炒白菜放陈醋还是白醋

炒白菜放陈醋还是白醋这个问题并没有具体的标准答案，因为不同的人有不同的口味偏好。以下是对两种醋的介绍和提示：

1. 陈醋：陈醋是一种经过长时间陈化的醋，色泽红褐，口感相对柔和，带有一定的酸味和甜味。陈醋的酸度比较低，适合用来提鲜和增加食物的香气。炒白菜如果喜欢口感柔和，可以选择陈醋。

2. 白醋：白醋是一种较为常见的醋，颜色透明，酸味较强。白醋的酸度较高，适合用来调味和增加食物的酸度。炒白菜如果喜欢口感酸爽，可以选择白醋。

在选择时，可以根据个人口味和喜好来决定，也可以根据菜肴的特点来搭配。如果想要一种更加平衡的味道，也可以尝试混合使用陈醋和白醋。最重要的是根据自己的喜好进行尝试和调整，找到最适合自己口味的搭配方式。

那要看炒啥菜 老陈醋酸而且带颜色的人，如红烧排骨，糖醋鱼，还是用陈醋好，如果是炒藕片这些不带颜色的就用白醋好了。

炒白菜必须用陈醋，因为陈醋有醋香味儿，白醋没有。用生抽酱油和陈醋炒白菜而且能够起到上色的作用，就是我们说的“金边白菜”这道菜。炒出来既好吃又好看。

用的最多的还是陈醋醋有很多种,在炒菜时可根据不同的基础菜类,和所希望的不同口味选不同的醋.

白醋用于烹调，腌制酸辣菜、酸萝卜等风味小吃，也可用做家用清洁剂，例如清洗咖啡机内部的积垢。白醋酸而无色，不会破坏食材的色泽，如姜丝炒大肠、醋溜排骨；或用来强调酸味去腥的菜，如醋溜鱼片、白醋虾等；开胃小菜为了不破坏色泽，也用白醋腌制，如凉拌小黄瓜。

陈醋最酸宜红烧，从味道来说，陈醋最酸，在烹制热菜时，陈醋常用于需要突出酸味而颜色较深的菜肴中，如酸辣海参、醋烧鲶鱼等。老醋花生米、老醋蛰头这些凉拌菜也常用陈醋。

陈醋。具体做法如下：主料：大白菜200g、花椒1大勺、干红椒5个、醋1大勺辅料：油适量、盐1勺1、白菜洗净沥干水份切段，干红椒切小段。2、热锅温油爆香花椒和干红椒。3、倒入白菜快速翻炒两分钟。4、加入盐和醋。5、炒均即可。

白醋

1.白菜洗干净，切小片，小红椒和干辣椒切碎，葱切成葱花

2.开中火，锅内热油，下葱花，继续下入小红椒和干辣椒爆香

3.炒出香味后放白菜，翻炒，先倒白醋，翻炒均匀，再倒一点陈醋，放适量盐







4.翻炒均匀后倒一些生抽，一点花椒粉



5.取淀粉加凉水勾薄芡，倒入锅中



6.翻炒半分钟出锅

1：200白醋喷白菜的比例是：1：200。给白菜喷施适当浓度的醋溶液，能比较有效的杀灭病菌和虫害。简介： 种植大白菜 用白醋煮水是绝妙的杀虫剂 红糖50克白醋300克白酒10克兑水800克 兑水800克煮沸 等凉了之后兑水30 均匀喷洒在蔬菜叶 快乐阳台...

这个问题并不是非黑即白的，因为白酒和白醋的品牌和浓度都不同，所以不能一概而论。如果是家庭厨房里的常规使用，大白菜一两和白酒半两、白醋半两的比例可能是可行的。但是如果涉及到烹饪的细节和口味要求，就需要根据具体情况进行微调。选择和搭配食材时，建议先尝试少量，逐渐增加，以达到最佳口感。

还是醋溜白菜比较好一 点！酸菜如果颜值不好 对人有害 ！出溜白菜 有利无害 ！所以建议大家多吃醋 溜白菜 少吃腌酸菜 ！腌制的东西最好是少吃 ！我是比较喜欢醋溜白菜的 也健康安全 ！而且新鲜的白菜 吃起来也新鲜 口感也好 ！吃醋对人也是有好处的

首先我们来说说醋溜白菜到底是放陈醋还是白醋这个问题！如果把醋溜白菜放陈醋还是白醋组织一场辩论赛，我想场面一定很热闹吧！因为南北差异的饮食文化，北方人偏好更加香浓的陈醋，所以在北方人看来，醋溜白菜不放陈醋的做法就是错的。其实不然，因为多数南方人偏好白米醋，原因就在于吃不惯陈醋的独特香味。醋溜白菜放白醋和放陈醋都是可以的，毕竟每个人的口味不同，就好比你不能强迫一个不会吃香菜的人吃香菜，就因为香菜多数人都认为又香又有营养一个道理！

了解完醋溜白菜放陈醋还是白醋，那么自然很多人觉得自己已经会做醋溜白菜这道菜肴了。不对，放什么醋可以根据个人喜好，不过怎么放醋确实大有学问的。醋溜白菜直接放醋大错特错！就这个问题，我特意请教过一个经验丰富的鲁菜大厨，他告诉我醋溜白菜的醋要分两次放，第一道醋是让白菜入醋的酸，第二道醋是溜醋让白醋增加醋香！听完我瞬间觉得涨知识了，原来大厨这样做醋溜白菜才能真正称得上叫做“醋溜”！