烧烤锡纸烤鱼怎么烤

烧烤锡纸烤鱼是一种简单又美味的烹饪方法。下面是详细的步骤：

1. 准备食材：新鲜的鱼（较大的鱼更适合烤），柠檬片、蒜末、香菜等调料。

2. 将烧烤炉预热至适当的温度。准备一块足够大的锡纸，以包裹整条鱼。

3. 将锡纸摊在平坦的表面上，将鱼放在锡纸中央，并用刀在鱼身两侧切几条斜刀痕，有助于烤制过程中更均匀地传热。

4. 在鱼的两面均匀撒上适量的盐和黑胡椒粉，并加入柠檬片、蒜末以及喜欢的其他调料，例如香菜、辣椒片等，以增添风味。

5. 将锡纸的两边折叠起来，然后从一端开始将锡纸卷起，封口紧密以避免食材漏出。

6. 将包好的鱼放在预热的烧烤炉上，注意将包裹鱼的锡纸尽量展开平整，使鱼能够均匀受热。

7. 烧烤时间根据鱼的大小决定，通常约为10到15分钟。建议的烤制时间为每边5至7分钟，翻转一次。你可以通过用筷子轻轻掀开锡纸一角来检查鱼肉的熟度，如果鱼肉变白熟透即可。

8. 汤汁的处理：在烤制过程中，鱼会释放出汤汁，你可以将其收集到的汤汁留用，最后加热一下，作为调料浇在烤鱼上，提升风味。

9. 当烤鱼熟透后，取出锡纸包装，摆放在盘子上，可以根据个人口味加入少量酱油或蘸料，或者撒上一些香菜、辣椒等作为装饰。

以上是烧烤锡纸烤鱼的详细步骤。希望对你有帮助，祝你烤鱼成功！

做法如下:1鲤鱼一条2小米辣五十克3圆葱一个4金针菇二百克

首先把鲤鱼洗净去鳞，用油把鲤鱼煎至两面金黄放入锡纸盘里面撒上小米辣，圆葱丝，金针菇放入葱姜蒜淋上热油即可。

主料：鱼1条 配料：姜末2勺，淀粉3勺，胡椒粉1勺，料酒1勺 调料：蚝油2勺，糖2勺，料酒2勺，盐1茶匙，番茄酱或番茄沙司2勺 制作方法： 1，将鱼内膛清理干净，上下表面各轻划几刀，抹上盐和白胡椒粉，淋1勺料酒，腌约30分钟，鱼腌好后，在鱼身两侧都轻拍一层干淀粉。 2，烤盘上铺一层锡纸，在锡纸上抹一层油。 3，把鱼放在铺了锡纸的烤盘上，并在鱼的表面再涂薄薄一层油。 4，烤箱预热170度，将鱼放入中烤箱中层，烤约10-15分钟或至鱼表皮略脆。 5，2勺姜末、蚝油、番茄沙司、糖和1勺料酒调成一碗味汁；再多取一些锡纸，双层折叠后仍可以包入整条鱼。 6，把烤好的鱼连着那层锡纸垫在新的对折锡纸上，将调好的调味汁液倒入。 7，小心地把锡纸包裹严，尤其是四边，一定要卷着封闭好，不让汁水留出，然后把鱼重新放入烤箱以160度烘烤约20分钟后关闭烤箱电源，让锡纸包鱼在烤箱内自然降温到锡纸不烫手再取出，这样鱼也可以更加入味。 8，将鱼连着锡纸一起端上桌，吃时撕开锡纸，撒上少许香菜，味道会更好

将鱼清洗干净，去鳞去鳃，切上斜刀纹。

在锡纸上抹上适量的油，放上鱼，撒上盐和胡椒粉，并在鱼肚里塞入适当的姜葱蒜片和柠檬片。

将锡纸四周向上翘起，倒入适量的白葡萄酒或啤酒，将锡纸卷起固定住。

将锡纸包好的鱼放入预热好的烤箱中，以200℃左右的温度烤约20分钟左右即可。取出后撒上香菜末即可食用。

锡纸鱼是一种很健康、简单、快捷的烤鱼方法，制作起来非常容易，下面是制作步骤：材料：

- 鲜鱼一条，1-2斤适宜

- 姜蒜末适量

- 盐、黑胡椒粉适量

- 酱油、料酒少许

- 青红辣椒适量

- 香菜、葱花少许

- 面点笼锅或者烤箱

- 锡纸若干步骤：1. 准备工作将鲜鱼去鳞、去腮、洗净，抽掉内脏，切去鱼头和鱼尾，然后在鱼的身体两侧都各切3到4个斜线，为了烤的时候更加入味。接着把锡纸铺平，放上鱼身。2. 腌制调味将酱油、料酒、盐、黑胡椒粉调匀，涂抹在鱼身上，搓匀；将姜蒜末均匀撒在鱼身上，再半个小时内腌制好。3. 烤制将鱼身上叠一个同样大小的锡纸，将四个角分别对称的两边折成三角形内部固定，上下两端相互覆盖一个三角形纸袋状。将烤箱预热到200度，将锡纸鱼放入烤箱中，烘烤25-30分钟即可。4. 出锅将锡纸鱼烤好后，取出锡纸，将鱼身挪到大碟上，再放上葱花、红绿辣椒、香菜等辅料，即可享用美味了。小贴士：1. 烤制的时间跟每一条鱼的大小和厚度有关，可以用竹签插到鱼肉中间，如果插出来没有血水和肉色也没有粉红色，就证明鱼熟了。如果鱼有血水或者血丝还没有熟透，需要继续烤制。2. 如果没有烤箱，可以用面点笼锅烤制，大火烤1个小时左右即可。在翻面前可以从锅盖的边缘加入1到2勺水，让锅内的水汽密闭，使烤出的鱼变得更加嫩滑。

烤锡纸鱼步骤：

1. 清理鱼的内膛，抹上盐和白胡椒粉，淋1勺料酒，腌约30分钟。

2. 在鱼身两侧轻拍干淀粉，铺锡纸，抹一层油，放在烤盘上，再涂薄薄一层油。

3. 用刀划数条一字道口，腌制入味。

4. 鱼头用盐、料酒、姜片、葱段腌制一刻钟，入锅炸制。

5. 烤箱上下火200度预热5分钟，将腌制鱼的姜片和葱段放入小碗中备用。

6、2勺姜末、蚝油、番茄沙司、糖和1勺料酒调成一碗味汁；再多取一些锡纸，双层折叠后仍可以包入整条鱼；

7、把烤好的鱼连着原本那层锡纸垫在新的对折锡纸上，将调好的调味汁液倒入；

8、小心地把锡纸包裹严，尤其是四边，一定要卷着封闭好，不让汁水留出，然后把鱼重新放入烤箱以160度烘烤约20分钟

锡纸烤鱼是一种简单易做且美味可口的烤鱼做法，下面是具体步骤：所需材料：- 鲜鱼 1条- 洋葱 1个- 蒜 适量- 姜 适量- 青椒 适量- 红椒 适量- 盐 适量- 黑胡椒粉 适量- 橄榄油 适量- 面粉 适量- 锡纸 适量步骤：1. 将鲜鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成适当大小的块。2. 洋葱、蒜、姜、青椒、红椒分别切成丝备用。3. 将锡纸铺在案板上，将鱼块放在锡纸上，用盐和黑胡椒粉腌制15分钟。4. 在鱼块上均匀地撒上一层面粉，这样可以使鱼肉更加鲜嫩。5. 将洋葱、蒜、姜、青椒、红椒丝放在鱼块上面。6. 撒上适量的盐和黑胡椒粉，淋上适量的橄榄油。7. 将锡纸包裹起来，封口处要尽量密封，以免鱼汁流失。8. 将包好的鱼块放在烤盘上，放入预热至180℃的烤箱中烤20-25分钟。9. 烤好后取出，用剪刀剪开锡纸，将烤好的鱼块取出，装盘即可。注意事项：1. 鲜鱼的选择要根据个人口味和当地的季节进行选择。2. 锡纸的选择要选用厚度适中的，以免在烤制过程中破裂。3. 烤箱的温度和时间要根据鱼块的大小和烤箱性能进行调整。4. 烤制过程中可以根据个人口味加入适量的调味料，如酱油、料酒等。

纸包鱼锡纸的包法:烤盘上铺一层锡纸,在锡纸上抹一层油。

把鱼放在铺了锡纸的烤盘上,并在鱼的表面再涂薄薄一层油，烤箱预热170度,将鱼放入中烤箱中层,烤约10-15分钟或至鱼表皮略脆即可。

锡纸烤鱼是一道美味的家常菜，做法简单，口感鲜美。下面介绍一下锡纸烤鱼的做法及包锡纸的方法。

所需食材：

- 鲜活鱼：1条

- 姜片：适量

- 蒜头：适量

- 青椒：适量

- 红椒：适量

- 葱姜蒜：适量

- 盐：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 食用油：适量

做法：

1.将鲜活鱼处理干净，去掉鳞片和内脏，洗净备用。

2.将姜片、蒜头、青椒、红椒切成细丝备用。

3.将锡纸撕成适当大小的两张，把鱼放在其中一张锡纸上，把调料放在鱼上面，再盖上另一张锡纸，将两片锡纸用手轻轻捏住，将边缘向内卷起来，包成一个紧密的包裹。

4.将包好的鱼放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟左右，或者根据鱼的大小和烤箱的温度适当调整时间。

5.取出烤好的锡纸烤鱼，打开锡纸，将鱼盛到盘子里，淋上适量的酱油和食用油即可食用。

注意事项：

1. 包锡纸时要注意锡纸的尺寸和厚度，以保证鱼可以完全包裹在锡纸里。

2. 包好的锡纸烤鱼要尽量密封，以免汁液溢出。

3. 烤箱的温度和时间要根据具体情况进行调整，以确保烤制出的锡纸烤鱼口感鲜美，肉质鲜嫩。

锡纸烤鱼的做法 鱼身双面切几道，不要断，先将葱丝和姜丝取一半平铺在锡纸上，撒一些盐和五香粉，放好鱼，在鱼正面涂上盐和五香粉，铺好姜丝和葱丝！到上蒸鱼豉油 锡纸包好成这样子，放入烤箱中层，上下火，220度烤15分钟，出烤箱用刀切开锡纸，注意有蒸汽别烫到手，用勺子将两侧的汤汁淋在鱼身上增加味道，再用锅烧一点儿油，淋在鱼身！OK了！

1、将鱼的内膛清理干净，上下表面各轻划几刀，抹上盐和白胡椒粉，淋1勺料酒，腌约30分钟，鱼腌好后，在鱼身两侧都轻拍一层干淀粉；

2、烤盘上铺一层锡纸，在锡纸上抹一层油；

3、把鱼放在铺了锡纸的烤盘上，并在鱼的表面再涂薄薄一层油；

4、在鱼身两边用刀划数条一字道口，以便腌制入味。鱼身用盐、料酒、淀粉、生抽、姜片、葱段腌制一刻钟即可。鱼头用盐、料酒、姜片腌制片刻即可入锅炸制；

5、烤箱上下火200度预热5分钟；将腌制鱼的姜片和葱段放入小碗中备用，烤盘铺锡纸，将腌制好的鱼放入烤盘中，表面涂上油，放烤箱上层200度烤20分钟（上下 火烤了15分钟，又开上火烤了5分钟，便于鱼表面烤至微黄。根据鱼的大小具体变化）；

6、2勺姜末、蚝油、番茄沙司、糖和1勺料酒调成一碗味汁；再多取一些锡纸，双层折叠后仍可以包入整条鱼；

7、把烤好的鱼连着原本那层锡纸垫在新的对折锡纸上，将调好的调味汁液倒入；

8、小心地把锡纸包裹严，尤其是四边，一定要卷着封闭好，不让汁水留出，然后把鱼重新放入烤箱以160度烘烤约20分钟后关闭烤箱电源，让锡纸包鱼在烤箱内自然降温到锡纸不烫手再取出，这样鱼也可以更加入味；

9、将鱼连着锡纸一起端上桌，吃时撕开锡纸，撒上少许香菜，味道会更好。

鱼，料酒，白胡椒粉，盐，葱，蒜，姜，花生油，啤酒，培根火腿肠。

首先将准备好的新鲜鲈鱼清洗处理干净，沥干水分放到案板上面。用刀在鲈鱼表面划上花刀，对半剖成两半，方便腌制入味。姜蒜去皮洗净，放到案板上，先切成丝，再剁成末，放到小碗中备用。将鱼摆到一个大盘中，放入准备好的蒜蓉辣酱、蒜末、姜末和适量的胡椒粉，再挤入酱油和调味汁。用手将其涂抹均匀，放到一旁腌制一会儿。锅中放入烤架和一大张锡纸，往锡纸上面倒上一些食用油，用刷子刷均匀。将腌制好的鲈鱼放到锡纸上面，倒上多余的料汁，盖上锅盖，烤制20分钟左右。在烤鲈鱼的过程，将香葱洗净切成葱花备用。时间到，撒上葱花和芝麻就可以出锅了。如果想要吃到表面更加香脆的口感，还可以出锅之后放到微波炉里面烤一会儿。如果大家觉得在家处理鱼比较麻烦也不会的话，可以在买鱼的时候让店家帮忙处理一下。在锅中烤制的时候，大家要根据鱼的大小来调整。大家在选择鱼的时候，尽量选择鱼刺少的。喜欢吃辣的朋友，还可以往里面加点辣椒。

用料

黄花鱼

1条

烧烤料

适量

葱姜料酒盐

适量

步骤 1

黄花鱼处理干净之后，两面各划几刀，方便入味儿

步骤 2

放入葱姜料酒食盐

步骤 3

把鱼的两面涂抹均匀，腌制20分钟去腥烤箱200度预热

步骤 4

用厨房纸巾吸干鱼身表面的水分

步骤 5

鱼两面撒烧烤料，涂抹均匀

步骤 6

淋上少许食用油

步骤 7

用锡纸把鱼包裹好，放入烤箱，上下火200度烤20分钟，如果想颜色好看，可以把锡纸打开再烤5分钟上色

步骤 8

烤完的样子

步骤 9

看上去很有食欲

步骤 10

试试吧

步骤/方式一

材料：老抽，蚝油，料酒，鲜贝露，生抽，五香粉，黑胡椒粉，孜然粉，十三香，盐，料酒和其他液体比例基本3:1:1，盐和粉末状的适量撒点3:1:1比例，

我用了3勺盐，其他的喜欢什么口味就多撒点，花椒10粒左右步骤/方式二

葱姜铺在盆底，留几根葱放面上，把刚才调的汁正反面抹匀，缝隙里也要，重复操作几遍，然后封保鲜膜入冰箱七八个小时，你也可以一晚上更入味！

步骤/方式三

烤箱上下200度预热10分钟。铺好锡纸，把鱼平铺在锡纸上，刷两遍油，正反都要刷，入烤箱我用了上下200度25分钟左右。

步骤/方式四

然后拿出来汁基本倒掉，刷了层油，撒了点辣椒面，孜然粉，五香粉，葱花，继续入烤箱上层180下层130度10分钟左右。因为我家里人不吃辣，一半放了辣椒面，一半没放步骤/方式五

表面看起来脆脆的黑黑的就可以了，每个烤箱不同，具体的时间看鱼程度来定。

步骤/方式六

外脆里嫩，真的很好吃

主料：鱼1条 配料：姜末2勺，淀粉3勺，胡椒粉1勺，料酒1勺 调料：蚝油2勺，糖2勺，料酒2勺，盐1茶匙，番茄酱或番茄沙司2勺制作方法：1，将鱼内膛清理干净，上下表面各轻划几刀，抹上盐和白胡椒粉，淋1勺料酒，腌约30分钟，鱼腌好后，在鱼身两侧都轻拍一层干淀粉。2，烤盘上铺一层锡纸，在锡纸上抹一层油。3，把鱼放在铺了锡纸的烤盘上，并在鱼的表面再涂薄薄一层油。4，烤箱预热170度，将鱼放入中烤箱中层，烤约10-15分钟或至鱼表皮略脆。 5，2勺姜末、蚝油、番茄沙司、糖和1勺料酒调成一碗味汁；再多取一些锡纸，双层折叠后仍可以包入整条鱼。6，把烤好的鱼连着那层锡纸垫在新的对折锡纸上，将调好的调味汁液倒入。7，小心地把锡纸包裹严，尤其是四边，一定要卷着封闭好，不让汁水留出，然后把鱼重新放入烤箱以160度烘烤约20分钟后关闭烤箱电源，让锡纸包鱼在烤箱内自然降温到锡纸不烫手再取出，这样鱼也可以更加入味。8，将鱼连着锡纸一起端上桌，吃时撕开锡纸，撒上少许香菜，味道会更好

原料：

现磨海盐适量

鱼一条800克

现磨黑胡椒适量

大蒜一颗

新鲜迷迭香几只

柠檬1个

香叶2片

橄榄油适量

做法：

1

先把鱼打理干净，表面和内部都撒上现磨黑胡椒和海盐

2

然后把大蒜压成泥，抹在鱼身和内部

3

把柠檬片，迷迭香和香叶塞进鱼肚子和表面，淋上较多的橄榄油

4

把整条鱼用锡纸包裹起来

5

放入蒸烤箱，无需预热，启动热风烧烤功能，设置200度烤制45分钟