在哪学做皮蛋瘦肉粥

学做皮蛋瘦肉粥非常简单，以下是一份详细的做法：

材料：

- 大米：1杯

- 水：6杯

- 皮蛋：2个

- 瘦肉：150克

- 葱：适量

- 姜：适量

- 盐：适量

- 酱油：适量

- 胡椒粉：适量

- 香菜：适量（可选）

步骤：

1. 将大米在清水中浸泡30分钟，然后沥干备用。

2. 将皮蛋用开水煮熟，切成小块备用。

3. 将瘦肉切成小丁，并用少许盐和酱油腌制10分钟。

4. 将葱和姜切成细末备用。

5. 在一个大锅中，加入6杯清水煮沸。

6. 加入浸泡好的大米，用中小火煮20分钟，直至大米变软糯。

7. 在另一个平底锅中，加入适量的油，烧热后加入葱姜煸炒。

8. 加入腌制好的瘦肉，快速炒熟。

9. 将炒好的瘦肉倒入煮好的大米中，继续煮5分钟，直至瘦肉熟透。

10. 加入切好的皮蛋块，继续煮2分钟。

11. 根据个人口味加入盐和胡椒粉调味。可以根据喜好加入适量的香菜（可选）。

12. 搅拌均匀后，盛入碗中即可享用。

一碗美味的皮蛋瘦肉粥就做好了。根据个人喜好，还可以加入其他配料，如香菇、豆腐等。祝您做菜愉快，享受美食！

你好，爷俩皮蛋瘦肉粥的做法如下：

材料：

- 米饭 100克

- 皮蛋 2个

- 瘦肉 50克

- 姜片 3片

- 鸡精 适量

- 盐 适量

- 香菜 适量（可选）

步骤：

1. 将米饭洗净后泡水30分钟，然后沥干备用。

2. 将皮蛋放入锅中，加入足够的水，煮沸后继续煮10分钟。然后捞出，剥去壳，切成小块备用。

3. 瘦肉洗净后切成小块，用开水焯水去血水，然后沥干备用。

4. 取一锅加入适量的水，将姜片放入水中煮沸，然后加入米饭，用中小火煮熟至稠糊状。

5. 加入切好的皮蛋和瘦肉，继续煮1-2分钟。

6. 最后加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。

7. 出锅前可根据个人口味加入香菜作为装饰。

8. 将煮好的爷俩皮蛋瘦肉粥盛入碗中即可享用。

温馨提示：

1. 米饭泡水可以使米饭更容易煮熟。

2. 皮蛋的煮制时间可以根据个人口味来调整，煮久一些口感会更软嫩。

3. 瘦肉焯水去血水可以使粥更清爽。

4. 盐和鸡精的用量可以根据个人口味来调整。

5. 爷俩皮蛋瘦肉粥可以根据个人喜好加入其他配料，如葱花、姜末等。

用皮蛋肠代替。配料：米饭100克，皮蛋香肠100克，瘦肉50克；料酒2克，生酱油3克，姜片3片，精盐1克，鸡精1克，葱2片。

方法：1，猪肉瘦肉切丝或剁碎，调味料酒和生酱油混合，腌一会。

2，皮蛋肠去皮切块。

3，米饭洗净，加入生姜和一些水，用大火煮沸，然后转为中、小火，将米饭煮至无硬核，放入瘦肉，搅拌均匀，煮至完全变色。

4，把瘦肉煮到变色为止，加入皮蛋香肠丁，搅拌均匀。，将盐和鸡精加入煮熟的粥中，搅拌至有味道。

如果没有了皮蛋，我们可以用蒸熟了的鸡蛋清儿。把它接成细丝。加入瘦肉粥里也是很好喝的。营养成分一点都不会逊色。味道鲜鲜的。

皮蛋瘦肉粥可以用变蛋代替。因为皮蛋瘦肉粥用变蛋代替。能够让它们的口感变得更加的有益于我们人类吸收，更能让他们的成本降低多，从而制作出更加便宜的食物，这样我们人类就有能力的去购买它们，从中获取更多的经济价值和惊讶价值。

用鲜鸡蛋调成蛋花加入也是很美味的一款粥。但是味道就和皮蛋瘦肉粥完全不一样的味道了。皮蛋瘦肉粥主要就是吃的皮蛋味道，用鸡蛋代替就是鸡蛋和瘦肉的味道了。

主料：大米50克，瘦肉50克，皮蛋两个

辅料：盐适量，香油适量，葱花适量

做法：

1.大米淘洗干净后提前一夜泡发。

2.早晨把泡发的大米放入煮锅里，加入适量水煮沸。

3.瘦肉提前剁成肉末准备好。

4.皮蛋洗净后剥去蛋皮然后切成小块。

5.米粥煮沸后放入肉末。

6.放入皮蛋和几滴香油用小火慢慢熬至粥熟浓稠。

7.放入适量盐搅匀，出锅上撒上葱花即可食用。

主料

大米1量杯

猪肉100克

松花蛋2个

辅料

姜1小块细香葱1根香油1/2茶匙食盐1茶匙水适量

步骤1

姜去皮切丝，香葱切碎，猪肉切碎

步骤2

将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后浸泡30分钟，起锅加水，烧开后放入皮蛋煮5分钟

步骤3

切碎的瘦肉放入碗中，加入1/4茶匙盐，抓匀后腌制20分钟，蒸熟后的皮蛋切成小丁

步骤4

锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮3分钟，当水面有浮沫时，用汤勺撇净，然后倒入一半皮蛋

步骤5

再倒入姜丝，煮约2分钟，浸泡后的米捞出，倒入电饭煲

步骤6

将皮蛋、瘦肉及煮沸的汤一并倒入，加水至稠粥1杯米水位处

步骤7

在菜单中选择稠粥功能，按下煮饭键，开始煲煮

步骤8

程序结束后，倒入剩余的皮蛋丁，用自带的锅铲搅匀，盖上锅盖焖10分钟

步骤9

根据个人口味加入适量盐，最后撒入香葱碎即可

先把肉丝或肉糜浆一下，等粥差不多烧好时放入肉丝或肉糜，不断搅拌，等肉变色后放入切成丁的皮蛋，然后放盐，鸡精调味，放香油增香最后放些胡椒粉和葱花，一锅香喷喷的皮蛋瘦肉粥做好了

主料：大米1量杯，皮蛋1个，瘦肉100克

辅料：香葱1棵，姜1块，盐适量，料酒1勺，玉米淀粉1勺，鸡精1匙

做法：

1.准备所需食材，将大米放入砂锅中淘洗一遍后加适量水大火烧开转中小火慢慢熬制。

2.瘦肉切一厘米见方的小块，加料酒、盐和淀粉抓匀备用。

3.姜切细丝、香葱切圈备用。

4.皮蛋切小块备用。

5.待粥变的浓稠是加入腌好的瘦肉和姜丝煮至肉变色。

6.加入皮蛋煮片刻，加盐、鸡精调味然后撒上香葱碎搅拌均匀即可。

用料：粳米100克，皮蛋一个，瘦肉100克，盐，白糖，香油 米酒，生抽，胡椒粉，姜丝 ，葱花，香菜各适量

步骤：

1、粳米洗净加水煮浓粥。

2、皮蛋剥壳切成小丁，瘦肉切成末加入盐，白糖，生姜丝，米酒，生抽拌匀腌制15分钟。

3、把煮好的白粥加入沸腾将腌制好的皮蛋，瘦肉放入沸腾的白粥中加盐大火煮3—5分钟即可。

4、关火后可在粥里放白胡椒粉，香油调味即可。

准备食材：瘦肉100克 、皮蛋1个、 姜1块 、生菜2片1人份、小葱1根 、盐1茶匙、 食用油1小勺 、细砂糖1茶匙 、胡椒粉1茶匙 、玉米淀粉少许 、酱油1茶匙。步骤如下：1、把生菜洗净切成丝，小葱切葱花，姜去皮切成丝备用2、猪肉剁成肉末，放入盐、胡椒粉、细砂糖、玉米淀粉、食用油用手抓匀，腌制10分钟，皮蛋用刀切成小块备用3、粥底煮沸后，加入姜丝和皮蛋4、煮2分钟后加入腌制好的肉末，慢火煮沸。肉末加入后无需煮太久，煮时间过长口感会变差5、加入切好的生菜丝6、生菜能生食，而且煮时间过长，生菜会失去了鲜绿，没有爽口感7、生菜加入后，煮沸即时关火，放入盐调味8、撒上葱花即可上桌

用料

皮蛋50克，大米300克，瘦肉50克，香葱10克，姜10克，大葱10克，盐15克，胡椒粉5克，香油8克

做法

1.淘净的大米备用，皮蛋去皮洗净，先切片，然后顺刀切成小丁。

2.瘦肉先切0.5厘米厚的薄皮，改成小丝，顺刀切丁。

3.香葱、姜、大葱切沫。

4.锅中下水1500克，大火烧开，放入淘净的大米、大葱沫、姜，改中火炖。

5.然后另一锅放入清水200克左右，把切好的肉丁焯下，撇去浮沫，捞出备用。

6.倒漏勺控净水分，倒入锅中。

7.中火熬制10分钟后，加入皮蛋、盐、胡椒粉，在熬制5分钟后淋香油出锅。

8.装入碗中，撒上香葱沫即可。

主料

准备好两三个皮蛋。

辅料

胡萝卜半根、黄瓜半根、菠菜少量、香菜适量、鸡腿适量、色来油适量。

做法

1.大米应该浸泡30分钟，烧开水后，倒入大米。先用大火煮开，再换文火即小火熬煮约30分钟。米在开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈稠糊状出锅为止。粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油。

2.准备好胡萝卜、黄瓜、皮蛋、菠菜、香菜，胡萝卜黄瓜皮蛋都切成丁，菠菜、香菜都切成小段留做备用。再准备鸡腿肉，把鸡腿肉清洗干净，也切成小块，用料酒、酱油腌一段时间，时间不宜过长。

3.稀饭熬得差不多了，就投入胡萝卜丁和黄瓜丁，并放入盐。鸡腿丁可以晚点放，熬久了，鸡肉就老了，口感不好。

4.最后放入鸡肉丁，熬制片刻后，放入菠菜、香菜，加鸡精，即可出锅

松花蛋切成小粒，瘦肉剁成肉末，大米淘洗后冷水下锅，大火煮开后中火熬10分钟下肉末，充分搅拌，再煮10分钟再下皮蛋粒，小火煮10分钟后关火闷2分钟即可食。

第一步，备好大米、猪肉、皮蛋、生姜、葱、香油和盐。第二步，将大米直接淘洗干净了，加水和香油搅拌后备用。生姜去皮切丝，葱切段，皮蛋切块。第三步，将猪肉直接切丝再切粒了，加盐搅拌腌制。备好锅加水，烧煮开了，将猪肉下锅烧煮，将皮蛋一半下锅。第四步，将生姜下锅，再将大米直接下锅烧煮半小时左右，将皮蛋再次下锅，加盐和葱即可。

瘦肉切丝，加入1勺料酒 1勺生抽 1勺蚝油和姜丝抓匀腌制1分钟。皮蛋切丁，大米提前泡20分钟

锅里煮大半锅水（我用的22cm直径的雪平锅），然后加入米煮到浓稠，下入皮蛋煮2分钟后加入肉丝煮2分钟，最后一分钟加入青菜和适量盐调味

关火后点上几滴香油就好啦

【材料】：大米150克，皮蛋2个，猪瘦肉225克，油条1根，香葱1棵，生姜少许，香菜1棵折叠

【调料】：食用油200克(实耗10克)，香油少许，胡椒粉少许，精盐4小匙，味精1小匙

【做法】：1.皮蛋剥壳，每个用细线切成等量的8瓣备用。

2.大米淘好后拌入少量油。

3.生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末

4.猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。

5.将油条切小段，放入热油锅中，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥油6.将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟7.放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后，再继续煮几分钟即熄火，食用前加入油条及香菜、葱花即可。

1将米淘洗泡好，放入半勺盐和两勺花生油搅拌均匀备用。

2将肉洗净，皮蛋去外壳，姜去皮。肉切小块，姜切丝。

3把切好的肉加入姜丝、料酒、嫩肉粉、盐拌匀。

4把处理过的肉放入开水中搅拌煮至百色泡沫出来，关火，把上面的泡沫用勺刮倒掉，把姜丝拣出来。

5把皮蛋切成小粒。

6把泡好的米、皮蛋、煮好的肉连同汤倒入电高压锅中，调至煮粥。

皮蛋瘦肉粥好喝是一位优秀的小说作者。

他的小说作品非常受读者喜爱，譬如《我能获得百倍收益》，等好看的小说作品， 皮蛋瘦肉粥好喝所写的小说题材独具匠心，如行云流水，徜徉恣肆，处处真知灼见，字字珠玑。所写的小说题材独具匠心，如行云流水，徜徉恣肆，处处真知灼见，字字珠玑。

皮蛋瘦肉粥》一芥星 -