烧烤怎么用锡纸烤鱼

烧烤用锡纸烤鱼的步骤如下：

1. 准备材料：新鲜的鱼（可根据个人口味选择鱼种），清洁的锡纸，调味料（如盐、胡椒粉、生姜、大蒜、辣椒等），蔬菜（如洋葱、彩椒）等。

2. 鱼的处理：将鱼清洗干净，去鳞、去内脏，用纸巾吸干表面水分。

3. 调味：在鱼的两面均匀撒上适量的盐和胡椒粉，也可以按照个人口味加入其他调味料。

4. 准备锡纸：取一张足够大的锡纸，将其对折，一侧放置鱼。

5. 添加蔬菜：将切好的蔬菜放在鱼的周围，增加风味和口感。

6. 包裹：将另一半的锡纸覆盖在鱼的上方，封口处要将边缘多次对折，确保锡纸不会烤破。

7. 烤制：将整个包裹好的鱼放置在已预热的烤架上，烤箱设置为烤模式，温度控制在180-200℃，时间根据鱼的大小和厚度而定，一般需要15-30分钟。

8. 翻面：在烤制中适时将鱼翻面，确保两面都能均匀受热。

9. 焗烤完成：待鱼的外层金黄酥脆，内部熟烂，蔬菜也变软熟透时，即可取出。

10. 享用：将烤好的鱼放在盘中，撒上适量的葱花、香菜等作为装饰，可以配以调料和蘸料，如酱油、柠檬汁等，根据个人喜好食用即可。

注意事项：

- 使用优质的锡纸，以确保在高温下不会破裂。

- 对于不同种类的鱼和个人口味，调味料和烤制时间可以适量调整。

- 在烤制过程中，可以按照个人口味的需求，随时调整烤箱温度和烤制时间。

锡纸烤鱼的做法很简单，以下是详细的步骤：1. 准备好鱼，可以选择鲈鱼、鲤鱼等适合烤的鱼类，清洗干净后切成两片。2. 准备好锡纸，将锡纸对折，将鱼放在一片锡纸上，撒上适量的盐和胡椒粉。3. 在鱼身上切几刀，将姜丝和葱丝放入鱼腹中。4. 将另一片锡纸盖在鱼上，将两片锡纸的边缘对折，用手捏紧，以确保锡纸不会漏出来。5. 将锡纸包好的鱼放在烤箱中，烤箱温度设置为200度，烤20-25分钟6. 烤好后，将锡纸包打开，将鱼取出，撒上适量的菜和蒜泥即可。注意：在烤鱼的过程中，可以根据个人口味加入其他调料，如生抽、料酒等。

1、看颜色。如果食材变色了就基本上已经熟了，比如肉类的肉质变白等；2、闻气味。生食材是没有香味的，如果食材已经散发出诱人香味就说明差不多了；3、测硬度。肉类生食材一般会很软，水果类食材一般会很硬，所以如果烤熟了会变成相反状态（也就是肉类会硬一点，水果类会软一点）。

首先将准备好的新鲜鲈鱼清洗处理干净，沥干水分放到案板上面。用刀在鲈鱼表面划上花刀，对半剖成两半，方便腌制入味。姜蒜去皮洗净，放到案板上，先切成丝，再剁成末，放到小碗中备用。将鱼摆到一个大盘中，放入准备好的蒜蓉辣酱、蒜末、姜末和适量的胡椒粉，再挤入酱油和调味汁。用手将其涂抹均匀，放到一旁腌制一会儿。锅中放入烤架和一大张锡纸，往锡纸上面倒上一些食用油，用刷子刷均匀。将腌制好的鲈鱼放到锡纸上面，倒上多余的料汁，盖上锅盖，烤制20分钟左右。在烤鲈鱼的过程，将香葱洗净切成葱花备用。时间到，撒上葱花和芝麻就可以出锅了。如果想要吃到表面更加香脆的口感，还可以出锅之后放到微波炉里面烤一会儿。如果大家觉得在家处理鱼比较麻烦也不会的话，可以在买鱼的时候让店家帮忙处理一下。在锅中烤制的时候，大家要根据鱼的大小来调整。大家在选择鱼的时候，尽量选择鱼刺少的。喜欢吃辣的朋友，还可以往里面加点辣椒。

锡纸烤鱼的做法 1.鱼身双面切几道，不要断，先将葱丝和姜丝取一半平铺在锡纸上，撒一些盐和五香粉，放好鱼，在鱼正面涂上盐和五香粉，铺好姜丝和葱丝！到上蒸鱼豉油2.锡纸包好，放入烤箱中层，上下火，220度烤15分钟，出烤箱用刀切开锡纸，注意有蒸汽别烫到手，用勺子将两侧的汤汁淋在鱼身上增加味道，再用锅烧一点儿油，淋在鱼身！OK了！小贴士鱼一定要新鲜，大小一斤左右最合适啦

不需要烤架烤箱的锡纸烤鱼，自己在家做。吃着放心～”用料主料鱼一条

辅料

生姜30克

红皮洋葱一个

大蒜50克

小米辣适量

豆瓣酱50克

葱花儿适量

香菜适量

白胡椒粉适量

料酒适量

海天酱油适量

锡纸烤鱼的做法1.这次买的多宝鱼。洗净背面切几刀，码味道，放适量料酒和盐即可，时间10-15分钟。2.郫县豆瓣先切碎，放油锅熬出颜色，依次放入切好的姜蒜末，洋葱颗粒炒香。然后加适量水熬开，加适量酱油和胡椒粉，还有少许盐。关火备用3.把刚刚码好的鱼包裹在锡纸里，记得锡纸要均匀刷油，把鱼放进去叠好锡纸，放在不粘锅里，锅也要提前刷一层油，小火煎10～15分钟。根据鱼大小而定。这次多宝鱼只有8兩重，煎了10分钟4.这是煎好的鱼…鱼肉这一面。然后把鱼从锡纸上翻到锅里，浇上之前准备好的酱汁，小火煮一分钟即可。5.最后撒上葱花香菜和少许熟芝麻！味道一级棒！！！没有锡纸也没关系，可以在锅里把鱼煎熟也成！！！6.那个黑黑的，是小木耳，为了下饭，自己可以适当加点儿菜在里面，这次看家里有小木耳，就顺便在熬汁儿的时候煮了一点进去…自己做的烤鱼，吃着放心！！喜欢的亲们可以试试看哦

锡纸烤鱼成品图烹饪技巧

只要喜欢烹饪，自己就会做各种美食。调料具体多少都是按照平时自己的口味儿加减的，没有一个准确的标准。希望爱做菜的亲们喜欢这道锡纸烤鱼

首先将准备好的新鲜鲈鱼清洗处理干净，沥干水分放到案板上面。用刀在鲈鱼表面划上花刀，对半剖成两半，方便腌制入味。姜蒜去皮洗净，放到案板上，先切成丝，再剁成末，放到小碗中备用。将鱼摆到一个大盘中，放入准备好的蒜蓉辣酱、蒜末、姜末和适量的胡椒粉，再挤入酱油和调味汁。用手将其涂抹均匀，放到一旁腌制一会儿。锅中放入烤架和一大张锡纸，往锡纸上面倒上一些食用油，用刷子刷均匀。将腌制好的鲈鱼放到锡纸上面，倒上多余的料汁，盖上锅盖，烤制20分钟左右。在烤鲈鱼的过程，将香葱洗净切成葱花备用。时间到，撒上葱花和芝麻就可以出锅了。如果想要吃到表面更加香脆的口感，还可以出锅之后放到微波炉里面烤一会儿。如果大家觉得在家处理鱼比较麻烦也不会的话，可以在买鱼的时候让店家帮忙处理一下。在锅中烤制的时候，大家要根据鱼的大小来调整。大家在选择鱼的时候，尽量选择鱼刺少的。喜欢吃辣的朋友，还可以往里面加点辣椒。

用料

黄花鱼

1条

烧烤料

适量

葱姜料酒盐

适量

步骤 1

黄花鱼处理干净之后，两面各划几刀，方便入味儿

步骤 2

放入葱姜料酒食盐

步骤 3

把鱼的两面涂抹均匀，腌制20分钟去腥烤箱200度预热

步骤 4

用厨房纸巾吸干鱼身表面的水分

步骤 5

鱼两面撒烧烤料，涂抹均匀

步骤 6

淋上少许食用油

步骤 7

用锡纸把鱼包裹好，放入烤箱，上下火200度烤20分钟，如果想颜色好看，可以把锡纸打开再烤5分钟上色

步骤 8

烤完的样子

步骤 9

看上去很有食欲

步骤 10

试试吧

材料

鱼，料酒，盐，葱，蒜，姜，西红柿，青菜，蒸鱼豉油，培根做法

1.鱼先用盐，料酒喂了一会儿，2.鱼很长，烤箱放不进去，没办法切开了，鱼肚子里放了葱姜蒜等调料，还有西红柿，青菜，尤其放了特意买的蒸鱼豉油，