凉拌土豆丝该怎么做

凉拌土豆丝是一道简单又美味的凉菜，下面是详细的做法步骤：

1. 准备材料：土豆、大葱、大蒜、生姜、辣椒油、醋、酱油、食用盐、白糖、花椒粉、香菜。根据口味可以增加或减少调料。

2. 土豆处理：将土豆洗净、去皮，切成细丝。可以用刨丝器、刀片或者刨刀来切土豆丝。

3. 土豆丝焯水：将切好的土豆丝放入开水中焯水，煮至变色后捞出，用凉水冲洗并沥干备用。

4. 调味料准备：将大葱、大蒜、生姜切成细末备用。

5. 调制酱汁：在一个碗中加入适量的辣椒油、醋、酱油、食用盐、白糖、花椒粉，根据个人口味调整调料的量。搅拌均匀成为凉拌土豆丝的酱汁。

6. 凉拌土豆丝：将沥干的土豆丝放入一个大碗中，加入调好的酱汁，再加入切碎的大葱、大蒜和生姜末，用筷子或者手搅拌均匀。

7. 可以加入一些香菜叶作为装饰，提升口感和香气。

8. 凉拌土豆丝放入冰箱冷藏一段时间，使其更加入味，也可直接食用。

一份美味的凉拌土豆丝就做好了。希望你喜欢！

凉拌的土豆丝是可以加糖的，可以提高口感。凉拌土豆丝必须先用开水烫一下，断生以后，加盐，加点糖，辡椒油，白醋，蒜蓉，青椒丝，胡萝卜丝，拌出来即好看，又好吃，每次在加洲牛肉面吃凉拌土豆丝，都感觉特别好吃，后来回家来自己也学着做着吃，家里人都特别喜欢。

凉拌土豆丝可以加糖。

夏天吃土豆我们家人更偏爱凉拌的做法，凉拌土豆丝口感清新爽脆，特别开胃又下饭，关键是热天吃它特别清爽宜人。凉拌土豆丝虽然很好吃，但自己做的凉拌土豆丝总是没有餐馆里的好吃，口感不够清脆，还容易发黑。这其实是因为一些细节方便没有把握好。

食材：土豆、洋葱、青椒、花椒、生抽、陈醋、盐、火麻油

步骤：

1、把土豆去皮，用擦丝器擦成细丝

2、擦好的土豆丝放在盆里用清水冲洗两遍，凉拌土豆丝(5张)把多余的淀粉冲掉，这样成品才会好看凉拌土豆丝(5张)3、青椒、洋葱切丝，葱切碎

4、锅里烧开水，把土豆丝放进去焯熟，因为细，不用煮太久，基本上水开了就差

不多了，太久了土豆软了就不好吃了

5、焯好的土豆丝放凉水里过凉、控水

6、控完水的土豆丝放盆或大碗里，将切好的洋葱丝、青椒丝、葱花放上面，放盐、生抽、陈醋

7、炒锅烧热放火麻油油，小火炸香花椒

8、捞出花椒，将热油倒在盆里，会发出滋滋的声响

9、最好再撒上几滴火麻油，用筷子拌一下即可

食材：土豆，盐，味精，白糖， 白醋，生抽，蒜末，辣椒粉，青红椒丝（适量）步骤：

一.土豆去皮，切成丝。二.烧开水放入土豆丝煮两分钟。三.捞出过凉水。四.去掉水分，放入盘中。五.把油浇开，用热油淋上。六.放入青红椒丝拌匀。七.完成。

我经常做的凉拌土豆丝做法如下：

一、土豆去皮洗干净，用专用擦子擦成细丝，用清水中洗去里面的淀粉；

二、锅内倒入少量水，烧开以后将土豆丝放水中煮一分钟后捞出放在凉水中冷却后捞出来控干水分，放在盆中；

三、在土豆丝中放适量生抽、食盐、味精、香油、陈醋，然后用热植物油把葱、姜、蒜沫油炸一下，倒入土豆丝中彻底搅拌均匀后即可食用。

1/5 将土豆顺刀切成片，然后顶刀切细丝，切好后放入清水中浸泡备用

2/5 香菜切段，红椒切丝

3/5 锅中加入清水500克，大火烧开，下入切好的土豆丝，焯至一分钟，倒入漏勺，放入凉水中过凉，沥水备用

4/5 把沥干水的土豆丝放入碗中，依次放入准备好的盐、味精、白糖、白醋、香油，用筷子拌匀

5/5 放入切好的红椒丝，香菜

凉拌土豆丝是一道非常受欢迎的凉菜，做法简单，口感清爽，适合夏季食用。以下是凉拌土豆丝的家常做法：材料：

- 土豆：2个

- 葱姜蒜：适量

- 盐：适量

- 醋：适量

- 食用油：适量

- 香菜：适量

- 辣椒油：适量步骤：1. 准备好土豆，将土豆削皮，切成细丝。用清水冲洗几遍，去除土豆淀粉。2. 将切好的土豆丝放入开水中焯水，煮至变软后捞出，放入凉水中冷却。3. 将葱姜蒜切成末备用。4. 取一个大碗，加入适量的盐、醋、食用油和辣椒油，搅拌均匀。5. 将凉好的土豆丝放入碗中，加入葱姜蒜末和香菜，搅拌均匀即可。注：如果喜欢口感更加清爽，可以在凉拌土豆丝的时候加入适量的醋，这样不仅能去除土豆的腥味，还能让口感更加爽口。

步骤/方式1

土豆刨丝下水投，多次过水倒水过水…洗掉淀粉。步骤/方式2

开水下锅焯下，不用太久，半熟就行。感觉15秒就可以了。步骤/方式3

扔进冷水里过凉。捞出步骤/方式4

加入青红椒丝，葱丝，蒜末。步骤/方式5

家里常备辣椒油一勺步骤/方式6

加入香油少许，料酒几滴就行了，甜醋，盐，糖，味精。搅拌均匀。步骤/方式7

清爽可口的拌土豆丝就做好了