凉拌土豆丝会胖吗

凉拌土豆丝本身并不会导致体重增加，但是其中的配料和做法会影响是否会导致胖。下面将详细解释：

1. 土豆的热量：土豆是一种碳水化合物丰富的食物，100克土豆的热量约为77卡。相比其他主食如米饭面条，土豆的热量相对较低。

2. 配料：凉拌土豆丝的配料可能包括蔬菜、调味料和油。蔬菜中的热量通常较低，对体重影响较小。调味料和油的选择和使用量会直接影响热量摄入。如果使用高热量的调味料或过量添加油，凉拌土豆丝的热量就会增加。

3. 做法：凉拌土豆丝的做法也会影响是否会胖。如果采用油炸土豆丝再凉拌的方法，由于油炸会增加油脂吸收量，热量也会增加。如果采用清蒸或者水煮的方法，热量则相对较低。

如果凉拌土豆丝的配料和做法合理控制，热量摄入适当的话，其本身并不会导致体重增加。如果配料和做法不合理，热量过高，则会导致胖。在日常饮食中，建议合理搭配食物，控制总体摄入的热量，保持均衡饮食和适量运动。

土豆是马铃薯的别称，是一种常见的食物，很多人认为土豆容易使人发胖，将其列入增肥食物名单，像炸薯条等土豆制品更是让很多人望而却步。事实真的如此吗？土豆（图片来源：东方IC）

人们认为土豆增肥是因为土豆中含有大量淀粉，淀粉可以转化成糖，但山东省千佛山医院主任营养师杜慧真在接受《齐鲁晚报》采访时表示，这其实是对土豆的误解，土豆的含水量高达70%以上，真正的淀粉含量不过10%~20%，与小麦面粉相比，食用同样单位重量的土豆获得的能量仅仅是它的一半，与稻米相比，比如人食用2两土豆，则获得的能量与2两米饭的能量几乎相同，在合理饮食的前提下，土豆并非增肥食物。

土豆不但不是增肥食物，还是高纤维、高钾、高维生素C的“三好学生”，据《健康时报》报道：

1.土豆是低脂肪、高纤维的食物，其膳食纤维含量和苹果的膳食纤维含量不相上下。

2.钾元素能与镁、钙共同作用，增强人体血管弹性，食用香蕉可以达到补充钾元素的目的，但其实土豆中的钾含量要高于香蕉，是补充钾元素的最佳食物。

3.土豆中的维生素C含量也相对较高，150克土豆加150克的西红柿可以补充人体一天所需的维生素C，即使将土豆加热，其中的维生素C因为有淀粉的保护，损失微乎其微。

土豆还可以作为主食食用，而且益处颇多。海南省中医院营养健康科专家符光雄在接受《海南日报》采访时表示，从营养价值方面来说，土豆是一种极好的主食，吃土豆有利于控制体重增长、预防糖尿病等慢性疾病，土豆的纤维质地柔软，不会刺激人的肠胃，患有胃溃疡或肠炎的人也可以放心食用。（赵鹏）

本文由科信食品与营养信息交流中心业务部主任阮光锋进行科学性把关。

吃土豆是可以减肥，洋葱也是可以减肥的，尤其是那种紫色的洋葱,很营养,富有丰富的维生素,一般是不会胖的,除非你是那种超爱胖的体质!有些减肥药里还有蒜素等多种微量元素。洋葱可以分解脂肪。

而土豆减肥的特点：吃土豆你不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1％的脂肪；是所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的“心腹之患”。而且土豆中的蛋白质无论是营养价值，还是保健功能，都能让黄豆自叹弗如。就是人体需要的其他营养素，如碳水化合物、VB、VC、钙、镁、钾等也都应有尽有，且比米面的营养更全面。按营养学观点0．5公斤土豆的营养价值大约相当于约2公斤苹果。土豆在补足人体需要的几乎全部营养素的那丰富的纤维素可以让胃鼓鼓的，有“酒足饭饱”之感。但减肥者要注意将土豆做主食而不是做菜品来食用。可以吃煮土豆、作土豆条或煎土豆饼，每日坚持一餐只吃土豆，长期下去对预防营养过剩或减去多余的脂肪很有效。

少看一些不懂的人胡吹，如果只吃土豆不吃饭什么，是不会长胖的，就是把土豆主食，你切的时候把土豆再放入水里再泡一泡，这样淀粉是可以减少一些，我是晚上只吃土豆，有时候蒸土豆，有时候切丝凉拌，现在已经三天，感觉肚子有点不，但没称

我觉得固定的时间太死板了，主要看你土豆丝切的薄些还是厚些，你如果是用的是那种切丝的工具，会很细．用开水焯的时候，一定要在水再次沸腾前捞出，之后用冷水过下，这样口感会比较爽脆哦，你可以试试．

会的，其实粉丝的热量非常高，所以说对于女性想要减肥的话还是应该减少吃粉丝，在饥饿的时候用粉丝充饥，这是比较方便，而且有效的，但是还是不能够将它作为主食，对于营养吸收也不全面。

介绍

粉丝品种繁多，如绿豆粉丝、蚕豆粉丝，更多的是淀粉制的粉丝。如红薯粉丝，土豆粉丝等。粉条与粉丝的原料和制作工艺相同，只是

粉条更粗一些，比较耐煮，更适合炖食。

营养价值

粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人;但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。