红烧土豆鸡腿怎么烧才好吃

红烧土豆鸡腿是一道美味的家常菜，下面是一种常见的制作方法：

材料：

- 鸡腿2只

- 土豆2个

- 姜片3片

- 蒜瓣3瓣

- 料酒1汤匙

- 生抽2汤匙

- 老抽1汤匙

- 盐适量

- 糖适量

- 生粉适量

- 葱段适量

- 食用油适量

- 清水适量

步骤：

1. 鸡腿洗净，切成块状。将鸡腿块用料酒腌制10分钟，这样可以去腥。

2. 土豆去皮，切成块状备用。

3. 热锅中倒入适量的食用油，加入姜片和蒜瓣爆炒出香味。

4. 将腌制好的鸡腿块放入锅中煎至两面金黄。

5. 加入生抽、老抽适量，继续翻煎均匀。

6. 加入适量的清水，水不要过鸡腿，焖煮5分钟。

7. 加入切好的土豆块，盖上锅盖，继续焖煮10分钟，让土豆吸收汤汁。

8. 加入盐和适量的糖，调味。根据个人口味调整。

9. 在一小碗中加入适量的生粉，加入一些水搅拌均匀，制成水淀粉备用。

10. 当土豆变软时，倒入水淀粉，搅拌均匀让汤汁变稠。

11. 最后加入葱段，再煮一会儿即可关火。

红烧土豆鸡腿烧制完成，可搭配米饭或面条一起食用。希望你能享受到这道美味的家常菜！

土豆块可以做一道土豆炒鸡，以鸡肉和土豆为主要食材烹饪而成的家常菜。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是鲜甜和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作土豆炒鸡才好吃。

土豆炒鸡的食材：鸡腿500g，土豆2个，青椒适量，红辣椒适量，葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、盐、味精、酱油、淀粉、料酒各适量。

土豆炒鸡的做法：

1、鸡腿冼净切块，加料酒腌制备用。2、土豆片去皮切块，洗去淀粉，葱切段、姜切片、蒜拍扁，青辣椒和红辣椒切斜段后备用。3、锅中放油，倒入腌好的鸡块，加八角，花椒，桂皮炒至鸡肉变色后，有香味出来时，加酱油调色，盛出备用。4、锅中留油，放葱、姜、红辣椒爆香，再放入土豆翻炒片刻，倒入炒好的鸡块，再加入盐。5、最后放入青椒、蒜再倒放调好的水淀粉，再略炒几分钟，加点酱油调色，加味精调味装盘即可。食用价值：

1、土豆含有丰富的蛋白质，能为人体补充营养，可以提高机体免疫力。含有丰富的膳食纤维，可以促进体内毒素残渣的排出，起到润肠通便，缓解便秘，预防肠道疾病的作用。土豆热量很低，不仅能减少脂肪摄入，还能代谢多余脂肪，常食有减肥瘦身的功效。

2、鸡肉含有水分、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、糖、尼克酸、灰份等营养成分。含有丰富的蛋白质及多种营养物质，可以为人体补充营养，强壮身体，增强体力。可以促进婴幼儿及青少年的生长发育，缓解亚健康状态，提高机体免疫力。

酸辣土豆丝

一、食材：土豆 250克、白醋20毫升、干辣椒 3个、香葱3根、鸡精 5克、食盐5克、食用油 10毫升

二、酸辣土豆丝的做法和步骤

1、250克土豆切丝，浸入水中。3个干辣椒丝切丝、香葱3根切葱花备用。2、锅内水烧开后放入土豆丝，加10毫升白醋，煮开后30秒左右，马上关火，捞出浸入凉水中泡一下。3、起油锅，放入食用油10毫升，热锅冷油，放入干辣椒丝，小火炸一下。4、接着放入土豆丝，快速翻炒几下，放入10毫升白醋，再翻炒2分钟。5、加盐5克，再翻炒至收干，洒上葱花、鸡精5克，翻匀。6、起锅，装盘。三、酸辣土豆丝的烹饪技巧

1、土豆切丝，浸入水中，防止氧化变色。

2、锅内水烧开后放入土豆丝，加10毫升白醋，这样土豆丝更香脆。

3、加点花椒才更香，花椒爆香后捞出不要，以免吃菜时吃到整粒花椒。

4、如果喜欢清脆的口感，一般断生后就可以起锅。喜欢绵软口感的，适当延长炒的时间。

做法如下：

红烧土豆土鸡块怎么烧好吃又嫩其实非常的简单，首先这道菜就是比较家常的，鸡肉一定不要买老母鸡，一定要买比较嫩的鸡肉，提前腌制一下鸡肉，这样可以保证鸡肉煮出来嫩滑好吃，土豆不要太大也不要太小，出锅前一定要炖几分钟，保证他们完全的入味。土鸡，即本地鸡，有的叫草鸡、柴鸡、笨鸡。市场消费也不一样。故要选养适宜当地消费市场的品种，就广东而言，三黄鸡、杏花鸡、麻鸡均是较好的品种。土鸡是指国内地方鸡种。若与国外肉鸡杂交后，通常称为“仿土鸡”，如含外血较大，则不能称作真正意义上的土鸡了。土鸡和野鸡有些区分。

它们在育雏的时候有些差别，但其他的基本差不多。野鸡能起飞的距离远，而土鸡确起飞的距离近一些而已。野鸡的体重比土鸡的轻。鸡的体系品种多，各种鸡体型大小不一样。

由于其肉质鲜美、营养丰富、无公害污染，肉、蛋属绿色食品，颇受人们青睐，价格不断攀升。土鸡蛋在城乡市场上非常畅销，且蛋价也高于普通鸡蛋，营养价值高。

鸡肉口味鲜美、蛋品质优良、营养丰富，市场需求前景广阔。且由于大多数是在林间或果园内放养，更贴近绿色环保的要求，故而更受消费者的青睐。对于具备一定条件的农户来说，饲养柴鸡的成本又比较低，适合家庭养殖，饲养周期较长，一般长为成年约6个月左右。

做法如下：

红烧土豆土鸡块怎么烧好吃又嫩其实非常的简单，首先这道菜就是比较家常的，鸡肉一定不要买老母鸡，一定要买比较嫩的鸡肉，提前腌制一下鸡肉，这样可以保证鸡肉煮出来嫩滑好吃，土豆不要太大也不要太小，出锅前一定要炖几分钟，保证他们完全的入味。土鸡，即本地鸡，有的叫草鸡、柴鸡、笨鸡。市场消费也不一样。故要选养适宜当地消费市场的品种，就广东而言，三黄鸡、杏花鸡、麻鸡均是较好的品种。土鸡是指国内地方鸡种。若与国外肉鸡杂交后，通常称为“仿土鸡”，如含外血较大，则不能称作真正意义上的土鸡了。土鸡和野鸡有些区分。

它们在育雏的时候有些差别，但其他的基本差不多。野鸡能起飞的距离远，而土鸡确起飞的距离近一些而已。野鸡的体重比土鸡的轻。鸡的体系品种多，各种鸡体型大小不一样。

由于其肉质鲜美、营养丰富、无公害污染，肉、蛋属绿色食品，颇受人们青睐，价格不断攀升。土鸡蛋在城乡市场上非常畅销，且蛋价也高于普通鸡蛋，营养价值高。

鸡肉口味鲜美、蛋品质优良、营养丰富，市场需求前景广阔。且由于大多数是在林间或果园内放养，更贴近绿色环保的要求，故而更受消费者的青睐。对于具备一定条件的农户来说，饲养柴鸡的成本又比较低，适合家庭养殖，饲养周期较长，一般长为成年约6个月左右。

鸡腿、葱、姜、蒜、大料、盐、鸡精、干辣椒、啤酒、白糖、酱油、食用油。

1、鸡腿洗净、用烧开的水紧一下。

2、葱、姜、蒜、大料、干辣椒、鸡腿放入锅中，加入热水，啤酒（根据自己口味加入），大火炖，放盐，酱油。

3、另备锅，放入少许油，倒入白糖，炒糖色。糖色炒好后倒入炖鸡腿的锅中。

4、开锅后，用微火炖（大火炖肉会很硬）。

5、用筷子轻扎一下鸡腿，能够穿透鸡腿，就说明炖好了。洋葱香鸡腿

材料：鸡腿两个、小洋葱一个调料：小红椒两个、姜一块、大葱一颗、油、盐、酱油、鸡精、豆豉、姜丝、辣椒粉、孜然粉、料酒、高汤做法：1、将鸡腿洗净、滤水、改花刀，抹上酱油、料酒腌至半小时左右；2、较多的油，大火热至五成熟，再将腌好的鸡腿加入锅内用中火慢疗三分钟。

3、取出鸡腿，用锅内剩下的油放大火爆炒蒜末，炝香后加入姜丝、葱段，炒匀后再加入洋葱片/丝。4、炒至洋葱片/丝变透明时，加入少许高汤。汤开后再加入鸡腿、两个剪开口的小红辣椒、缀些辣椒粉，焖十五分钟。5、十五分钟后，加入盐、鸡精调味，再点入孜然粉炒匀后即可盛盘。主料：鸡腿

做法：鸡腿洗净，在炒勺中放底油炒去水汽， 准备一 杯酱油，一杯葱姜蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入鸡腿中。烧至十分钟，将汤汁收浓，使汤汁入进鸡翅中。呈现酒香，料香，鸡肉香。此菜味浓厚，肉软烂。

制作关键：调料要多放，焖烧时间略长，注意收干汁。

特点：鸡肉温中益气，配酒烧后，更添香气