冬瓜丸子汤咋做好吃

冬瓜丸子汤是一道清淡又营养的汤品，下面是制作该菜式的详细步骤：

材料：

- 冬瓜：适量

- 肉末：适量

- 葱姜蒜：适量

- 鸡蛋：适量

- 盐：适量

- 酱油：适量

- 白胡椒粉：适量

- 香菜（可选）：适量

步骤：

1. 将冬瓜削皮去籽，切成块状备用。葱姜蒜切末备用。

2. 将肉末放入碗中，加入葱姜蒜末和少许盐、酱油、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制片刻。

3. 在肉末中加入一个鸡蛋，搅拌均匀，使肉末更加粘稠。

4. 用手将肉末捏成小丸子。可以根据个人喜好的大小进行调整。

5. 将丸子放入滚水中煮熟，捞出备用。

6. 将锅中加水烧开，放入冬瓜块煮熟。

7. 煮好的冬瓜块捞出放入碗中。可以根据个人口味，用刀背轻轻压碎一些冬瓜块，增加汤的味道。

8. 将锅中加入适量的盐、鸡精和葱姜蒜末，煮开后加入煮好的丸子。

9. 煮3-5分钟，使丸子充分入味。可以根据个人口味再次加入少许盐和白胡椒粉进行调味。

10. 将汤倒入装有冬瓜块的碗中即可。可以根据个人喜好撒上一些香菜末进行装饰。

注意事项：

- 冬瓜丸子汤口味偏清淡，可以根据个人口味适量添加盐、酱油和调味料。

- 丸子可以用猪肉、鸡肉等代替肉末，根据个人喜好和饮食习惯进行选择。

- 煮丸子时，用滚水将丸子煮熟，这样丸子会更加鲜嫩。

- 冬瓜可以根据个人喜好的大小切块，如果希望汤更加清爽，可以刮去一些冬瓜皮。

- 最后的调味过程可以根据个人口味进行调整，增加或减少盐和白胡椒粉的量，保持适合自己的味道。

希望以上步骤对您有帮助，祝您做出美味的冬瓜丸子汤！

材料主料：瘦肉200g、冬瓜300g；辅料：油适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、姜粉适量、花椒粉适量、鸡蛋2个、葱适量、胡椒粉适量冬瓜丸子汤1准备冬瓜，切片。2把肉馅和以上那些作料放在一起。3搅拌，一定要带上劲。4热锅里放油，放葱花。5放冬瓜片。6放生抽，并放清水，然后用勺做出小丸子，放在水里。7等待开锅，要多多的煮。8最后放香油和香菜。

做法简单，步骤如下：

1. 冬瓜去皮、去籽，切成大块备用；

2. 猪肉末加调料拌匀成丸子备用；

3. 锅中加入水，煮开后放入冬瓜大块焯水；

4. 将焯过水的冬瓜捞出，放入丸子和姜片一同煮10分钟；

5. 加入盐和味精调味，撒上香菜即可。可以根据口味加入适量的胡椒粉等调味料，增加口感。

1、食材。冬瓜500克，猪五花肉300克，鸡蛋1个，葱20克，姜3片，香菜1棵，鸡精3克，香油5克，味极鲜酱油15克，十三香粉适量，盐适量。2、猪五花肉剁碎成肉糜，葱姜切末，将葱姜末加入肉糜，加适量的味极鲜酱油，盐，鸡精，十三香粉，再磕入一个鸡蛋，用筷子顺一个方向搅拌均匀，搅上劲儿，可根据肉糜的干湿适当打水。3、冬瓜洗净去皮切成厚5毫米左右的片，香菜洗净切末。4、锅中适量水，煮至微开，用勺子将肉糜挖圆入锅，小火微开状态汆丸子，待丸子煮定型后下入冬瓜片。5、中火煮至冬瓜片变得透明状时加盐和鸡精，起锅前淋入一点香油，撒适量香菜末即可。

你好！下面是爷俩冬瓜丸子汤的做法。

1.炖汤水：准备好适量猪骨和清水，放入炖锅中，加入几片姜，用中火炖至水开。

2.制作丸子：在碗中加入瘦肉末、盐、葱花、生抽和鸡蛋，用筷子或勺子搅拌均匀。然后用手将肉馅揉至有一定的韧性，再制成小丸子状。

3.烫丸子：烧开一锅水，加入适量盐，放入做好的丸子用中火煮约1-2分钟，捞出备用。

4.烹制料汁：准备好番茄、冬瓜、枸杞和适量盐，将番茄和冬瓜切成块，加水煮至软烂。

5.将步骤3烫好的丸子倒入步骤4的烹制料汁里，再加入枸杞，继续煮1-2分钟。

爷俩冬瓜丸子汤就做好啦！希望能帮到你。

用料：冬瓜 500g，瘦肉馅200g，虾米 30克，淡菜仔 40克，姜片 3片，香葱 1根，盐 一小勺，水 适量做法步骤1、准备所有材料2、冬瓜切条，粉丝、淡菜、虾米用冷水泡开，瘦肉馅、一点盐，一点米酒、一点淀粉和花生油做成丸子。3、起锅下油，放两片姜，把虾米淡菜放下煸炒出味，加水煮开4、水开加冬瓜条和瘦肉再煮开，然后加上粉丝煮三分钟左右。5、加点盐和鸡汁调下味，没有鸡汁可以不放6、最后关火撒上葱花7、盛出即可食用

用料：猪肉馅400克、冬瓜1000克

辅料：葱一段、姜一小块、花椒粉2克、黄豆酱一勺、酱油20毫升、食盐适量、味精1克、香油少许、香菜少许

步骤

1.先将肉馅加入葱姜末少许 味精 花椒面少许 黄豆酱一勺 酱油少许和匀。

2.然后取小半碗清水，分次一点一点加入肉馅了和匀，搅上劲，然后加入适量盐和匀，腌制20分钟入味。腌制肉馅时，冬瓜去皮去瓤，洗净切片

3.取一锅加适量清水，锅中加入葱段、姜片、花椒煮开，放入冬瓜煮开，水再次开时用勺将肉馅一勺一勺挖入锅内成丸子状，少煮一会，丸子颜色变白全部浮起就可以了，关火。撒上香菜段，淋上香油就可以吃了。

1、食材准备：冬瓜500克、猪肉馅250克、粉丝50克、盐3克、香菜1颗、料酒、味精、生抽、葱末、姜末、糖、白胡椒粉各适量。2、将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块再切成片待用。3、猪肉馅加入葱姜末，糖，盐，生抽，料酒味精。4、猪肉馅搅打上劲。5、锅中放水烧开，放葱姜丝。6、调小火，用勺子在碗中整形成小丸子状，逐个放入锅中。7、丸子浮起后，下冬瓜片，大火煮开转小火10分钟，调盐味，料酒。8、丸子和冬瓜都熟透了，再把粉丝下入（粉丝无需提前泡）。9、粉丝煮2分钟没有硬芯就可以了。10、丸子汤盛碗里，上面撒上白胡椒粉，香油即可。

食材：冬瓜 150g，猪瘦肉 100g，姜 一片，葱花 适量，姜末 少量，虾皮 一匙，香菜 一大棵，香油 3滴，精盐 适量，水淀粉 适量，味精 适量，干守义十二香 适量，步骤：1、猪肉加盐，王守义十三香，姜末，味精，水淀粉调好2、把肉馅放在碗中，慢慢加水淀粉搅成粘稠状加葱花，滴2滴香油搅匀3、锅中放清水，根据冬瓜（切片）及肉的量酌情添加，水开后，用手挤丸子如蛋黄大小，这时不要碰丸子免得碰碎。撇浮末。4、浮未撇好后，丸子定型自动飘起，放姜片、少许盐、切好的冬瓜片,洗净虾皮,盖锅煮开。5、等冬瓜片好后滴入一滴香油出锅撒上香菜末轻轻搅拌,清澈可口的冬瓜汤来了

主料：

冬瓜200克

猪肉馅300克

辅料：

生抽4茶匙、 豆腐50克、 藕50克 、葱1小段 、鸡汁2勺 、水淀粉4茶匙 、食盐1茶匙、 鸡蛋1个 、植物油2汤匙、 香菜2根 、姜1小块 、黑胡椒粉1/2茶匙 、水适量

步骤1

准备好猪肉馅步骤2

豆腐切小块清水泡一下祛豆腥，沥水，挤成蓉步骤3

鲜藕去皮剁成细蓉步骤4

鸡蛋一个打入碗中步骤5

葱姜切成末步骤6

将所有原料全部拌入肉馅儿中，加入生抽、食盐、黑胡椒粉、鸡汁、水淀粉：1/2茶匙淀粉4茶匙清水，使劲儿抓至黏稠起劲步骤7

加入植物油抓匀后腌制十几分钟或半小时步骤8

冷水锅，小火，烧至水温后，将肉馅儿团成丸子投入锅中，一定要温水下锅，小火慢煮，慢慢煮至水开丸子浮起后，如果直接吃，就需要再煮一两分钟，如果做汤用就可以盛出备用了，丸子可以多做些，煮好后冻在冰箱里随吃随取步骤9

冬瓜处理好后切厚片步骤10

冬瓜和清水入锅中煮开，加食盐，鸡汁调味，不要太咸步骤11

待冬瓜煮软后，倒入肉丸，煮两三分钟步骤12

加入蒜末，黑胡椒粉，关火后，淋香油撒香菜碎出锅

材料包括：猪肉馅 230克、冬瓜 500克、蚝油 1茶匙、食盐 适量、白胡椒粉 少许、味精 适量、酱油 适量、香菜 3棵、葱姜 适量、料酒 少许、香油 适量、淀粉 1茶匙、鸡蛋清 20克。1、猪肉馅中放入葱姜末，酱油、食盐、味精、白胡椒粉、香油等调料搅拌均匀。2、加入调料搅拌均匀后，加入半个蛋清。3、加入1茶匙淀粉继续搅拌4、搅拌均匀后用手抓起肉馅摔打几十下，使之上劲。5、处理好的肉馅。6、冬瓜切大约0.5厘米厚的大片，香菜切末。7、锅中放清水，放入冬瓜片煮至微沸。8、锅中煮至微沸后，改最小火，将肉馅放入手掌心握成拳，让肉馅从虎口挤出，形成丸子，用勺子取下，放入汤锅中。9、所有丸子入锅后，改中火。10、汤沸后撇去浮沫。11、煮至丸子全部浮起后，加入适量食盐、味精、胡椒粉。12、盛出，撒上香菜末提味即可。

1、用料：冬瓜150克、猪肉馅200克、鸡蛋一个、玉米淀粉一勺、葱末15克、姜末10克、盐一小勺、胡椒粉半勺、香油少许、葱花适量。

2、猪肉剁成泥，放鸡蛋，葱姜末，胡椒粉，盐，顺一个方向搅拌上劲。3、再加一勺淀粉搅匀。

4、搅拌好的肉馅备用。5、冬瓜去皮切成小块。6、锅到适量水烧开，把冬瓜放入烧制冬瓜变透明。

7、挤出丸子下入锅里。8、把丸子都挤完，煮制丸子飘起来，放少量盐和胡椒粉调味即可。

9、盛碗里，滴香油，洒上葱花即可。

主料

猪肉馅500克

冬瓜300克

辅料

食用油50克八角1颗香菜1颗盐2勺老抽半勺鸡精1勺五香粉1勺白胡椒粉半勺香油少许葱1颗姜2片

步骤1

肉馅加，葱花，盐，鸡精，五香粉，老抽，食用油调馅。

步骤2

开小火，凉水放葱，姜，八角，然后下小肉丸子。

步骤3

下完肉丸，改中火放盐，鸡精，五香粉，白胡椒粉调味。

步骤4

待肉丸都浮起来以后，放切好的薄冬瓜片，改大火开锅即可，出锅淋少许香油，散些香菜切。

烹饪技巧

煮小肉丸子一定要凉水下锅，才能保证小肉丸子一起熟。

王刚的冬瓜丸子汤这样做最好吃

方法/步骤

1.新鲜猪肉洗净，用刀剁成肉馅，

2.加入生抽、少许盐、蚝油、五香粉、葱姜蒜末、（蛋清、生粉必不可少）

用筷子均匀混合，放到一边醒一醒。

2/6

冬瓜去皮，洗净切片备用

3/6

醒过的肉馅用筷子按照一个方向进行搅拌，需要将肉馅打上劲儿4/6

锅中放入清水和姜片，大火烧开，戴上一次性手套，肉馅放入手中，从虎口处挤出，落入锅中，将肉丸定型，然后将水烧开，捞出浮沫。

5/6

下入冬瓜，等到水再次沸腾，用小勺捞出表面漂浮的浮沫，煮5分钟

直至冬瓜变成透明色，加入盐、鸡精调味，可以加少许的白胡椒。

6/6

快要出锅时，撒上灵魂葱花增加香味

食材用料番茄两个，丸子10粒，姜小块，葱1棵，油适量，盐，适量。做法步骤：1/7 番茄清洗干净、切块，2/7 小葱清洗干净、切成葱花、姜去皮清洗干净、切片，3/7 丸子提前拿出来解冻、清洗干净，4/7 热锅放油、放番茄炒至番茄出汁（这样子汤的味道更浓郁），5/7 加入适量清水、放丸子、姜、盖上锅盖、煮5分钟。6/7 放葱、盐、搅拌匀即可，7/7 这样一道美味的番茄丸子汤就做好了。

冬瓜丸子汤的做法\\t\\t\\t\\t\\t\\t\\t\\t\\t\\t\\t1.\\t\\t\\t\\t\\t\\t准备好猪肉馅 \\t\\t\\t\\t\\t\\t2.\\t\\t\\t\\t\\t\\t豆腐切小块清水泡一下祛豆腥，沥水，挤成蓉 \\t\\t\\t\\t\\t\\t3.\\t\\t\\t\\t\\t\\t鲜藕去皮剁成细蓉 \\t\\t\\t\\t\\t\\t4.\\t\\t\\t\\t\\t\\t鸡蛋一个打入碗中 \\t\\t\\t\\t\\t\\t5.\\t\\t\\t\\t\\t\\t葱姜切成末 \\t\\t\\t\\t\\t\\t6.\\t\\t\\t\\t\\t\\t将所有原料全部拌入肉馅儿中，加入生抽、食盐、黑胡椒粉、鸡汁、水淀粉：1/2茶匙淀粉4茶匙清水，使劲儿抓至黏稠起劲 \\t\\t\\t\\t\\t\\t7.\\t\\t\\t\\t\\t\\t加入植物油抓匀后腌制十几分钟或半小时 \\t\\t\\t\\t\\t\\t8.\\t\\t\\t\\t\\t\\t冷水锅，小火，烧至水温后，将肉馅儿团成丸子投入锅中，一定要温水下锅，小火慢煮，慢慢煮至水开丸子浮起后，如果直接吃，就需要再煮一两分钟，如果做汤用就可以盛出备用了，丸子可以多做些，煮好后冻在冰箱里随吃随取 \\t\\t\\t\\t\\t\\t9.\\t\\t\\t\\t\\t\\t冬瓜处理好后切厚片 \\t\\t\\t\\t\\t\\t10.\\t\\t\\t\\t\\t\\t冬瓜和清水入锅中煮开，加食盐，鸡汁调味，不要太咸 \\t\\t\\t\\t\\t\\t11.\\t\\t\\t\\t\\t\\t待冬瓜煮软后，倒入肉丸，煮两三分钟 \\t\\t\\t\\t\\t\\t12.\\t\\t\\t\\t\\t\\t加入蒜末，黑胡椒粉，关火后，淋香油撒香菜碎出锅 \\t\\t\\t\\t\\t\\t\\t\\t\\t\\t\\t\\t\\t\\t\\t冬瓜丸子汤成品图

材料：

猪肉馅150克,冬瓜150克，蛋清1枚，料酒5毫升，姜末3克，姜片2片，盐2茶匙10克，鸡精3克，香菜3克，香油5毫升

做法：

1.将冬瓜洗干净切成1厘米厚的片备用。

2.将肉洗干净剁成肉馅一样细腻。

3.接下来调料。剁好肉以后放入胡椒粉，盐、鸡蛋、酱油、芝麻油、淀粉抓匀备用。

4.备好调料。

5.锅里置水烧沸转小火，放入姜片、肉丸子捏成圆形放锅里煮。

6.陆续放入盐，冬瓜片煮5～7分钟，起锅前放入少许的芝麻油，胡椒粉、鸡精、枸杞。

7.装盘后撒上适量的葱花即可。

做法

1.准备400g猪肉糜，加入一勺芝麻油、一勺淀粉、一个蛋清、一勺胡椒粉、半勺盐、一勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油，往一个方向搅拌均匀。2. 冬瓜切片，锅内热油，葱花爆香，倒入冬瓜片，翻炒均匀。3.加适量清水，把肉糜捏成一个个丸子放进去锅里，待丸子煮熟，加入盐和胡椒粉，撒上葱花，出锅。

做法：

1、调肉馅：放葱姜末、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、少许花椒粉、2勺食盐、一个鸡蛋液、少量多次倒入花椒水、一勺淀粉、少许芝麻油搅拌上劲

2、锅中烧水，放葱段和八角，水烧至冒气泡，用手的虎口挤出肉馅用勺刮一下放入锅中，全部挤好后，大火烧开撇去血沫

3、倒入提前切好的冬瓜，放入一把粉丝，冬瓜煮至断生粉丝变软放入一勺食盐调味，这时丸子也完全熟了，撒上香菜即可

烹饪步骤步骤1/7肉打至泥步骤2/7加入葱姜蒜步骤3/7浇上热油，加入生抽老抽料酒鸡精盐砂糖步骤4/7充分搅匀步骤5/7冬瓜切块步骤6/7水开放入冬瓜煮至半熟，加入肉丸，煮5分钟，撒上葱花就可以啦

用料冬瓜 500克猪五花肉 300克鸡蛋 1个葱 20克左右姜 20克左右香菜 1棵鸡精 3克香油 5克味极鲜酱油 15克十三香粉 适量盐 适量做法步骤1、猪五花肉剁碎成肉糜。2、葱姜切末。3、将葱姜末加入肉糜。4、加适量的味极鲜酱油，盐，鸡精，十三香粉。5、在磕入一个鸡蛋。6、用筷子顺一个方向搅拌均匀，搅上劲儿（筷子能立在肉馅中不倒）。可根据肉糜的干湿程度适当打水。7、香菜洗净切末。8、冬瓜洗净去皮切成厚5毫米左右的片。9、锅中适量水（或者高汤），煮至微开（锅底刚开始冒小气泡），用勺子将肉糜挖圆入锅。10、小火微开状态汆丸子。11、待丸子煮定型后下入冬瓜片。12、中火煮至冬瓜片变得透明状时加适量的盐，鸡精，喜欢吃胡椒粉的可以再适量加入胡椒粉调味。13、起锅前淋入一点香油。14、上桌前撒适量香菜末。15、上桌。

制作冬瓜丸子汤的丸子非常简单。将冬瓜切成小块备用。

将猪肉剁成肉泥，加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、鸡精和少许水搅拌均匀，使肉馅变得粘稠。

用手将肉馅搓成小丸子，大小均匀。将丸子放入开水中煮熟，捞出备用。

将冬瓜块放入锅中，加入适量的清汤或鸡汤，煮至冬瓜变软。

将丸子放入汤中煮一会儿，加入适量的盐和调味料调味即可。美味的冬瓜丸子汤就做好了！