凉拌土豆丝焯水多久就熟了

凉拌土豆丝的焯水时间因个人口感而异，可以根据以下步骤参考：

1. 准备：将土豆去皮，洗净后切成细丝。

2. 锅内烧开适量水，加入适量盐。

3. 将切好的土豆丝放入烧开的水中，焯水。

4. 焯水时间：通常情况下，焯水时间约为2-3分钟。你可以通过用筷子戳一下土豆丝，如果感觉稍微有点软熟，即可捞出。

5. 焯水后，将土豆丝立即捞出，用凉水冲洗一下，以阻止土豆继续烹饪。

6. 捞出的土豆丝沥干水分，可以根据个人喜好添加其他配料制作凉拌土豆丝。

焯水时间还受土豆丝的厚度和个人口感的影响，如果土豆丝切得比较细，时间可以稍短，如果土豆丝较厚，时间可能略长。建议你根据自己喜好和实际情况来确定焯水时间。

土豆丝焯2分钟左右，较细的土豆丝焯1分钟左右就行了，较粗的土豆丝则需要焯2分钟以上。

【凉拌土豆丝的做法】

将土豆去皮洗净；擦成土豆丝。将洗好的葱，香菜，切碎放入盘中备用。2.把土豆丝放入冷水里浸泡十分钟除去多余的淀粉。3.开大火烧开水后将土豆丝放入焯至断生即可，取出后过冷水后沥干水分备用。4.将准备好的辅料：盐、葱，香油，醋，酱油，葱花，香菜混合搅拌均匀，美味的凉拌土豆丝做成了。

拓展资料

一般新鲜马铃薯中所含成分：淀粉9～20%，蛋白质1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纤维0.6～0.8%。100g马铃薯中所含的营养成分：能量318千焦，钙5～8mg，磷15～40mg，铁0.4mg～0.8mg，钾200~340mg,碘0.8~1.2，胡萝卜素12~30mg，硫胺素0.03～0.08mg，核黄素0.01～0.04mg，尼克酸0.4～1.1mg 。

马铃薯块茎含有大量的淀粉。淀粉是食用马铃薯的主要能量来源。-一般早熟种马铃薯含有11%～14%的淀粉，中晚熟种含有14%～20%的淀粉，高淀粉品种的块茎可达25%以上。块茎还含有葡萄糖、果糖和蔗糖等。

马铃薯蛋白质营养价值高。马铃薯块茎含有2%左右的蛋白质，薯干中蛋白质含量为8%～9%。据研究，马铃薯的蛋白质营养价值很高，其品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸收，优于其他作物的蛋白质。而且马铃薯的蛋白质含有18种氨基酸，包括人体不能合成的各种必需氨基酸。

马铃薯块茎含有多种维生素和无机盐。食用马铃薯有益于健康与维生素的作用是分不开的。特别是维生素C可防止坏血病，刺激造血机能等，在日常吃的大米、白面中是没有的，而马铃薯可提供大量的维生素c。块茎中还含有维生素A(胡萝卜素)、维生素B1，(硫胺素)、维生素B2(核黄素)、维生素pp(烟酸)、维生素E(生育酚)、维生素B3(泛酸)、维生素B6(吡哆醇)、维生素M(叶酸)和生物素H等，对人体健康都是有益的。块茎中的无机盐如钙、磷、铁、钾、钠、锌，锰等，也是对人的健康和幼儿发育成长不可缺少的元素。

参考资料

马铃薯（土豆）_百度百科

土豆丝焯水两分钟左右就能熟。

如果土豆丝比较细，大约1分钟就能熟。较粗的土豆丝，则需要2~3分钟。凉拌土豆丝，只要进行焯水即可，然后放在碗里加入一些调料，搅拌均匀就能食用了。

焯水之前，要先将土豆去皮清洗干净，然后擦成土豆丝，或者用到切成土豆丝。土豆丝要再次放入水里清洗，然后准备一些香菜、葱，将其切碎放入盘子里备用。土豆丝切好后，要浸泡在冷水中，大约10分钟左右就行了，这样能去除土豆丝里面多余的淀粉。之后开大火烧开水，将土豆丝放入在里面焯一下，取出来沥干水分备用。把准备好的辅料，比如盐、葱、香油、醋等放入在土豆丝里面，然后混合搅拌均匀，这样美味的凉拌土豆丝做成了。土豆丝不能焯太长时间，如果时间太长的话，土豆丝就不好吃了。土豆丝里面含有淀粉、果胶、蛋白质、钾、柠檬酸等成分，由于土豆中的脂肪含量比较低，所以有利于减肥，并且还管饱。但是土豆丝中含有许多淀粉成分，所以不可以大量食用，否则不容易消化。

切好的土豆丝：

1，先用清水少泡一会儿，然后抓洗一下捞出来，再清洗一次。为什么这么做？因为土豆主要成分是淀粉，泡洗就是把表面淀粉最大限度的洗掉，这样炒就不至于黏糊糊的，炒好了是一碗浆糊，难看又不好吃。

2，锅里放油，油热了放肉丝，葱末，炒几下放土豆丝，炒一会儿加盐，滴少许水，不停的翻炒，不要盖锅焖。不住手的翻炒，会使每个土豆丝受热受油均匀，不至于夹生和色泽不匀。半熟时滴醋。醋是使土豆丝收缩淀粉释放，能让土豆丝保持脆，不黏。炒好了加点韭菜段，再翻炒几下让韭菜蔫了就关火装盘。

3，如果不用生肉，用灌肠，那就最后关火前和韭菜一起下锅。这盘菜是金黄的土豆丝，红色肉丝，绿色韭菜段，好看又好吃。

注意：

1，不能用酱油，毁色，好好的一盘菜变成黑乎乎的一堆酱。

2，不需要加其他调料。我一辈子不用味精鸡精之类的人造提鲜物品，不仅是不信任它的正负作用，主要是我觉得，所有的菜只要咸淡调准了，它就自然鲜美。

一.切好的土豆丝，要马上进行用水浸泡清洗土豆汁液的处理，要清洗不少3次以上。清洗完控干水分装盘备用。

二.预备其他食材：

1.小红辣椒切成辣椒圈放盘中。

2.把葱段分别切成葱白和葱花。

3.把蒜头切成蒜蓉和葱白一起放盘中备用。

4.先把适量淀粉勾芡好放盘备用。

三.完成成品制作：

1、起锅开小火，放花生油等油热后把蒜蓉、葱白加入来爆香。

2、爆香好后，加些花生油，把备用土豆丝放入锅里炒，炒10秒去掉土豆丝表面水分后，立刻把醋加进来，开中大火快速炒近二分钟。

3、炒到土豆熟了把小红辣椒加进来炒2O秒，再把蚝油加进来炒均匀。把生抽鸡粉也加进来炒均匀。

3、加入的调料炒均匀后，把勾芡好的淀粉加进来炒到汁浓稠。可以装盘出菜。

4、再把准备好的葱花撒到土豆丝上面。

经过以上三个步骤的操作，一道清脆爽口，美味下饭还好吃的土豆丝就做好了。

切好的土豆丝做熟可以做成清炒土豆丝，清脆可口，非常开胃好吃，切好的土豆丝用清水泡一会儿，炒出来更清脆而且不容易糊锅。

锅中倒油烧至七成热，加切段的干海椒，炒出香味以后加入土豆丝不断翻炒至熟，加盐巴，鸡精和几滴香醋就可以出锅了。

先超2分钟左右，在用凉水过一下，就可以炒熟吃了

切好的土豆丝可以做成酸辡土豆丝或青椒土豆丝。有一点必须要做好，切好的土豆丝一定要先放在水里把土豆粉洗干净，然后晾干水分，这样炒时才不会沾锅。

打开煤气灶，锅热倒油，油要多点，油热后下土豆丝、干辣椒翻炒，两分钟后放入盐、金辡酱，然后放鸡精，最后倒点醋，醋的多少看各人的口味，再炒一、两分钟就熟了。

切好的土豆丝，可以先用水开水烫一下 ，然后捞出备用，剥一些大蒜和葱头做为配料，还有最重要的是需要切一些青红椒丝作为配菜，炒好后颜色也会更有食欲。

准备好后，起锅烧油，先下入花椒大蒜葱，炒香后加入豆瓣酱，最后倒入土豆丝大火爆炒，最后加入青红椒，滴一点生抽和醋调味，就可以出锅了，非常好吃

土豆丝切好以后，把它放在盆里，接上凉水。里面倒一点醋，泡上一会儿，然后锅里烧开水，把土豆丝儿再稍微的照淖一下。

捞出以后，控制干水粉。

然后在锅中倒油，放点儿花椒、辣椒、葱、蒜爆督后把土豆丝儿放进去，很快翻炒一下，然后放点儿醋、盐再翻炒一下很快出锅，一盘香脆可口的酸辣土豆丝就做好啦！

把土豆打完皮洗净嗯切肝洗净切成片嗯，用刀切成片嗯，薄片切薄点的嗯，到时细细点就切生丝丝用水泡一下，放水泡下土豆丝，好去多余的淀粉嗯，锅里放上油嗯，放上多放些油嗯，完把土豆丝泡好的土豆丝放在锅里嗯，大火煸炒嗯，炒出来特别香要出锅时放点醋嗯，再放点蒜，味道好极

1.把土豆丝放入水中浸泡10分钟，捞出放入沸中焯一下，捞出沥水；2.将红辣椒去蒂和籽，洗净后切成细丝；3.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油热后先放红辣椒丝，炒出辣味时放入土豆丝炒两下，加白醋带炒匀，加精盐，炒至土豆丝断生，加白糖、味精，炒匀盛入盘内即可上桌供食。

可以抄的吃，可以煮的吃

土豆丝焯水的时间在2分钟左右，一般经过焯水之后，去掉淀粉的效果比较好，在烹饪时会有着更加爽脆的口感。用料：大土豆1个、青辣椒2个、小红辣椒4个、干红辣椒5个、花椒少许、白醋、油、糖、盐 、姜、鸡精酸辣土豆丝的做法：1、将土豆剥皮先切成片，辣椒切成丝。2、将土豆片切成细丝后放冷水里泡几回，将淀粉都洗掉。3、锅里倒油，先放花椒炸出香味后捞出花椒。4、下姜丝，再下各类辣椒炒香。5、加沥干水的土豆丝一起炒。6、加白醋、盐、糖略炒后加少许鸡精出锅。

醋溜土豆丝将土豆去皮洗干净切成丝，用清水淘洗几遍洗掉表面的淀粉，这样能保证土豆炒出来酸脆可口，然后起锅烧水水开下入土豆丝，焯水十秒钟立马捞出，这样能保证土豆丝的脆爽，如果焯水时间过长，土豆丝就会变得有点粉了，不好吃了，所以醋溜土豆丝焯水，只需要焯十秒钟

起锅添入适量的清水，开始把土豆丝焯水，土豆丝焯水有两个作用，一是去除里面多余的淀粉，避免炒的时候粘锅，二是减少土豆在锅中的烹饪时间，使土豆丝吃起来口感更脆。



等水烧开后，下入土豆丝和青红椒，焯水30秒左右，捞出控水。



另起锅添入少许食用油，放入葱姜蒜爆香。



再下入土豆丝和青红椒，加入适量的白醋10克，食盐3克，白糖1克，鸡精1克，胡椒粉1克，开大火快速翻炒15秒。



然后关火起锅，盛入盘中就可以上桌食用了。



这道清爽开胃的醋溜土豆丝就做有空了就在家试试吧。

1、土豆洗干净，去皮，切丝；小葱洗净切葱花，蒜切成蒜末。

2、取一个干净的盆，将土豆丝放在盆里，冷水泡5分钟后反复清洗，直到泡土豆丝的水变清，捞出控水备用。

3、焯土豆丝：锅中水烧开，将土豆丝倒入，水再沸腾时将土豆丝捞出，控水。

4、炒锅中放入适量的食用油，（炒土豆丝适当多放一点油，因为土豆丝本身比较吃油，油太少土豆丝口感不好）放入花椒小火炸出香味，炸至花椒变色捞出不要。

5、将葱花和蒜末加入锅中，小火炒出香味，注意不要炒糊了。

6、将土豆丝放入，调大火，快炒一分钟左右，加入适量的盐，快速翻炒几下。

7、将米醋沿着锅边倒入，快速炒匀。撒上一点葱花，关火出锅。

从土豆丝入锅到出锅别超过3分钟，以保持土豆丝爽脆的口感。



一盘酸爽开胃的土豆丝就做写的比较详细，其实做起来很简单。最关键的一步就步骤2中洗土豆丝，土豆丝的淀粉去除得越彻底，土豆丝就越爽脆。喜欢的小伙伴可以试试看。

小贴士：

1、步骤3中焯水的时间一定不能长，不然土豆丝不脆了，从土豆丝倒入到焯完水，时间大概也就20秒左右。

2、炒土豆丝一定要用花椒，味道会很好。

3、步骤7中，米醋沿着锅边倒入，是为了让锅保持高温，激发出醋的酸香味儿。

4、喜欢辣的可以放点辣椒，又酸又辣更过瘾。

焯水不需要时间太长，30秒就可以了

开水下锅焯水两分钟就可以了捞起来冷水过一遍

土豆丝可以凉拌。

凉拌的土豆丝建议手工切丝，口感好吃。如果不是手工切出来的，口感就差的很。

手工切的土豆丝需要选大一些的土豆，切丝后需要过水二三次，然后焯水。

焯水是水沸腾后下土豆丝约17秒就捞出过凉水二遍控干，放入自己喜欢的佐料。

土豆丝想要凉拌的话还得焯一下水，土豆是不可以生吃的。想要吃凉拌土豆丝不能找那种面的，吃起来口感不好。要找吃起来脆脆的吃起来口感很好。先将土豆去皮切丝，用清水冲洗土豆丝表面的淀粉，清洗干净后焯水，切记把握好时间不能过熟也不能不熟。

土豆丝可以凉拌吃，做法如下： 　凉拌土豆丝的做法： 　　材料：中等大小土豆两个，盐、糖、醋、葱丝、辣椒油、香油、鸡精。 　　1、土豆去皮洗净，切丝，放清水里过一遍。 　　2、烧开水，将土豆丝焯熟。然后捞出来再过一遍凉水。 　　3、捞出来控干水分，放入干净容器中，撒上所有调料拌匀后装盘即可。 　　注意事项： 　　凉拌土豆丝看似简单，里面也有几个需要注意的小细节，否则做不出脆嫩的口感。 　　1、切好的土豆丝放在清水里过一遍，是为了去除里面多余的淀粉，淀粉太多土豆就容易发面而不脆。 　　2、焯水的过程一定要把握好，不可不熟，也不可过熟，过熟土豆丝也没嚼头，一般土豆丝放沸水锅里，煮开后再稍煮一小会儿就差不多了。 　　3、焯过的土豆丝还要在冷水里浸一下，一是为了降温，二来这样也能很好地保持土豆丝的脆嫩。