凉拌黄瓜丝怎么办

凉拌黄瓜丝是一道清爽爽口的凉菜，下面是详细的做法：

材料:

- 新鲜黄瓜

- 盐

- 白醋

- 蒜末

- 酱油

- 香油

- 胡椒粉

- 糖 (可选)

步骤:

1. 准备好黄瓜。选取新鲜的黄瓜，去除两端，然后用刀刮去皮。可以选择使用刨丝器将黄瓜切成细丝，也可以用刀手工切丝。

2. 将切好的黄瓜丝放入碗中，撒入适量的盐。轻轻搅拌黄瓜丝，让盐均匀地融入黄瓜丝中。这样可以帮助黄瓜丝出水，增加口感。

3. 放置黄瓜丝腌制大约10-15分钟。腌制期间，可以同时准备其他调料。

4. 在一个小碗中，将蒜末、酱油、白醋、香油、胡椒粉和糖(可选)混合在一起，调成适合自己口味的汁。可以根据个人喜好调整比例。

5. 腌制好的黄瓜丝用清水冲洗掉表面的盐分，并用纱布或厨房纸巾将水分吸干。

6. 将腌制好的黄瓜丝放入汁中，充分混合，确保每一根黄瓜丝都能均匀沾上调料。

7. 凉拌黄瓜丝可以直接食用，不过如果有时间，最好将其放入冰箱冷藏30分钟后再食用，口感更佳。

8. 可以根据个人口味再次调整调料的份量，根据喜好添加葱花、芝麻等装饰物，并且可以根据需要添加一些辣椒油或蘸料增加风味。

一道美味清爽的凉拌黄瓜丝就做好啦！可以作为菜肴的一部分，搭配米饭、面食或其他炒菜一起食用，也可以作为小吃单独享用。祝您做菜愉快，享受美食！

凉菜拌黄瓜丝的做法

材料

黄瓜300克、金针菇200克、胡萝卜50克、醋1汤匙、酱油1/2汤匙、鸡精1/4汤匙、香油少许。

工作方法

1.金针菇切去头部，胡萝卜去皮，黄瓜捞出洗净。

2.胡萝卜、黄瓜切丝，放入小碗中与调味料混合:陈醋1汤匙、生抽1/2汤匙、鸡精1/4汤匙、香油少量。

3.烧开一锅水，放1勺盐，放金针菇和胡萝卜丝，等水再烧开，捞起，放入加冰块的凉开水中，过冷，沥干。

4.锅内盐水烧开后，关火，将黄瓜丝放入放有盐的开水中，烧开，用冰块舀起凉开水，过凉，沥干水分。

5.将沥干水分的金针菇、黄瓜丝、胡萝卜丝放入盘中，倒入调料，用筷子拌匀，即可。

黄瓜和黑木耳减肥效果好。

黄瓜中的丙酸可以抑制糖转化为脂肪，从而达到减肥的效果。黑木耳富含多种营养成分，被誉为“素食中的肉”。

黑木耳中的植物胶具有很强的吸附力，可以将残留在人体消化系统中的一些杂质浓缩吸附，然后排出体外，从而起到解毒清肠的作用。两者混合食用，可以达到减肥、滋补强壮、调节血液循环、均衡营养的效果。

凉菜拌黄瓜丝的做法

材料

黄瓜300克、金针菇200克、胡萝卜50克、醋1汤匙、酱油1/2汤匙、鸡精1/4汤匙、香油少许。

工作方法

1.金针菇切去头部，胡萝卜去皮，黄瓜捞出洗净。

2.胡萝卜、黄瓜切丝，放入小碗中与调味料混合:陈醋1汤匙、生抽1/2汤匙、鸡精1/4汤匙、香油少量。

3.烧开一锅水，放1勺盐，放金针菇和胡萝卜丝，等水再烧开，捞起，放入加冰块的凉开水中，过冷，沥干。

4.锅内盐水烧开后，关火，将黄瓜丝放入放有盐的开水中，烧开，用冰块舀起凉开水，过凉，沥干水分。

5.将沥干水分的金针菇、黄瓜丝、胡萝卜丝放入盘中，倒入调料，用筷子拌匀，即可。

黄瓜和黑木耳减肥效果好。

黄瓜中的丙酸可以抑制糖转化为脂肪，从而达到减肥的效果。黑木耳富含多种营养成分，被誉为“素食中的肉”。

黑木耳中的植物胶具有很强的吸附力，可以将残留在人体消化系统中的一些杂质浓缩吸附，然后排出体外，从而起到解毒清肠的作用。两者混合食用，可以达到减肥、滋补强壮、调节血液循环、均衡营养的效果。

凉拌黄瓜丝调制方法如下：

主料：黄瓜1条、小米椒2个、洋葱半只。

辅料：生抽1勺、姜3片、大蒜2瓣、辣椒粉5克、油1勺、盐3克。

1、黄瓜切丝，用点盐抓均腌出水分，洋葱，大蒜，姜，小米椒全部切好待用。2、黄瓜丝腌制15分钟后倒掉腌出的水分。3、坐锅烧热放油，小火炒香大蒜，姜，洋葱，小米椒出香味。4、放入辣椒粉和生抽，小火炒30秒。5、直接淋上黄瓜丝上面即可。

凉菜拌黄瓜丝的做法

材料

黄瓜300克、金针菇200克、胡萝卜50克、醋1汤匙、酱油1/2汤匙、鸡精1/4汤匙、香油少许。

工作方法

1.金针菇切去头部，胡萝卜去皮，黄瓜捞出洗净。

2.胡萝卜、黄瓜切丝，放入小碗中与调味料混合:陈醋1汤匙、生抽1/2汤匙、鸡精1/4汤匙、香油少量。

3.烧开一锅水，放1勺盐，放金针菇和胡萝卜丝，等水再烧开，捞起，放入加冰块的凉开水中，过冷，沥干。

4.锅内盐水烧开后，关火，将黄瓜丝放入放有盐的开水中，烧开，用冰块舀起凉开水，过凉，沥干水分。

5.将沥干水分的金针菇、黄瓜丝、胡萝卜丝放入盘中，倒入调料，用筷子拌匀，即可。

黄瓜和黑木耳减肥效果好。

黄瓜中的丙酸可以抑制糖转化为脂肪，从而达到减肥的效果。黑木耳富含多种营养成分，被誉为“素食中的肉”。

黑木耳中的植物胶具有很强的吸附力，可以将残留在人体消化系统中的一些杂质浓缩吸附，然后排出体外，从而起到解毒清肠的作用。两者混合食用，可以达到减肥、滋补强壮、调节血液循环、均衡营养的效果。

要做拌黄瓜很简单，只需要准备食材基本上就可以开始做了。但是要做得好吃，就需要妈妈们花点心思，记多一点关于拌黄瓜丝的技巧了。才能做出可口的拌黄瓜丝来。

1、要挑新鲜的黄瓜，这是拌黄瓜丝的关键一步。如果挑到比较老的黄瓜，做出来的黄瓜就会失去原有的清脆感。妈妈们在挑黄瓜的时候，最好能够挑那些摸起来有凹凸感的黄瓜，那种黄瓜比较新鲜。

2、最好将黄瓜切成丝后，加入食盐和白醋先腌制，这样做有利于黄瓜更加入味。如果没有腌制过的黄瓜，可能就会吃得没有味。

3、最好腌好的黄瓜丝倒去多余的水分，然后将调料淋在上面。这一步也是非常重要的，如果没有将多余的水分去除，将会影响黄瓜的味道，如果黄瓜浸泡过久，就会失去清脆感。