冰皮月饼属于什么式

冰皮月饼是一种传统中式月饼的变体，也被称为冰皮糕点或冰皮绿茶月饼。它与传统的烘焙月饼外观和口感有很大不同。冰皮月饼属于传统中式点心中的糕点类别。相比传统的烘焙月饼，冰皮月饼不需要烘烤，因此外皮更加柔软，口感较为清爽。

冰皮月饼的外皮采用糯米粉等粉类制作，与传统月饼的酥皮或油皮有很大区别。冰皮月饼的外皮非常柔软，具有某种弹性，且不油腻。它的颜色可以根据不同的食材添加不同的色素来进行调整，比如绿茶粉、红豆粉等。

冰皮月饼的馅料也可以各种多样，如豆沙、莲蓉、果酱等。冰皮月饼口感丰富多样，各种不同口味的月饼都能满足消费者的口味需求。

冰皮月饼主要在中秋节期间食用，因为其制作过程相对繁琐，需要冷藏保存。冰皮月饼传承了传统中秋节月饼的文化内涵，同时也符合现代人对于健康、清爽口感的追求。它成为了中秋节期间备受欢迎的一种月饼品类。

冰皮，是汉族特色糕点冰皮月饼的外皮。属于中秋节食品。传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色。而冰皮的部分原料是糯米，做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏柜里。

紫薯冰皮

1.将紫薯去皮切片，入蒸锅蒸熟.蒸熟的紫薯用勺子压成泥，

2.将澄粉、糯米粉、大米粉混合，加入白糖、牛奶，搅匀至没有面疙瘩。再加入紫薯泥，搅拌均匀

冰皮月饼是后面新起的一款新型月饼，它跟传统月饼的制作方法不一样，不属于台式月饼。冰皮月饼的原料是糯米，所以冰皮月饼的饼皮是呈白色的，看上去晶莹剔透。而且他们最大的区别就在于冰皮月饼的制作是不需要烘烤的，简单方便，直接在冰箱里保存，售卖的时候也是在冷藏柜里出售，口感也不同于传统月饼冰皮月饼的口感酥酥的软软的，有点弹性。

冰皮月饼，是传统中国中秋节食品。因所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色，冰皮月饼名称是噱头其实部分原料是糯米，糯米做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏柜里。制作特点是无需烘烤，工艺简单，节约能源。口感酥软滑爽，略有弹性，色彩洁白如雪。

冰皮月饼就是月饼上面放一层奶（有的加巧克力）再经过烘烤，冷冻后有点脆皮的感觉，口感比较好，一般都是甜的。冰皮月饼：特点是饼皮无须烤，冷冻后进食。以透明的乳白色表皮为主，也有紫、绿、红、黄等颜色。口味出各不相同，外表十分谐美趣致。

是的，算是月饼。

冰皮月饼是现在新晋网红月饼之一，是在原有月饼上进行奶量，将原有月饼的面粉需要改成q弹的冰皮馅儿，放在冰箱里拿出来吃的时候冰冰凉凉的，但是本质上都是一样的。而且也是由传统月饼演化而来，是更多年轻人的新奇着想，所以冰皮月饼也属于月饼。

非传统月饼

非传统月饼更符合现代人对美食与时俱进的追求，如今更是每逢中秋“月饼包一切”，恨不得把一道菜塞进饼皮里，被中国南北各地的人们所喜爱，常见的有法式月饼、冰皮月饼、冰淇淋月饼、果蔬月饼、海味月饼、纳凉月饼、榨菜月饼等。

较之传统月饼，非传统月饼的油脂及糖分较低，注重月饼食材的营养及月饼制作工艺的创新。以沙棘月饼举例，在月饼中加入沙棘果粉、蔓越莓，不仅是外观色泽上更吸引大家，而且具有清新酸甜的风味，口感更佳