如何做猪肉炖粉条好吃

猪肉炖粉条是一道非常传统美味的中式菜肴。下面是制作猪肉炖粉条的详细步骤：

材料：

- 猪肉：适量（肉质嫩的部位如肋排或猪腿肉）

- 干粉条：适量

- 葱：适量

- 姜：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 黑胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 水：适量

步骤：

1. 将猪肉切成小块，用水冲洗干净。

2. 锅中加入适量的水，放入猪肉块，加入姜片和葱段，煮开后撇去浮沫。

3. 加入适量的料酒，继续煮10分钟，然后将猪肉捞出备用。

4. 锅中留少许底油，放入葱姜爆炒出香味。

5. 将煮好的猪肉块放入锅中翻炒均匀。

6. 加入适量的酱油，炒匀上色。

7. 加入适量的糖，炒匀增加甜味。

8. 倒入足够的水，加盖炖煮30分钟至猪肉变软糯。

9. 将干粉条用水泡软备用。

10. 将泡软的粉条加入炖好的猪肉汤中，再次加盖炖煮10-15分钟，直至粉条变软透明。

11. 按个人口味加入适量的盐、黑胡椒粉和鸡精，调味均匀。

12. 关火之前可以撒上一些葱花作为装饰。

13. 准备好的猪肉炖粉条可以倒入碗中食用。

这是一道简单又美味的猪肉炖粉条的制作方法，您可以根据个人口味进行调整。享用美食时，别忘了搭配一碗热腾腾的米饭，更加美味哦！

猪肉炖粉条怎么做 猪肉炖粉条： 1、猪肉炖粉条 原料： 带皮的五花肉500克，粉条100克（要宽粉才好），葱，姜，花椒，大料，白糖，盐，味素 做法： 1、将五花肉刮洗干净，切成块。粉条用水发透，葱切段，姜切片。 2、锅里放油，下肉炒至变色，取出。 3、锅里放糖炒糖色，添汤，加入所有的调料和肉，用旺火烧开，撇去浮沫，转小火炖至酥烂，再放入粉条炖至入味即可。 2、猪肉酸菜炖粉条 材料： 酸菜一包（我买真空包装的），带皮五花肉450克，粉条或粉丝（取多少量看个人对于这类食品的喜好了），水，姜，糖，盐，麻油，葱花适量，蒜泥，酱油适量。 做法： 1、大锅中倒入水，约9杯，五花肉稍冰硬一点，切成大薄片，放入锅中，与姜片煮至沸腾。转小火，捞去上面的浮沫，加入糖，继续煮约40分钟，直到肉片软烂。粉条泡温水至软备用。如果是用粉丝，记得要把长粉丝剪断才不会显得太长。 2、取出酸菜放入锅中同煮至再度沸腾，此时放进粉条或粉丝，煮10分钟左右，加入麻油拌匀，洒上葱花就能吃了。` 3、吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。猪肉炖粉条的做法 配料：猪肉（带皮五花肉，不要全瘦）、酸菜（东北腌酸菜，不是超市常见的那种生吃的泰国酸菜，福建超市有卖）、粉条（买那种山西宽土豆粉，或者龙口粉丝）、整花椒、八角、酱油、食用油、盐、味精、葱花。做法：锅里放油，烧热，放入切好的猪肉条，中火炒一会，使肥肉部分出油变小。加入花椒、八角、、酱油、一半葱花再炒一会，放入切好的酸菜（或者买来就是切好的），加入水，烧开后炖几分钟。最后加入泡好切短的粉条，慢火炖至粉条口感正好时，加入盐、另一半葱花和味精出锅。注意：粉条的火候很重要，五花肉炒一会直到出油，有特殊香味而不腻。花椒是必须的调料，如果不想菜里有整花椒，可以用炸过花椒的油代替.正宗的东北猪肉炖粉条的做法 原料： 带皮的五花肉500克，粉条100克（要宽粉才好），葱，姜，花椒，大料，白糖，盐，味素 ：做法： 1、将五花肉刮洗干净，切成块。粉条用水发透，葱切段，姜切片。T9)W2、锅里放油，下肉炒至变色，取出。3、锅里放糖炒糖色，添汤，加入所有的调料和肉，用旺火烧开，撇去浮沫，转小火炖至酥烂，再放入粉条炖至入味即可。2》猪肉酸菜炖粉条材料：酸菜一包（我买真空包装的），带皮五花肉450克，粉条或粉丝（取多少量看个人对于这类食品的喜好了），水，姜，糖，盐，麻油，葱花适量，蒜泥，酱油适量。做法：1、大锅中倒入水，约9杯，五花肉稍冰硬一点，切成大薄片，放入锅中，与姜片煮至沸腾。转小火，捞去上面的浮沫，加入糖，继续煮约40分钟，直到肉片软烂。粉条泡温水至软备用。如果是用粉丝，记得要把长粉丝剪断才不会显得太长。2、取出酸菜放入锅中同煮至再度沸腾，此时放进粉条或粉丝，煮10分钟左右，加入麻油拌匀，洒上葱花就能吃了。3、吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。如何制作猪肉炖粉条？ - 猪肉炖粉条（1）原料：五花肉、酸菜、粉条（最好是土豆粉）。（2）配料：花椒、大料、葱、姜、盐、鸡精、高汤（最好是大骨头炖的汤）。（3）做法：五花肉用水煮到七八分熟，凉了后切成片备用。粉条用水泡软，酸菜切细丝。锅里加油烧热，放人花椒、大料先爆香，后放入葱、姜炝锅，加入高汤，放盐调味。加人酸菜、粉条，开锅以后下肉片，开始炖。起锅时，放点鸡精就可以了。这个菜是炖的时间越长越好吃，当然不要把粉条煮化了。如果爱吃猪血的话可以放点猪血或血肠，味道就更而且猪血是清毒补铁的，多吃点有好处。求教猪肉炖粉条的做法 主料： 五花带皮猪肉500克、粉条100克，大白菜叶250克、香菜10克。辅料 ：食油、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、姜块。操 作： 1、将猪肉用火燎去皮上的毛，放温水中刮洗干净，切成4厘米长、3厘米宽的块，拌少许酱油，下七成热的油中炸至金黄色，倒入漏勺，控净油分。2、用温水浸泡粉条，洗净泡软备用；白菜叶洗净，切成8厘米长的段；香菜切末；花椒、大料、桂皮装入纱布袋，扎紧袋口备用。3、将猪肉块、粉条放入锅中，加绍酒、白糖酱油、葱段、姜块、调料袋，添汤，旺火烧沸，撇净浮沫，转小火炖至熟烂，加入白菜段，下精盐、味精调整好口味，拣出葱段、姜块和调料袋，撒香菜末，出锅装碗上桌。请问好吃的猪肉炖粉条怎麽做？ - 猪肉炖粉条 配料：猪肉（带皮五花肉，不要全瘦）、酸菜（东北腌酸菜，不是超市常见的那种生吃的泰国酸菜，福建超市有卖）、粉条（买那种山西宽土豆粉，或者龙口粉丝）、整花椒、八角、酱油、食用油、盐、味精、葱花。做法：锅里放油，烧热，放入切好的猪肉条，中火炒一会，使肥肉部分出油变小。加入花椒、八角、、酱油、一半葱花再炒一会，放入切好的酸菜（或者买来就是切好的），加入水，烧开后炖几分钟。最后加入泡好切短的粉条，慢火炖至粉条口感正好时，加入盐、另一半葱花和味精出锅。 注意：粉条的火候很重要，五花肉炒一会直到出油，有特殊香味而不腻。花椒是必须的调料，如果不想菜里有整花椒，可以用炸过花椒的油代替. 正宗的东北猪肉炖粉条的做法 原料： 带皮的五花肉500克，粉条100克（要宽粉才好），葱，姜，花椒，大料，白糖，盐，味素 ： 做法： 1、将五花肉刮洗干净，切成块。粉条用水发透，葱切段，姜切片。T9)W 2、锅里放油，下肉炒至变色，取出。 3、锅里放糖炒糖色，添汤，加入所有的调料和肉，用旺火烧开，撇去浮沫，转小火炖至酥烂，再放入粉条炖至入味即可。2》猪肉酸菜炖粉条 材料： 酸菜一包（我买真空包装的），带皮五花肉450克，粉条或粉丝（取多少量看个人对于这类食品的喜好了），水，姜，糖，盐，麻油，葱花适量，蒜泥，酱油适量。 做法： 1、大锅中倒入水，约9杯，五花肉稍冰硬一点，切成大薄片，放入锅中，与姜片煮至沸腾。转小火，捞去上面的浮沫，加入糖，继续煮约40分钟，直到肉片软烂。粉条泡温水至软备用。如果是用粉丝，记得要把长粉丝剪断才不会显得太长。 2、取出酸菜放入锅中同煮至再度沸腾，此时放进粉条或粉丝，煮10分钟左右，加入麻油拌匀，洒上葱花就能吃了。3、吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。猪肉炖粉条是什么地方的菜 猪肉炖粉条的做法 猪肉炖粉条是什么地方的菜 猪肉炖粉条的做法 菜为四川菜也是东北菜，发源于四川，在唐朝期间薛仁贵非常喜欢四川菜，薛仁贵被 *** 发配到东北后，他也把四川菜带来东北，并根据当地的风格将其发展成了东北菜系： 东北菜 - 东北菜包括辽宁、 黑龙江和吉林三省的菜 肴。 它亦是我国历史悠久、富有特色的地方风味菜肴，自古就闻名全国。猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食粉条：粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，但是因为粉条含铝很多一次不宜食用过多。猪肉炖粉条酸白菜：酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻，还能能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。猪肉炖粉条是什么地方的菜 猪肉炖粉条的做法

猪肉炖粉条的好吃做法

所用食材：五花肉、粉条、大白菜；大葱、大蒜、姜、八角、干辣椒、香叶、冰糖、生抽、老抽、胡椒粉、盐和鸡精适量。第一步：先把粉条用温水泡上，尽量把粉条泡软。把锅烧热，五花肉皮朝下炙烤皮，将五花肉的皮烧得焦黄后，刷洗干净。第二步：五花肉切成核桃大小。大白菜掰成小块，准备大葱切段、大蒜拍碎、姜切片，干辣椒一把，香叶5片，八角1颗；粉条泡软后可捞出备用。第三步：炒锅中少量的油，将五花肉下锅中火煎炒至金黄，加入1把冰糖炒出一些糖色。第四步：加入大葱、大蒜、姜片、八角、香叶大火翻炒出香味，淋入3勺生抽，2勺老抽，1勺黄豆酱炒香。第五步：加入2碗热水，盖上锅盖煮大约45分钟，这里建议直接转入高压锅来炖肉，十几分钟即可将肉炖得酥烂。第六步：五花肉一定要炖得熟透，才会肥而不腻，越吃越香，用筷子能轻易夹断最好。第七步：加入泡软的粉丝、大白菜，搅拌均匀后，盖上锅盖再焖煮15分钟，让油脂和调味料充分融入到食材中。第八步：最后汤汁收紧的时候，加入适量的胡椒粉、盐和鸡精调味，搅拌均匀，淋上半勺香油即可出锅，香喷喷热腾腾的猪肉炖粉条就做好了。

【猪肉炖粉条】

配料：500克五花肉、300克面条、2个大蒜瓣、1个八角、少许香叶、2片姜片、若干桂皮、2个小米椒、3个冰糖烹饪步骤：

1、提前把粉条放进开水里面泡十五分钟，大概要把粉条泡软到用手去掐粉条可以掐断的程度。2、把五花肉洗干净了之后用刀切成那种小方块，然后把五花肉放进冷水锅里面用大火把冷水烧开，然后把五花肉煮出来的浮沫给捞出来。3、在炒锅里面倒上油在烧热以后把五花肉放进去快速用小火翻炒，然后把香叶和八角、大蒜和姜片、桂皮和小米椒还有香葱和冰糖全部放进锅里面炒出肉香来。4、在锅边把老抽给淋进锅里面翻炒一会给五花肉上个色，然后把蚝油和料酒也放进锅里面炒，炒匀了以后就可以往锅里加清水啦。5、先用大火让锅里的水烧开再改成小火让五花肉再在锅里面炖四十分钟，炖好以后还需要往锅里加盐啊鸡精啊胡椒粉啊白糖啊这些调味品来给猪肉调下味道。6、在加了上面那些调料给五花肉充分地调了味道之后，我们就可以把之前已经泡软一些的粉条放进去啦，这次把粉条彻底煮软就可以出锅啦。

猪肉炖粉条是东北菜的代表之一，富有特色的东北地区风味菜肴，深受南北方人的喜爱。猪肉炖粉条是“东北四大炖”的第一炖。由于东北地区地域广阔、人口众多，加之虽然都是东北范围亦有地域区别，故而每家每户根据自己不同的口味及对不同食材的爱好及添加衍生出了多种不同的做法及叫法。”

猪肉炖粉条的做法

1.

将粉条放入水中烧水直至变软2.

将白菜切段3.

五花肉切片4.

将锅中倒入油,加入葱、姜、八角大火爆香5.

将五花肉先放入锅中大火煸炒直至变色,再倒入白菜翻炒均匀后加入生抽继续翻炒6.

最后加入水、粉条、盐中小火煮沸猪肉炖粉条成品图

猪肉炖粉条

主料main

五花肉650克 红薯粉丝150克4人份

辅料others

生抽2茶匙 老抽1茶匙 料酒1茶匙 葱15克 姜10 小茴香5克 八角2个 桂皮1小段 冰糖10克 香叶3片 食盐适量

猪肉炖粉条,地道东北菜！大块吃肉——解馋，粉条吸足了肉的香味——鲜香爽滑，配上米饭——味美，能不多吃一碗米饭吗？

说实在的，最喜欢的还是那粉条，吸足了肉汁的粉条滋味十足，真的是超级赞呢！

猪肉炖粉条的做法

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1主要食材：五花肉、红薯粉条

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2调料：葱姜、冰糖、小茴香、八角、桂皮、香叶

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3五花肉切块用清水浸泡出血水

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4浸泡出血水的五花肉控干水份，放入锅中小火煎制

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5煎至五花肉变色吐油，放入所有调料小火炒出香味。

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6炒出调料香味后，加入老抽。

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7加入料酒。

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8加入生抽。

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9小火炒至五花肉上色。

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10加入热水莫过五花肉（要比平常炖肉的水要多一些）

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11大火烧沸，转小火炖30分钟左右至肉熟，加入适量食盐。（肉不要太烂，加过粉条之还要炖一会）

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12加入粉条后，小火炖至粉条透明软烂即可。

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13猪肉酥软，粉条爽滑，开饭啦！

猪肉炖粉条的成品图猪肉炖粉条的烹饪技巧

技巧tips

1、粉条冲洗干净即可，不用提前泡软，这样粉条才会吸收更多的汤汁，更有味儿。再有，因为粉条很吸汤汁，所以水一定要比做红烧肉多一些，要一次加足。

2、最后収汤的时候，不要把汤全部收净哈，要留一些汤汁才好吃，剩下的汤汁下次留作烩菜，也很好吃呢