买了削面刀具为什么做不成刀削面呢

买了削面刀具但做不成刀削面可能有以下原因：

1. 刀具质量问题：削面刀具的质量可能不够好，刀刃不够锋利或者刀刃不够均匀。这会导致刀削过程中切削力不稳定，不能有效地切削面条。

2. 错误的使用方法：刀削面需要一定的技巧和经验，如果使用方法不对，很容易切削失败。刀具的角度、力度和速度等因素都会影响切削效果。可能需要学习正确的刀削技巧或参考专业教程。

3. 面团质量问题：做刀削面需要使用适合切削的面团。如果面团太硬或太软，都会影响切削效果。面团的湿度、韧性和粘性等因素会影响刀削时切面的形成。

4. 刀削面的厚度问题：刀削面需要控制好切面的厚度，太薄或太厚都会影响刀削面的质量。切削时应根据面团的硬度和刀削刀具的特性，调整刀削的深度和速度。

5. 操作技巧不熟练：刀削面需要一定的练习和熟练度，只有经过多次实践才能掌握技巧。初次尝试可能会出现失败的情况，需要不断调整和改进操作方法。

这些因素可能会导致刀削面失败，因此需要综合考虑刀具质量、使用方法、面团质量、刀削面的厚度和自身的操作技巧，进行调整和改进以获得满意的刀削面效果。

在盆中放入面粉，倒入冷水，调匀，和面，和面时加入一些精盐，以增加面团的劲力，反复和至面团细腻，用抹布搭着备用。将面团继续揉搓成不粘手、不粘案板的光滑面团，并揉成椭圆形备用。将椭圆形的面团拿在手上，左手拖住面，右手持菜刀，户口对着刀背，四指在上，大拇指在下。菜刀与面团呈20度的夹角，刀的运动方向与面的方向平行，刀不离面，面不离刀，一刀刀地将面削入锅中。面削完之后，加盖煮面，可加一些菜叶，味道更鲜。等锅烧开两次时，即可捞出食用

把揉好的面团斜着用刀削成一片片

然后再好好揉它揉熟。面和好放置10分钟。锅开以后左手拿着面团，右手拿着削面刀，就可以从锅里头一刀一刀的下消。

刀削面最重要的是和面了，和面要水少面多，面和水的比例为1：5，可以边放面边放水，一定要把面和硬些，这样口感好削起来也容易。如果你拿菜刀有把握的话，菜刀是可以削面的。

削面机出问题，有很多原因，一是机器的质量有问题，那么需要厂家进行维修，二是人为造成的，主要 是工作人员的操作不当造成的，所以操作人员要学会自己排除故障，可以提高打面机的生产效率，节省 生产时间。

若削面机通电后不运转，可能出现的故障情况是：电源接触不良或插头松动；电源开关接触不良；微动 开关接触不良；热保护器失灵等。

故障排除措施是：调换接头或修复电源，检查开关有无损坏，调整一下微动开关，把热保护器更换一下 。如果打面机在运行中出现异常状况，要先切断电源，断电之后才能排查故障，这对于维修人员来说也是 一项安全措施。

1.和面时，面和水的比例不对 2.和面和的太久，面软了 3.水煮时间过长，一般水煮时间2分钟刚好。4.煮好面以后，超过5分钟以上，面就坨啦，肯定不劲道 希望能帮到你。

第一看你锅的内径尺寸，一般最低要求50CM，第二是削面机刀口，见到粘面就停一下把面扣下。因为刀口粘面就会加大面的距离

俗话说的好，术有专攻，什么事都需要通过自己的努力才会有一份收获，刀削面是很多人都喜欢吃的一种食品，不说吃，光看到厨师们那种花里胡哨的刀工在一团面上面飞来飞去就让人眼花缭乱目不暇接的享受了，再加上各种佐料，吃起来是一个那叫香啊，可为啥你做不好刀削面呢？

这与面的水份，柔软度，刀工及佐料都有关系，你跟专业师傅后面多学学也很快就能做好刀削面的。