皮蛋瘦肉粥配什么菜好吃

皮蛋瘦肉粥是一道传统的中式早餐或夜宵，配上一些适当的菜肴可以增添口感和营养。以下是几个常见的搭配建议：

1. 小菜拼盘：可以准备一份小菜拼盘，如拌黄瓜、凉拌海带丝、酱香茄子等。这些清爽的小菜可以中和粥的味道，增加口感的变化。

2. 煮蔬菜：可以选择一些嫩绿的蔬菜，如嫩豆苗、嫩莴苣、西兰花等，用清炖或微煮的方式烹调。这样的菜肴口感清爽，与粥的味道相互搭配也会更加美味。

3. 炒蛋菜：可以将鸡蛋打散，加入适量的蔬菜或豆腐丝等，翻炒至熟。这样的炒蛋菜会增加粥的口感，使整体更加丰富。

4. 炒青菜：可以选择一些绿叶蔬菜，如蒜薹、空心菜、菠菜等，用简单的清炒方式烹调。这样的菜肴颜色鲜亮，口感鲜嫩，与粥的搭配会产生很好的风味。

5. 酱香肉类：可以选择一些酱香味浓的肉类，如红烧肉、腊肉等。这样的肉类与粥的味道相互渗透，增加了香气和口感的层次。

皮蛋瘦肉粥的搭配可根据个人口味和喜好来选择，可以根据自己的喜好尝试不同的配菜，以增加粥的口感和营养。根据季节和地域的不同，也可以选择当地的特色菜肴来搭配，以获得更丰富的味道体验。

步骤/方式1

熬煮白粥一锅步骤/方式2

里脊肉加入虾仁，加葱，姜，蒜，剁成肉馅。

肉馅加入盐，薄盐生抽，蚝油，豌豆粉，一个鸡蛋，香油，胡椒粉，调味搅拌步骤/方式3

皮蛋蒸熟，切小块。生菜叶，切丝步骤/方式4

锅里放入适量白粥，煮开后，分次放入肉馅，搅散。

放入适量皮蛋。

放入生菜丝，和葱。

调味，加胡椒粉，盐，鸡精。步骤/方式5

出锅

步骤/方式1

米清洗干净，下锅开始煮粥。步骤/方式2

三颗小油菜洗净切碎、葱姜切丝、猪里脊肉切丁放少许淀粉和生抽腌制，皮蛋切丁。步骤/方式3

锅里放少许油 五成熟后放入葱姜炝锅，切记火不要太大容易糊步骤/方式4

放入腌制的肉丁翻炒至全熟步骤/方式5

倒入皮蛋一起翻炒30-40秒步骤/方式6

关火，倒入切好的油菜碎，借锅子的余温翻炒油菜步骤/方式7

此时 粥也煮把炒好的菜倒入锅里，搅拌均匀后即可；如果菜比较生，也可以两者再一起煮个5-10分钟步骤/方式8

根据个人口味放少许盐，搅拌均匀即可

步骤/方式1

主料：瘦肉100克，皮蛋1个，菜心适量，大米100克

辅料：食盐适量，花生油适量

准备好所有食材步骤/方式2

瘦肉切细条加入盐、花生油腌备用，菜心切段步骤/方式3

大米下锅加入足量水煮烂步骤/方式4

粥煮好后倒入瘦肉搅拌步骤/方式5

肉变白色后加入皮蛋拌匀煮5分钟步骤/方式6

倒入菜心煮熟步骤/方式7

加入适量盐拌匀即可步骤/方式8

开始享用吧

步骤/方式1

准备好食材：1量杯大米，1根香葱，1个皮蛋，6克姜，100克瘦肉。步骤/方式2

瘦肉切一厘米见方的小块，加1勺料酒、3克盐和1勺淀粉抓匀备用。步骤/方式3

姜切细丝、香葱切圈备用。步骤/方式4

皮蛋切小块备用。步骤/方式5

大米洗净，放入五倍的清水，烧开，转小火煮。步骤/方式6

待粥变的浓稠是加入腌好的瘦肉和姜丝煮至肉变色。步骤/方式7

加入皮蛋煮片刻，加盐、鸡精调味然后撒上香葱碎搅拌均匀即可。步骤/方式8

成品图。

丝瓜皮蛋瘦肉粥的做法如下：大米淘洗干净，用水浸泡10分钟。丝瓜削去外皮，洗净切成小块，瘦肉切丝，加少许淀粉抓匀，皮蛋剥皮切成小丁，姜去皮切丝备用。锅中加入清水，水开后下入大米煮开，转小火加入姜丝和皮蛋煮30分钟。加入肉丝和丝瓜丁，煮10分钟，加盐调味即可。

1 皮蛋瘦肉粥搭配馒头或面包都很好吃。

2 因为馒头和面包都是比较中性的主食，不会掩盖皮蛋瘦肉粥的味道，同时也能够起到填饱肚子的作用。

3 如果想要更健康一些的搭配，可以选择糙米饭或全麦面包，这些主食更加有营养，也更有利于身体健康。

搭配红糖馒头和水果，一个有温度的早餐就这么简单

先煮好一锅绵绸的白粥，大火烧开后下肉片+皮蛋+姜丝+葱花+枸杞煮2分钟，最后调味即可。粥绵肉香，暖心暖胃

我在熬皮蛋瘦肉粥时，一半不搭配其他食物，只是会在粥里添加一些蔬菜丁儿，在出锅之前会打上一个鸡蛋，搅拌成蛋花，好看又好吃。个人觉得你可以搭配一些清淡点的果蔬小菜！

皮蛋瘦肉粥里面再放一点香菜就OK了，如果大家不喜欢吃香菜的话，也可以放一点芹菜，放一点香葱，放一点生菜或者白菜都可以，这样搭配起来吃既营养又好看也好吃基本上皮蛋瘦肉粥，大家都爱吃但具体搭配什么蔬菜，要看个人的口味来定

放小白菜和生菜好吃。

皮蛋瘦肉粥中的青菜主要是用来增加配色，以口感清淡，不破坏粥的味道为最佳选择，小白菜和生菜本身味道清，颜色鲜艳，营养丰富，是最好的选择

皮蛋瘦肉粥，可以和小白菜、黄瓜、生菜等蔬菜一起吃，能够起到平衡有氧的效果，同时也能够保持食物丰富多样化，可以健脾，促进消化，对身体有一定的好处

搭配红糖馒头和水果，一个有温度的早餐就这么简单

先煮好一锅绵绸的白粥，大火烧开后下肉片+皮蛋+姜丝+葱花+枸杞煮2分钟，最后调味即可。粥绵肉香，暖心暖胃

放小白菜和生菜好吃

皮蛋瘦肉粥中的青菜主要是用来增加配色，以口感清淡，不破坏粥的味道为最佳选择，小白菜和生菜本身味道清，颜色鲜艳，营养丰富，是最好的选择

皮蛋瘦肉粥，可以和小白菜、黄瓜、生菜等蔬菜一起吃，能够起到平衡有氧的效果，同时也能够保持食物丰富多样化，可以健脾，促进消化，对身体有一定的好处