五香豆腐干怎么做好吃又简单

五香豆腐干是一道美味的中式小吃，下面是制作五香豆腐干的简单步骤：

材料：

1. 豆腐干（约200克）

2. 生抽（适量）

3. 料酒（适量）

4. 白糖（适量）

5. 盐（适量）

6. 五香粉（适量）

7. 鸡精（适量）

8. 大葱（适量）

9. 生姜（适量）

10. 植物油（适量）

步骤：

1. 将豆腐干切成薄片。可以根据个人口味调整厚度。

2. 将切好的豆腐片放入碗中，加入适量的生抽、料酒、白糖、盐、五香粉和鸡精，拌匀腌制15-20分钟。腌制的时间越长，豆腐的味道越入味。

3. 将大葱切成葱花，姜切成姜片备用。

4. 取一平底锅，加入适量的植物油，烧热后加入葱花和姜片煸炒出香味。

5. 将腌制好的豆腐片放入锅中，用中小火煎炸至两面金黄，并翻面煎炸另一面。

6. 煎炸至表面变得脆口，即可捞出沥干油分。

7. 将煎好的五香豆腐干装盘，撒上适量的五香粉和葱花进行装饰，即可食用。

这是一种简单又好吃的五香豆腐干做法，你可以根据个人口味进行调整。希望你能成功制作出美味的五香豆腐干！

豆腐干自己做的，豆腐干5公分左右正方形锅烧热加油放入豆腐干中火煎煎至两面金黄盛出锅内加味极鲜、老抽、糖、盐和适量的水加入五香粉加入孜然粉倒入煎好的豆腐干大火烧开转小火煮7分钟左右，注意别烧干做好的五香豆腐干

食材：豆腐干 400克、油 适量、盐 适量、味极鲜 60克、老抽 6克、五香粉 1勺、孜然粉 1勺、糖 10克、白酒 1勺

1、豆腐干自己做的，豆腐干5公分左右正方形

2、锅烧热加油

3、放入豆腐干中火煎

4、煎至两面金黄盛出

5、锅内加味极鲜、老抽、糖、盐和适量的水

6、加入五香粉

7、加入孜然粉

8、倒入煎好的豆腐干

9、大火烧开转小火煮7分钟左右，注意别烧干

10、做好的五香豆腐干

做法：1、主料：五香干250克。2、辅料：大蒜2瓣、香菜一根、辣椒面100克、花椒适量。3、配料：食用油适量、盐适量、白糖适量、生抽适量、十三香适量。4、准备食材，香干切片，大蒜切碎，香菜埂子切碎，叶子留着备用。5、制作辣椒油。准备辣椒面，分别加入适量花椒、盐、十三香、白糖，搅拌均匀。6、锅中放油烧热，淋入拌好的辣椒面中。7、把切好的大蒜、香菜碎放入香干中，加入适量的辣椒油。8、撒少许盐，淋上生抽拌匀，撒上香菜叶即可。9、盛入干锅中。

步骤 1

把买来的香干洗净，切条状，待用

步骤 2

锅里接清水烧开，放入盐，五香粉，生抽，老抽，一枚冰糖，两个干辣椒，搅拌，煮沸。

步骤 3

放入香干，继续小火煮，五分钟后关火，盖盖子焖，使其入味。

步骤 4

倒掉汤汁，豆干装盘。

五香牛皮豆干，用小火干煸煎炒至焦酥，再撒上些许孜然粉，就那么一根根的细细品味，又香酥又柔韧，醇香可口，回味悠长，真的是拿肉也不换的美味。哪怕胃口不好，三无根下肚，也能把食欲给勾起来，吃着吃着，大快朵颐起来。

、五香牛皮豆干冲洗干净，控干水分；



2、将五香牛皮豆干切成细条（喜爱焦酥口感的，就细一些，钟情香糯味的，就稍微切厚一些）；



3、辣椒洗净，青椒切成青椒丝，干红辣椒也切成丝，分开摆放；



4、生姜去皮，切成姜丝；准备好一小把花生米、两瓣八角和一小捏花椒；



5、炒锅中加入适量的食用油，放入八角、花椒和花生米，爆香；



6、花生米油炸至呈微黄色，下入干红辣椒丝，炸香；



7、将炸好的花生米和干红辣椒丝，用锅铲拨拉到一边，倒入五香牛皮豆干，用小火煎一会儿；



8、五香牛皮豆干不需要频繁翻炒，待贴近锅的一面煎炒至焦酥，翻炒一下；



9、五香牛皮豆干煎炒至自己喜爱的口感（糯糯的或者酥酥的，自己酌情把握），倒入青椒丝，转成中大火，快速翻炒；



10、将青椒炒至断生，加入少许蚝油提鲜；



11、倒入一大勺的生抽，翻炒均匀，因为五香牛皮豆干本身就是茶色，这里最好不要再放老抽着色了；



12、调入适量的食盐入味；



13、快速翻炒均匀，即可出锅装盘

主料：牛皮豆干200克辅料：姜适量、蒜适量、 葱适量 、酱油1勺、辣椒酱1勺、麻油1/3勺 鸡精半勺1、准备好牛皮豆干2、豆干切丝3、锅加水，放入豆干4、焯水煮一分钟5、豆干捞出来，控干水份6、取一碗，加姜蒜葱，辣椒油，酱油，醋，鸡精等调成料汁7、豆干装盘里，浇上料汁拌匀即可

麻辣五香豆腐干 材料：白豆腐干，植物油，干红辣椒，红辣椒，葱花，蒜茸，八角，花椒粉，熟芝麻，高汤，盐，老抽 做法： 1.豆干放入油锅内小火慢煎，油量稍多为好。2.煎至金黄则翻面。3.煎完豆干后，浇适量高汤。4.加八角、胡椒粉、老抽及水。5.加盖，中火闷煮。6.待汁水收干，关火，盛起。7.调味汁做法：少量油烧热，放入干红辣椒、红辣椒、蒜茸爆香。8.加少量水，调入适量盐、花椒粉、生抽，煮沸即可。调味汁浇淋到煎好的豆干上，撒上葱花和熟芝麻，拌匀即可食用。小诀窍 1，如果不吃辣，也可不放辣椒，做成原味五香豆干；另花椒粉也可用花椒替代，在油中爆香， 麻辣味更浓郁。2，五香卤料可按口味添加更多香料

主料

五香豆腐干

250克

猪肉

100克

辅料

油

适量

盐

适量

鸡精

适量

酱油

适量

豆瓣酱

适量步骤1.豆腐干2.豆瓣酱3.肉4.锅热放油5.蒜末6.放肉进去炒7.放一勺豆瓣酱8.放豆腐干进去炒9.加盐、鸡精就可以了10.好了

食材明细豆干适量青红辣椒丝适量油适量五香粉适量蒜蓉适量生抽适量小茴香适量食盐适量五香口味炒工艺十分钟耗时简单难度

五香炒豆干的做法步骤1

豆干用热水清洗。2

切成均匀的薄片。3

红辣椒切丝。4

青辣椒切丝。5

凉油下锅，加入小茴香煸出香味，然后大火炒一下辣椒丝翻炒几下。6

加入豆干、生抽、五香粉和食盐，翻炒均匀，出锅前加入蒜蓉。

使用的厨具：炒锅