然后倒入盘中。2. 将蒜末，生抽，醋，糖，盐和香油调成调料汁。3. 香菜洗净切段，铺在豆腐上。4. 淋上调料汁即可。

步骤 11、先把大蒜和小米辣切末，青椒切丝。 2、锅中烧水，水开下豆腐丝焯水2分钟，青椒烫几秒，捞出过凉水，沥干水份。步骤 2再来调个万能料汁：碗中放入蒜未、小米辣、辣椒粉、芝麻、倒2勺冒烟的热油激发香味，再加2勺生抽、1勺醋、1勺辣椒油、小勺糖和一点点盐，拌匀就可以开吃啦！步骤 3超开胃，简单又好吃系列

三伏天这5道凉拌菜最解馋，简单拌一拌，5分钟上桌，健脾又消暑，百吃不厌，自己做更健康。【凉拌豆腐丝】食材：豆腐丝1把、干辣椒3根、香葱2根，盐少许、生抽1勺、香醋2勺、鸡精勺。

做法：

1、食材备好, 豆腐丝切成适量长段，在开水中焯一下，沥干水分晾凉。

3、香葱洗净切段，干辣椒也切斜角段。4、豆腐丝段里放入葱段，干辣椒。5、锅中倒适量油，烧冒烟，浇到葱段和干辣椒上，激出香味。6、加少量食盐,2勺香醋，1勺生抽，少许鸡精。

7、搅拌均匀，装盘.【凉拌魔芋】食材：魔芋1块、香葱2根、香菜1根、小米椒3根、蒜2粒，盐、醋、生抽、白糖、自制辣椒油适量。

做法：

1、食材备好。将魔芋洗净切成小块。

2、烧锅水，将魔芋块放入里面焯煮，加入少许盐，煮5分钟捞出控水。3、香菜、葱段、辣椒段、蒜末备好。4、调料汁，加入生抽，香醋，盐，辣椒油， 加入糖拌匀。5、魔芋中放入香菜，蒜末、葱段和红椒段，浇上料汁。【黄瓜拌皮蛋】食材：黄瓜1根、皮蛋2个、小米椒2根就可以了、蒜头半个、生抽、糖、醋、盐适量。

做法：

1、食材备好,黄瓜一根洗净拍碎，切块。

2、皮蛋去壳洗干净切小块。3、蒜拍扁剁碎，小米辣洗净切小环。4、黄瓜中加入蒜泥，小米椒，加少量入盐,加入适量生抽，糖、醋。

5、搅拌均匀，腌制几分钟，最后加入皮蛋拌均匀即可。【凉拌白菜帮】

食材：白菜几片、香菜1根、小米椒2根、蒜2粒、盐、米醋、白糖各1勺。

做法：1、白菜洗净，去掉叶子，留下中间的梆。

2、一手按住白菜，在白菜帮上切上斜刀，刀口要深一些但不能切断，再竖着切成细条。3、将切好的白菜丝放入清水中浸泡15分钟，使白菜更脆。4、香菜切段，小米椒切圈，大蒜切粒。

5、取一小碗，碗中加入盐，白糖，醋，搅拌至白糖溶化成糖醋汁。

6、泡好的白菜丝沥干水分和香菜混合，把糖醋汁均匀的撒在凤尾白菜上即可。凉拌土豆片食材：土豆3个、香葱2根、蒜粒5个、盐半勺、生抽2勺、醋2勺、辣椒油2勺、花椒油1勺、白糖少许、香油1勺。

做法：

1、食材备好，土豆洗净削皮。

2、切成大小合适的薄片，尽量薄些。3、将土豆片用清水冲净表面淀粉，浸入清水中防止变色。4、锅中烧热适量的水，放入土豆片，看土豆变色变透明就快熟了，不能煮太烂，熟了即可。 捞出煮好的土豆片，放入冰水中浸泡冷却，然后捞出沥干。5、香葱切葱花，蒜捣碎。6、加盐半勺、生抽2勺、醋2勺、辣椒油2勺、花椒油1勺、白糖少许、香油1勺拌匀。7、料汁浇在土豆片上拌匀即可。莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

面时代优美食生活指南，老百姓最喜欢的美食媒体平台！

声明:本图文为作者原创内容，未经许可进行转载属侵权行为，本人将予以投诉！

凉拌土豆的做法：1.土豆二个、朝天椒一个

2.去皮

3.切丝

4.锅里放清水和盐开，放进土豆丝氽熟

5.沥水

6.再切点朝天椒

7.放点盐

8.淋上蚝油

9.淋上生抽

10.淋上辣椒油

11.淋上陈醋拌匀即可

主料:土豆1个 ，豆芽100克

辅料:红辣椒3个， 香葱10克， 陈醋3毫升 ，辣椒油2毫升 ，油1毫升 ，盐1克 ，生抽1毫升

步骤1 土豆去皮，切丝，越细越好吃，这个需要一定的刀工哦。切好的土豆丝，用清水浸泡，捞出，沥干水水

步骤2 用煮锅，装入适量的清水，盖上盖子煮沸，然后放入土豆丝，加少许盐，把土豆丝煮熟

步骤3 煮好土豆丝要立刻捞出，过冷水，放锅里太久，土豆丝就不脆

步骤4 把煮土豆的锅，清洗干净，再次装入适量的清水，煮沸，放入洗净的豆芽，汆烫熟，捞出沥干水

步骤5 土豆丝、豆芽，装入一个大碗里。再把切好的辣椒、香葱，放入。然后倒入陈醋、辣椒麻油、橄榄油、生抽一起拌均

步骤/方式1

准备土豆，胡萝卜擦成细丝，彩椒切丝，小米辣，香菜，葱蒜切碎；步骤/方式2

取小碗中倒入太太乐原味鲜头道特极鲜酱油；成分全部来自熟悉食材，吃的安心！步骤/方式3

加入鸡精步骤/方式4

起锅烧水、水开加入土豆丝、胡萝卜丝焯水、烫熟步骤/方式5

放入清水中迅速投凉步骤/方式6

将调味料汁放入土豆丝中，将葱蒜小米辣和辣椒粉放在表面，冲入热食用油；步骤/方式7

加一点香油步骤/方式8

充分搅拌、就可以吃了

步骤/方式1

土豆洗干净去皮切丝，在水里泡一下去淀粉步骤/方式2

放入锅里煮熟步骤/方式3

捞出来冷水泡一下，沥干步骤/方式4

葱蒜切碎，辣椒切条步骤/方式5

锅里放油。炒香调料步骤/方式6

放入碗中。加入辣椒油。醋，酱油，味极鲜，盐，拌匀步骤/方式7

浇在土豆丝上拌匀