凉拌金针菇黄瓜怎么做

凉拌金针菇黄瓜是一道清爽可口的凉菜，下面是详细的制作步骤：

材料：

- 金针菇：250克

- 黄瓜：1根

- 青蒜叶（或者葱花）：适量

- 食盐：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备材料：将金针菇切去根部，洗净后切成适合的长度。黄瓜洗净去皮，切成细长的丝。

2. 炒制金针菇：热锅加入适量食用油，放入金针菇翻炒至断生，加入少许盐调味，炒匀后盛出待凉。

3. 凉拌制作：将凉透的金针菇和黄瓜丝放入一个大碗中，加入适量盐和鸡精，根据个人口味添加蒜末或葱花搅拌均匀。

4. 准备青蒜叶：如果你喜欢辣味，可以切一些青蒜叶或者葱花，撒在拌好的菜上增加风味。

5. 腌制：将拌好的材料放置在冰箱中腌制一段时间，可以提升口感和味道。

6. 上桌享用：腌制好后，取出并摆盘，可以作为凉菜单独享用，也可以作为主菜的一部分搭配米饭等食用。

温馨提示：

- 金针菇具有较好的口感，不需要过度烹煮。当金针菇炒熟后立即盛出，以保持其清脆口感。

- 在制作凉拌金针菇黄瓜时，可根据个人口味添加适量的辣椒油、花椒粉等调味品。

- 腌制的时间可以根据个人口感和需求，一般腌制30分钟至1小时即可。

- 也可以根据个人喜好添加其他蔬菜和调料，例如胡萝卜丝、香菜、醋等。

凉拌黄瓜金针菇怎么做如何做好 主料黄瓜2根金针菇200克辅料盐适量糖适量大蒜子2个醋适量酱油适量 步骤凉拌黄瓜金针菇的做法步骤11.备好黄瓜和金针菇。凉拌黄瓜金针菇的做法步骤22.将黄瓜洗净后用刀背拍松。凉拌黄瓜金针菇的做法步骤33.切好放入碗里。凉拌黄瓜金针菇的做法步骤44.加入适量糖、盐、蒜末搅拌均匀后腌制十分钟。凉拌黄瓜金针菇的做法步骤55.腌制后倒出多余水分，加入糖和盐。凉拌黄瓜金针菇的做法步骤66.加放醋。凉拌黄瓜金针菇的做法步骤77.加放酱油。凉拌黄瓜金针菇的做法步骤88.加放金针菇搅拌均匀后即可食用。凉拌黄瓜金针磨怎么做 原料： 金针菇150克、黄瓜100克、红柿子椒15克。配料：生姜、大蒜、辣椒油、生抽、醋、芝麻油各适量。做法：1、黄瓜与柿子椒洗净切成丝，大蒜与生姜切成末；金针菇切去根部有杂质的部分，撕开洗净；2、将姜蒜末放入小碗中，加入适量的盐、生抽、芝麻油、醋、辣椒油拌匀成凉拌汁待用；3、金针菇放入沸水中煮约一分钟，捞出沥干晾凉；4、将晾凉的金针菇与黄瓜丝、柿子椒丝放入大碗中，倒入凉拌汁拌匀即可。凉拌黄瓜和金针菇的做法步骤图,怎么做好吃 主料金针菇250克黄瓜100克辅料盐1勺白砂糖1/2勺陈醋1勺花生油1勺芝麻油1/2勺辣椒酱1勺步骤黄瓜凉拌金针菇的做法步骤11.金针菇洗净掰开成小朵。黄瓜凉拌金针菇的做法步骤22.锅内烧开水放金针菇焯烫。黄瓜凉拌金针菇的做法步骤33.焯熟的金针菇过几遍冷水后沥干放入盘内。黄瓜凉拌金针菇的做法步骤44.黄瓜切细丝。黄瓜凉拌金针菇的做法步骤55.黄瓜丝内加入适量盐。黄瓜凉拌金针菇的做法步骤66.加入白砂糖。黄瓜凉拌金针菇的做法步骤77.加入几粒味精。黄瓜凉拌金针菇的做法步骤88.加适量醋。黄瓜凉拌金针菇的做法步骤99.把黄瓜丝跟金针菇搅拌一下。黄瓜凉拌金针菇的做法步骤1010.加上适量花生油。黄瓜凉拌金针菇的做法步骤1111.加几滴芝麻油。黄瓜凉拌金针菇的做法步骤1212.放两勺辣酱拌匀即可。黄瓜拌金针菇怎么做 1. 金针菇切去头部、胡萝卜去皮，黄瓜去瓢，清洗干净；黄瓜拌金针菇的做法图解22. 胡萝卜和黄瓜切丝，用小碗兑好调料：陈醋1汤匙，生抽1/2汤匙，鸡精1/4汤匙，麻油少量；黄瓜拌金针菇的做法图解33. 烧开一锅水，放1勺盐进去，把金针菇和胡萝卜丝放进去，等水重新煮开后捞起，放进加入冰块的凉开水里过冷，沥干水分；黄瓜拌金针菇的做法图解44. 锅里的盐水煮开后关火，把黄瓜丝放进去放了盐的开水里灼水，捞起加入冰块的凉开水里过冷，沥干水分；黄瓜拌金针菇的做法图解55. 把沥干水分的金针菇、黄瓜丝、胡萝卜丝放进碟里，倒进调料，用筷子拌匀，就可以啦！小贴士依依经验分享：1：你如果喜欢爽口的话，黄瓜丝可以不灼水，清洗干净以后直接放凉开水里泡泡就好；我只要是照顾孩子的口味和需要；2：凉拌菜放陈醋比白醋好吃，酸度也合适；放麻油比其他油更香点，但量不要多；3：金针菇不用煮太长时间，水开后下锅，水重新煮开就可以关火了。

凉拌金针菇黄瓜丝的做法如下：

材料准备：金针菇、黄瓜、蒜、辣椒、盐，芝麻油等。

1、将金针菇在开水锅里烫两分钟，捞出沥干水分放在小盆里。2、黄瓜切成细丝。3、放入盛金针菇的小盆里。4、蒜瓣剁碎加入小盆里。5、干辣椒切碎，倒入小盆中，加入适量盐，芝麻油，搅拌均匀即可。

食材明细

主料

金针菇100g

黄瓜200g辅料

蒜瓣3个

干辣椒3个配料

盐适量

芝麻油适量

咸鲜口味

拌工艺

十分钟耗时

简单难度

金针菇凉拌黄瓜的做法步骤1

将金针菇在开水锅里烫两分钟。2

捞出沥干水分放在小盆里。3

黄瓜切成细丝。4

放入盛金针菇的小盆里。5

蒜瓣剁碎加入到小盆里。6

干辣椒切碎，倒入小盆中，加入适量盐，芝麻油，搅拌均匀即可。

黄瓜拌金针菇做法

1、食材用料

金针菇、黄瓜、姜、蒜、生抽、醋、芝麻油、盐、辣椒油

2、步骤

黄瓜洗干净擦成丝。

金针菇切去根部有杂质的部分，撕开洗净。

金针菇放入沸水中煮约一分钟，捞出沥干晾凉。

将姜蒜末放入小碗中，加入适量的盐、生抽、芝麻油、醋、拌匀成凉拌汁待用。

最后将金针菇与黄瓜丝放入盘中，倒入凉拌汁，浇上辣椒油拌匀即可。

黄瓜，是葫芦科黄瓜属植物。

黄瓜，是一年生蔓生或攀援草本；茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细，不分歧，具白色柔毛。

叶柄稍粗糙，有糙硬毛，长10至20厘米；叶片宽卵状心形，膜质，长、宽均7至20厘米，两面甚粗糙，被糙硬毛，3至5个角或浅裂，裂片三角形，有齿，有时边缘有缘毛，先端急尖或渐尖，基部弯缺半圆形，宽2至3厘米，深2至2.5厘米，有时基部向后靠合。

雌雄同株。雄花：常数朵在叶腋簇生；花梗纤细，长0.5至1.5厘米，被微柔毛；花萼筒狭钟状或近圆筒状，长8至10毫米，密被白色的长柔毛，花萼裂片钻形，开展，与花萼筒近等长；花冠黄白色，长约2厘米，花冠裂片长圆状披针形，急尖；雄蕊3，花丝近无，花药长3至4毫米，药隔伸出，长约1毫米。雌花：单生或稀簇生；花梗粗壮，被柔毛，长1至2厘米；子房纺锤形，粗糙，有小刺状突起。

果实长圆形或圆柱形，长10至50厘米，熟时黄绿色，表面粗糙，有具刺尖的瘤状突起，极稀近于平滑。种子小，狭卵形，白色，无边缘，两端近急尖，长约5至10毫米。花果期夏季。

黄瓜生长习性

温度：黄瓜喜温暖，不耐寒冷。生育适温为10至32℃。一般白天25至32℃，夜间15至18℃生长最好；最适宜地温为20至25℃，最低为15℃左右。最适宜的昼夜温差10至15℃。黄瓜高温35℃光合作用不良，45℃出现高温障碍，低温零下2至0℃冻死，如果低温炼苗可承受3℃的低温。

光照：华北型品种对日照的长短要求不严格，已成为日照中性植物，其光饱和点为5.5万勒克斯，光补偿点为1500勒克斯，多数品种在8至11小时的短日照条件下，生长良好。

水分：黄瓜产量高，需水量大。适宜土壤湿度为60%至90%，幼苗期水分不宜过多，土壤湿度60%至70%，结果期必须供给充足的水分，土壤湿度80%至90%。黄瓜适宜的空气相对湿度为60%至90%，空气相对湿度过大很容易发病，造成减产。

土壤：黄瓜喜湿而不耐涝、喜肥而不耐肥，宜选择富含有机质的肥沃土壤。一般喜欢pH5.5至7.2之间的土壤，但以pH值为6.5最好。

黄瓜味甘，甜、性凉、苦，具有除热、利水利尿、清热的功效。

黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。

黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。黄瓜应先在盐水中泡15至20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。

凉拌金针菇黄瓜：原料：黄瓜、金针菇、姜、食用盐、蒜末、生抽、蚝油、香油、香醋。做法步骤：第1步、准备食材：黄瓜，金针菇，姜蒜末。第2步、黄瓜切片后再切丝。第3步、装入盘眼中，加盐腌岀水分，倒除。第4步、焯水后的金针菇放入盆内，加入姜蒜末，食盐，生抽，耗油，香油和香醋。第5步、搅拌均匀，即可端上桌食用。小窍门

拌好的才可以稍放2分钟再吃，比较入味。