拍黄瓜怎么做好吃凉拌

拍黄瓜是一道非常受欢迎的凉拌菜，它清爽爽口，非常适合夏天食用。下面是制作好吃凉拌黄瓜的步骤：

材料：

- 黄瓜：1根

- 大蒜：适量（约2-3瓣）

- 生姜：适量（约1小块）

- 酱油：适量

- 醋：适量

- 白糖：适量

- 盐：适量

- 花椒粉：适量

- 香菜（可选）：适量

步骤：

1. 准备工作：将黄瓜洗净，切成长条状或者薄片。大蒜和生姜切成末备用。

2. 黄瓜处理：将黄瓜放入切菜板上，用刀背或者平底锅压碎黄瓜，然后用手撕成适口大小的小片。这样处理后的黄瓜可以更好地吸收调料的味道。

3. 调制汁料：在一个碗中，加入适量的酱油、醋、白糖、盐和花椒粉，搅拌均匀。根据个人口味，可以适量增减调料的用量。

4. 拌制凉拌黄瓜：将黄瓜片放入调制好的汁料中，加入蒜末和姜末，用筷子或者洗净的手将黄瓜片和调料充分混合均匀。味道可以更好地渗入到黄瓜中，可放置一段时间（约10-15分钟）让黄瓜片入味。

5. 装盘：将拌好的凉拌黄瓜放入盘中，可以选择撒上一些香菜末来增加口感和香气。

凉拌黄瓜可以作为一道开胃菜或者配菜，可以与其他凉拌菜一起搭配食用。享受这道清爽可口的凉拌黄瓜吧！

用料黄瓜 1根蒜 5瓣小米辣 10-15根香菜 3根生抽 3勺醋 3勺蚝油 1勺盐 适量香油 1勺

食材：黄瓜2根，香菜2根，洋葱半个，大蒜5瓣，小米椒3个，熟花生米50克，生抽3汤匙，陈醋2汤匙，花椒油2汤匙，辣椒油2汤匙凉拌黄瓜第一步：先把所有的食材清洗干净，将黄瓜放到案板上面，用刀身拍扁，再切成小段，装入盆中，然后把香菜也切碎，放入盆中，再把洋葱切成小块，大蒜拍扁剁碎，小米椒切圈，一起放入盆中，再把熟花生米也放入盆中。第二步：所有食材准备好之后，加入3汤匙生抽，加入2汤匙陈醋，加入2汤匙花椒油，加入2汤匙辣椒油，然后戴个手套，用手抓匀腌制入味，再转移到盘子里面。

食材

黄瓜3根大蒜半个芝麻油10g左右食醋20g左右食盐根据口味调整

方法

1取黄瓜，切成薄片片，待用。

2将大蒜捣成蒜泥，放入适量食盐，搅拌均匀，待用。

3将蒜泥与黄瓜薄片用筷子搅拌均匀，静置两分钟。

4放入10g左右芝麻油，搅拌均匀，静置两分钟。

5静置完成后，就可以慢慢品尝美味了

步骤/方式1

食材：黄瓜 2条 、 大蒜 8瓣 、 小米椒 7个 、 香菜 4根 、 盐 半勺多 、 酱油 1小勺 、 花生油 少量 、 砂糖 3小勺 、 陈醋 8～9勺、辣椒油一勺

做法：

1、准备好食材：将小米椒切成颗粒状大小，蒜剥皮切碎，香菜洗净切段步骤/方式2

2、准备两条黄瓜，洗净，然后用刀将黄瓜拍一下，再切成一块一块的，这样更加容易入味步骤/方式3

3、将切好的配料，平铺在黄瓜上面步骤/方式4

4、放少量花生油提香，半勺多点盐，1小勺酱油，3勺糖，陈醋5勺左右，辣椒油一勺，搅拌均匀即可步骤/方式5

5、这时酸酸甜甜的凉拌拍黄瓜就可以开吃啦